工業(yè)微生物ppt課件(2)(已修改)
2025-05-11 01:01 本頁面
【正文】 微生物工程 閆訓友第二章 工業(yè)微生物微生物工程 閆訓友本章知識概要o 工業(yè)用微生物菌種要求o 工業(yè)用微生物常用菌種微生物工程 閆訓友第一節(jié) 工業(yè)用微生物菌種要求o 微生物菌體發(fā)酵o 微生物酶發(fā)酵o 微生物代謝產(chǎn)物發(fā)酵o 微生物轉化發(fā)酵o 基因工程藥物微生物工程初級代謝產(chǎn)物次級代謝產(chǎn)物微生物工程 閆訓友o 菌種不是病原菌，不產(chǎn)生任何有害的生物活性活性物質和毒素，保證產(chǎn)品的安全性。o 生長速度快、發(fā)酵周期短、表達目的產(chǎn)物產(chǎn)量高。o 菌種純凈、健壯，遺傳穩(wěn)定性強、不宜退化，產(chǎn)品產(chǎn)量、質量穩(wěn)定。o 能在要求不高，易于控制的條件下（糖濃度、溫度、 pH、 O滲透壓）生長，對設備要求低。第一節(jié) 工業(yè)用微生物菌種要求微生物工程 閆訓友o 抗噬菌體能力強，不易被噬菌體感染。o 對誘變劑敏感，可通過誘變達到提高菌種優(yōu)良性狀的目的。o 能夠利用廉價原材料，對原材料成分波動敏感性小。o 目的產(chǎn)物最好分泌到細胞外、以利于產(chǎn)物分離。微生物工程 閆訓友第二節(jié) 工業(yè)微生物常用菌種o 細菌：分布最廣、形狀、 G、質粒。 枯草芽孢桿菌 （ Bacillus Subtilis）： 芽孢桿菌屬 G+、周生鞭毛、無莢膜。淀粉酶和蛋白酶的產(chǎn)生菌。 BF7658－生產(chǎn)淀粉酶， 。 大腸桿菌 （ Escherichia coli ）： G－ 、運動者周身鞭毛、一般無莢膜。 存在表示動物排泄物污染，食品衛(wèi)生、公共衛(wèi)生安全指標，發(fā)酵生產(chǎn) Asp、 Thr、 Val，分子生物學、基因工程材料。 乳酸菌 （ lactic acid bacteria）： 桿狀、球狀 G+同型乳酸發(fā)酵異型乳酸發(fā)酵微生物工程 閆訓友 表 1 產(chǎn)生乳酸的細菌屬 屬 別 形 態(tài) 發(fā) 酵形式
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