生物技術(shù)實訓報告(已修改)
2025-04-16 23:42 本頁面
【正文】 生物技術(shù)實訓報告一、實習介紹： 在今年大一開學后這段時間，學院為我們生物技術(shù)的同學安排了生物技術(shù)方面的實習，在指導老師的帶領(lǐng)下我們依次參觀了北京牛欄山順鑫酒廠和食品安全檢測中心的生產(chǎn)工藝和檢測流程。這是一次十分珍貴的實踐活動。通過實地參觀學習，我們了解生物技術(shù)在實踐中的應(yīng)用，了解了相關(guān)產(chǎn)品在實際中的制作過程，開闊了視野，為今后的工作打下了良好的基礎(chǔ)。通過親身體會，我認為生物技術(shù)生產(chǎn)實習課是十分必要的，是理論與實際相結(jié)合的橋梁，通過大一的學習，我們掌握了一些知識理論基礎(chǔ)，對于工廠企業(yè)如何將生物技術(shù)方面運用到實際生產(chǎn)當中，我們也非常期待能夠近距離接觸的到。而此次實訓正好彌補了我們相關(guān)方面經(jīng)驗的不足。二、實習方式：釀造過程體驗，車間參觀，檢測設(shè)備、流程了解，實習報告。三、實習日程安排：序號 實習地點 日期 備注 1北京順鑫牛欄山酒廠4月26日車間參觀，了解工藝流程以及產(chǎn)品的釀造工藝。 2食品安全檢測中心4月28日檢測中心流程參觀四、實習內(nèi)容及產(chǎn)品介紹：（一）、牛欄山酒廠：企業(yè)簡介： 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。企業(yè)圍繞“質(zhì)量是市場質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的發(fā)展方針在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標準進一步細化和強化生產(chǎn)過程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。主要生產(chǎn)清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計200余種酒類產(chǎn)品。多年來，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點。企業(yè)文化：牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考
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