江西省上饒市橫峰中學(xué)高中生物選修一知識點(diǎn)總結(jié)：專題二微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用20xx高考(已修改)
2024-11-09 11:31 本頁面
【正文】 課題一 微生物的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng) 培養(yǎng)基 ：人們按照微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質(zhì)，是進(jìn)行微生物培養(yǎng)的物質(zhì)基礎(chǔ)。 培養(yǎng)基按照 物理性質(zhì) 可分為 液體培養(yǎng)基 半固體培養(yǎng)基 和 固體培養(yǎng)基 。在液體培養(yǎng)基中加入凝固劑 瓊脂 （是從紅藻中提取的一種多糖，在配制培養(yǎng)基中用作凝固劑 ） 后，制成瓊脂固體培養(yǎng)基。微生物在固體培養(yǎng)基表面生長，可以形成肉眼可見的菌落。 根據(jù)菌落的特征可以判斷是哪一種菌 。 液體培養(yǎng)基 應(yīng)用于工業(yè)或生活生產(chǎn)， 固體培養(yǎng)基 應(yīng)用于微生物的分離和鑒定，半固體培養(yǎng)基 則常用于觀察微生物的運(yùn)動及菌種保藏等。 按照 成分 培養(yǎng)基可分為 人工合成培養(yǎng)基 和 天然培養(yǎng)基 。 合成培養(yǎng)基 是用成分已知的化學(xué)物質(zhì)配制而成，其中成分的種類比例明確，常用于微生物的分離鑒定。 天然培養(yǎng)基 是用化學(xué)成分不明的天然物質(zhì)配制而成，常用于實(shí)際工業(yè)生產(chǎn)。 按照培養(yǎng)基的 用途 ，可將培養(yǎng)基分為 選擇培養(yǎng)基 和 鑒定培養(yǎng)基 。 選擇培養(yǎng)基 是指在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微生物生長，促進(jìn)所需要的微生物的生長。 鑒別培養(yǎng)基 是根據(jù)微生物的特點(diǎn)，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品配制而成的，用以鑒別不同類別的微生物。 培養(yǎng)基的化學(xué)成分包括 水 、 無機(jī)鹽 、 碳 源 、 氮源 （ 生長因子） 等。 碳源：能為微生物的代謝提供碳元素的物質(zhì)。如 CO NaHCO3 等無機(jī)碳源；糖類、石油、花生粉餅等有機(jī)碳源。異養(yǎng)微生物只能利用有機(jī)碳源。 單質(zhì)碳不能作為碳源 。 氮源：能為微生物的代謝提供氮元素的物質(zhì)。如 N NH NO NH4+（無機(jī)氮源）蛋白質(zhì)、氨基酸、尿素、牛肉 膏 、蛋白胨（有機(jī)氮源）等。 只有固氮微生物才能利用 N2。 培養(yǎng)基還要滿足微生物生長對 PH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求。例如，培養(yǎng) 乳酸桿菌 時需要在培養(yǎng)基中添加 維生素 ，培養(yǎng) 霉菌 時須將培養(yǎng)基的 pH 調(diào)至 酸性 ，培養(yǎng) 細(xì)菌 是需要將 pH調(diào)至 中性或微堿性 ，培養(yǎng) 厭氧型微生物 是則需要提供 無氧 的條件 無菌技術(shù) 獲得純凈培養(yǎng)物的關(guān)鍵是防止外來雜菌的入侵，要注意以下幾個方面： ①對實(shí)驗(yàn)操作的空間、操作者的衣著和手，進(jìn)行清潔和消毒。 ②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進(jìn)行滅菌。 ③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實(shí)驗(yàn)操作應(yīng)在酒精燈火焰附近進(jìn)行。 ④實(shí)驗(yàn)操作時應(yīng)避免已經(jīng)滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。 無菌技術(shù)除了用來防止實(shí)驗(yàn)室的培養(yǎng)物被其他外來微生物污染外，還有什么目的？ 答：無菌技術(shù)還能有效避免操作者自身被微生物感染。 消毒與滅菌的區(qū)別 消毒 指使用較為溫和的物理或化學(xué)方法僅殺死物體表面或內(nèi)部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。消毒方法常用 煮沸消毒法 ， 巴氏消毒法 （對于一些不耐高溫的液體）還有 化學(xué)藥劑 （如酒精、氯氣、石炭酸等）消毒、 紫外線消毒 。 滅菌 則是指使用強(qiáng)烈的理化因素殺死物體內(nèi)外所有的微生物，包括芽孢和孢子。滅菌方法有 灼燒滅菌 、 干熱滅菌 、 高壓蒸汽滅菌 。 滅菌方法： ①接種環(huán)、接種針、試管口等使用灼燒滅菌法； ②玻璃器皿、金屬用具等使
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