【正文】 1目 錄第一部分 執(zhí)行概要 7第二部分 產(chǎn)品 9一、[海之素]是怎樣“煉”成的 9二、產(chǎn)品特性與競(jìng)爭(zhēng)力 10(一）產(chǎn)品特性 10(二）產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力分析 11三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)規(guī)劃 12(一)核心產(chǎn)品 12(二)有形產(chǎn)品 13(三）附加產(chǎn)品 13四、技術(shù)與工藝 13(一）技術(shù)術(shù)語— 蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)水解、生物活性肽 13(二）工藝原理 15(三）工藝流程 15(四）設(shè)備配置(首期) 15五、知識(shí)產(chǎn)權(quán)關(guān)系 16六、社會(huì)認(rèn)證 16七、未來產(chǎn)品和服務(wù)規(guī)劃 16八、社會(huì)效益 17第三部分 環(huán)境分析 19一、外部環(huán)境分析 19(一)市場(chǎng)概述 19(二)宏觀環(huán)境分析 PEST 模型 20(三)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析 波特模型 21(四)企業(yè)未來環(huán)境狀況預(yù)測(cè) 23二、內(nèi)部環(huán)境分析 25（一）技術(shù)資源與研發(fā)能力 25（二）人力資源及其管理能力 25（三）財(cái)務(wù)資源與能力 25（四）組織資源與治理能力 25（五）能力比較 25（六）核心競(jìng)爭(zhēng)力分析 26三、消費(fèi)者分析 27四、競(jìng)爭(zhēng)分析 31五、SWOT 綜合分析 382第四部分 市場(chǎng)策劃 41一、市場(chǎng)調(diào)研 41（一）調(diào)研方案 41（二）調(diào)研實(shí)施 42二、市場(chǎng)定位 43（一）市場(chǎng)細(xì)分 43（二）選擇目標(biāo)市場(chǎng) 44（三）產(chǎn)品定位—— 差異化取勝 48（四）傳播定位 49三、傳播重點(diǎn) 50（一）兩大主題 50（二）三大賣點(diǎn) 50四、市場(chǎng)計(jì)劃 51（一）市場(chǎng)滲透 高利潤(rùn)期 51（二）市場(chǎng)開拓 讓利擴(kuò)銷期 51（三）市場(chǎng)占領(lǐng) 現(xiàn)金回報(bào)期 52（四）市場(chǎng)穩(wěn)定 激烈競(jìng)爭(zhēng)期 52（五）市場(chǎng)計(jì)劃總結(jié) 53五、進(jìn)入策略和市場(chǎng)開發(fā)策略 54（一）概述 54（二）導(dǎo)入階段的營(yíng)銷戰(zhàn)略 55（三）成長(zhǎng)階段的營(yíng)銷戰(zhàn)略 55（四）成熟階段的營(yíng)銷戰(zhàn)略 57（五）衰退階段的營(yíng)銷戰(zhàn)略 57六、品牌 策劃 58(一)品牌概念與品牌層次 58(二) 品牌忠誠(chéng)度 58(三)公司品牌建設(shè)方案 59第五 部分 營(yíng)銷組合 69一、產(chǎn)品策略 69(一)產(chǎn)品組合 69（二）包裝 70二、定價(jià)策略 71（一）產(chǎn)品成本分析 71（二）競(jìng)爭(zhēng)者情況分析 71（三）消費(fèi)者分析 73三、渠道策略 74（一）渠道選擇分析 74（二）渠道管理 76（三）渠道建設(shè)費(fèi)用 773四、促銷策略 77（一）銷售促進(jìn)活動(dòng)方案 79（二）廣告宣傳方案 82（三）其他公關(guān)活動(dòng) 89（四）網(wǎng)站促銷 89第六部分 企業(yè)發(fā)展 91一、企業(yè)概述 91（一）公司名稱 91（二）企業(yè)定位 91（三）企業(yè)使命 91（四）企業(yè)目標(biāo) 92（五）公司理念和文化 92二、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略 92（一）公司總體戰(zhàn)略 92（二）初期戰(zhàn)略(第 1年) 93（三）中期戰(zhàn)略（第 3 年） 94（四）長(zhǎng)期戰(zhàn)略（第 5 年） 96三、經(jīng)營(yíng)計(jì)劃 99四、業(yè)務(wù)組合戰(zhàn)略 101第七部分 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 103一、競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略匯總 103二、戰(zhàn)略選擇 103（一）戰(zhàn)略鐘分析 103（二）業(yè)務(wù)包分析 105三、一般性競(jìng)爭(zhēng)戰(zhàn)略 106四、競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng) 107(一)初期競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng) 107（二）持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng) 108五、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的選擇及分析 109六、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)行動(dòng)與反應(yīng) 111七、企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)抗的后果 112八、針對(duì)買方和供應(yīng)商的戰(zhàn)略 112第八部分 企業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理 115一、企業(yè)運(yùn)作 115（一）公司組織方案 115（二）公司流程 115（三）企業(yè)供應(yīng)鏈 1184二、企業(yè)經(jīng)營(yíng) 118（一）企業(yè)組織結(jié)構(gòu) 118（二）公司部門使命及職能介紹 119（三）企業(yè)的關(guān)鍵程序及部門角色 121（四）企業(yè)業(yè)績(jī)指標(biāo)的建立及相關(guān)負(fù)責(zé)部門 122（五）企業(yè)人員配置及人工成本預(yù)算 123（六）員工發(fā)展計(jì)劃 123（七）企業(yè)組織戰(zhàn)略調(diào)整 123三、公司管理 125（一）創(chuàng)業(yè)階段 125（二）成長(zhǎng)階段 125（三）發(fā)展階段 125四、團(tuán)隊(duì) 126（一）團(tuán)隊(duì)描述 126（二）團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)層 128五、合作關(guān)系 132第九部分 財(cái)務(wù) 135一、財(cái)務(wù)預(yù)算 135（一）財(cái)務(wù)假定 135（二）全面預(yù)算 135二、財(cái)務(wù)分析 136（一）報(bào)表數(shù)據(jù)摘要 136（二）財(cái)務(wù)指標(biāo) 137（三）財(cái)務(wù)分析總結(jié) 137三、融資 138（一）融資需求 138（二）計(jì)劃融資方案 138（三）股權(quán)結(jié)構(gòu) 138四、價(jià)值評(píng)估 139（一）品牌價(jià)值評(píng)估 139（二）企業(yè)價(jià)值評(píng)估――市盈率乘數(shù)法 139五、退出 140（一）退出方式分析 140（二）創(chuàng)業(yè)板上市分析 141（三）退出決策 141六、財(cái)務(wù)附錄 142附一：財(cái)務(wù)預(yù)算 142附二：財(cái)務(wù)報(bào)表 147附三：財(cái)務(wù)分析 153附四：融資 1545第十部分 風(fēng)險(xiǎn)分析 157一、風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別 157（一）風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別清單 157（二）詳細(xì)分析 158二、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 160（一）風(fēng)險(xiǎn)總估 160（二）風(fēng)險(xiǎn)細(xì)估表 160（三）創(chuàng)業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)—— 項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)效益的系統(tǒng)性彈性分析表 162（四）風(fēng)險(xiǎn)定量 162三、風(fēng)險(xiǎn)應(yīng)對(duì) 163（一）環(huán)境風(fēng)險(xiǎn) 163（二）經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn) 164（三）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn) 166（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn) 167B. 附件 169附件一：調(diào)查問卷 169附件二：渠道管理 172附件三：廣州高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)優(yōu)惠政策 174附件四：認(rèn)定新辦高新技術(shù)企業(yè) 175附件五：氯丙醇的毒性報(bào)告 176附件六：產(chǎn)品檢測(cè)報(bào)告單 177附件七：技術(shù)項(xiàng)目合同 178附件八：企業(yè)海報(bào) 179附件九：團(tuán)隊(duì)成員詳細(xì)簡(jiǎn)歷 181附件十：媒體報(bào)道 19467第一部分 執(zhí)行概要企業(yè)海之素企業(yè)是一家擁有國(guó)內(nèi)首創(chuàng)、國(guó)際領(lǐng)先的高科技專項(xiàng)技術(shù)的調(diào)味品企業(yè)；公司以倡導(dǎo)綠色調(diào)味革命和振興民族醬油產(chǎn)業(yè)為宗旨，致力于純天然調(diào)味品在國(guó)內(nèi)的普及。我們的目標(biāo)是領(lǐng)導(dǎo)醬油市場(chǎng)“健康”和“營(yíng)養(yǎng)”兩大主題。當(dāng)前的任務(wù)是推廣“海之素”新一代醬油。背景醬油作為一種傳統(tǒng)的調(diào)味品，成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味主料，2022 年我國(guó)醬油消費(fèi)總量達(dá) 500 萬噸，人均約 4kg，同時(shí)，我國(guó)醬油的年人均消費(fèi)量以每年 15％速度增長(zhǎng)，中國(guó)的醬油產(chǎn)業(yè)有很大的發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿?。但目前?guó)內(nèi)市場(chǎng)上醬油有約 90％為配制醬油，目前醬油市場(chǎng)產(chǎn)品花色、種類繁多, 但以中低檔產(chǎn)品為主。國(guó)家越來越重視國(guó)民的飲食和健康狀況，倡導(dǎo)高新生物技術(shù)生產(chǎn)天然健康的調(diào)味品，并出臺(tái)了醬油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)以及一些與調(diào)味品相關(guān)的政策。就目前市面上的醬油比較來說，化學(xué)醬油雖然生產(chǎn)成本低、周期短，但不可避免含有致癌物質(zhì)，所以由其配制出來的醬油嚴(yán)重威脅國(guó)民健康，從理論上說不能食用，在未來幾年將受到嚴(yán)格政策限制。本釀造醬油雖然質(zhì)量較好，但成本高，消費(fèi)者一般接受不了。機(jī)會(huì)醬油行業(yè)的“氯丙醇”事件受到廣泛關(guān)注，目前我國(guó)中高檔醬油市場(chǎng)空間大，需求大，從銷量上看，年人均消費(fèi)量以每年 15％速度增長(zhǎng)，但現(xiàn)有醬油產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)含量和健康保障存在明顯缺陷，而且由于傳統(tǒng)醬油生產(chǎn)科研和技術(shù)落后于國(guó)外，急需改進(jìn)，高品質(zhì)釀造醬油成本過高，價(jià)格大大超過普通消費(fèi)者的承受能力，因此在目前尚未出現(xiàn)行業(yè)龍頭的情況下，再加之有政府政策的支持，相信隨著消費(fèi)者意識(shí)的轉(zhuǎn)變，我們有很大的成長(zhǎng)空間。產(chǎn)品“海之素”的生產(chǎn)原材料為大宗、廉價(jià)的海洋魚類，生產(chǎn)成本低、周期短，生產(chǎn)設(shè)備改造容易，生產(chǎn)可行性好，同時(shí)產(chǎn)品味道鮮美、濃厚，口感濃郁、醇厚，氨基酸模式均衡。通過工藝的改進(jìn)，產(chǎn)品中不含氯丙醇，具有降血壓、抗衰老功能，營(yíng)養(yǎng)豐富。技術(shù)國(guó)際領(lǐng)先，技術(shù)壁壘高。 營(yíng)銷策略以廣州市場(chǎng)為切入打造南部據(jù)點(diǎn)；兩年后進(jìn)入上海、武漢市場(chǎng)，形成沿海線、長(zhǎng)江水線；兩線最終匯聚珠三角、長(zhǎng)三角、京津唐；最后輻射全國(guó)，出口海外；通過中等收入以上中青年為主的購(gòu)買者為中心，影響到購(gòu)買者的家庭成員，再輻射到使用者之親戚、朋友、同事等，從而逐漸擴(kuò)大市場(chǎng)；定位于中高端醬油市場(chǎng)；對(duì)于普通醬油以差異化取勝，對(duì)于高端醬油產(chǎn)品以成本優(yōu)勢(shì)取勝；實(shí)行單一品牌的無差異營(yíng)銷；緊密圍繞“健康” 、 “營(yíng)養(yǎng)”兩大主題，突出“零氯丙醇” 、 “抗衰老” 、 “降血壓”三大賣點(diǎn)；市場(chǎng)切入采用事件營(yíng)銷，借“事”造“勢(shì)” 。8商業(yè)戰(zhàn)略創(chuàng)業(yè)初期生產(chǎn)外包，集中資源和能力做好以市場(chǎng)營(yíng)銷為主的核心業(yè)務(wù)；資本節(jié)約戰(zhàn)略，盡量節(jié)省固定成本的投入；確立以高差異化為主，成本領(lǐng)導(dǎo)為輔的企業(yè)發(fā)展路線；積極借助國(guó)家政策、市場(chǎng)資源、社會(huì)資源提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，如依靠政策扶持、謀求戰(zhàn)略合作等；積極進(jìn)取的品牌策略和技術(shù)創(chuàng)新策略相結(jié)合，能使得海之素企業(yè)迅速進(jìn)入市場(chǎng)，成為醬油市場(chǎng)“健康”、“營(yíng)養(yǎng)”兩大主題的先行者，并確立可持續(xù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)層由兩位博士生和四位碩士生組成，具有彼此互補(bǔ)的專業(yè)技能與知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)豐富；團(tuán)隊(duì)成員覆蓋 15 種以上專業(yè)知識(shí)技能，結(jié)合特定的能力和奮斗精神，足以執(zhí)行本企業(yè)的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃；團(tuán)隊(duì)具有卓越的技術(shù)創(chuàng)新能力和市場(chǎng)營(yíng)銷能力，核心成員長(zhǎng)期保持合作，曾創(chuàng)造過輝煌的業(yè)績(jī)，關(guān)系緊密，感情深厚；團(tuán)隊(duì)得到六位資深專家和一名職業(yè)經(jīng)理人的悉心指導(dǎo)和支持，他們將為企業(yè)運(yùn)作過程的各個(gè)環(huán)節(jié)出謀劃策，彌補(bǔ)了團(tuán)隊(duì)的劣勢(shì)；團(tuán)隊(duì)背靠華南理工大學(xué)及華南理工大學(xué)科技園的支持，硬件、軟件資源豐富。財(cái)務(wù)企業(yè)啟動(dòng)所需資金400萬，自籌資金200萬，期望引入風(fēng)險(xiǎn)投資150萬，銀行貸款50萬；預(yù)計(jì)從經(jīng)營(yíng)期第二年開始盈利，第二年可獲凈利潤(rùn)500萬，；四年內(nèi)收入和利潤(rùn)逐年增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)第四年底實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1800萬；企業(yè)將一直保持低負(fù)債率下運(yùn)行,財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)小，具有很好的周轉(zhuǎn)能力和償債能力；企業(yè)將竭力配合風(fēng)險(xiǎn)投資商，從多種方式中選擇一種最適合的風(fēng)險(xiǎn)資本退出方式，在保障風(fēng)險(xiǎn)投資商的利益的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)公司自身的發(fā)展。結(jié)論“海之素”以新技術(shù)進(jìn)入傳統(tǒng)市場(chǎng)，在傳統(tǒng)市場(chǎng)引領(lǐng)新的消費(fèi)主題，市場(chǎng)廣闊，發(fā)展?jié)摿Υ螅@利能力強(qiáng)，社會(huì)效益顯著。團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行能力強(qiáng)，經(jīng)營(yíng)思想和策略創(chuàng)新、務(wù)實(shí)，可操作性強(qiáng)。9第二部分 產(chǎn)品一、[海之素] 是怎樣“煉”成的 氨 基 酸 名 稱 含 量 ( m g / 1 0 0 m l ) 氨 基 酸 名 稱含 量 ( m g / 1 0 0 m l ）天 冬 氨酸 A s p 2 5 5 . 4 1 纈 氨酸 V a l 1 7 8 . 7 2谷氨酸 G l u 3 7 4 . 3 6 蛋 氨酸 M e t 1 4 1 . 4 1絲氨酸 S e r 1 7 6 . 3 2 半胱 氨酸 C y s 1 5 . 1 9甘氨酸 G l y 1 0 2 . 1 9 異 亮氨酸 I l e 1 6 7 . 4 9組 氨酸 H i s 1 1 9 . 8 1 亮 氨酸 L e u 2 6 7 . 6 9精 氨酸 A r g 3 0 0 . 3 8 色 氨酸 T r p 9 5 . 5蘇 氨酸 T h r 1 9 4 . 4 3 苯 丙 氨酸 P h e 1 6 2 . 9 5丙 氨酸 A l a 2 0 3 . 9 4 賴氨酸 L y s 2 7 5 . 6 8脯氨酸 p r o 1 5 5 . 3 2 酪 氨酸 T y r 7 1 . 6合計(jì) 3 2 5 8 . 3 9海 之素營(yíng)養(yǎng)醬油 氨基酸 含量海洋魚蛋白海洋鮮魚海之素海洋是一切生命之“源” ，海洋生物體內(nèi)的各種活性物質(zhì)，是開發(fā)研究海洋生化藥物與功能性保健食品的原料寶庫(kù)。深海中有大宗尚未開發(fā)利用的魚資源，種類繁雜，數(shù)量多，同時(shí)魚的繁殖力高，大量捕撈使得成本非常廉價(jià)。海洋生物蛋白質(zhì)（海洋鮮魚、蝦、貝類等）論在種類、數(shù)量上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于陸地蛋白資源，且氨基酸組成好，效價(jià)高。用特異的蛋白酶水解魚蛋白，就釋放出有活性的肽段，同時(shí)得到味道鮮美的氨基酸，于是，新一代營(yíng)養(yǎng)醬油“海之素”誕生了。氨基酸肽 生物活性肽是由氨基酸小分子經(jīng)肽鍵連接而成，具有生理活性的肽可以實(shí)現(xiàn)諸多功能，如降血壓、抗衰老、降血糖等等。10二、產(chǎn)品特性與競(jìng)爭(zhēng)力(一）產(chǎn)品特性技術(shù)優(yōu)勢(shì)●酶解條件溫和，水解過程中氨基酸不會(huì)破壞，可保護(hù)其中的營(yíng)養(yǎng)成分和功能成分；●各種蛋白酶、微生物菌種皆以工業(yè)化生產(chǎn)，故本產(chǎn)品亦可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)；●采用分離純化技術(shù)，有效的實(shí)現(xiàn)了高效生物脫腥，使產(chǎn)品無魚腥味；●采用分級(jí)膜分離結(jié)合離子交換樹脂吸附技術(shù)，可提高營(yíng)養(yǎng)成分的純度和比例；●回避了酸水解法加入鹽酸的過程，從根本上解決了氯丙醇問題；產(chǎn)品生產(chǎn)過程中，微生物復(fù)合酶解技術(shù)、菌株脫腥技術(shù)、美拉德反應(yīng)生香技術(shù)和呈味肽穩(wěn)定技術(shù)等關(guān)鍵性技術(shù)的合理組合，使得產(chǎn)品的生產(chǎn)技術(shù)在國(guó)際上處于領(lǐng)先水平，近期無競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。產(chǎn)品差異●原材料：海洋鮮魚，包括：七星魚、日本緹、黃鯽、龍頭魚、發(fā)光綢、低值鰱、鳙魚、沙丁魚、小雜魚等?！?無毒：完全不含氯丙醇，不含任何化學(xué)添加劑，是絕對(duì)的純天然醬油?！?美味：鮮美、濃厚的味道，濃郁、醇厚的口感。*無外加香精，呈味產(chǎn)品成分為來源于原材料的動(dòng)物水解蛋白；*含有復(fù)合氨基酸和呈味肽，兩者均有極好的呈味能力，味道鮮美；*含有多肽，有微妙、復(fù)雜的風(fēng)味，可使總體味道協(xié)調(diào)；*可生產(chǎn)多種香型的產(chǎn)品，如肉香型、醬香型、海鮮型等?！?營(yíng)養(yǎng)： 營(yíng)養(yǎng)豐富，其主要成分為水解動(dòng)物蛋白（HAP）比傳統(tǒng)醬油主要成分水解植物蛋白（HVP）更容易