有機(jī)白菜栽培技術(shù)規(guī)程編制說(shuō)明(已修改)
2025-04-26 07:27 本頁(yè)面
【正文】 《有機(jī)大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》地方標(biāo)準(zhǔn)（征求意見(jiàn)稿）編制說(shuō)明一、立項(xiàng)背景大白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬葉用蔬菜Brassica pekinensis R.，通常指大白菜，在我國(guó)的栽培約有六七千年歷史。大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，故有“百菜不如白菜”的說(shuō)法。根據(jù)形態(tài)特征、生物學(xué)特性及栽培特點(diǎn)，白菜可分為秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同類(lèi)型品種。白菜在貴州每個(gè)縣市均有大面積栽培，出于對(duì)生態(tài)環(huán)保和營(yíng)養(yǎng)健康的重視，有機(jī)白菜越來(lái)越成為生產(chǎn)者和消費(fèi)者的重視和青睞。貴州省的生態(tài)環(huán)境較好，適合大白菜的有機(jī)生態(tài)栽培，但由于大白菜屬葉菜類(lèi)蔬菜，病蟲(chóng)害危害較多，生產(chǎn)上為了保證產(chǎn)量而大量使用化學(xué)農(nóng)藥，造成有害物質(zhì)殘留較高，食用后對(duì)人體產(chǎn)量潛在的威脅，殘留農(nóng)藥含量高時(shí)會(huì)造成食物中毒，究其原因是沒(méi)有一套系統(tǒng)的防止濫用農(nóng)藥的有機(jī)大白菜生產(chǎn)操作規(guī)程。本標(biāo)準(zhǔn)旨在規(guī)范有機(jī)大白菜生產(chǎn)過(guò)程，從而保障大白菜遠(yuǎn)離農(nóng)藥危害、讓白菜保留應(yīng)有的原味，使生產(chǎn)者掌握有機(jī)大白菜的生產(chǎn)技術(shù)，消費(fèi)者吃到高安全高營(yíng)養(yǎng)的有機(jī)大白菜。目前沒(méi)有相應(yīng)的有機(jī)大白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程國(guó)標(biāo)和行標(biāo)。國(guó)內(nèi)南京市制定了《有機(jī)食品 不結(jié)球小白菜生產(chǎn)技術(shù)》DB3201T 0892005,這個(gè)地方標(biāo)準(zhǔn)主要對(duì)當(dāng)?shù)赜袡C(jī)小白菜的生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了規(guī)范，只適合小白菜種植，不適合大白菜生產(chǎn)，尤其不適合貴州的多樣性氣候?qū)е碌拇蟀撞硕嗉径啻卧耘嗉夹g(shù)，而且沒(méi)有對(duì)有機(jī)大白菜的病蟲(chóng)害防控、使用藥品及操作步驟進(jìn)行規(guī)范。我省未有大白菜相關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)。本規(guī)程結(jié)合我省生產(chǎn)實(shí)際，提出符合我省大白菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有機(jī)白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，為推動(dòng)我省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為全省菜農(nóng)增收、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展作出貢獻(xiàn)。二、任務(wù)來(lái)源任務(wù)來(lái)源是我單位承擔(dān)實(shí)施的省科技廳、省農(nóng)科院的科技項(xiàng)目：貴州省農(nóng)業(yè)攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目“高山蔬菜有機(jī)生產(chǎn)技術(shù)研究”[黔科合NY字（2010）3019號(hào)]、貴州省重大科技攻關(guān)項(xiàng)目“貴州蔬菜良種及配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究”子專(zhuān)項(xiàng)“有機(jī)蔬菜生產(chǎn)試驗(yàn)研究” [黔科合NY字（2006）3001號(hào)]、省農(nóng)科院人才項(xiàng)目“一年多茬有機(jī)蔬菜栽培技術(shù)研究“[黔農(nóng)科合（人才）08013號(hào)]。貴州地方標(biāo)準(zhǔn)《有機(jī)白菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》的制定是這些項(xiàng)目研究成果的總結(jié)與體現(xiàn)之一。本標(biāo)準(zhǔn)的制訂項(xiàng)目由貴州省園藝研究所提出，貴州省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局批準(zhǔn)立項(xiàng)，并列入《關(guān)于下達(dá)貴州省2014年第一批標(biāo)準(zhǔn)化立項(xiàng)項(xiàng)目的通知》文件中，由貴州省園藝研究所負(fù)責(zé)起草，計(jì)劃于2015年底完成。本規(guī)程主要起草人：馬超、王天文、李錦康、
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