餐飲消防演練方案(共4篇)(已修改)
2024-11-06 08:09 本頁面
【正文】 餐飲消防演練方案 (共 4篇 ) 餐飲消防演練方案 COSL 新疆作業(yè)支持基地一、演習(xí)時間： 2020年 6月 22日 11： 0012： 00二、演習(xí)地點： COSL新疆作業(yè)支持基地三、演習(xí)組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)：（ 1）演習(xí)總指揮：馮根寶（ 2）參加演習(xí)成員：蘇錄勝、嚴(yán)萬勇、魏恒元、彭李進(jìn)、劉昂、王江華、李彩霞、汪元霞、任文、許強(qiáng)、張玉龍。（ 3）觀摩人員：基地管理部、后勤服務(wù)部全體員工四、演習(xí)目的：通過消防演習(xí)，強(qiáng)化后勤服務(wù)部全體員工消防安全意識，增強(qiáng)全體員工 自防自救等能力。五、演習(xí)要求：（ 1）愛護(hù)公共財物，盡量減少設(shè)備設(shè)施損壞，消防人員注意噴射方向，以免財物受損。（ 2）注意人身安全，聽從指揮，避免發(fā)生傷亡事故。（ 3）嚴(yán)肅認(rèn)真，確保演習(xí)真實感。六、演習(xí)內(nèi)容：實施方案：起因： 2020年 6月 22日上午 11： 15分，廚房正在準(zhǔn)備午餐，某廚師炒菜過程中油溫過高導(dǎo)致油鍋突然起火。經(jīng)過： 廚師魏恒元發(fā)現(xiàn)油鍋起火立刻喊叫： “油鍋起火啦 ”。廚師長蘇錄勝迅速安排離鍋最近的王江華立即關(guān)閉爐灶燃?xì)忾y門，并向鍋內(nèi)放入切好的蔬菜冷卻滅火。 火勢過大，直接燒向天花板和旁邊的電氣設(shè)備。蘇 錄勝安排李彩霞通過手機(jī)報告基地張經(jīng)理，電話 6819005；安排汪元霞通過手機(jī)報告警衛(wèi)室，電話 6819238 和后勤經(jīng)理電話15276229998；廚房全體員工（義務(wù)消 防 隊員）立刻啟動應(yīng)急消防程序，蘇錄勝安排王江華迅速關(guān)閉燃?xì)饪傞y門、關(guān)閉電源；安排嚴(yán)萬勇和彭李進(jìn)迅速到撿菜間取出石棉被并展開直接蓋到起火的鍋上；安排劉昂和魏恒元各提一個干粉滅火器沖向起火點，然后打開滅火器滅火，劉昂滅火器用完，退出，魏恒元緊跟打開滅火器繼續(xù)滅火；同時蘇錄勝安排啟用消防栓，任文、嚴(yán)萬勇協(xié)力打開消防帶，安排張玉龍迅速接上水槍頭，安排 彭李進(jìn)將消防帶的另一頭接到閥門上并和許強(qiáng)配合打開消防栓閥門。全體消 防 隊員最后將火撲滅。七、演習(xí)結(jié)束。 廚師長負(fù)責(zé)清點餐廳工作人員和安排現(xiàn)場的清潔工作；并將情況報告總指揮； 維修班長慕軍負(fù)責(zé)檢查燃?xì)庠O(shè)備和電氣設(shè)備并將情況報告總指揮； 3 總指揮得知火已撲滅，無人員傷亡，宣布緊急狀態(tài)解除。 2樓回目錄酒店消防演練方案 5 餐飲消防演練方案 | 20201101 20:29 東麗湖酒店消防演練方案一、 目的：為了進(jìn)一步強(qiáng)化消防安全教育，提高抗擊突發(fā)事件的應(yīng)變能力，能有組織、迅速地安全疏散，學(xué)會正確使用滅火器以及 掌握逃生的方法，按照公司消防培訓(xùn)消防演練方案和要求，于 2020 年 9 月 28日在東麗湖酒店組織一次消防演練。需要酒店全體部門配合。 酒店大堂電子顯示屏上，顯示正在進(jìn)行消防演習(xí)！二、 演練時間： 2020 年 9 月 28日 14 時 30分日預(yù)案制定人：保安部：王清貴可操作性評估：待實際操作后評故三、 演練地點：本酒店 6 樓 602客房間（模擬著火，可以投放煙霧彈，或手動報警 ‘ 煙感） 由一名房屋中心人員投遞煙霧彈；或手動報警 ‘ 四、 動用的消防設(shè)備： 室內(nèi)消防栓（水帶、水槍） 四公斤 ABC干粉滅火器數(shù)具 應(yīng)急手電 煙感報警器、手動報警按鈕 應(yīng)急廣播 水噴淋自動滅火系統(tǒng)五、 參加的部門及人員：東麗湖酒店全體員工保安部：全體前廳部： 5 名 （禮賓部 2人前臺 3 人）總經(jīng)辦： 2名財務(wù)部： 2名客房部： 6 名（賓客中心 3 名 樓層服務(wù)員3 名）工程部： 3 名七、演練前的準(zhǔn)備工作： 保安部：準(zhǔn)備好消防器材， 客房部：在演練前一天打印好致客信，告知住店客人。演練的時間、地點、參加的單位、及演練的目的。 工程部：檢查好消防泵房八、組織機(jī)構(gòu)及分工 總 指 揮：呂總 副總指揮：保安部經(jīng)理 組員：酒店全體員 工 現(xiàn)場總指揮：呂總 現(xiàn)場執(zhí)行指揮：東麗湖酒店保安部負(fù)責(zé)人（經(jīng)理） 現(xiàn)場副指揮：東麗湖酒店工程部經(jīng)理 滅火組： A 組組長：酒店保安部領(lǐng)班：王迪組員：保安部隊員 1 人，廚房人員 4 人 客房部： 1 名 值班工程人員 :1名 餐飲部 2 人合計 10人組 B組組長：酒店保安部領(lǐng)班：曾奎組員：保安部隊員 1人 餐飲 3人、客房部： 1 名 廚房人員 4 人 疏散組： A 組長：保安部其中 1 人組員：客房部 1 人 前廳部 1 人 B 組長：保安部其中 1 人組員：客房部 1 人 前廳部 1 人 救護(hù)組： 組長：保安部其中 1 人組員：前臺 1 人 財務(wù) 2人 通訊聯(lián)絡(luò)組 ：組長：總機(jī)領(lǐng)班組員：前臺 2名九、演練程序： 2020 年 9月 28日 30時許，酒店 6F層 602客房報火警。 消防中心監(jiān)控人員（ xx）快速、準(zhǔn)確的查處相應(yīng)的位置，立即用對講機(jī)通知值班保安領(lǐng)班（ xx）巡邏崗保安（ xx）前去查看。同時通知總機(jī)通知行動大隊以下成員：大堂副理、（ xx）工程部值班（ ）客房部主管（ ）以上人員接到火情通知后三分鐘內(nèi)帶防煙面罩趕到現(xiàn)場，做好滅火準(zhǔn)備。 保安部領(lǐng)班 XX和保安員 XX立即帶滅火器到現(xiàn)場查看，經(jīng)檢查是 602房間客人酒后不小心將煙蒂掉在沙發(fā)上引燃沙發(fā)?；鹫埓_定后立即通知消防 中心，并將失火房間電源切斷，用滅火器進(jìn)行滅火。消防中心通知前門崗、（ xx）員工崗保安員（ xx）佩戴面罩和消防斧 消防錘立即趕到現(xiàn)場將就近的消火栓打開，將水槍、水帶連接好由 XX任水槍手， xx輔助水槍手， xx開消防栓閥門，做好萬一火勢蔓延用水搶滅火的準(zhǔn)備。并并通知宿舍保安三分鐘內(nèi)帶防煙面罩和逃生繩趕到現(xiàn)場。 消防監(jiān)控中心接到
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