學(xué)校食堂的應(yīng)急處置預(yù)案(已修改)
2025-04-28 22:42 本頁面
【正文】 . . . .學(xué)校食堂的應(yīng)急預(yù)案1 為切實(shí)提高學(xué)校食堂應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急救援能力，有效的組織救援，保障就餐人員的身體健康，深入貫徹落實(shí)《中華人民共和國(guó)食品安全法》，根據(jù)《餐飲服務(wù)許可管理辦法》《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》和《中華人民共和國(guó)突發(fā)事件應(yīng)對(duì)法》要求，結(jié)合校本部食堂實(shí)際情況，特制定本食堂突發(fā)事件應(yīng)急處理預(yù)案?！ ∫?、食品安全突發(fā)事件應(yīng)急處置預(yù)案 （一）組織機(jī)構(gòu) 組 長(zhǎng)：王東輝 副組長(zhǎng)：范躍進(jìn) 組 員：劉新來 馬真真 王艷輝 劉鵬娟 劉艷利 ?。ǘ┬〗M成員工作職責(zé) 組長(zhǎng) 負(fù)責(zé)學(xué)校對(duì)食堂安全突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮、組織協(xié)調(diào)，具體全面負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)突發(fā)食品安全事故的應(yīng)急處置和善后處理工作。 副組長(zhǎng) 負(fù)責(zé)現(xiàn)場(chǎng)整體工作安排，配合組長(zhǎng)對(duì)應(yīng)急處置的布置安排?！ 〗M員下設(shè)四個(gè)專項(xiàng)工作組 ?。?）信息組 ①負(fù)責(zé)與附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系； ?、谪?fù)責(zé)與病人家屬聯(lián)系； ?、圬?fù)責(zé)應(yīng)急事件信息收集、匯總和報(bào)送，做到信息準(zhǔn)確、公開、透明?！ √幚斫M ①負(fù)責(zé)協(xié)助醫(yī)療部門的救治工作，并及時(shí)掌握相關(guān)動(dòng)態(tài)； ?、谪?fù)責(zé)隨時(shí)了解應(yīng)急事故狀態(tài)，傷亡人數(shù)； ?、蹍f(xié)助處理好善后的其他各項(xiàng)工作?！ 。?）后勤組 ?、儇?fù)責(zé)應(yīng)急物資采購，建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障體系； ②負(fù)責(zé)車輛的安排。 現(xiàn)場(chǎng)秩序維護(hù)組 ?、儇?fù)責(zé)維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序； ?、谔峁┮痪€的情況，向員工和病人家屬做好解釋工作。 ?。ㄈ?yīng)急處理程序 在食堂建立安全值班制度，設(shè)置值班電話并保證24小時(shí)輪流值班制度?！ ∪绨l(fā)現(xiàn)食品安全事故立即上報(bào)，具體程序如下： 現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人現(xiàn)場(chǎng)值班人員或廚師長(zhǎng)食堂主管食堂突發(fā)事件應(yīng)急處置小組向上級(jí)部門報(bào)告。 食品安全事故發(fā)生后，應(yīng)急救援組立即啟動(dòng)如下應(yīng)急求援程序： 現(xiàn)場(chǎng)第一發(fā)現(xiàn)人立即向現(xiàn)場(chǎng)值班人員或廚師長(zhǎng)報(bào)告?！ ‖F(xiàn)場(chǎng)值班人員（廚師長(zhǎng)）立即上報(bào)食堂主管，并控制事態(tài)、通知就餐人員停止食用可疑食品?！ ∈程弥鞴芰⒓瓷蠄?bào)中心校，并立即保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)組織搶救、疏導(dǎo)人員?！ ×⒓磁c附近的衛(wèi)生防疫部門和醫(yī)療機(jī)構(gòu)等部門聯(lián)系； 后勤組立即組織車輛，送往聯(lián)系的醫(yī)院； 處理組立即了解事故及傷亡人數(shù)等情況，收集相關(guān)病情信息； 秩序維護(hù)組立即維持應(yīng)急事件現(xiàn)場(chǎng)秩序，保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)； 處理組封存剩余的食物或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料，臨時(shí)封鎖現(xiàn)場(chǎng)，采集病人排泄物和可疑食品等標(biāo)本并配合衛(wèi)生部門調(diào)查，如實(shí)提供材料和樣品，協(xié)助衛(wèi)生部門進(jìn)行事件調(diào)查、處理； 信息組了解病人信息，聯(lián)系病人家屬?！ 『笄诮M籌備應(yīng)急所需物資，建立應(yīng)急物資儲(chǔ)備保障； 1信息組對(duì)應(yīng)急事件信息收集、匯總，填寫《食物中毒事故報(bào)告登記表》并報(bào)告上級(jí)主管部門和食品藥品監(jiān)管部門，說明發(fā)生食物中毒的單位、地址、時(shí)間，中毒人數(shù)，以及食物中毒等有關(guān)內(nèi)容； 1現(xiàn)場(chǎng)秩序組對(duì)現(xiàn)場(chǎng)員工和家屬做好解釋和安撫工作； 1處理組落實(shí)衛(wèi)生部門要求采取的其他措施，
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