【正文】 .. . . ..第01講　小企業(yè)存貨管理實務（一）第一節(jié)　存貨管理　　一、存貨的定義和分類　　存貨，是指小企業(yè)在日常生產經營過程中持有以備出售的產成品或商品、處在生產過程中的在產品、生產或提供勞務過程中耗用的材料和物料等，以及農業(yè)小企業(yè)為出售而持有的或在將來收獲為農產品的消耗性生物資產?！　⌒∑髽I(yè)的存貨包括：原材料、在產品、半成品、產成品、商品、包裝物、低值易耗品、消耗性生物資產等?，F(xiàn)主要介紹其中幾種?！　。ㄒ唬┊a成品，是指小企業(yè)已經完成全部生產過程并已驗收入庫符合標準規(guī)格和技術條件，可以按照合同規(guī)定的條件送交訂貨單位，或者可以作為商品對外銷售的產品。[講義編號NODE00189300040100000101：針對本講義提問]　?。ǘ┌b物，是指為了包裝本企業(yè)產品而儲備的各種包裝容器，如桶、箱、瓶、壇、袋等?！　。ㄈ┑椭狄缀钠?，是指不作為小企業(yè)固定資產核算的各種用具物品，如工具、管理用具、玻璃器皿以及在經營過程中周轉使用的包裝容器等。　?。ㄋ模┫男陨镔Y產，是指小企業(yè)（農業(yè)）生長中的大田作物、蔬菜以及存欄待售的牲畜等。[講義編號NODE00189300040100000102：針對本講義提問]　　二、存貨管理實務　　（一）存貨采購管理　　存貨采購，是存貨進入企業(yè)生產流通環(huán)節(jié)的起點，也是企業(yè)進行生產經營活動的基礎。采購直接影響著產品的質量和成本，進而對企業(yè)生產、發(fā)展起到舉足輕重的影響。　　　　對于很多小企業(yè)來說，一定時期內的生產和銷售能力是相對穩(wěn)定的，因而，每個時段（通常以一年為核算單位）所需原材料總量也是基本確定的。因此，企業(yè)在采購管理中需要確定最優(yōu)存貨量?！　∽顑?yōu)存貨量，是指能夠使存貨的相關總成本達到最低點的進貨數(shù)量。其中，存貨的相關總成本包括取得成本、儲存成本和缺貨成本。[講義編號NODE00189300040100000103：針對本講義提問]　?。?）取得成本，是指為取得某種存貨而支出的成本，分為訂貨成本和購置成本。訂貨成本是指取得訂單的成本，如辦公費、差旅費、郵費、電報電話費等。購置成本是指為購買存貨本身所支出的成本，即指存貨本身的價值。　?。?）儲存成本，是指為保持存貨而發(fā)生的成本，包括存貨占用資金所應計的利息、倉庫費用、保險費用、存貨破損和變質損失等?！　。?）缺貨成本，是指由于存貨供應中斷而造成的損失，包括材料供應中斷造成的停工損失、產成品庫存缺貨造成的拖欠發(fā)貨損失和喪失銷售機會的損失及造成的商譽損失等。如果生產企業(yè)以緊急采購代用材料解決庫存材料中斷之急，那么缺貨成本表現(xiàn)為緊急額外購入成本。[講義編號NODE00189300040100000104：針對本講義提問]　　[講義編號NODE00189300040100000105：針對本講義提問]　　　　當企業(yè)確定采購貨源時，可以選擇長期從某個單一的供貨商處進行采購；也可以同時從多個供貨商處采購，并從供貨商形成的競爭關系中獲得質量和價格上的收益；另外，如果采購半成品比采購材料進而加工存在更多好處的話，也可以考慮直接從供貨方取得半成品。不同策略的優(yōu)缺點如下表所示，具有不同特點的小企業(yè)、以及企業(yè)發(fā)展的不同階段，可以根據(jù)自身和市場環(huán)境的特點，選擇對自己的發(fā)展最為有利的策略。[講義編號NODE00189300040100000106：針對本講義提問]　　表1 不同貨源策略利弊比較策 略優(yōu) 點缺 點單一貨源策略（1）采購方能與供應商建立較為穩(wěn)固的關系；（2）便于信息的保密；（3）能產生規(guī)模經濟；（4）隨著與供應商關系的加深，采購方更可能獲得高質量的貨源（1）若無其他供應商，則該供應商的議價能力就會增強；（2）采購方容易受到供應中斷的影響；（3）供應商容易受到訂單量變動的影響多貨源策略（1）能夠取得更多的知識和專門技術；（2）一個供應商的供貨中斷產生的影響較低；（3）供應商之間的競爭有利于對供應商壓價（1）難以設計出有效的質量保證計劃；（2）供應商的承諾較低；（3）疏忽了規(guī)模經濟半產品（1）允許采用外部專家和外部技術；（2）可為內部員工安排其他任務；（3）采購主體能夠就規(guī)模經濟進行談判（1）第一階段供應商處于顯要地位；（2）競爭者能夠使用相同的外部企業(yè)，因此企業(yè)在貨源上不太可能取得競爭優(yōu)勢[講義編號NODE00189300040100000107：針對本講義提問]　?。ǘ┐尕浬a管理　　生產管理是有計劃、有組織、指揮、監(jiān)督調節(jié)的生產活動。以最少的資源損耗，獲得最大的成果，是對企業(yè)生產系統(tǒng)的設置和運行的各項管理工作的總稱?！　　　∵@里所說的生產管理計劃主要是指月計劃和日計劃。原則上，生產部門要以營銷部門的銷售計劃為基準來確定自己的生產計劃，否則在實行時就很可能會出現(xiàn)產銷脫節(jié)的問題?！　∑胶猱a能與需求的方法如表12所示。[講義編號NODE00189300040100000108：針對本講義提問]　　表2 平衡產能與需求的方法方法流 程資源訂單式生產當需求不具獨立性時（需求不能提前預測，定制產品），企業(yè)僅購買所需材料并在需要時才開始生產所需的產品或提供所需的服務。例如，建筑企業(yè)可能會收到承建新的道路橋梁的大訂單。該建筑企業(yè)將僅在簽訂了合同之后才開始采購必需的資源。（訂單 → 資源 → 生產）訂單生產式生產在采用某些運營流程的情況下，企業(yè)可能對未來需求的上漲非常有信心，從而持有為滿足未來訂單所需的一種或多種資源的存貨。（資源 → 訂單 → 生產）庫存生產式生產許多企業(yè)在收到訂單之前或在知道需求量之前就開始生產產品或提供服務。這種情況在制造型企業(yè)非常常見。（資源 → 生產 → 訂單）[講義編號NODE00189300040100000109：針對本講義提問]　　　　雖然說材料的供給是采購部門的職責，但生產管理部門有必要隨時掌握生產所需的各種原材料的庫存數(shù)量，目的是在材料發(fā)生短缺前能及時調整生產并通報采購部門，以便最大限度地減少材料不足所帶來的損失。　　　　為了完成事先制訂的生產計劃，生產管理者必須不斷地確認生產的實際進度。起碼要每天一次將生產實績與計劃作比較，以便及時發(fā)現(xiàn)差距并采取有效的補救措施。[講義編號NODE00189300040100000110：針對本講義提問]　　　　衡量產品品質的指標一般有兩個：工程不良率及出貨檢查不良率。產品的品質不僅僅要求生產管理者去了解關于不良的數(shù)據(jù)，而且更要對品質問題進行持續(xù)有效的改善和追蹤。　　　　生產管理者按照營銷部門的出貨計劃安排出貨，如果庫存不足，應提前與營銷部門聯(lián)系以確定解決方法?！　　　∩a管理績效是指生產部門所有人員通過不斷豐富知識、提高技能、改善工作態(tài)度，努力創(chuàng)造良好的工作環(huán)境及工作機會，不斷提高生產效率、提高產品質量、提高員工士氣、降低成本以及保證交期和安全生產的結果和行為。[講義編號NODE00189300040100000111：針對本講義提問]　?。ㄈ┐尕浫粘９芾怼　講義編號NODE00189300040100000112：針對本講義提問]　　　　一律通過供應部統(tǒng)一采購，各部門需采購存貨時，應填寫一式三份的《采購申請表》，列明其要求和建議，經部門負責人審批后交供應部。供應部根據(jù)公司采購流程實施采購?！　?、入庫　?。?）外購存貨，公司倉庫管理人員應根據(jù)隨貨同行的送貨單驗收貨物，需要確認貨物是否為公司訂單所定貨物，實物貨物是否與送貨單一致，貨物是否有損傷。　?。?）自制存貨，生產部門加工完畢移交于倉庫的產品，由倉庫部門認真驗收合格后，填具產成品入庫單，并經雙方簽字、確認。[講義編號NODE00189300040100000113：針對本講義提問]　　　　外銷，倉庫管理員根據(jù)訂單生成銷售出庫單并發(fā)貨，打印銷售出庫單?！　炔款I用，倉庫管理員根據(jù)審核批準后的《領料申請單》發(fā)貨?！　　　∑髽I(yè)確定存貨的實物數(shù)量有兩種方法：一種是實地盤存制；另一種是永續(xù)盤存制?！　。?）實地盤存制　　“實地盤存制”又稱“定期盤存制”，是指企業(yè)平時只在賬簿中登記存貨的增加數(shù)，不記減少數(shù)，期末根據(jù)清點所得的實存數(shù)，計算本期存貨的減少數(shù)。使用這種方法平時的核算工作比較簡便，但不能隨時反映各種物資的收發(fā)結存情況，不能隨時結轉成本，并把物資的自然和人為短缺數(shù)隱含在發(fā)出數(shù)量之內；同時由于缺乏經常性資料，不便于對存貨進行計劃和控制，所以實地盤存制的實用性較差。通常僅適用于一些單位價值較低、自然損耗大、數(shù)量不穩(wěn)定、進出頻繁的特定貨物。[講義編號NODE00189300040100000114：針對本講義提問]　?。?）永續(xù)盤存制　　“永續(xù)盤存制”又稱“賬面盤存制”，是指企業(yè)設置各種數(shù)量金額的存貨明細賬，根據(jù)有關憑證，逐日逐筆登記材料、產品、商品等的收發(fā)領退的數(shù)量和金額，隨時結出賬面結存數(shù)量和金額。采用永續(xù)盤存制，可隨時掌握各種存貨的