校園咖啡廳營銷策劃方案(已修改)
2024-11-12 08:16 本頁面
【正文】 校園咖啡廳營銷策劃方案 一， 行業(yè)背景 隨著生活水平的提高，喝咖啡逐漸成為一種生活方式，在最易接受新鮮事物并有著強(qiáng)大而穩(wěn)定消費(fèi)力的校園，自然成為了咖啡入駐的重要場所。 咖啡已經(jīng)成為人們溝通交流和自我享受的重要場所，對于校園而言，它是學(xué)習(xí)，聚會，交流，休閑的理想之地。 咖啡不僅僅是一種飲料，而是一種氛圍文化和生活追求。校園咖啡廳不不單豐富了校園生活，還可以有著高文化素質(zhì)的師生來較高的品味和精神享受。 大學(xué)校園 是人口極為密集的場所，有著穩(wěn)定的消費(fèi)市場，且需求旺盛，也因此導(dǎo)致咖啡廳競爭激烈易于效仿。 作為 校園生活的補(bǔ)充與豐富，學(xué)校 師生需要一個(gè)便利的休閑娛樂及學(xué)習(xí)交流的場所。 二 ，行業(yè)概況分析 通常大學(xué)周邊周邊都分布有咖啡廳，奶茶廳， KTV 等眾多餐飲娛樂場所， 以長江大學(xué)為例，長江大學(xué)周邊就有很多奶茶店和 KTV， 市場競爭非常激烈。 想要在激烈的競爭中勝出，則必須發(fā)揮自己的優(yōu)勢，樹立獨(dú)特的形象和品牌文化，為顧客創(chuàng)造差異化價(jià)值。 三，市場分析 1， 校園咖啡廳的 優(yōu)勢 （ 1）便利，場所就設(shè)立在學(xué)校周邊，節(jié)省顧客的時(shí)間成本。 （ 2）環(huán)境較為簡單，適合學(xué)生，不復(fù)雜。 （ 3）易于結(jié)隊(duì)消費(fèi)，使師生口口相傳，形成口碑效應(yīng)。 2，校園咖啡廳的劣勢 （ 1） 實(shí)力不及專業(yè)咖啡廳，影響力較弱。 （ 2）消費(fèi)群體單一，而且消費(fèi)時(shí)間集中在中午和晚上，增加了運(yùn)營費(fèi)用。 （ 3）經(jīng)營面積有限，難以擴(kuò)大發(fā)展。 3，校園咖啡廳的機(jī)會 （ 1）消費(fèi)群體集中，消費(fèi)潛力巨大。 （ 2）學(xué)生都是年輕人，一旦形成習(xí)慣和消費(fèi)偏好，易形成顧客忠誠。 （ 3）學(xué)校缺乏新穎有特色咖啡廳。 4，校園咖啡廳的威脅 （ 1）市場進(jìn)入成本較低，容易出現(xiàn)模仿和跟進(jìn)的競爭者。 （ 2）學(xué)校周邊其他的餐飲場所競爭激烈。 5，消費(fèi)者分析 校園市場潛在顧客年齡，收入，消費(fèi)習(xí)慣較為單一，主要為學(xué)生和教師兩個(gè)大的群體，其中學(xué)生數(shù)量最大，教職工較少，則長江大學(xué)又以?？粕疃?，本科其次。在學(xué)校中，寢室，教室，食堂三點(diǎn)一線的生活迫切需要豐富?？Х葟d等休閑娛樂場所迫切需要豐富， 咖啡廳等休閑場所為師生們提供了別樣的選擇。而還有一個(gè)被忽略的人群，那就是情侶。這個(gè)需要安靜的兩人世界，談情說愛，交流感情的的場所，校園的咖啡廳最合適不過。 四 ，行動方案 1， 咖啡廳環(huán)境 環(huán)境優(yōu)雅，整潔舒適，這些都是在咖啡廳必須享受到的感覺，環(huán)境，氣氛，服務(wù)等也是吸引消費(fèi)者的重要原因。隨著校園生活越來越豐富，學(xué)生消費(fèi)的水平越來越高，而他們對于消費(fèi)環(huán)境的要求也是越來越高，除了整潔干凈衛(wèi)生之外，同時(shí)也希望進(jìn)入校園咖啡廳的時(shí)候會給他們一種很有創(chuàng)意的 感覺，給學(xué)生消費(fèi)者深刻的感官印象。 （ 1）咖啡廳要給人新鮮感，不需要做過多的裝飾，但是整體氣氛還是要與咖啡廳的文化想結(jié)合，體現(xiàn)出咖啡的歷史文化。 （ 2）既然做的是咖啡廳，那么咖啡制造工藝就要地道，味道純正，可以在顯眼的地方制作咖啡，呈現(xiàn)給消費(fèi)者。 (3)保證咖啡廳的內(nèi)外整潔，衛(wèi)生間的情節(jié)。 （ 4）保證服務(wù)人員的素質(zhì)，最好是能做到服飾統(tǒng)一和獨(dú)特設(shè)計(jì)。 在開始服務(wù)工作之前可以對其進(jìn)行咖啡的培訓(xùn)，了解咖啡的歷史和知識。 （ 5）實(shí)時(shí)的對校內(nèi)進(jìn)行廣告宣傳，傳播咖啡文化。 2， 產(chǎn)品策略 以經(jīng)營咖啡為主，其次可以經(jīng)營一些別的飲料，小點(diǎn)心，簡餐，也可以定制一些小禮品，促進(jìn)品牌形象的樹立，同時(shí)定期舉辦主題活動。 學(xué)生經(jīng)濟(jì)收入有限，推出基本款飲品搭配點(diǎn)心小吃，單品飲料，特色推薦，套餐等從低到高檔次系列，并采取
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