【正文】 n 當(dāng)前文檔修改密碼：8362839第一章 緒論 引言隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，大型超市已經(jīng)成為都市人外出購(gòu)物的首選之所,而大型超市所銷(xiāo)售的商品種類(lèi)之雜,數(shù)量之多,出入庫(kù)更新快,容易造成混亂。隨著計(jì)算機(jī)與通信技術(shù)的蓬勃發(fā)展，將計(jì)算機(jī)這一信息處理利器應(yīng)用于倉(cāng)庫(kù)的日常管理已是勢(shì)必所然，而且這也將為倉(cāng)庫(kù)管理帶來(lái)前所未有的改變，它可以帶來(lái)意想不到的效益，同時(shí)也會(huì)為超市的飛速發(fā)展提供無(wú)限潛力。采用計(jì)算機(jī)管理信息系統(tǒng)已成為倉(cāng)庫(kù)管理科學(xué)化和現(xiàn)代化的重要標(biāo)志，它能給超市的綜合管理來(lái)了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。隨著現(xiàn)代科技技術(shù)迅猛發(fā)展，經(jīng)濟(jì)全球化的加強(qiáng)，各國(guó)都面臨著前所未有的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。現(xiàn)代物流作為一種先進(jìn)的組織方式和管理技術(shù)，被廣泛認(rèn)為是企業(yè)在降低物資消耗，提高勞動(dòng)生產(chǎn)率以外的重要的利潤(rùn)源泉。 傳統(tǒng)超市管理的劣勢(shì)通常的手工操作必須記錄下每張定單的執(zhí)行情況，再填寫(xiě)入庫(kù)單等手工單據(jù)，最后，隨貨物一起送往倉(cāng)庫(kù)；倉(cāng)庫(kù)在收到入庫(kù)單后，還必須將數(shù)據(jù)輸入計(jì)算機(jī)。在這一過(guò)程中，除了手工單據(jù)固有的弊端外，另一個(gè)重要因素就是時(shí)間。因?yàn)閷?duì)于大型超市來(lái)講，管理人員必須非常及時(shí)準(zhǔn)確地掌握庫(kù)存的情況，以便作出定貨決定或制定經(jīng)營(yíng)策略。 在傳統(tǒng)的手工流程中，理貨員清點(diǎn)完一類(lèi)商品后，將盤(pán)點(diǎn)數(shù)量記錄下來(lái)，再清點(diǎn)另一類(lèi)商品，最后，將所有的盤(pán)店數(shù)據(jù)單提交給數(shù)據(jù)錄入員輸入電腦。由于數(shù)量清點(diǎn)和電腦錄入工作都需要耗費(fèi)大量的時(shí)間且又不能同時(shí)進(jìn)行，因此往往會(huì)出現(xiàn)起先電腦錄入員無(wú)事可作，然后忙得焦頭爛額的情況；而理貨員則是盤(pán)點(diǎn)時(shí)手忙腳亂，而后圍在電腦錄入員身邊等待盤(pán)點(diǎn)結(jié)果。這樣的場(chǎng)面，幾乎每個(gè)月都要發(fā)生一次。小超市如此，對(duì)于大型倉(cāng)儲(chǔ)式超市尤為嚴(yán)重。 隨著社會(huì)信息量的與日俱增，生活各方面都需要使用方便而有效的方式來(lái)管理自己的信息。在計(jì)算機(jī)日益普及的今天，對(duì)小型超市而言若采用一套行之有效的超市管理系統(tǒng)來(lái)管理自己的超市，會(huì)方便許多，以前單一的手工檢索已不能滿足人們的要求，為了便于超市的管理更為需要有效的超市管理軟件。 超市物流管理中存在的問(wèn)題客觀地說(shuō)，我國(guó)超市在物流管理方面，確實(shí)做了不少工作，如：有些實(shí)力雄厚的大型超市已開(kāi)始構(gòu)筑自己的物流供應(yīng)鏈系統(tǒng)，積極探索新的物流組織模式，走連鎖擴(kuò)張之路；有些超市已斥資建立了自己的配送中心等等。所有這些，對(duì)促進(jìn)我國(guó)超市的平穩(wěn)發(fā)展，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力起到了極為重要的作用。但總的來(lái)說(shuō)，我國(guó)超市物流管理水平還比較低下，不適應(yīng)競(jìng)爭(zhēng)日益白熾化的市場(chǎng)環(huán)境，已嚴(yán)重阻礙超市連鎖經(jīng)營(yíng)的發(fā)展，成為超市發(fā)展的“瓶頸”。當(dāng)前，我國(guó)超市在物流管理方面主要存在以下一些問(wèn)題：　　采購(gòu)成本居高不下　　目前，我國(guó)超市中，統(tǒng)一采購(gòu)和進(jìn)貨的比例通常只有30%—60%左右，大多數(shù)總店與其分店之間只是一種加盟關(guān)系，缺乏內(nèi)在的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系，許多分店都有自己的供應(yīng)商和物流渠道，實(shí)行的是單店采購(gòu)和進(jìn)貨，從而未能取得因大規(guī)模采購(gòu)而帶來(lái)的優(yōu)惠進(jìn)貨價(jià)格，采購(gòu)成本居高不下，缺乏價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。 　配送率低　　當(dāng)前，絕大多數(shù)超市的配送信息要經(jīng)過(guò)多次傳遞，由于信息的傳遞環(huán)節(jié)較多，容易產(chǎn)生失真現(xiàn)象，一旦訂單上的信息與超市不一致，配送商就要在制造商和超市之間進(jìn)行多次斡旋，這不僅影響配送服務(wù)水平，還增加了不必要的配送成本?！　≡谂渌蜆I(yè)務(wù)操作上，大多數(shù)超市還僅僅停留在取貨、送貨的初始階段，配送業(yè)務(wù)技術(shù)含量低，距離高效物流化運(yùn)作還有很大差距。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前，我國(guó)連鎖超市的平均配送率只有30%—60%。如此低的配送率不僅造成了整車(chē)裝載率低、回車(chē)空駛率高、運(yùn)力的大量浪費(fèi)，而且使遞送速度慢，保證率低?！　?kù)存成本高　　許多超市仍然采用各分店自行設(shè)立倉(cāng)庫(kù)的舊模式，管理手段落后，訂貨方法原始。這不僅造成了層層設(shè)庫(kù)、庫(kù)存量高、斷貨時(shí)常發(fā)生等嚴(yán)重現(xiàn)象，而且占用了大量的流動(dòng)資金，增加了庫(kù)存成本?！　?biāo)準(zhǔn)化程度低　　目前，絕大多數(shù)超市都能做到門(mén)店的統(tǒng)一，但在商品容器及有關(guān)的裝卸搬運(yùn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)鹊脑O(shè)備未能實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一的規(guī)格化和標(biāo)準(zhǔn)化。作為超市的最主要的信息手段——條形碼技術(shù)，也只在POS系統(tǒng)方面進(jìn)行了簡(jiǎn)單的運(yùn)用，庫(kù)存、分貨揀選等基本上沒(méi)有涉及到，仍然以人工操作為主。至于顧客服務(wù)、品類(lèi)管理、銷(xiāo)售、結(jié)算等幾乎無(wú)標(biāo)準(zhǔn)化可言。　　物流信息技術(shù)手段落后　　我國(guó)許多超市內(nèi)部缺乏應(yīng)有的通信系統(tǒng)，總店與分店之間無(wú)法及時(shí)進(jìn)行業(yè)務(wù)指導(dǎo)、銷(xiāo)售管理、信息交流以及商品配送和調(diào)劑。大部分連鎖店的配送中心尚停留在商品配送的人工管理和記帳水平上，未進(jìn)入電腦聯(lián)網(wǎng)階段。配送中心支持決策系統(tǒng)、管理信息系統(tǒng)等很不完善。缺貨斷檔或庫(kù)存積壓現(xiàn)象嚴(yán)重，降低了要貨、送貨的準(zhǔn)確度。此外，許多連鎖超市與其供應(yīng)商之間基本上不能及時(shí)進(jìn)行數(shù)據(jù)交換，發(fā)貨方和訂貨方無(wú)法掌握訂貨狀況、貨物在庫(kù)狀況和在途狀況。超市與供應(yīng)商之間的電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)未能廣泛應(yīng)用。　　上述問(wèn)題的存在，不僅使超市物流成本居高不下，使超市未能取得應(yīng)有的規(guī)模效益和競(jìng)爭(zhēng)中的價(jià)格優(yōu)勢(shì)，而且還使我國(guó)超市的發(fā)展有悖于連鎖經(jīng)營(yíng)的本質(zhì)，最終使超市在我國(guó)經(jīng)濟(jì)中未能發(fā)揮應(yīng)有的積極作用。因此，切實(shí)加強(qiáng)超市的物流管理，優(yōu)化各個(gè)環(huán)節(jié)的物流活動(dòng)，進(jìn)一步降低物流成本，提高整體服務(wù)水平，盡快構(gòu)筑我國(guó)超市的物流核心競(jìng)爭(zhēng)力已迫在眉睫，能否成功，直接關(guān)系到超市的生存和發(fā)展。 如何優(yōu)化超市物流管理　　那么，如何優(yōu)化物流活動(dòng)，構(gòu)筑超市的物流核心競(jìng)爭(zhēng)力呢？可從以下幾個(gè)方面著手：　　要建立完善的采購(gòu)制度　　采購(gòu)工作涉及面廣，并且主要是和外界打交道，因此，如果不制定嚴(yán)格的采購(gòu)制度和采購(gòu)程序，不僅采購(gòu)工作無(wú)章可依，還會(huì)給采購(gòu)人員提供暗箱操作的溫床。完善的采購(gòu)制度至少應(yīng)包含以下四個(gè)方面的內(nèi)容：一是要制定嚴(yán)格的采購(gòu)程序。采購(gòu)制度應(yīng)規(guī)定商品采購(gòu)的申請(qǐng)、授權(quán)人