【正文】 蔬菜栽培的技術(shù)基礎(chǔ) 第一節(jié) 菜田的布局與土壤耕作 第二節(jié) 蔬菜播種育苗與直播蔬菜的苗期管理 第三節(jié) 栽植 第四節(jié) 施肥技術(shù) 第五節(jié) 灌溉與排水 第六節(jié) 土壤管理與溫光管理 第七節(jié) 植株調(diào)整 第八節(jié) 生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用 p181187 第一節(jié) 菜田的布局與土壤耕作 蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ) 一、菜田的選擇與規(guī)劃 二、菜 田 的 土 壤 三、菜 田 的 耕 作 一、菜田的選擇與規(guī)劃 菜田布局 土壤耕作 1. 菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素 2. 菜田的規(guī)劃 1. 菜田選擇應(yīng)考慮的主要因素 菜 田 選擇規(guī)劃 產(chǎn)地氣候條件和土壤條件對蔬菜產(chǎn)量品質(zhì)的影響 生產(chǎn)與銷售的關(guān)系 生產(chǎn)成本與經(jīng)濟效益狀況 菜田的內(nèi)外環(huán)境條件 光熱資源 雨水資源 土壤質(zhì)地、肥力、 pH值與地下水位 前茬作物史 ? 滿足蔬菜生長發(fā)育和產(chǎn)品器官形成的環(huán)境條件，使自然氣候特點與蔬菜生產(chǎn)基地產(chǎn)品特點相吻合。 相對集中性 → 規(guī)模型 → 產(chǎn)業(yè)化 ? 使蔬菜生產(chǎn)形成 “ 大生產(chǎn)、大市場、大流通 ” 的格局 ? 逐步建立蔬菜批發(fā)市場，形成品牌 氣候光熱資源 地熱 /工廠廢熱資源 生產(chǎn)資源 設(shè)施資源 ?資源合理有效配置，降低生產(chǎn)成本，使經(jīng)濟效益最大化 交通條件便利 灌溉水源充足 無污染的生產(chǎn)環(huán)境條件 大氣潔凈指數(shù)高 水質(zhì)達到飲用水最低標準以上 土壤重金屬含量不超標 遠離工業(yè)三廢排放點 ?保證生產(chǎn)和運銷的基本條件 ?保證無公害的生產(chǎn)條件 2. 菜田的規(guī)劃 菜 田 選擇規(guī)劃 規(guī)劃內(nèi)容 ? 菜田分區(qū)、分塊 ? 規(guī)劃道路和農(nóng)田防護林帶 ? 規(guī)劃排灌系統(tǒng) ? 規(guī)劃供電系統(tǒng) ? 規(guī)劃設(shè)施布局 ? 規(guī)劃堆肥場地 ? 規(guī)劃采后包裝保鮮車間 規(guī)劃目的 ?便于田間作業(yè) ?便于輪作倒茬 ?便于采后保鮮，凈菜上市 ?便于就地批發(fā)與運銷 二、菜田的土壤 1. 蔬菜對土壤的要求 2. 菜田土壤的特點 菜田布局 土壤耕作 二、菜田的土壤 1. 蔬菜對土壤的要求 菜田布局 土壤耕作 土層和耕層深厚，給蔬菜根系生長提供適當?shù)目臻g：土層 1m以上和耕層 25cm以上 土壤質(zhì)地：壤土或沙壤土 土壤肥力高：水肥氣熱協(xié)調(diào)且均勻供給，富含有機質(zhì)，均有良好的團粒結(jié)構(gòu)，松緊度適宜，保肥保水力強 土壤不含過多的重金屬及其它有毒物質(zhì) 土壤中病菌蟲卵和藥殘殘留較輕 二、菜田的土壤 2. 老菜田土壤的特點 菜田布局 土壤耕作 土性溫暖，穩(wěn)溫性好 冬季凍結(jié)晚，凍層淺，早春解凍快，感溫好保溫好。 土壤微生物活動旺盛 土壤中的硝化菌、固氮菌、磷細菌氨化細菌數(shù)量多，比一般大田高 。 腐植質(zhì)和速效養(yǎng)分含量高 老菜園土腐殖質(zhì)含量高達 46%，色深。 土質(zhì)疏松，團粒結(jié)構(gòu)好，生物活化作用強烈 手捏時碎成團粒，搓時柔和而松散；適耕性好，耕作效率高質(zhì)量好；蚯蚓洞穴多。 熟化土層和耕層深厚 耕層 1525cm，熟化土層 3050cm以上；因長期耕作和灌溉，部分細土粒隨水下移，形成托水托肥的粘化層，具有良好的保水保肥特征，可以長期供應(yīng)養(yǎng)分和水分。 厚 // 肥 // 疏 // 溫 // 二、菜田的土壤 3. 溫室土壤的特點 菜田布局 土壤耕作 二、菜田的土壤 3. 溫室土壤的特點 菜田布局 土壤耕作 二、菜田的土壤 菜田布局 土壤耕作 3. 溫室土壤的特點 三、菜田的耕作 1. 土壤耕作的作用與任務(wù) 菜田布局 土壤耕作 耕作的內(nèi)容 耕翻、耙、松、鎮(zhèn)壓、混勻、整地、作畦、中耕、培土 耕作的作用 改變耕層的物理特性，調(diào)節(jié)三相比，增進土壤肥力。 促進有益微生物活動 抑制雜草生長 耕作的任務(wù) 加深耕層，細碎土壤。保持耕層的團粒結(jié)構(gòu)，破除板結(jié)，恢復(fù)疏松狀態(tài)，改善耕層土壤的三相比，調(diào)節(jié)水肥氣熱四項肥力因子。 混拌土壤。施入肥料，混勻肥土，促其分解轉(zhuǎn)化，減少損失，增進肥效。翻轉(zhuǎn)耕層。 曬垡、凍垡，熟化土壤，清除田間根槎雜草，掩埋病蟲殘體，清理田園。 平整土地，壓緊表面。為播種、種子發(fā)芽出土、秧苗定植創(chuàng)造上松下實的土壤條件。 開溝培壟，增加表面粗糙程度和表面面積。增加冬春地溫；切斷毛細管防止返鹽；利于排水；防止風蝕土壤。 三、菜田的耕作 2. 耕地 菜田布局 土壤耕作 耕翻作用 加厚活土層，增強蓄肥蓄水能力和抗旱抗?jié)衬芰Α⒔o根系提供活動空間 有利于消滅病蟲草害 耕翻的方法 深耕細耙，平整細碎，清除磚石瓦塊 “ 深耕細耙，旱澇不怕 ” ； “ 耕地深一寸，強過施遍糞 ” 宜耕性 適墑耕作 深耕 不亂土層；不必每年進行，與土壤改良相結(jié)合 早耕曬白 提高有效養(yǎng)分含量、暴曬殺菌、提高早春地溫 菜田布局 土壤耕作 畦的類型 依雨量、地下水位、蔬菜種類而定 平畦 適宜排水良好，雨量均勻，不需經(jīng)常灌溉的地區(qū) 低畦 雨量較少的地區(qū) 高畦 降水較多、地下水位較高、或排水不良的地區(qū) 能提高地溫；降低表層土壤濕度，減輕雨澇 畦高 10～ 20cm，畦面寬 1～ ～ 畦的方向 東西延長型 北部和北側(cè)光照弱、上下午均會被鄰近植株遮光、通風較差 南北延長型 受光均勻、只有中午遮光、通風好 平畦 低畦 高畦 窄高畦 馬鞍形高畦 第二節(jié) 蔬菜播種育苗 與直播蔬菜的苗期管理 蔬菜栽培 技術(shù)基礎(chǔ) 種子和播種 育 苗 直播蔬菜的苗期管理 一 播種 育苗 直播 一、種子和播種 子 概 念 子 質(zhì) 量 子 處 理 種 播種 育苗 直播 一、種子和播種 子 概 念 指所有的播種材料 真正的種子，僅由胚珠形成。 果實，有胚珠和子房形成。 營養(yǎng)器官 真菌的菌絲組織 播種 育苗 直播 一、種子和播種 子 質(zhì) 量 種子品質(zhì) 純度 =（樣本總重 雜種子重量 雜質(zhì)重量） /樣本總重 凈度 =（樣本重 雜質(zhì)重量） /樣本總重 飽滿度 =千粒重 發(fā)芽率 =發(fā)芽種子粒數(shù) /總供試種子粒數(shù) 發(fā)芽勢 =規(guī)定天數(shù)內(nèi)發(fā)芽種子粒數(shù) /總供試種子粒數(shù) 種子活力 發(fā)芽率、發(fā)芽勢、四氮唑染色法 （活染死不染） 種子壽命 （發(fā)芽年限） 播種品質(zhì) 出苗率、出苗速度、整齊度、秧苗健壯程度 播種 育苗 直播 一、種子和播種 子 質(zhì) 量 種子壽命（發(fā)芽年限） 概念：是指在一定環(huán)境條件下，種子保持發(fā)芽能力/生活力的年限。 相關(guān)因素：種子繁育條件、種子成熟度、種類 /遺傳特性、種子收獲和貯藏條件。 播種 育苗 直播 一、種子和播種 子 質(zhì) 量 種子壽命（發(fā)芽年限） 類型： 長命種子 茄子、番茄、西瓜等 較長命種子 蘿卜、蕪菁、白菜、黃瓜、南