20xx年度市本級(jí)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃(已修改)
2025-04-25 17:15 本頁(yè)面
【正文】 2021年度市本級(jí)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查計(jì)劃 根據(jù)《食品安全法》和《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)日常監(jiān)督檢查管理辦法》等法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，結(jié)合我市食品生產(chǎn)安全監(jiān)管實(shí)際，市局制訂了《2021年度市本級(jí)食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃》?！ ∫弧⒅笇?dǎo)思想 以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，嚴(yán)格貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，以確保人民群眾食品安全為根本宗旨，以促進(jìn)全市食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)，堅(jiān)持日常監(jiān)管與集中整治相結(jié)合、企業(yè)自律與行政監(jiān)管相結(jié)合，切實(shí)履行食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管職責(zé)，科學(xué)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，全面提升我市食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全保障水平，保護(hù)人民群眾健康安全。 二、總體目標(biāo) 食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任意識(shí)和生產(chǎn)可追溯能力明顯增強(qiáng)，食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)違法違規(guī)行為得到有效遏制，動(dòng)態(tài)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制建設(shè)有效推進(jìn)，食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平進(jìn)一步提升?！ ∪?、監(jiān)督管理重點(diǎn) 根據(jù)《河北省食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理工作指南（試行）》（冀食藥監(jiān)食監(jiān)一便函〔2017〕107 號(hào)）中評(píng)定為食品風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)為“c級(jí)”“d級(jí)”的食品生產(chǎn)企業(yè)； 其他列為重點(diǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)。 四、監(jiān)督檢查方式 監(jiān)督檢查方式由制訂計(jì)劃、監(jiān)督檢查、跟蹤整改構(gòu)成?！ 。ㄒ唬┍O(jiān)督檢查計(jì)劃 2021年度市本級(jí)食品生產(chǎn)日常監(jiān)督抽查以乳制品、肉制品、飲料、白酒等高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)為重點(diǎn)監(jiān)管企業(yè)，確定年度監(jiān)督抽查計(jì)劃（附件1），明確年度監(jiān)督檢查企業(yè)和檢查時(shí)段。市局日常監(jiān)督檢查和“雙隨機(jī)”抽查（2021年市本級(jí)“雙隨機(jī)”抽查任務(wù)：高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、2020年度抽檢不合格的食品生產(chǎn)企業(yè)、2020年新辦理（變更）食品生產(chǎn)許可事項(xiàng)的企業(yè)）一并開展?！ 。ǘ┍O(jiān)督檢查 根據(jù)監(jiān)督抽查計(jì)劃確定的監(jiān)督檢查企業(yè)和時(shí)間，對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查以下方面： 企業(yè)資質(zhì)保持情況。檢查企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)場(chǎng)所、產(chǎn)品范圍等與獲證內(nèi)容是否一致；企業(yè)在生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)工藝發(fā)生變化的，是否按規(guī)定報(bào)告；食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱是否與營(yíng)業(yè)執(zhí)照一致?！ ∑髽I(yè)進(jìn)貨查驗(yàn)制度建立和執(zhí)行情況。企業(yè)采購(gòu)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品是否建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄；對(duì)供貨者無(wú)法提供有效合格證明文件的食品原料，是否依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)自行檢驗(yàn)或委托檢驗(yàn)，并保存檢驗(yàn)記錄；采購(gòu)進(jìn)口或其他需法定檢驗(yàn)的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品，是否向供貨者索取有效的檢驗(yàn)檢疫證明；是否建立和保存各種購(gòu)進(jìn)食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的貯存、保管、領(lǐng)用出庫(kù)等記錄；是否使用回收食品作為食品原料生產(chǎn)加工食品?！ ∑髽I(yè)生產(chǎn)過(guò)程控制制度建立和執(zhí)行情況。企業(yè)是否對(duì)廠區(qū)環(huán)境、生產(chǎn)場(chǎng)所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況保持良好并定期自查，保存自查記錄；是否定期對(duì)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄；是否建立和保存生產(chǎn)投料記錄；是否建立和保存生產(chǎn)加工過(guò)程關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄；生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)是否避免人流、物流交叉污染；現(xiàn)場(chǎng)人員是否進(jìn)行衛(wèi)生防護(hù)等。 企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄制度建立和執(zhí)行情況。企業(yè)是否具備必備的檢驗(yàn)設(shè)備；是否建立和保存出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告記錄；檢驗(yàn)人員是否具備相應(yīng)能力；委托其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的，是否檢查受委托檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)，并簽訂委托檢驗(yàn)合同；出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目與食品安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定的項(xiàng)目是否保持一致；是否按規(guī)定保存出廠檢驗(yàn)留存樣品等?！ ∑髽I(yè)不合格品管理制度建立和執(zhí)行情況。企業(yè)是否建立和保存采購(gòu)不合格原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的處理記錄；是否建立和保存生產(chǎn)的不合格產(chǎn)品的處理記錄?！ ∑髽I(yè)生產(chǎn)加工食品的標(biāo)識(shí)標(biāo)注情況。標(biāo)識(shí)標(biāo)注的內(nèi)容是否符合法律、法規(guī)、規(guī)章、具體產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)gb7718和gb28050等規(guī)定的事項(xiàng)?！ ∑髽I(yè)建立和執(zhí)行銷售臺(tái)帳情況。企業(yè)是否對(duì)銷售每批產(chǎn)品建立和保存銷售臺(tái)帳?！?企業(yè)從業(yè)人員執(zhí)行相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定情況。企業(yè)是否建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案制度，保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄；企業(yè)是否建立和保存對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)記錄?！ ∑髽I(yè)食品安全事故處置制度建立和執(zhí)行情況。企業(yè)是否建立和保存對(duì)不安全食品自主召回、被責(zé)令召回的執(zhí)行情況的記錄；企業(yè)是否制定食品安全事故處置方案；企業(yè)是否定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況；如果發(fā)生食品安全事故，企業(yè)是否建立和保存處置食品安全事故的記錄。企業(yè)消費(fèi)者投訴受理制度建立和執(zhí)行情況。企業(yè)是否建立和保存對(duì)消費(fèi)者投訴的受理記錄；是否建立和保存對(duì)消費(fèi)者投訴采取的處理措施、處理結(jié)果記錄。1企業(yè)是否執(zhí)行食品安全自查制度等。 ?。ㄈ└櫿摹 ♂槍?duì)在食品生產(chǎn)安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，市局將及時(shí)給各縣區(qū)局下達(dá)《督辦單》。各縣區(qū)局要根據(jù)市局下達(dá)的督辦事項(xiàng)，按時(shí)限查明問(wèn)題原因，督促企業(yè)徹底整改到位。對(duì)于違法違規(guī)的生產(chǎn)企業(yè)，依法予以處理。對(duì)不能持續(xù)滿足生產(chǎn)許可條件和保證產(chǎn)品質(zhì)量安全的企業(yè)，依法撤銷、吊銷、注銷食品生產(chǎn)許可證?！ ∥?、工作要求 （一）堅(jiān)持規(guī)范服務(wù)和執(zhí)法監(jiān)管相結(jié)合，日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合，
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