【正文】 中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健品應(yīng)用推廣工作委員會(huì)保健品推廣講師教材《保健品推廣講師教材大綱》編委會(huì)第一章 保健品概述一、 保健品知識(shí)1. 保健品的定義2. 保健品的范圍3. 保健品的功能4. 保健品的推廣二、保健學(xué)第四醫(yī)學(xué)1． 健康四大基石 2． 健康十大標(biāo)準(zhǔn)3． 健康與亞健康的區(qū)別4． 保健品與藥品的區(qū)別5. 醫(yī)學(xué)知識(shí)第二章 保健品市場(chǎng)現(xiàn)狀一、保健品發(fā)展近況1． 保健品市場(chǎng)秩序2． 行業(yè)管理3． 地方保護(hù)二、市場(chǎng)環(huán)境三、保健品產(chǎn)業(yè)的貢獻(xiàn)四、我國(guó)保健品業(yè)的前景五、保健品營(yíng)銷(xiāo)模式第三章 健康與保健一、人類(lèi)的壽命與疾病1. 人類(lèi)的壽命2. 影響壽命的原因3. 走出健康誤區(qū)二、 祖國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化1. 養(yǎng)生文化的奧秘2. 現(xiàn)代病的生成3. 讓生命之樹(shù)常青第四章 保健品的審批 一、 保健食品標(biāo)識(shí)規(guī)定二、 申報(bào)的有關(guān)文件前 言人：生活的全部意義在于無(wú)窮地探索尚未知道的東西，在不斷地增加更多的知識(shí)！為了讓更多的人學(xué)會(huì)傳播健康理念的方法，掌握保健食品的知識(shí)和健康知識(shí)，特編寫(xiě)此大綱。我們遵循《維多利亞宣言》告訴我們的：我們現(xiàn)有的科學(xué)知識(shí)和臨床醫(yī)學(xué)足以治療許多疾病。我們應(yīng)該在民眾與科學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)之間架起一座金橋，讓我們民眾知道，怎樣去預(yù)防疾病，怎樣去保健、養(yǎng)生。急國(guó)家之所急，急社會(huì)之所優(yōu)，急人民之所難。由于時(shí)間有限，編寫(xiě)倉(cāng)促有不到或不妥之處請(qǐng)諒解！ 編 委2005. 07. 08第一章 保健品知識(shí)一. 保健食品的定義保?。üδ埽┦称肥鞘称返囊粋€(gè)種類(lèi)，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的食品。所以欲申報(bào)保健食品的產(chǎn)品，必須具有三種屬性：①食品屬性；②功能屬性，具有特定的功能；③非藥品屬性；除了以上具有特定功能的食品可以申報(bào)保健食品外，營(yíng)養(yǎng)素類(lèi)產(chǎn)品也納入了保健食品的管理范疇，稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑，如以維生素、礦物質(zhì)為主要原料的產(chǎn)品，以補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)素為目的的食品，可以用以申報(bào)保健食品。保健食品在國(guó)際上通常稱(chēng)為health food、Functional food或 Dietary supplement ，在中國(guó)保健食品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、審批目前均由國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局進(jìn)行監(jiān)督管理，未獲得保健食品批準(zhǔn)文號(hào)的產(chǎn)品不得進(jìn)行生產(chǎn)、銷(xiāo)售或進(jìn)口。 我國(guó)在2005年7月施行了《保健品食品注冊(cè)管理辦法》?！掇k法》稱(chēng)，保健食品系指表明具有特定保健功能的食品，即適用于特定人群使用，具有調(diào)節(jié)機(jī)體功能，不以治療為目的的一類(lèi)食品。此定義包含三個(gè)要素：（1） 它不能脫離食品，是食品的一個(gè)種類(lèi)； （2） 它必須具有一般食品無(wú)法比擬的功效作用，能調(diào)節(jié)人體的某種功能；（3） 它不是藥品，不是為治療疾病而生產(chǎn)的產(chǎn)品?？梢哉f(shuō)保健食品是介于食品和藥品之間一種特殊的食品。保健品的發(fā)展歷史大致可分成三個(gè)階段：第一代保健食品包括各類(lèi)強(qiáng)化食品，是最原始的功能食品，僅根據(jù)各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素或強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)素的功能推斷該食品的營(yíng)養(yǎng)功能，這些功能未經(jīng)任何實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)。第二代保健品是必須經(jīng)過(guò)動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)，證明具有某項(xiàng)生理機(jī)能，第三代保健食品不僅需要用動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)來(lái)證明具有某項(xiàng)功能，還需要確知具有該功效的有效成份（或稱(chēng)功能因子）的結(jié)構(gòu)及含量。第三代保健食品在我國(guó)正蓬勃興起，代表未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。 二、 保健品的范圍：（1）保健食品、飲品 (營(yíng)養(yǎng)品、功能性食品、飲品、納米食品、強(qiáng)化食品、綠色健康食品、天然果蔬汁、微量元素制品、保健茶、功能性有機(jī)茶、各種美容保健食品、保健酒類(lèi)、消毒產(chǎn)品等) 。（2）醫(yī)療保健器械設(shè)備及健康器材 (各類(lèi)醫(yī)療保健用品、保健器械器具、康復(fù)器材、按摩儀、理療儀等人體功能治療器械、美容器械、瘦身儀、健身與健美運(yùn)動(dòng)器材、假肢、輪椅等) 。（3）功能性化妝品、美容品 (醫(yī)藥美容護(hù)膚品、面部清洗保養(yǎng)系列、排毒養(yǎng)顏品、生物基因美容系列、祛痘除螨、美白祛斑抗衰、祛皺產(chǎn)品等) 。（4）保健用品 (衛(wèi)生用品、生殖健康用品、性保健用品、特殊化妝品、美容美發(fā)洗滌用品及保健服飾等) 。（5）醫(yī)藥保健品生產(chǎn)設(shè)備、包裝材料、原材料、添加劑及配料等。三、 保健食品的功能保健食品可申報(bào)以下 28種功能（每個(gè)產(chǎn)品同時(shí)申報(bào)的功能不能超過(guò)兩個(gè)） 。 1 、增強(qiáng)免疫力功能 15 、抗氧化功能 ★ 2 、改善睡眠功能 16 、輔助改善記憶功能 ★ 3 、對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能 17 、促進(jìn)排鉛功能 ★ 4 、增加骨密度功能 18 、清咽功能 ★ 5 、提高缺氧耐受力功能 19 、輔助降血壓功能 ★ 6 、對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能 20 、促進(jìn)泌乳功能 ★ 7 、緩解體力疲勞功能 21 、減肥功能 ★ 8 、緩解視疲勞功能 ☆ 22 、改善生長(zhǎng)發(fā)育功能 ★ 9 、祛痤瘡功能 ☆ 23 、改善營(yíng)養(yǎng)性貧血功能 ★ 10 、祛黃褐斑功能 ☆ 24 、調(diào)節(jié)腸道菌群功能 ★ 11 、改善皮膚水份功能 ☆ 25 、促進(jìn)消化功能 ★ 12 、改善皮膚油份功能 ☆ 26 、通便功能 ★ 13 、輔助降血脂功能 ★ 27 、對(duì)胃黏膜損傷有輔助保護(hù)功能 ★ 14 、輔助降血糖功能 ★ 2營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑功能注：四、保健食品的稱(chēng)謂：中國(guó)保健食品，日本功能食品， 德國(guó)、 歐洲改善食品。美國(guó)健康食品。五．保健品的推廣：目前保健食品行業(yè)所缺乏的誠(chéng)信，不是短時(shí)期內(nèi)就能夠建立起來(lái)的，然而這個(gè)市場(chǎng)存在的巨大需求卻持續(xù)存在。而保健食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，無(wú)論對(duì)保護(hù)消費(fèi)者利益，還是促進(jìn)行業(yè)繁榮，都具有重要意義。保健品應(yīng)用推廣工作委員會(huì)，服務(wù)于政府、企業(yè)及消費(fèi)者，積極推進(jìn)了中國(guó)保健產(chǎn)業(yè)的振興發(fā)展和名牌戰(zhàn)略的實(shí)施，同時(shí)負(fù)責(zé)產(chǎn)品推廣，保健知識(shí)、保健經(jīng)營(yíng)人員的培訓(xùn)，并組織高級(jí)論壇會(huì)議。積極協(xié)助總會(huì)規(guī)范保健產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為適應(yīng)當(dāng)前競(jìng)爭(zhēng)激烈的保健品行業(yè)。為了提高從事保健及與健康有關(guān)的單位知名度和個(gè)人的業(yè)務(wù)水平，對(duì)從事保健品推廣及營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行依法培訓(xùn)，規(guī)范管理。并嚴(yán)格按照有關(guān)法律、法規(guī)的規(guī)定，規(guī)范各級(jí)從事與保健行業(yè)相關(guān)的人員，積極開(kāi)展培訓(xùn)工作，做到先培訓(xùn)后上崗。對(duì)于新?lián)晤I(lǐng)導(dǎo)職務(wù)的保健品推廣講師，要形成培訓(xùn)和管理相結(jié)合的激勵(lì)、約束機(jī)制，做到講師資質(zhì)有據(jù)可查，講解產(chǎn)品規(guī)范客觀(guān)化。一定要嚴(yán)防部分違法分子擾亂整個(gè)日趨發(fā)展的保健品市場(chǎng)。保健講師推廣的原則： （1）遵守國(guó)家頒布的各項(xiàng)法規(guī)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、執(zhí)行講師的職能。確切維護(hù)保健食品的聲譽(yù)及合法權(quán)益。不得做出有損任何中國(guó)保健協(xié)會(huì)保健品應(yīng)用推廣工作委員會(huì)的行為。（2）在推廣任何保健食品時(shí)不得夸大其產(chǎn)品功能，擴(kuò)張其商業(yè)價(jià)值，更不能用其講師身份為商業(yè)廣告代言。（3）保健講師在推廣時(shí)要有行業(yè)道德，不可詆毀其他任何公司的任何保健食品。（4）保健食品推廣時(shí)的語(yǔ)氣：和藹可親，真誠(chéng)。（5）保健食品推廣時(shí)的儀態(tài)：端莊大方，認(rèn)真負(fù)責(zé)。二、保健學(xué)第四醫(yī)學(xué)1. 健康四大基石：健康第一大基石合理膳食 　　 健康第二大基石適量運(yùn)動(dòng)　　 健康第三大基石戒煙限酒　　 健康第四大基石心理平衡2. 健康十大標(biāo)準(zhǔn)：A .足夠充沛的精力，能從容不迫的應(yīng)付日常工作和生活的壓力而不感到過(guò)分緊張。B .處世樂(lè)觀(guān)態(tài)度積極，樂(lè)于承擔(dān)責(zé)任，事無(wú)巨細(xì)無(wú)挑剔。C .善于休息，睡眠良好，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化。E .能夠抵抗一般性感冒和傳染病。F .體重得當(dāng)、身體勻稱(chēng)，站立時(shí)頭、肩、臀位置協(xié)調(diào)。G .眼睛明亮、反應(yīng)敏銳、眼瞼不鄒發(fā)言。H .牙齒清潔、無(wú)空洞，無(wú)痛感，齒齦顏色正常，無(wú)出血現(xiàn)象I .頭發(fā)有光澤，無(wú)頭屑。]j .肌肉豐滿(mǎn)、皮膚富有彈性。3. 健康與亞健康的區(qū)別：我們中華民族是一個(gè)大國(guó)，世界人口的22%是中國(guó)人，可我國(guó)的衛(wèi)生資源卻只占了世界衛(wèi)生資源的2%。符合世界衛(wèi)生組織健康標(biāo)準(zhǔn)者約占15%，患有各種疾病者也約占15%，而處于亞健康狀態(tài)者卻占70%。人人都需要健康，健康就需要不得病。當(dāng)人體的某一系統(tǒng)的工作發(fā)生問(wèn)題，開(kāi)始時(shí)是量的變化，由量變到質(zhì)變，當(dāng)它要發(fā)生質(zhì)變之前是可以預(yù)防的，也就是健康發(fā)展成疾病的中間階段稱(chēng)為：亞健康。亞健康狀態(tài)：是指身體沒(méi)有什么器質(zhì)性病變的一些功能性改變，又稱(chēng)第三狀態(tài)或灰色狀態(tài)，自己總有一些不適感，因主訴癥狀多種多樣，又不固定，也被稱(chēng)為不定陳述綜合癥。它是人體處于健康和疾病之間的過(guò)度階段。在身體上、心理上沒(méi)有疾病，但主觀(guān)上卻有許多不適的癥狀表現(xiàn)和心理體驗(yàn)。 亞健康的24種狀態(tài)：渾身無(wú)力、容易疲倦、頭腦不清爽、頭痛、眼睛疲勞、耳鳴、胸悶不適、睡眠不佳、便秘、心悸氣短、手足麻木、心煩意亂等。中國(guó)有近10億亞健康的人需要保健服務(wù)！在亞健康時(shí)期是不用吃藥的，吃一些保健品就會(huì)好的。健康：健康是身體的、精神的、心理的健康和社會(huì)幸福的完美狀態(tài)。軀體健康是心理健康的基礎(chǔ)，而心理健康又是軀體健康的必要條件。當(dāng)今世界是面向著健康的時(shí)代，全球都已將人類(lèi)自身的健康列為第一位。 健品與藥品的區(qū)別我國(guó)要構(gòu)建和諧社會(huì)，其中就包括人與自然的和諧發(fā)展和提高人口素質(zhì)。我們要做人類(lèi)健康的造福者，努力發(fā)揚(yáng)健康產(chǎn)業(yè)，積極推廣健康理念。下列為藥品和保健品的區(qū)別： 藥品 保健品病人使用 亞健康人使用有嚴(yán)格的劑量、服法要求 無(wú)有毒、副反應(yīng) 無(wú)適應(yīng)特定的病種 亞健康、健康和特殊群體人醫(yī)學(xué)知識(shí)目前醫(yī)學(xué)分為：第一醫(yī)學(xué)：臨床醫(yī)學(xué)：無(wú)病等病有病治病再生病。第二醫(yī)學(xué)：預(yù)防醫(yī)學(xué)：無(wú)病保健提升免疫力不生病。第三醫(yī)學(xué)：康復(fù)醫(yī)學(xué)：患病后進(jìn)行康復(fù)治療。 第四醫(yī)學(xué)：保健醫(yī)學(xué)：無(wú)病保健（滋養(yǎng)細(xì)胞）提升治愈力不生病延長(zhǎng)壽命增強(qiáng)生命的活力。第五醫(yī)學(xué)：基因醫(yī)學(xué)?，F(xiàn)代社會(huì)我們提倡的是第四醫(yī)學(xué)以預(yù)防為主，保健為先的健康醫(yī)學(xué)，我們?cè)跓o(wú)病的情況下，進(jìn)行保健。第二章 保健品市場(chǎng)現(xiàn)狀一、 健品發(fā)展近況：20世紀(jì)80年代初到1994年，保健食品生產(chǎn)企業(yè)達(dá)6000多家，年銷(xiāo)售額500多億元，其中保健食品就達(dá)300多億元。年產(chǎn)值超過(guò)億元的企業(yè)至少30家，還有少數(shù)超過(guò)十億元的企業(yè)。巨大的市場(chǎng)需要已造就了大批跟風(fēng)的企業(yè)，市場(chǎng)的迅猛發(fā)展已經(jīng)超出了企業(yè)的控制能力。一時(shí)間，保健食品市場(chǎng)魚(yú)龍混雜。從1994年底開(kāi)始，新聞媒體對(duì)假劣的保健食品的反復(fù)爆光，出現(xiàn)了另人嗔目的結(jié)果假冒偽劣產(chǎn)品幾乎涉及到了所有保健食品類(lèi)別。引起全社會(huì)對(duì)整個(gè)保健品行業(yè)的強(qiáng)烈不滿(mǎn)和拒斥心理。消費(fèi)者對(duì)保健食品的信譽(yù)危機(jī)給保健食品產(chǎn)業(yè)帶來(lái)毀滅性的打擊。1995年起保健食品進(jìn)入了大滑坡階段。為了規(guī)范我國(guó)的保健食品市場(chǎng)，1996年6月1日衛(wèi)生部頒布了《保健食品管理辦法》等一系列規(guī)范性文件。但是由于缺乏媒體廣泛宣傳，社會(huì)認(rèn)知度非常低。因此經(jīng)過(guò)整頓后的保健品市場(chǎng)并沒(méi)有出現(xiàn)往年消費(fèi)者爭(zhēng)購(gòu)保健食品的場(chǎng)面，使許多衛(wèi)生部頒發(fā)的《保健食品批準(zhǔn)證書(shū)》的企業(yè)，面對(duì)冷淡的保健食品市場(chǎng)不知所措。于是一些企業(yè)開(kāi)始宣傳廣告的用語(yǔ)中打擦邊球，繼續(xù)而明目張膽的進(jìn)行夸大、虛假宣傳。：（1）一個(gè)產(chǎn)品打天下，不注意品牌維護(hù)。在急功近利思想的驅(qū)使下，盼望自己企業(yè)能超常規(guī)成長(zhǎng)，到處挖掘奇招，怪招。沒(méi)有潛下心來(lái)培育自己的產(chǎn)品，品牌和市場(chǎng)，產(chǎn)品缺乏美譽(yù)度和忠誠(chéng)度，結(jié)果在日趨理性化的保健食品消費(fèi)市場(chǎng)中遭到滅頂之災(zāi)。（2）為謀取暴利，大肆夸大產(chǎn)品的功效，宣傳自己的產(chǎn)品具有治療作用，誤導(dǎo)消費(fèi)者。一些不法企業(yè)為突出產(chǎn)品的功能效果，擅自在保健食品中添加違禁藥品。由于這些產(chǎn)品具有一定的市場(chǎng)需求，在一定程度上也助長(zhǎng)了這類(lèi)違法行為的泛濫。（3）可持續(xù)性發(fā)展無(wú)力。我國(guó)的保健食品企業(yè)沒(méi)有市場(chǎng)分工，生產(chǎn)，銷(xiāo)售一體化，企業(yè)往往將資金投入到廣告宣傳和市場(chǎng)銷(xiāo)售部門(mén)，極少用于設(shè)備更新和加強(qiáng)衛(wèi)生保障措施，增大了銷(xiāo)售成本，無(wú)資金能力搞新品開(kāi)發(fā)。（4）行業(yè)內(nèi)的企業(yè)之間缺乏共生意識(shí)。同類(lèi)產(chǎn)品之間相互詆毀，惡性競(jìng)爭(zhēng)事件不斷，甚至在銷(xiāo)售終端的促銷(xiāo)現(xiàn)場(chǎng)大打出手。企業(yè)之間打爛仗的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，造成市場(chǎng)信心混亂，使消費(fèi)者無(wú)所適從。每一次行業(yè)產(chǎn)品大戰(zhàn)都以消滅了另一類(lèi)產(chǎn)品而宣告結(jié)束。（5）由于我國(guó)保健食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展時(shí)間短，速度快，連鎖經(jīng)營(yíng)和物流配送等現(xiàn)代化流通方式尚未建立，無(wú)法對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程進(jìn)行追蹤管理。一些不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者唯利是圖，仿冒和假冒保健食品標(biāo)識(shí)、甚至盜用衛(wèi)生部批準(zhǔn)文號(hào)違法生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)。：有鑒于此，衛(wèi)生部于1999年10月下發(fā)了禁止保健食品夸大宣傳的緊急通知。2000年5月，衛(wèi)生部查處了13個(gè)違規(guī)保健食品進(jìn)行了查處；6月，又對(duì)63種假保健食品進(jìn)行了查處；7月，取消了3個(gè)違法保健食品的批準(zhǔn)文號(hào)。衛(wèi)生部開(kāi)始了我國(guó)保健食品市場(chǎng)的整頓工作。2000年，我國(guó)整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序的開(kāi)展給我國(guó)的保健品行業(yè)進(jìn)行了一次大洗牌。至2000年底，我國(guó)1027個(gè)保健品生產(chǎn)企業(yè)中，%，投資總額在1億元以下的、5000萬(wàn)元以上的中型企業(yè)占38%。這表明，經(jīng)過(guò)洗牌我國(guó)保健食品的生產(chǎn)企業(yè)中，大中型企業(yè)已占到40%。也正是這40%的大中型企業(yè)控制著市場(chǎng)60%的銷(xiāo)售額。我國(guó)的保健食品已經(jīng)走出了一口大鍋兩口缸的生產(chǎn)局面。從發(fā)展的角度看，我國(guó)保健食品的興旺有其原動(dòng)力。以中藥為原料的保健食品，由于其純天然、毒副作用小而受到消費(fèi)者的廣泛信賴(lài)。醫(yī)療制度的改革和國(guó)人進(jìn)補(bǔ)的傳統(tǒng)習(xí)慣使人們更加依賴(lài)于自我防病和保健，保健食品的社會(huì)總需求空間不斷擴(kuò)大。 中國(guó)保健協(xié)會(huì)2003年對(duì)隨機(jī)抽取的1007名不同職業(yè)的消費(fèi)者進(jìn)行了專(zhuān)項(xiàng)調(diào)查，結(jié)果顯示，%的消費(fèi)者不知道國(guó)家對(duì)保健食品有專(zhuān)門(mén)的法規(guī)予以規(guī)定、管理；%的調(diào)查對(duì)象不能識(shí)別保健食品的專(zhuān)用標(biāo)識(shí)；有87%的消費(fèi)者不能正確區(qū)分保健食品、保健藥品和普通食品。有7成以上的消費(fèi)者對(duì)保健食品半信半疑。我們?nèi)沃囟肋h(yuǎn)。行業(yè)管理職能空白：（1）在今年2月27日中國(guó)保健協(xié)會(huì)成立之前，我國(guó)沒(méi)有真正意義上的保健食品的行業(yè)社團(tuán)。各行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)層中基本沒(méi)有企業(yè)參與管理，因此很難體現(xiàn)為企業(yè)服務(wù)和代表企業(yè)