【正文】 酒店客房部管理制度目 錄1. 客房部安全消防制度2. 客房部工作例會制度3. 客房部鑰匙管理制度4. 客房部清潔消毒管理制度5. 客用品發(fā)放管理制度6. 客用品使用控制管理制度7. 酒店客人遺失物品管理制度8. 客房部辦公室各種記錄的格式要求9. “四品”管理制度10. 客房部樓層布草管理制度11. 布草管理制度12. 固定資產(chǎn)物品管理制度13. 低值易耗品管理制度14. 客房部樓層工作安全管理制度15. 客房工服管理制度16. 客房對講機管理制度17. 客房儀容儀表管理制度18. 客房交班管理制度19. 客房獎罰管理制度20. 服務(wù)中心管理制度21. 客房設(shè)備保養(yǎng)管理制度 客房部安全消防制度1. 員工必須自覺遵守《員工手冊》中明確的安全管理制度，堅持安全第一的思想，自覺接受酒店和部門組織的“四防”（防火、防盜、防破壞、防治安災(zāi)害事故）宣傳教育及保安業(yè)務(wù)培訓(xùn)和演練，參加酒店消防法律、法規(guī)知識的培訓(xùn)及考核，不合格者不得上崗。2. 各崗位員工應(yīng)堅持值崗服務(wù)，客房部員工應(yīng)熟悉住房客人情況，特別是夜間對醉酒及吸煙客人的住房應(yīng)加強巡視檢查，做到勤聽、勤看、勤聞、并認真遵守交接班制度，做好記錄。3. 防止住店客人在房間內(nèi)使用如電爐、電烤箱等特大功率電加熱器或存放易燃、易爆等危險物品；如有發(fā)現(xiàn)立即通知保衛(wèi)部。4. 客人離店查房時，要迅速認真檢查房內(nèi)被褥、垃圾筒、地毯、窗簾等，有無余火，煙頭等隱患，如有發(fā)現(xiàn)應(yīng)及時進行防火處理。5. 愛護消防設(shè)備和器材，不得隨意挪動。消防通道處不得堆放物品阻礙通道。6. 員工不得將個人的煙、火柴、打火機等引火物品帶入工作崗位。如有發(fā)現(xiàn)按違紀處理。7. 應(yīng)熟練掌握“二知三會”即：知報警電話，知報警程序，會自救，會滅火，會疏散客人。做到逐房檢查，防止遺漏，并注意保護客人財產(chǎn)安全。8. 對于收到或賓客遺留的違禁郵件、報刊、雜志等物品，員工不得傳閱，及時上交酒店保安部。 客房部工作例會制度一、客房部工作例會1. 主持人：客務(wù)部經(jīng)理2. 出席人員：部門領(lǐng)班級（含）以上員工3. 時間：每周一次4. 主要內(nèi)容：（1） 各區(qū)域管理人員簡明扼要匯報上周工作落實情況和存在問題。（2） 客務(wù)部總監(jiān)對上周質(zhì)量管理等情況進行分析評估；對本周出租情況、重大活動進行布置。（3） 傳達總經(jīng)理對客房部工作的指令，布置下周工作和要求。5. 辦公室文員做好例會記錄以備檢查之用。二、班前和班后例會1. 主持人：主管或領(lǐng)班2. 出席人員：當(dāng)班員工3. 時間：上崗前和下班后4. 主要內(nèi)容：（1） 班前會：檢查員工儀容儀表，布置當(dāng)班任務(wù)和分工，交待工作中應(yīng)注意的事項和要求。（2） 班后會：對當(dāng)班工作進行講評，表揚先進，提出問題，激勵員工進一步做好工作。 客房部鑰匙管理制度為了嚴格客房鑰匙的管理，確保飯店及客人的安全，對客房鑰匙做如下管理規(guī)定：1. 客房所有鑰匙集中存放于客房部辦公室鑰匙箱內(nèi)。任何人不得隨意攜帶鑰匙離店。2. 鑰匙箱由客房部辦公室文員負責(zé)保管。每次交接班需盤點清楚，如發(fā)現(xiàn)遺缺，須立即報告客務(wù)部總監(jiān)。3. 每日根據(jù)工作需要由客房主管、領(lǐng)班及服務(wù)員來領(lǐng)用客房鑰匙，客房部辦公室文員進行登記，領(lǐng)用人簽收。4. 客房服務(wù)員在工作日志上記錄進入與退出每個房間的具體時間?？头糠?wù)員掌握的客房鑰匙不得隨意丟放在工作車上或插在正在打掃的客房門鎖上，應(yīng)隨身攜帶。5. 客房服務(wù)員在樓面工作時，如遇自稱忘記帶鑰匙的客人要求代為打開房間，應(yīng)先驗明客人證件，并打電話與前廳部確認無誤后再幫助客人打開房門。絕不能隨意為其打開房門。6. 客房鑰匙的級別管理：（1） 客人專用客房鑰匙此鑰匙是在客人入住時由前臺員工制作，供客人使用，只能開啟某一個房間，不能互相通用。（2） 樓層或區(qū)域通用鑰匙供客房部領(lǐng)班及服務(wù)員工作之用（制定三級劃分管理）可以開啟某一樓層或某個區(qū)域內(nèi)的客房。（3） 客房全通用鑰匙 可以開啟各樓層所有的客房，供客房部副經(jīng)理、樓層主管使用。 客房部清潔消毒管理制度1．客房部每一位員工應(yīng)認真學(xué)習(xí)消毒程序，嚴格遵守操作規(guī)程。2. 客房部所有茶具、飲具、衛(wèi)生間潔具，做到每日清潔、消毒。3. 消毒間要保證干凈，非消毒人員禁止入內(nèi)，消毒間的門要保持鎖好。4. 客用床單、枕套、毛巾做到每日更換。5. 對所有當(dāng)日離店房間，進行全面徹底的清潔消毒，如電話、潔具等。6. 客房部員工在自己所轄區(qū)域，發(fā)現(xiàn)害蟲，應(yīng)立即報告樓層主管。7. 整個酒店定期進行殺蟲工作。8. 管理人員須認真檢查，發(fā)現(xiàn)情況立即上報客房部。9. 所有管理人員對下屬員工要進行專業(yè)消毒程序培訓(xùn)，并進行考核，不合格者，不予上崗。10. 如發(fā)現(xiàn)有違反規(guī)定者，將受到嚴厲處罰。 客用品發(fā)放管理制度1. 部門各崗位需要制定每日工作的合理備量并嚴格執(zhí)行。2. 每日16：00后，各區(qū)域員工根據(jù)客用品消耗的數(shù)量補充崗位備量。3. 每周各管區(qū)領(lǐng)班開出消耗用品的申領(lǐng)單，由各管區(qū)主管簽字確認后，每周一交到客房物管，由物管員統(tǒng)計。4. 物管員根據(jù)客房部物品消耗情況及倉庫庫存量情況，填寫本周物品申領(lǐng)單報客房部經(jīng)理簽字認可后報采購部。5. 物管員到酒店庫房領(lǐng)貨并驗收后發(fā)送到各管區(qū)樓層。 客用品使用控制管理制度1. 服務(wù)員操作時嚴格填寫物品消耗表，各管區(qū)領(lǐng)班做好現(xiàn)場督導(dǎo)和控制，減少客用品不必要的浪費。2. 各管區(qū)領(lǐng)班負責(zé)本區(qū)域物品的保管及領(lǐng)用、發(fā)放。3. 物管員應(yīng)建立各樓層物品使用和消耗檔案，部門副經(jīng)理每周匯總客用消耗品數(shù)量，每月1日制表報客務(wù)總監(jiān)。4. 樓層領(lǐng)班根據(jù)樓層一周的消耗量及出租間/夜，計算并控制使用量。5. 每月底，各管區(qū)領(lǐng)班配合物管員盤點本區(qū)域內(nèi)物品。6. 由客房部物管員對客用品的使用進行控制。定期公布各區(qū)域客用品消耗量，施行獎懲制度。 酒店客人遺失物品管理制度為保證客人在我店丟失物品的及時歸還和妥善保存，各部門員工應(yīng)遵循以下制度：一、公共區(qū)域撿拾到客人的遺失物在酒店各區(qū)域發(fā)現(xiàn)客人遺失物品應(yīng)立即報告本部門主管，并由撿拾人的部門主管將遺失物交至大堂副理處。二、客人遺失/遺留物品的登記1. 大堂副理收到在公共區(qū)域客人遺失的物品，將物品名稱、數(shù)量、特征、撿拾地點、撿拾人和時間在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上進行登記。2. 大堂副理在對遺失物的遺失人找尋無結(jié)果或遺失人已離店不能馬上認領(lǐng)，應(yīng)及時將遺失物品送到客房服務(wù)中心，將《賓客遺失物品招領(lǐng)表》與遺失物品放在一起并妥善保管。3. 對于房間客人的遺留物，清潔該房的員工直接將遺留物交客房服務(wù)中心，客房服務(wù)中心在《遺留物記錄本》上進行登記。4. 對現(xiàn)金超過500元以上，價值超過2000元的物品須交保安部備檔，存放在前臺貴重物品保險箱內(nèi)，鑰匙由保安部保管。三、賓客認領(lǐng)遺失/遺留物的程序大堂副理通過遺失/遺留物的撿拾地點及時間等信息，查找到遺失/遺留物品的客人后，在客人認領(lǐng)遺失物時應(yīng)遵循以下程序：1. 與客人確認遺失物品的名稱、數(shù)量、特征、撿拾地點及丟失時間，認領(lǐng)手機時要確認號碼、型號、顏色等。2. 核實客人所述情況是否屬實，請客人出示有效證件，并留客人有效證件的復(fù)印件，在《賓客遺失物品招領(lǐng)表》上簽收。3. 將證件復(fù)印件粘貼在《賓客遺失物品