【正文】 工工 藝藝 禮禮 品品 飾飾 品品 專專 賣賣 店店 開開 業(yè)業(yè) 項(xiàng)項(xiàng) 目目 指指 導(dǎo)導(dǎo) 手手 冊(cè)冊(cè) 上海市 開業(yè)指導(dǎo) 中心 2020 年 6 月 第 2 頁 共 67 頁 前 言 黨的十七大報(bào)告提出，要促進(jìn)以創(chuàng)業(yè)帶動(dòng)就業(yè)，鼓勵(lì)更多勞動(dòng)者成為創(chuàng)業(yè)者 。歷史從來沒有給予我們今天這樣良好的創(chuàng)業(yè)環(huán)境 ，通過創(chuàng)業(yè)來展示自我能力，實(shí)現(xiàn) 自我價(jià)值 ， 新一代創(chuàng)業(yè)者正在茁壯成長(zhǎng)。 自主創(chuàng)業(yè)，既充滿著艱辛與歡樂，也伴隨著求索與成就！ 為了幫助創(chuàng)業(yè)者了解 相關(guān)創(chuàng)業(yè)政策， 獲得創(chuàng)業(yè) 行業(yè)信息 ，提高發(fā)現(xiàn)和應(yīng)對(duì)創(chuàng)業(yè) 問題的能力，并幫助 創(chuàng)業(yè)者認(rèn)識(shí) 不同創(chuàng)業(yè)行業(yè)的特點(diǎn)，理順經(jīng)營(yíng) 管理的思路，我們精心組織編寫了開業(yè)指導(dǎo)系列手冊(cè)。 指導(dǎo)手冊(cè)立足于向您提供進(jìn)入各創(chuàng)業(yè)行業(yè) 所要關(guān)注的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，并提供盡可能詳盡的介紹和指導(dǎo)。如果你已經(jīng)選定您的創(chuàng)業(yè)投資項(xiàng)目，并且該投資項(xiàng)目屬于系列指導(dǎo)手冊(cè)范 疇，那么，我們相信，指導(dǎo)手冊(cè)將成為您在創(chuàng)業(yè)路上不可多得的參考讀本 。 指導(dǎo)手冊(cè)所羅列的事實(shí)和 具體 數(shù) 據(jù)采自一些創(chuàng)業(yè)者的個(gè)案，僅供參考。 系列指導(dǎo)手冊(cè)由上海市開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心組織編寫，讀者可通過登錄上海市開 業(yè)指導(dǎo)服務(wù)網(wǎng)（ 創(chuàng)業(yè)的政策信息。 我們十分感謝在百忙之中對(duì)本手冊(cè)編寫提供建議和意見的各位專家、老師和同仁。 我們也期待讀者提出寶貴 建議和案例， 以幫助我們不斷的完善指導(dǎo)手冊(cè) 。 在此，呈上我們真誠(chéng)的祝愿，祝您成功創(chuàng)業(yè)！ 上海市開業(yè)指導(dǎo)服務(wù)中心 二○○八年六月 第 3 頁 共 67 頁 工藝禮品飾品專賣 店 項(xiàng)目 導(dǎo)引圖 購(gòu) 物 空 間美 觀 藝 術(shù)照 明 渲 染裝 飾 點(diǎn) 綴綜 合 素 質(zhì)投 資 資 本店 面 裝 飾員 工 培 訓(xùn)專 業(yè) 化專 業(yè) 技 能簡(jiǎn) 單 化標(biāo) 準(zhǔn) 化工 藝 禮 品 飾 品 專 賣 資 金管 理 原 則服 務(wù) 項(xiàng) 目序 列 工 藝 品 禮 品 飾 品1 傳 統(tǒng) 工 藝 品 國(guó) 務(wù) 禮 品 汽 車 飾 品2 現(xiàn) 代 工 藝 品 政 務(wù) 禮 品 家 具 飾 品3 手 工 藝 術(shù) 品 商 務(wù) 禮 品 時(shí) 尚 飾 品4 民 族 工 藝 品 休 閑 禮 品 香 薰 飾 品5 民 間 工 藝 品 陳 設(shè) 禮 品 工 藝 飾 品6現(xiàn) 代 制 造 傳統(tǒng) 工 藝 品節(jié) 慶 禮 品7 收 藏 禮 品準(zhǔn) 備 開 業(yè)場(chǎng) 地 消 費(fèi) 群 體 集 中 區(qū) 域 第 4 頁 共 67 頁 目 錄 第一篇 項(xiàng)目 簡(jiǎn)介 …………………………………………………………………………… ....... 第二篇 項(xiàng)目 認(rèn)知 …………………………………………………………………………… ....... 1. 基本概況 …………………………………………………………………………… ....... 2. 設(shè)備 設(shè)施 …………………………………………………………………………… ....... 3. 行業(yè)特征 …………………………………………………………………………… ....... 4. 專業(yè) 培訓(xùn) …………………………………………………………………………… ....... 5. 投資規(guī)模 …………………………………………………………………………… ....... 6. 市場(chǎng)描述 ...……………………………………………… .................................…… ....... 第三篇 開業(yè)籌備 …………………………………………………………………………… ....... 1. 選定經(jīng) 營(yíng)場(chǎng)所 …………………………………………………………………………… 2. 籌措投資資本 …………………………………………………………………………… 3. 場(chǎng)地 裝潢裝飾 …………………………………………………………………………… 4. 招聘 員工 …………………………………………………………………………… 5. 申請(qǐng)和注冊(cè) …………………………………………………………………………… 6. 辦理工商 、 稅務(wù)登記 ……………………………………………………………………… 7. 辦理銀行開戶手續(xù) ………………………………………………………………… …… 第四篇 經(jīng)營(yíng)管理 ………………………………………………………………………………… 1. 專賣店的綜合管理原則 ………………………………………………………………… 2. 專賣店的綜合管理內(nèi)容 ………………………………………………………………… 3. 專賣店商品管理七重點(diǎn) ………………………………………………………………… 4. 專賣店 創(chuàng)業(yè) 注意 事項(xiàng) ………………………………………………………………… 5. 飾品市場(chǎng)消費(fèi)者消費(fèi)偏好、消費(fèi)心理分析 …………………………………………… 6. 專賣店的經(jīng)營(yíng)定位 ……………………………… ……………………………………… 第五篇 相關(guān) 資 訊 ………………………………………………………………………………… 1. 工藝禮品飾品專賣相關(guān) 社會(huì)組織 …………… ....……………………………………… 2. 專賣店資訊媒體 ………………………………………………………………………… 3. 專賣店加盟 要點(diǎn) 提示 …………………………………………………………………… 第 5 頁 共 67 頁 4. 專賣店之工藝品、禮品、飾品產(chǎn)業(yè)鏈 ....……………………………………………… 5. 案例：義烏飾品市場(chǎng) .....………………………………………………………………… 第六篇 附則 … …………………………… ………………………… .………………………… 1. 附錄 一 ： 《商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)管理辦法》 ……… .… .……………………………………… 2. 附錄 二 ： 《零售商促銷行為管理辦法》 .……… .……………………………………… 3. 附錄 三 ： 《上海市商業(yè)連鎖企業(yè)若干規(guī)定》 … ..…………………………………… .… 4. 附錄 四 ：《上海市傳統(tǒng)工藝美術(shù)保護(hù)規(guī)定》 … ..…………………………………… .… 5. 附錄 五 ：《上海市工藝美術(shù)精品的認(rèn)定及證標(biāo)頒發(fā)細(xì)則》 …………………………… 6. 附錄 六 ：《上海市工藝美術(shù)大 師評(píng)審細(xì)則》 … ..……………………………………… .. 7. 附錄 七 ：《上海市傳統(tǒng)工藝美術(shù)品種和技藝的認(rèn)定細(xì)則》 …………………………… 第 6 頁 共 67 頁 第一篇 項(xiàng)目 簡(jiǎn)介 專賣，嚴(yán)格意義而言， 指專門出售，是 國(guó)家 或企業(yè)通過限定或指定某一 部門對(duì)某種消費(fèi)物品 進(jìn)行的 獨(dú)占經(jīng)營(yíng)和管理 ，在 我國(guó)古代 ，專賣 稱為 “ 榷 ”， 如榷鹽﹑榷酒﹑榷茶 等，專賣店（或?qū)Ｙu柜，以下統(tǒng)稱專賣店）就是指實(shí)施專賣經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的交易平臺(tái)， 我國(guó)目前實(shí)行專賣制度的領(lǐng)域主要集中于煙酒行業(yè)，采用煙酒專賣許可證制度。 如今，我們?cè)诖蠼中∠锼吹降哪衬硨Ｙu店（不包括煙酒專賣店），并非嚴(yán)格意義上的專賣制度體現(xiàn)，而是一種新型商業(yè)銷售行為， 專賣店（ Exclusive Shop（ Counter） ） 已經(jīng)衍變?yōu)榉褐?專門經(jīng)營(yíng)或授權(quán)經(jīng)營(yíng)某一主要品牌商品為主的零售業(yè)態(tài) ， 一般選址于繁華商業(yè)區(qū)、商店街或百貨店、購(gòu)物中心內(nèi) ， 營(yíng)業(yè)面積根據(jù)經(jīng)營(yíng)商品的特點(diǎn)而定 ， 以著名品牌、大眾品牌為主 ， 銷售 特征 體現(xiàn) 為 量小、質(zhì)優(yōu)、高毛利 ， 采取定價(jià)銷售和開架面售 方式，比較 注重品牌名聲 ，且 從業(yè)人員 通常 具備豐富的專業(yè)知識(shí)， 可向消費(fèi)者 提供專業(yè) 性 服務(wù)。 工藝禮品飾品專賣是指基于工藝品、禮品和飾品為主要對(duì)象的商品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，主要通過專賣店形式向消費(fèi)者提供零售服務(wù)，之所以稱作工藝禮品飾品專賣，系相對(duì)于其他行業(yè)的消費(fèi)品而言，如化妝品或汽車專賣店等，其服務(wù)范疇集中于工藝品、禮品和飾品。 工藝禮品飾品專賣的 主要特點(diǎn)是由于 工藝品、禮品和飾品三者之間具有較強(qiáng)的內(nèi)在關(guān)聯(lián)性。一方面，工藝品、禮品和飾品均具有藝術(shù)、高雅、昂貴等共性；另一方面，可以從不同角度就同一件物品分別稱之為工藝品或者禮品亦或飾品；例如，某件物品無論是天 然的還是后期加工的，單就藝術(shù)而言，如果具有較強(qiáng)的藝術(shù) 觀賞性 ，則可稱之為工藝品或手工藝品；如果該件工藝品主要用于 饋贈(zèng) ，則可將該物品稱為禮品；如果該件物品 在使用上可以 被用作裝飾、點(diǎn)綴、陪襯等，則又可稱為飾品。因此， 究竟是工藝品？還是禮品？還是飾品？需要根據(jù)購(gòu)買者的用途、目的而定，三者之間沒有嚴(yán)格劃分界線。 如圖所示： 物 品 工 藝 品飾 品禮 品藝 術(shù) 化饋 贈(zèng)裝 飾制 造 、 加 工 第 7 頁 共 67 頁 專賣店、便利店、超市和百貨公司等均屬于零售業(yè)態(tài)。所謂經(jīng)營(yíng)工藝禮品飾品的專賣店，主要體現(xiàn)二個(gè)層面的含義：一是指交易平臺(tái)被授權(quán)或特許具有 一定的專業(yè)性；二是指交易的商品是以工藝品、禮品和飾品為主 。 工藝品行業(yè) 工藝品 是指既實(shí)用又藝術(shù)化的物品，包括手工產(chǎn)品和機(jī)械制品。工藝品行業(yè)泛指所有生產(chǎn)、加工和經(jīng)銷工藝品的企業(yè)和營(yíng)銷平臺(tái)。根據(jù)國(guó)家和行業(yè)頒發(fā)的相關(guān)規(guī)定，工藝品分為傳統(tǒng)工藝品和現(xiàn)代工藝品。 傳統(tǒng)工藝品分兩類：一是指具有百年以上歷史的文化藝術(shù)品，另一類是指現(xiàn)代制造的，具有傳統(tǒng)文化特征的藝術(shù)品。經(jīng)營(yíng)有百年以上歷史的傳統(tǒng)工藝品必須遵循國(guó)家制定的相關(guān)規(guī)章和制度。本手冊(cè)指導(dǎo)的工藝品對(duì)象主要指現(xiàn)代制造工藝品。 禮品行業(yè) 禮品行業(yè)在我國(guó)是一個(gè)年輕的行業(yè) ，經(jīng)過近 20 年的發(fā)展，現(xiàn)在我國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的禮品生產(chǎn)國(guó)和出口國(guó)，年產(chǎn)值達(dá) 1000 億元以上，年均增長(zhǎng)速度超過 12%。我國(guó)制造的流行飾品、節(jié)日燈、圣誕用品、毛絨制品、休閑用品等產(chǎn)品的市場(chǎng)份額已經(jīng)躍居世界首位。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)生產(chǎn)禮品的企業(yè)已經(jīng)超過萬家，且多數(shù)為民營(yíng)企業(yè)，具有較強(qiáng)的發(fā)展活力，形成了不少集中的區(qū)域生產(chǎn)基地，比較具有代表性的有浙江義烏小商品市場(chǎng)等。 我國(guó)禮品的發(fā)展起于改革開放，與世界相比起步較晚，但發(fā)展速度驚人，主要原因在于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的拉動(dòng)。禮品按照性質(zhì)和用途，一般分為六大門類：國(guó)務(wù) (政務(wù) )禮品、商務(wù)禮品、休閑用品、收藏品、陳設(shè)品和節(jié)慶用品等。 飾品行業(yè) 飾品行業(yè)是從珠寶首飾、工藝禮品行業(yè)中分離出來、綜合形成的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，飾品行業(yè)的發(fā)展與人們的生活水準(zhǔn)對(duì)應(yīng)比較強(qiáng)烈。 目前生產(chǎn)飾品的國(guó)家主要有韓國(guó)、日本和中國(guó) 等 ，其中，韓國(guó)、日本生產(chǎn)的飾品技術(shù)含量相對(duì)較高，主要源于這兩個(gè)國(guó)家的工業(yè)技術(shù)底蘊(yùn)。 就 目前飾品 市場(chǎng)而言， 我國(guó) 不但 已經(jīng)成為飾品的生產(chǎn) 和銷售 大國(guó) ，而且 正在 成為飾品的消費(fèi)大國(guó) ，成就我國(guó)飾品市場(chǎng)的主要原因是低廉的飾品價(jià)格。 我國(guó)飾品 制作已有幾千年的歷史，但成為具有相當(dāng)規(guī)模的 行業(yè) 是近 20 多年的 事 ， 因此到 目前為止，除珠寶飾品類有一些規(guī)定和要求外，還沒有一部完整的 涉及 飾品 生產(chǎn)和銷售 的專業(yè) 法規(guī) 或 行業(yè)法規(guī) 。鑒于 飾品 多是 與身體 直接 接觸 的物品 ， 因此，生產(chǎn)并銷售 安全、無毒、環(huán)保 的飾品，勢(shì)必成為 消費(fèi)者選擇 飾品 的關(guān)注焦點(diǎn) 。 第 8 頁 共 67 頁 第二篇 項(xiàng)目 認(rèn)知 一、 基本概況 1． 行業(yè)歸類： 零售服務(wù)業(yè) 2． 行政主管： 工商行政管理局 3． 行業(yè)協(xié)會(huì)： 工藝禮品飾品專賣涉及的行業(yè)協(xié)會(huì)共有三個(gè)，分別為： ? 上海百貨商業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì) ? 上海黃金飾品行業(yè)協(xié)會(huì) ? 上海工藝美術(shù)行業(yè)協(xié)會(huì) 4． 服務(wù)對(duì)象： 特定消費(fèi)群體 5． 經(jīng)營(yíng)模 式 專賣店是基于專業(yè)化的經(jīng)營(yíng)管理，在力求品質(zhì)保證和個(gè)性張揚(yáng)的基礎(chǔ)上，實(shí)現(xiàn)向特定消費(fèi)群體提供系列商品銷售服務(wù)的一種零售業(yè)態(tài)。專賣店分為特許專賣和非特許專賣兩種經(jīng)營(yíng)方式， 特許專賣大多是指某一品牌的指定銷售，非特許專賣大多無品牌限制，屬于工藝禮品飾品都可銷售。 無論何種方式，專賣店的經(jīng)營(yíng)特色都體現(xiàn)于高、精、質(zhì)。 作為經(jīng)營(yíng)工藝禮品飾品為主的專賣店，其經(jīng)營(yíng)模式較之普通零售商店、賣場(chǎng)等并無異樣，也是通過設(shè)置經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地，添置必要的禮品或飾品等商品，由消費(fèi)者進(jìn)店挑選。但作為專賣店 必須有其經(jīng)營(yíng)特色： ⑴ 、商品類別以著名品牌 和大眾青睞的品種為主。 ⑵ 、銷售商品體現(xiàn)量小、質(zhì)優(yōu)、價(jià)高，通常采用定價(jià)和議價(jià)相結(jié)合的開架面售方式。因此專賣店往往比較注重