【正文】 鄉(xiāng)村旅游開(kāi)發(fā)與經(jīng)營(yíng) 主講：申偉 鄉(xiāng)村旅游 涉農(nóng)旅游 鄉(xiāng)村旅游 休閑觀光農(nóng)業(yè) 農(nóng)家樂(lè) 第 1課 什么是鄉(xiāng)村旅游 鄉(xiāng)村旅游 ：是以農(nóng)村自然風(fēng)光、人文遺跡、民俗風(fēng)情、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、農(nóng)民生活及農(nóng)村環(huán)境為旅游吸引物，以城市居民為目標(biāo)市場(chǎng)，滿(mǎn)足旅游者的休閑、度假、體驗(yàn)、觀光、娛樂(lè)等需求的旅游活動(dòng)。 吃農(nóng)家飯 住農(nóng)家院 干農(nóng)家活 享農(nóng)家樂(lè) 購(gòu)農(nóng)家物 第 2課 鄉(xiāng)村用什么來(lái)吸引游客 ?城市人為什么喜歡到鄉(xiāng)村旅游？ 追求新奇的生活方式 緩解和釋放工作和心理壓力 體驗(yàn)農(nóng)村的快樂(lè) 體驗(yàn)文化，體驗(yàn)美好 拓展身心，挑戰(zhàn)自我 自然風(fēng)光和田園風(fēng)光 現(xiàn)代高效生態(tài)農(nóng)業(yè) 淳樸的民俗民風(fēng) (坡會(huì) ) 風(fēng)格鮮明的民居建筑 第三課 鄉(xiāng)村旅游的常見(jiàn)類(lèi)型 農(nóng)家樂(lè) 新農(nóng)莊 農(nóng)藝體驗(yàn)園 生態(tài)農(nóng)業(yè)園 民俗風(fēng)情園 徽州山越民俗風(fēng)情園 古村寨 名人出生地或故居 拓展訓(xùn)練營(yíng) 第 4課 觀光農(nóng)業(yè)游的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā) 觀光農(nóng)業(yè)是以農(nóng)業(yè)活動(dòng)為基礎(chǔ)，農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種新型交叉產(chǎn)業(yè)。它是一種新型的“農(nóng)業(yè) +旅游業(yè)”性質(zhì)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)形態(tài)，既可發(fā)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、維護(hù)生態(tài)環(huán)境、擴(kuò)大鄉(xiāng)村游樂(lè)功能，又可達(dá)到提高農(nóng)業(yè)效益與繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的目的。 一、觀光農(nóng)業(yè)的分類(lèi) 按功能劃分 ?觀光農(nóng)業(yè)園 ?農(nóng)業(yè)公園 ?科普農(nóng)業(yè) ?森林公園 ?民俗觀光村 觀光農(nóng)業(yè)園 農(nóng)業(yè)公園 科普農(nóng)業(yè) 按發(fā)展趨勢(shì)劃分 ?農(nóng)業(yè)娛樂(lè)型 ?農(nóng)場(chǎng)綜合型 ?高科技農(nóng)業(yè)示范園 ?農(nóng)家樂(lè)型 二、開(kāi)發(fā)觀光農(nóng)業(yè)游的措施 科學(xué)規(guī)劃，認(rèn)真論證 突出特色，充分挖掘地方的歷史文化和民俗文化 ?注意“軟”環(huán)境建設(shè)，提高經(jīng)營(yíng)者的科學(xué)文化水平 ?觀光農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合 ?加強(qiáng)客源市場(chǎng)開(kāi)發(fā) 第 5課 生產(chǎn)旅游的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)（ P20） 生態(tài)旅游是旅游和保護(hù)環(huán)境結(jié)合起來(lái)的旅游，是旅游者在以不破壞自然環(huán)境的前提下，以、和諧的生態(tài)系統(tǒng)為旅游對(duì)象，其目的不僅使旅游者愉悅身心，更重要的是增強(qiáng)環(huán)境的保護(hù)意識(shí)和當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)發(fā)展，從而更好地促進(jìn)社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。 一、生態(tài)旅游的特點(diǎn) ? 生態(tài)小康生活是常規(guī)旅游方式的一種 ? 以原生、和諧的生態(tài)系統(tǒng)為旅游對(duì)象 ? 生態(tài)旅游的對(duì)象應(yīng)該受到保護(hù) ? 以教育為核心內(nèi)容 二、生態(tài)旅游景觀類(lèi)型 ?自然景觀：山地景觀、水景觀、植被景觀、特異自然景觀 ?農(nóng)業(yè)景觀：農(nóng)田景觀、防護(hù)系統(tǒng)景觀、農(nóng)林（牧漁）相結(jié)合的景觀 ?人文景觀：一般人文景觀、自然改造景觀 自然景觀 農(nóng)業(yè)景觀 人文景觀 烏當(dāng)十里河 三、生態(tài)旅游景觀的規(guī)劃設(shè)計(jì) ? （一）景觀規(guī)劃步驟 （ 1）對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游景觀資源、流域管理水平、社會(huì)需求、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等進(jìn)行綜合調(diào)查和分析評(píng)價(jià)。 （ 2）確定近期或遠(yuǎn)期可開(kāi)發(fā)的景觀資源和開(kāi)發(fā)目標(biāo)。 （ 3）確定景觀規(guī)劃的指導(dǎo)思想和基本原則。 （ 4）編制符合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件的具有一定前瞻性的規(guī)劃方案。 （ 5）通過(guò)對(duì)具體規(guī)劃方案的論證，提出近期開(kāi)發(fā)的項(xiàng)目，并指出下一步進(jìn)行景觀開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)要解決的關(guān)鍵問(wèn)題。 （二）景觀規(guī)劃的內(nèi)容 景觀規(guī)劃的核心內(nèi)容是對(duì)景觀內(nèi)部景觀單元空間配置的規(guī)劃。 自然景觀規(guī)劃與設(shè)計(jì) 自然景觀的規(guī)劃與設(shè)計(jì)一般以保護(hù)物種，環(huán)境和自然過(guò)程為目的。 農(nóng)業(yè)景觀規(guī)劃與設(shè)計(jì) ?建設(shè)高效人工生態(tài)系統(tǒng)，實(shí)行土地集約經(jīng)營(yíng)，保護(hù)集中的農(nóng)田板塊。 ?控制建筑板塊盲目擴(kuò)張，建設(shè)具有宜人景觀的人居環(huán)境。 ?因地制宜增加綠色廊道和分散和自然板塊，補(bǔ)償和恢復(fù)景觀的生態(tài)功能。 ?工程建設(shè)區(qū)要節(jié)約用地，創(chuàng)建環(huán)境優(yōu)美、與自然系統(tǒng)相協(xié)調(diào)的景觀。 人文景觀設(shè)計(jì) ?區(qū)域現(xiàn)有景觀的巧妙利用 ?主體景觀設(shè)計(jì)必須把握突出性、鮮明性和可觀賞性。 ?配景設(shè)計(jì)應(yīng)突出主體景觀 ?園林小品設(shè)計(jì) ?生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游工程與景觀開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的銜接設(shè)計(jì)。 ?（三）景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)方法 景觀生態(tài)規(guī)劃設(shè)計(jì)的中心任務(wù)就是創(chuàng)建一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的整體區(qū)域系統(tǒng)，景觀規(guī)劃設(shè)計(jì)與區(qū)域持續(xù)農(nóng)業(yè)在根本目標(biāo)上要保持完全一致，其多目標(biāo)性兼顧持續(xù)農(nóng)業(yè)的生態(tài)持續(xù)性，經(jīng)濟(jì)持續(xù)與社會(huì)持續(xù)性。 第 6課 民俗旅游的設(shè)計(jì)和開(kāi)發(fā)（ P28） 民俗旅游景觀、景點(diǎn)、節(jié)目的開(kāi)發(fā) ? 服飾景觀開(kāi)發(fā) ? 飲食文化景觀開(kāi)發(fā) ? 民居景觀開(kāi)發(fā) ? 交通景觀開(kāi)發(fā) ? 商貿(mào)民俗景觀開(kāi)發(fā) ? 節(jié)日慶典開(kāi)發(fā) ? 歌舞藝術(shù)項(xiàng)目開(kāi)發(fā) ? 體育游戲項(xiàng)目開(kāi)發(fā) ? 信仰項(xiàng)目開(kāi)發(fā) ? 民俗商品開(kāi)發(fā) 服飾景觀開(kāi)發(fā) 飲食文化景觀開(kāi)發(fā) 商貿(mào)民俗景觀開(kāi)發(fā) 位于永寧縣的回族風(fēng)情園全面地展現(xiàn)出寧夏回族民俗文化特色。以其豐富的回族服飾、傳統(tǒng)生活用具、工藝品、樂(lè)器及大量圖片資料，為每一個(gè)來(lái)寧夏旅游的人們形象地展示出回族的起源、歷史、生活習(xí)慣等。該文化園主要建筑包括主體大門(mén)、回族文化博物館、回族禮儀大殿、回族民俗文化園、回族商貿(mào)飲食街、國(guó)內(nèi)著名清真寺微縮景觀等，是一個(gè)濃縮了我國(guó)回族歷史文化、建筑藝術(shù)、工藝美術(shù)、民俗風(fēng)情的大型民族民俗文化景點(diǎn)。 節(jié)日慶典開(kāi)發(fā) 每年 7月的最后兩個(gè)星期一是瓦哈卡聞名世界的“蓋拉蓋查節(jié)(Guelaguetza)”，來(lái)自瓦哈卡州各地、各具特色的印第安部落推選出具有代表性的舞蹈隊(duì)，在瓦哈卡城外的弗爾丁山上載歌載舞，同時(shí)也為前來(lái)觀看的世界各地游客獻(xiàn)上本部落的土特產(chǎn)。 ? 07年 6月 19日（農(nóng)歷五月初五），貴州惠水縣舉行“惠水端午節(jié) 龍游漣江”活動(dòng)，活動(dòng)主要內(nèi)容有：桔鄉(xiāng)祭屈原、彩船編隊(duì)游江、放河燈、對(duì)歌等等活動(dòng)，吸引數(shù)萬(wàn)觀眾前來(lái)觀看。 歌舞藝術(shù)項(xiàng)目開(kāi)發(fā) 中國(guó)濟(jì)南九頂塔民俗風(fēng)情表演 體育游戲項(xiàng)目開(kāi)發(fā) ? 新疆巴楚縣色力比亞鄉(xiāng)維吾爾族農(nóng)民在進(jìn)行傳統(tǒng)摔跤比賽?！笆弧奔倨谄陂g，新疆塔里木盆地各地鄉(xiāng)村舉行豐富多彩的民族體育表演，成為當(dāng)?shù)芈糜挝慰偷奶厣弧? ? 新疆巴楚縣色力比亞鄉(xiāng)維吾爾族農(nóng)民在進(jìn)行傳統(tǒng)的斗羊比賽?！? ? 浙江省麗水學(xué)院民族傳統(tǒng)體育協(xié)會(huì)和運(yùn)動(dòng)隊(duì)學(xué)生在麗水市景寧畬族自治縣，參加中國(guó)畬族“三月三”民間活動(dòng)和海峽兩岸各民族歡度“三月三”節(jié)慶活動(dòng)的表演和活動(dòng)。 信仰項(xiàng)目開(kāi)發(fā) ? 祭天，納西語(yǔ)叫孟本，是麗江、中甸等地納西族古老而又最隆重的節(jié)慶。民間流傳“納西祭天人”和“納西祭天大”的俗語(yǔ)，充分表明了祭天在納西民族心目中的重要位置。祭天有春祭和春祭在春節(jié)期間進(jìn)行，是春節(jié)活動(dòng)的主要內(nèi)容故春節(jié)大祭，秋祭在七月中旬舉行，因而也叫七月祭天。 ? 苗族四月八“四月八節(jié)”是中國(guó)西南部貴州省一帶苗族人的傳統(tǒng)節(jié)日，又稱(chēng)“亞努節(jié)”。 ? 每逢這天，附近的苗族都要聚集到噴水池舉行各種活動(dòng)，紀(jì)念古代英雄亞努。 ? 每年參加節(jié)日的人在 20萬(wàn)人以上。人們?cè)谝黄鸫刁?、跳舞、唱山歌、蕩秋千、上刀梯、玩龍燈、耍獅子等，人山人海，場(chǎng)面極為壯觀。 民俗商品開(kāi)發(fā) ? 6月 24日至 27日 ,在浙江省義烏市舉行的 2022中國(guó)國(guó)際旅游商品博覽會(huì)上 ,黔藝寶 貴州多彩民族民間文化藝術(shù)發(fā)展有限公司生產(chǎn)的貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)工藝品 ——“裝框手工紙蠟畫(huà)、蠟染系列作品” ,經(jīng)過(guò)與來(lái)自全國(guó)各地的 2022余件旅游商品激烈角逐 ,一舉奪得了金獎(jiǎng)。這是黔藝寶參加該博覽會(huì)第二次獲得金獎(jiǎng)。 （二）民俗旅游開(kāi)發(fā)的程序（ P31） 建立開(kāi)發(fā)機(jī)構(gòu) 職責(zé)：協(xié)調(diào)社會(huì)方方面面的關(guān)系； 對(duì)民俗項(xiàng)目開(kāi)發(fā)進(jìn)行決策； 聘請(qǐng)專(zhuān)家進(jìn)行民俗項(xiàng)目設(shè)計(jì)、建設(shè)、并予以監(jiān)督； 負(fù)責(zé)民俗項(xiàng)目中參與人員的培訓(xùn)與業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)； 對(duì)項(xiàng)目所在地區(qū)民眾的宣傳工作 開(kāi)發(fā)的可行性研究 （ 1）民俗旅游的調(diào)查 ?觀察調(diào)查 ?座談訪問(wèn) ?發(fā)放調(diào)查表 （ 2）相關(guān)情況調(diào)查 ?區(qū)位條件 ?交通條件 ?旅游設(shè)施條件 ?經(jīng)濟(jì)狀況 （ 3）客源市場(chǎng)調(diào)查 ?游客來(lái)源 ?客源類(lèi)型 ?市場(chǎng)規(guī)模 ?游客消費(fèi)水平 （ 4）同類(lèi)民俗旅游地的情況調(diào)查 ?同類(lèi)旅游地的綜合調(diào)查評(píng)估 ?兩地的資源特點(diǎn)比較 ?彼此間是互補(bǔ)還是替代 （ 5）可行性論證 ? 民俗旅游資源的、分布、民俗旅游資源的價(jià)值分析及資源的開(kāi)發(fā)潛力。 ? 客源市場(chǎng)的現(xiàn)狀，客源市場(chǎng)的需求態(tài)勢(shì)分析，它應(yīng)包括開(kāi)發(fā)者的實(shí)力分析，交通條件評(píng)估，旅游設(shè)施評(píng)估，法規(guī)政策評(píng)估民眾參與性評(píng)估，民俗旅游中介評(píng)估等。 ? 可行性分析。 ? 經(jīng)分析論證具有開(kāi)發(fā)潛力的，論證報(bào)告還應(yīng)提出初步的開(kāi)發(fā)方案，就開(kāi)發(fā)量、投資與收益、資金的籌措等擬出設(shè)想，以供民俗旅游資源開(kāi)發(fā)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)參考。 制訂民俗旅游資源開(kāi)發(fā)規(guī)劃 ?規(guī)劃的指導(dǎo)與基本原則； ?民俗旅游資源及有關(guān)因素的總體評(píng)價(jià)； ?規(guī)劃范圍及功能區(qū)的劃分，規(guī)劃建設(shè)的分期計(jì)劃 ?環(huán)境容量分析與預(yù)測(cè)； ?近期建設(shè)項(xiàng)目的實(shí)施方案； ?資金籌措方法與管理； ?環(huán)境保護(hù)的措施。 三、民俗旅游開(kāi)發(fā)應(yīng)該注意