【正文】 中國保健協(xié)會保健品應用推廣工作委員會保健品推廣講師教材《保健品推廣講師教材大綱》編委會第一章 保健品概述一、 保健品知識1. 保健品的定義2. 保健品的范圍3. 保健品的功能4. 保健品的推廣二、保健學第四醫(yī)學1． 健康四大基石 2． 健康十大標準3． 健康與亞健康的區(qū)別4． 保健品與藥品的區(qū)別5. 醫(yī)學知識第二章 保健品市場現(xiàn)狀一、保健品發(fā)展近況1． 保健品市場秩序2． 行業(yè)管理3． 地方保護二、市場環(huán)境三、保健品產業(yè)的貢獻四、我國保健品業(yè)的前景五、保健品營銷模式第三章 健康與保健一、人類的壽命與疾病1. 人類的壽命2. 影響壽命的原因3. 走出健康誤區(qū)二、 祖國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化1. 養(yǎng)生文化的奧秘2. 現(xiàn)代病的生成3. 讓生命之樹常青第四章 保健品的審批 一、 保健食品標識規(guī)定二、 申報的有關文件前 言人：生活的全部意義在于無窮地探索尚未知道的東西，在不斷地增加更多的知識！為了讓更多的人學會傳播健康理念的方法，掌握保健食品的知識和健康知識，特編寫此大綱。我們遵循《維多利亞宣言》告訴我們的：我們現(xiàn)有的科學知識和臨床醫(yī)學足以治療許多疾病。我們應該在民眾與科學、臨床醫(yī)學之間架起一座金橋，讓我們民眾知道，怎樣去預防疾病，怎樣去保健、養(yǎng)生。急國家之所急，急社會之所優(yōu)，急人民之所難。由于時間有限，編寫倉促有不到或不妥之處請諒解！ 編 委2005. 07. 08第一章 保健品知識一. 保健食品的定義保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節(jié)人體機能，即適用于特定人群食用，具有調節(jié)機體功能，不以治療為目的的食品。所以欲申報保健食品的產品，必須具有三種屬性：①食品屬性；②功能屬性，具有特定的功能；③非藥品屬性；除了以上具有特定功能的食品可以申報保健食品外，營養(yǎng)素類產品也納入了保健食品的管理范疇，稱為營養(yǎng)素補充劑，如以維生素、礦物質為主要原料的產品，以補充人體營養(yǎng)素為目的的食品，可以用以申報保健食品。保健食品在國際上通常稱為health food、Functional food或 Dietary supplement ，在中國保健食品的生產、銷售、審批目前均由國家食品藥品監(jiān)督管理局進行監(jiān)督管理，未獲得保健食品批準文號的產品不得進行生產、銷售或進口。 我國在2005年7月施行了《保健品食品注冊管理辦法》?！掇k法》稱，保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調節(jié)機體功能，不以治療為目的的一類食品。此定義包含三個要素：（1） 它不能脫離食品，是食品的一個種類； （2） 它必須具有一般食品無法比擬的功效作用，能調節(jié)人體的某種功能；（3） 它不是藥品，不是為治療疾病而生產的產品。可以說保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。保健品的發(fā)展歷史大致可分成三個階段：第一代保健食品包括各類強化食品，是最原始的功能食品，僅根據(jù)各類營養(yǎng)素或強化的營養(yǎng)素的功能推斷該食品的營養(yǎng)功能，這些功能未經(jīng)任何實驗檢驗。第二代保健品是必須經(jīng)過動物和人體實驗，證明具有某項生理機能，第三代保健食品不僅需要用動物和人體實驗來證明具有某項功能，還需要確知具有該功效的有效成份（或稱功能因子）的結構及含量。第三代保健食品在我國正蓬勃興起，代表未來的發(fā)展趨勢。 二、 保健品的范圍：（1）保健食品、飲品 (營養(yǎng)品、功能性食品、飲品、納米食品、強化食品、綠色健康食品、天然果蔬汁、微量元素制品、保健茶、功能性有機茶、各種美容保健食品、保健酒類、消毒產品等) 。（2）醫(yī)療保健器械設備及健康器材 (各類醫(yī)療保健用品、保健器械器具、康復器材、按摩儀、理療儀等人體功能治療器械、美容器械、瘦身儀、健身與健美運動器材、假肢、輪椅等) 。（3）功能性化妝品、美容品 (醫(yī)藥美容護膚品、面部清洗保養(yǎng)系列、排毒養(yǎng)顏品、生物基因美容系列、祛痘除螨、美白祛斑抗衰、祛皺產品等) 。（4）保健用品 (衛(wèi)生用品、生殖健康用品、性保健用品、特殊化妝品、美容美發(fā)洗滌用品及保健服飾等) 。（5）醫(yī)藥保健品生產設備、包裝材料、原材料、添加劑及配料等。三、 保健食品的功能保健食品可申報以下 28種功能（每個產品同時申報的功能不能超過兩個） 。 1 、增強免疫力功能 15 、抗氧化功能 ★ 2 、改善睡眠功能 16 、輔助改善記憶功能 ★ 3 、對化學性肝損傷有輔助保護功能 17 、促進排鉛功能 ★ 4 、增加骨密度功能 18 、清咽功能 ★ 5 、提高缺氧耐受力功能 19 、輔助降血壓功能 ★ 6 、對輻射危害有輔助保護功能 20 、促進泌乳功能 ★ 7 、緩解體力疲勞功能 21 、減肥功能 ★ 8 、緩解視疲勞功能 ☆ 22 、改善生長發(fā)育功能 ★ 9 、祛痤瘡功能 ☆ 23 、改善營養(yǎng)性貧血功能 ★ 10 、祛黃褐斑功能 ☆ 24 、調節(jié)腸道菌群功能 ★ 11 、改善皮膚水份功能 ☆ 25 、促進消化功能 ★ 12 、改善皮膚油份功能 ☆ 26 、通便功能 ★ 13 、輔助降血脂功能 ★ 27 、對胃黏膜損傷有輔助保護功能 ★ 14 、輔助降血糖功能 ★ 2營養(yǎng)補充劑功能注：四、保健食品的稱謂：中國保健食品，日本功能食品， 德國、 歐洲改善食品。美國健康食品。五．保健品的推廣：目前保健食品行業(yè)所缺乏的誠信，不是短時期內就能夠建立起來的，然而這個市場存在的巨大需求卻持續(xù)存在。而保健食品行業(yè)標準的出臺，無論對保護消費者利益，還是促進行業(yè)繁榮，都具有重要意義。保健品應用推廣工作委員會，服務于政府、企業(yè)及消費者，積極推進了中國保健產業(yè)的振興發(fā)展和名牌戰(zhàn)略的實施，同時負責產品推廣，保健知識、保健經(jīng)營人員的培訓，并組織高級論壇會議。積極協(xié)助總會規(guī)范保健產業(yè)發(fā)展。為適應當前競爭激烈的保健品行業(yè)。為了提高從事保健及與健康有關的單位知名度和個人的業(yè)務水平，對從事保健品推廣及營銷人員進行依法培訓，規(guī)范管理。并嚴格按照有關法律、法規(guī)的規(guī)定，規(guī)范各級從事與保健行業(yè)相關的人員，積極開展培訓工作，做到先培訓后上崗。對于新?lián)晤I導職務的保健品推廣講師，要形成培訓和管理相結合的激勵、約束機制，做到講師資質有據(jù)可查，講解產品規(guī)范客觀化。一定要嚴防部分違法分子擾亂整個日趨發(fā)展的保健品市場。保健講師推廣的原則： （1）遵守國家頒布的各項法規(guī)以及行業(yè)標準、執(zhí)行講師的職能。確切維護保健食品的聲譽及合法權益。不得做出有損任何中國保健協(xié)會保健品應用推廣工作委員會的行為。（2）在推廣任何保健食品時不得夸大其產品功能，擴張其商業(yè)價值，更不能用其講師身份為商業(yè)廣告代言。（3）保健講師在推廣時要有行業(yè)道德，不可詆毀其他任何公司的任何保健食品。（4）保健食品推廣時的語氣：和藹可親，真誠。（5）保健食品推廣時的儀態(tài)：端莊大方，認真負責。二、保健學第四醫(yī)學1. 健康四大基石：健康第一大基石合理膳食 　　 健康第二大基石適量運動　　 健康第三大基石戒煙限酒　　 健康第四大基石心理平衡2. 健康十大標準：A .足夠充沛的精力，能從容不迫的應付日常工作和生活的壓力而不感到過分緊張。B .處世樂觀態(tài)度積極，樂于承擔責任，事無巨細無挑剔。C .善于休息，睡眠良好，能適應外界環(huán)境的各種變化。E .能夠抵抗一般性感冒和傳染病。F .體重得當、身體勻稱，站立時頭、肩、臀位置協(xié)調。G .眼睛明亮、反應敏銳、眼瞼不鄒發(fā)言。H .牙齒清潔、無空洞，無痛感，齒齦顏色正常，無出血現(xiàn)象I .頭發(fā)有光澤，無頭屑。]j .肌肉豐滿、皮膚富有彈性。3. 健康與亞健康的區(qū)別：我們中華民族是一個大國，世界人口的22%是中國人，可我國的衛(wèi)生資源卻只占了世界衛(wèi)生資源的2%。符合世界衛(wèi)生組織健康標準者約占15%，患有各種疾病者也約占15%，而處于亞健康狀態(tài)者卻占70%。人人都需要健康，健康就需要不得病。當人體的某一系統(tǒng)的工作發(fā)生問題，開始時是量的變化，由量變到質變，當它要發(fā)生質變之前是可以預防的，也就是健康發(fā)展成疾病的中間階段稱為：亞健康。亞健康狀態(tài)：是指身體沒有什么器質性病變的一些功能性改變，又稱第三狀態(tài)或灰色狀態(tài)，自己總有一些不適感，因主訴癥狀多種多樣，又不固定，也被稱為不定陳述綜合癥。它是人體處于健康和疾病之間的過度階段。在身體上、心理上沒有疾病，但主觀上卻有許多不適的癥狀表現(xiàn)和心理體驗。 亞健康的24種狀態(tài)：渾身無力、容易疲倦、頭腦不清爽、頭痛、眼睛疲勞、耳鳴、胸悶不適、睡眠不佳、便秘、心悸氣短、手足麻木、心煩意亂等。中國有近10億亞健康的人需要保健服務！在亞健康時期是不用吃藥的，吃一些保健品就會好的。健康：健康是身體的、精神的、心理的健康和社會幸福的完美狀態(tài)。軀體健康是心理健康的基礎，而心理健康又是軀體健康的必要條件。當今世界是面向著健康的時代，全球都已將人類自身的健康列為第一位。 健品與藥品的區(qū)別我國要構建和諧社會，其中就包括人與自然的和諧發(fā)展和提高人口素質。我們要做人類健康的造福者，努力發(fā)揚健康產業(yè)，積極推廣健康理念。下列為藥品和保健品的區(qū)別： 藥品 保健品病人使用 亞健康人使用有嚴格的劑量、服法要求 無有毒、副反應 無適應特定的病種 亞健康、健康和特殊群體人醫(yī)學知識目前醫(yī)學分為：第一醫(yī)學：臨床醫(yī)學：無病等病有病治病再生病。第二醫(yī)學：預防醫(yī)學：無病保健提升免疫力不生病。第三醫(yī)學：康復醫(yī)學：患病后進行康復治療。 第四醫(yī)學：保健醫(yī)學：無病保健（滋養(yǎng)細胞）提升治愈力不生病延長壽命增強生命的活力。第五醫(yī)學：基因醫(yī)學?，F(xiàn)代社會我們提倡的是第四醫(yī)學以預防為主，保健為先的健康醫(yī)學，我們在無病的情況下，進行保健。第二章 保健品市場現(xiàn)狀一、 健品發(fā)展近況：20世紀80年代初到1994年，保健食品生產企業(yè)達6000多家，年銷售額500多億元，其中保健食品就達300多億元。年產值超過億元的企業(yè)至少30家，還有少數(shù)超過十億元的企業(yè)。巨大的市場需要已造就了大批跟風的企業(yè)，市場的迅猛發(fā)展已經(jīng)超出了企業(yè)的控制能力。一時間，保健食品市場魚龍混雜。從1994年底開始，新聞媒體對假劣的保健食品的反復爆光，出現(xiàn)了另人嗔目的結果假冒偽劣產品幾乎涉及到了所有保健食品類別。引起全社會對整個保健品行業(yè)的強烈不滿和拒斥心理。消費者對保健食品的信譽危機給保健食品產業(yè)帶來毀滅性的打擊。1995年起保健食品進入了大滑坡階段。為了規(guī)范我國的保健食品市場，1996年6月1日衛(wèi)生部頒布了《保健食品管理辦法》等一系列規(guī)范性文件。但是由于缺乏媒體廣泛宣傳，社會認知度非常低。因此經(jīng)過整頓后的保健品市場并沒有出現(xiàn)往年消費者爭購保健食品的場面，使許多衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準證書》的企業(yè)，面對冷淡的保健食品市場不知所措。于是一些企業(yè)開始宣傳廣告的用語中打擦邊球，繼續(xù)而明目張膽的進行夸大、虛假宣傳。：（1）一個產品打天下，不注意品牌維護。在急功近利思想的驅使下，盼望自己企業(yè)能超常規(guī)成長，到處挖掘奇招，怪招。沒有潛下心來培育自己的產品，品牌和市場，產品缺乏美譽度和忠誠度，結果在日趨理性化的保健食品消費市場中遭到滅頂之災。（2）為謀取暴利，大肆夸大產品的功效，宣傳自己的產品具有治療作用，誤導消費者。一些不法企業(yè)為突出產品的功能效果，擅自在保健食品中添加違禁藥品。由于這些產品具有一定的市場需求，在一定程度上也助長了這類違法行為的泛濫。（3）可持續(xù)性發(fā)展無力。我國的保健食品企業(yè)沒有市場分工，生產，銷售一體化，企業(yè)往往將資金投入到廣告宣傳和市場銷售部門，極少用于設備更新和加強衛(wèi)生保障措施，增大了銷售成本，無資金能力搞新品開發(fā)。（4）行業(yè)內的企業(yè)之間缺乏共生意識。同類產品之間相互詆毀，惡性競爭事件不斷，甚至在銷售終端的促銷現(xiàn)場大打出手。企業(yè)之間打爛仗的不正當競爭行為，造成市場信心混亂，使消費者無所適從。每一次行業(yè)產品大戰(zhàn)都以消滅了另一類產品而宣告結束。（5）由于我國保健食品產業(yè)發(fā)展時間短，速度快，連鎖經(jīng)營和物流配送等現(xiàn)代化流通方式尚未建立，無法對食品生產經(jīng)營的全過程進行追蹤管理。一些不法生產經(jīng)營者唯利是圖，仿冒和假冒保健食品標識、甚至盜用衛(wèi)生部批準文號違法生產和經(jīng)營。：有鑒于此，衛(wèi)生部于1999年10月下發(fā)了禁止保健食品夸大宣傳的緊急通知。2000年5月，衛(wèi)生部查處了13個違規(guī)保健食品進行了查處；6月，又對63種假保健食品進行了查處；7月，取消了3個違法保健食品的批準文號。衛(wèi)生部開始了我國保健食品市場的整頓工作。2000年，我國整頓和規(guī)范市場經(jīng)濟秩序的開展給我國的保健品行業(yè)進行了一次大洗牌。至2000年底，我國1027個保健品生產企業(yè)中，%，投資總額在1億元以下的、5000萬元以上的中型企業(yè)占38%。這表明，經(jīng)過洗牌我國保健食品的生產企業(yè)中，大中型企業(yè)已占到40%。也正是這40%的大中型企業(yè)控制著市場60%的銷售額。我國的保健食品已經(jīng)走出了一口大鍋兩口缸的生產局面。從發(fā)展的角度看，我國保健食品的興旺有其原動力。以中藥為原料的保健食品，由于其純天然、毒副作用小而受到消費者的廣泛信賴。醫(yī)療制度的改革和國人進補的傳統(tǒng)習慣使人們更加依賴于自我防病和保健，保健食品的社會總需求空間不斷擴大。 中國保健協(xié)會2003年對隨機抽取的1007名不同職業(yè)的消費者進行了專項調查，結果顯示，%的消費者不知道國家對保健食品有專門的法規(guī)予以規(guī)定、管理；%的調查對象不能識別保健食品的專用標識；有87%的消費者不能正確區(qū)分保健食品、保健藥品和普通食品。有7成以上的消費者對保健食品半信半疑。我們任重而道遠。行業(yè)管理職能空白：（1）在今年2月27日中國保健協(xié)會成立之前，我國沒有真正意義上的保健食品的行業(yè)社團。各行業(yè)協(xié)會領導層中基本沒有企業(yè)參與管理，因此很難體現(xiàn)為企業(yè)服務和代表企業(yè)