餐飲服務(wù)公司業(yè)務(wù)解決方案(已修改)
2025-05-05 07:38 本頁(yè)面
【正文】 正大餐飲服務(wù)有限公司業(yè)務(wù)解決方案（全面管理）簡(jiǎn)單需求分析客戶(hù)提交需求列表如下：252。 銷(xiāo)售管理 A 分早餐、中餐、晚餐、夜宵四餐。B 客戶(hù)名單以及每餐預(yù)定數(shù)、復(fù)核數(shù)。單價(jià)、金額（欠款或現(xiàn)金）C 每日銷(xiāo)售合計(jì)D 每月各單位銷(xiāo)售清單252。 倉(cāng)庫(kù)管理A 分物料、原料（輔料分開(kāi)否？）、主食、冰凍品四類(lèi)B 每日進(jìn)、銷(xiāo)、存數(shù)量和金額。252。 員工管理A 員工基本個(gè)人資料B 工資待遇C 每月獎(jiǎng)罰情況252。 供應(yīng)商以及衛(wèi)生管理制度A 各供應(yīng)商資料及進(jìn)貨情況。含索證資料，衛(wèi)生許可證編號(hào)可填寫(xiě)。B 各客戶(hù)反饋信息252。 客戶(hù)資料252。 成本核算A 菜譜分類(lèi)：主葷（雞鴨魚(yú)肉）、炒葷、素菜B 制作成本：各菜主配料用料數(shù)量以及當(dāng)日進(jìn)貨單價(jià)，得總價(jià)C 輔助成本：各菜配料用料數(shù)量以及當(dāng)日單價(jià)，得總價(jià)。補(bǔ)充說(shuō)明：快餐不裝盒。不控制客戶(hù)的信譽(yù)額度。早餐主要有2，3，4，5元中餐和晚餐主要有5，6，7，8，10元快餐夜宵有3，4，5，6元員工分類(lèi)有：廚師、切配、操作員（送餐、洗菜）、主管等隱含需雙方探討問(wèn)題：雙方確定基礎(chǔ)數(shù)據(jù)（貨品如條形碼）編碼規(guī)則是否使用生產(chǎn)訂單來(lái)提示和控制領(lǐng)料?？蛻?hù)預(yù)定四餐時(shí)不涉及到具體的組成時(shí)的幾元快餐是手工管理還是電腦管理？原料和輔料是否分開(kāi)計(jì)算成本？如何處理？具體成本計(jì)算由材料出庫(kù)和材料退庫(kù)、報(bào)損報(bào)益等來(lái)影響當(dāng)然總耗費(fèi)成本，企業(yè)將如何具體計(jì)算，需把計(jì)
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