下面這一問題插在我國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢內(nèi)容中(已修改)
2025-04-09 00:10 本頁面
【正文】 下面這一問題插在我國酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢內(nèi)容中Q1. 據(jù)您在酒店的從業(yè)經(jīng)驗，酒店業(yè)是從哪一年開始大量接受實習生實習的？是什么原因或經(jīng)營背景使酒店業(yè)考慮到接受實習生？時間：90年代后期，我館是從2000年以后開始大量接收實習生的。背景：（1）酒店受淡旺季影響，用工數(shù)量有所變化，正常的用工會造成旺季時人員緊缺，淡季時人力閑置的情況。接收實習生作為合理的用工補充，可以根據(jù)酒店的經(jīng)營情況合理調(diào)節(jié)，有效控制人力成本；（2）2005年開始，為了解決實習生生源不穩(wěn)定，實習時間與酒店需求有差異以及酒店人才培養(yǎng)周期長、難度大等問題，開始校企聯(lián)合教學、定向招生和培養(yǎng)。以上來自浙江開元旅業(yè)蕭山賓館總經(jīng)理 鐘靈明90年代初，伴隨著杭州旅游業(yè)的高速發(fā)展及城市形象定位的逐漸明確，為其培養(yǎng)專業(yè)從業(yè)人員的旅游管理專業(yè)學校也應運而生。酒店服務人員的來源很大一部分是從社會招聘，但往往因這些從業(yè)人員在工作的初始階段沒有找到自己正確的職業(yè)走向，使得酒店在培訓方面浪費了大量的時間，人力和金錢。而旅游管理專業(yè)學校輸送的實習生恰恰很好地解決了酒店與社會間的供需矛盾，最大化地達到“雙贏”。來自杭州香格里拉前廳部副經(jīng)理 費曉鴻我是95年進入酒店行業(yè)工作的，在我印象中，90年代初，酒店業(yè)就開始批量接受實習生，到95年實習生來源已開始趨緊。在95年蕭山區(qū)同期開業(yè)的兩家四星酒店中，均采用了大量接受實習生這一方式。造成這種現(xiàn)象的原因是，那時，對酒店服務業(yè)還存在著一定的偏見，而且有豐富工作經(jīng)驗的專業(yè)人才那時還較少見，因此社會公開招聘往往效果不理想，實習生有一定的理論基礎(chǔ)，又期待實踐，這正好彌補了這一用工差距，再加上酒店業(yè)發(fā)展迅速，在當時工資還略高于其他職業(yè)，前景較被看好，接受實習生可以說對酒店和實習雙方都較有利。來自宋城集團杭州休閑博覽園人力資源部經(jīng)理 俞楓1993年。那時我店成立管理公司，從培養(yǎng)人才的角度出發(fā)，開始接受實習生。隨著南京市埸的變化，實習生的人數(shù)也增加。來自南京金陵飯店人力資源部經(jīng)理 方向紅我們酒店從開張之初起(即97年9月份)就開始接受大中專學校酒店管理或旅游管理專業(yè)的學生來酒店實習。當初因為酒店管理或旅游服務專業(yè)的學生畢業(yè)后進酒店工作,必須要有酒店工作經(jīng)歷和相當?shù)姆占寄?而這些只有通過到酒店培訓實習才能獲得經(jīng)驗。而我們酒店也通過接受實習生培訓試用,對能夠接納業(yè)務水平和外語較好的實習生通過考核予以錄用,來不斷調(diào)整員工隊伍。近幾年由于酒店業(yè)迅速發(fā)展,加上酒店業(yè)的特殊性,造成酒店業(yè)相當一部分崗位人員空缺,市場上也跟難招聘到符合崗位要求的員工,使得酒店開始大量招用大中專實習生,并通過培訓來達到崗位要求以補充空缺崗位。來自上海建工錦江大酒店人力資源總監(jiān) 周建農(nóng)我們上海虹橋萬豪大酒店于2000年9月8日開業(yè)，從開業(yè)伊始我們就接受實習生實習。這是酒店營運的需要，對于相關(guān)專業(yè)學校學生是一個好的機會。來自上海萬豪虹橋大酒店人力資源經(jīng)理 程引,，我們一般回挑選酒店管理或旅游管理專業(yè)的實習生,因為他/她們在開始選擇專業(yè)的時候就清楚將來會從事的服務性行業(yè),而且他/,他/她們必須通過酒店系統(tǒng)的實習才能獲得經(jīng)驗,才能成功；另一方面，近幾年酒店業(yè)迅速發(fā)展，涌現(xiàn)了相當大的發(fā)展空間，酒店也希望有興趣在服務業(yè)大展拳腳的實習生加入。來自上海明天廣場JW萬豪酒店人力資源部 高嵐以下幾問題插在酒店職業(yè)生涯內(nèi)容中Q2. 請您簡要談談您的酒店職業(yè)成長之路，以您的經(jīng)驗，如何從普通員工成長為一位出色的酒店管理者？擺正心態(tài)。服務并不如一些人想象，是低層次的工作，它需要全身心的投入，產(chǎn)出的是尊
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