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成都龍王生物高科技有限公司學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任(已修改)

2025-04-19 03:33 本頁(yè)面
 

【正文】 成都龍王生物高科技有限公司學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)各環(huán)節(jié)崗位責(zé)任食堂員工職業(yè)道德規(guī)范一、遵紀(jì)守法,熱愛(ài)本職工作、自覺(jué)承擔(dān)份外工作,不計(jì)個(gè)人得失,樂(lè)于奉獻(xiàn)。二、遵守職業(yè)道德,認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生管理法》,以安全衛(wèi)生為己任,精細(xì)化操作每個(gè)工作規(guī)程。三、說(shuō)文明話,做文明事,積極維護(hù)公司形象,不詆毀公司信譽(yù)。四、發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神,構(gòu)建和諧食堂;同事之間相互尊重、團(tuán)結(jié)互助,愉快合作。五、尊重領(lǐng)導(dǎo),顧全大局,服從工作安排,克已奉公,有吃苦耐勞精神。六、牢記職責(zé),遵守制度,堅(jiān)守工作崗位,保證正常的工作秩序。七、有敬業(yè)精神,兢兢業(yè)業(yè)做事,踏踏實(shí)實(shí)做人;上班時(shí)間不做與工作無(wú)關(guān)之事,不影響他人工作。八、學(xué)習(xí)態(tài)度端正,積極參加各種會(huì)議和技能培訓(xùn)活動(dòng),努力提高業(yè)務(wù)水平。九、有較高的思想覺(jué)悟,勇于承擔(dān)工作責(zé)任,樂(lè)于接受批評(píng)意見(jiàn)。十、忠誠(chéng)公司事業(yè),積極維護(hù)公司利益,以良好的心態(tài)為師生提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。食堂經(jīng)理工作職責(zé)一、負(fù)責(zé)食堂工作,認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》保證食堂正常工作秩序。二、認(rèn)真貫徹執(zhí)行公司規(guī)章制度,積極維護(hù)公司利益,落實(shí)措施,實(shí)現(xiàn)工作目標(biāo),全面完成各項(xiàng)工作任務(wù)。三、召開(kāi)各種會(huì)議(一日晨會(huì)、一周崗位負(fù)責(zé)人會(huì)議、一月行政會(huì)議)組織員工學(xué)習(xí)《員工職業(yè)道德規(guī)范》,加強(qiáng)員工專業(yè)技能培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)水平。四、帶好團(tuán)隊(duì),協(xié)調(diào)各種關(guān)系,處理好各種矛盾,調(diào)整、安排員工崗位工作。五、做好開(kāi)源節(jié)流工作,嚴(yán)格把好食堂運(yùn)作“三關(guān)”:采購(gòu)關(guān)(并執(zhí)行采購(gòu)驗(yàn)貨制度和供貨議價(jià)規(guī)定);計(jì)劃關(guān);食品處理關(guān);履行節(jié)約、勤儉持“家”,搞好成本控制,為公司創(chuàng)造效益。六、督促并指導(dǎo)食品精細(xì)化操作規(guī)程,檢查各崗位操作流程,償罰分明,促進(jìn)工作。七、做好安全工作,承擔(dān)安全責(zé)任,落實(shí)安全值班制度。八、認(rèn)真執(zhí)行公司財(cái)務(wù)審批制度,把好財(cái)務(wù)關(guān),督促做好財(cái)務(wù)成本核算,層層落實(shí)相應(yīng)責(zé)任,每月向公司領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告預(yù)算和效益情況。九、審核員工工資、獎(jiǎng)金之發(fā)放及采購(gòu)物品報(bào)銷。十、每周要深入學(xué)生及生活老師中了解并針對(duì)學(xué)生喜愛(ài)的價(jià)廉物美食品進(jìn)行調(diào)配,使學(xué)生滿意。廚師長(zhǎng)崗位職責(zé)一、做好菜品生產(chǎn)工作,保證全校師生按時(shí)用餐。二、接受食堂經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo),協(xié)助其管理安排,配合學(xué)校管理員的工作;可根據(jù)崗位實(shí)際情況合理調(diào)配員工崗位。三、負(fù)責(zé)粗加工、墩子、白案、紅案的日常業(yè)務(wù)檢查和監(jiān)督。保證生產(chǎn)崗位工作井然有序,高標(biāo)準(zhǔn)高效率的完成任務(wù)。四、樹(shù)立營(yíng)養(yǎng)配餐的意識(shí),保證菜品質(zhì)量,盡量做到色、香、味、形俱全。五、每周三上交下周菜譜,認(rèn)真做好菜品數(shù)量統(tǒng)計(jì),盡量做到計(jì)劃準(zhǔn)確,把成本和浪費(fèi)降到最低。六、安排落實(shí)各加工間水、電、氣、的合理使用,每日例行崗位工作和收尾工作檢查,七、銷售期間做好菜品補(bǔ)給工作,在最短時(shí)間給予補(bǔ)給。八、負(fù)責(zé)廚房操作規(guī)程的指導(dǎo)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的檢查。九、公正地做好員工的考勤工作,準(zhǔn)確地做好考勤記錄。十、組織晨會(huì),統(tǒng)計(jì)前一天崗位檢查情況,對(duì)存在的問(wèn)題予以糾正。十一、提前一天列出采購(gòu)計(jì)劃單,以便訂購(gòu)相關(guān)食料。組長(zhǎng)工作職責(zé)一、 認(rèn)真執(zhí)行規(guī)章制度,帶頭做好本職工作,積極配合廚師長(zhǎng)工作。二、 做好本崗位工作的督導(dǎo)和工作人員的管理;認(rèn)真落實(shí)輪流值班制度,責(zé)任到人,做到有布置、有檢查。三、 每日不定時(shí)檢查各崗位工作,并做好記載。四、 根據(jù)當(dāng)天的工作要求,做好工作安排,高效優(yōu)質(zhì)完成各項(xiàng)工作任務(wù)。五、 做好本崗位員工思想工作,做好員工崗位工作考勤。六、 組織召開(kāi)本崗位員工會(huì)議;總結(jié)匯報(bào)工作。操作間崗位職責(zé)
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