【正文】 1第一章　 總 論 申請項目概述 本項目所屬技術(shù)領(lǐng)域本項目屬于畜牧業(yè)家禽養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域。烏雞養(yǎng)殖為農(nóng)村經(jīng)濟來源的一項，發(fā)展烏雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)對山區(qū)農(nóng)民脫貧致富奔小康，促進地方經(jīng)濟發(fā)展具有十分重要的意義。近年來黨中央、國務(wù)院高度重視“三農(nóng)”問題，十七大明確提出解決好“三農(nóng)”問題，增強農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力作為全黨工作的重中之重。烏雞養(yǎng)殖在漢陰縣的部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)已成為農(nóng)民經(jīng)濟收入的主要來源，進行良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范開發(fā)，對調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和繁榮農(nóng)村經(jīng)濟，增加財政收入具有巨大的促進作用。 項目名稱及實施單位項目名稱：陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范項目實施單位：漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司建設(shè)地點：漢陰縣龍埡鎮(zhèn)龍埡村建設(shè)內(nèi)容及規(guī)模：利用漢陰縣良好的養(yǎng)殖基礎(chǔ)，優(yōu)良的水質(zhì)，無污染的生態(tài)環(huán)境條件，擴建一個良種烏雞 10000羽(套)的品種繁育場，良種烏雞 180 萬羽規(guī)模的孵化車間，年加工、包裝 1200 噸烏雞蛋和 10 萬只烏雞的生產(chǎn)能力。從而建立陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范基地，打造2陜南綠色食品品牌，使養(yǎng)殖業(yè)真正成為實現(xiàn)陜南突破性發(fā)展的突破口。 項目背景我國是世界上養(yǎng)禽歷史最古老的國家。起源于新石器時代的早期，山東省泰安市大汶口等新石器時代遺址中，發(fā)現(xiàn)雞的遺骸，時間大約可以追溯到七千多年以前。在奴隸社會向封建社會過渡的時期，我國的養(yǎng)禽業(yè)就已經(jīng)十分發(fā)達了。據(jù) 1963 年我國考古研究所出版的《京山屈家?guī)X》一書中報道湖北省京山縣屈家?guī)X出土的陶雞，據(jù) 1981 年我國《考古學(xué)報》上發(fā)表的河北武安縣磁山文化遺址出土的文物中，有雞的上膊骨、尺骨、鎖骨、脛骨和跗跖骨等，又據(jù) 1984 年《考古發(fā)掘研究》報道，在河南新鄭縣裴李崗出土的雞的跗骨，并經(jīng)放射性碳素分析，據(jù)研究者對其中 14 個跗跖骨長度測量的資料，平均為 毫米，范圍為 70～80 毫米。這與紅色原雞的跗跖骨長度范圍 62～68 毫米比較，已大為增長，表明是土雞骨的雞，這不同于野生時代的紅色原雞，而是已被馴化增大了體形的家雞了。表明 4500 多年前，雞已在我國長江流域普遍飼養(yǎng)。在新中國成立前的長期封建、半封建和半殖民地的統(tǒng)治下，養(yǎng)禽業(yè)一直處于農(nóng)家副業(yè)、粗放飼養(yǎng)、自生自滅狀態(tài)下，不僅得不到發(fā)展進步，相反天災(zāi)人禍摧殘，養(yǎng)禽發(fā)展十分緩慢，如 1935 年國民黨政府實業(yè)部統(tǒng)計資料，全國有雞 億只，鴨 億只，共 億只?？谷諔?zhàn)爭勝3利后降為 億只，新中國建立前一年僅有 億只。新中國成立后，養(yǎng)禽業(yè)受到政府的十分重視，養(yǎng)禽業(yè)很快得到很快恢復(fù)和發(fā)展。1952 年底，全國家禽數(shù)量恢復(fù)到 億只，1957 年底，全國家禽數(shù)量 億只；1959 年1 月黨中央書記處為發(fā)展家禽業(yè)召開了家禽會議，1959 年3 月人民日報發(fā)表了高速發(fā)展家禽業(yè)的評論；1960 年 2 月農(nóng)業(yè)部和商業(yè)部聯(lián)合發(fā)出緊急通知，號召抓緊春孵，要求我國家禽業(yè)在 1959 年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)更大發(fā)展，年底全國家禽數(shù)量要達到 15 億只，但由于種種原因未能達到。1965年上海開始建紅旗機械化雞場，1972 年在廣交會上展出，農(nóng)業(yè)部科教局在現(xiàn)場召開會議，號召發(fā)展機械化養(yǎng)雞。我國擁有 100 多個優(yōu)良的地方品種雞，其中收入《中國家禽品種志》的 72 個。這些地方品種是我國勞動人民適應(yīng)生活和社會發(fā)展需要，根據(jù)體質(zhì)、外貌選擇培育出的地方良種。它們的典型特征是以三黃（黃皮、黃羽、黃脛）為主，兼墨色羽和白色羽，肉香味美，成年體重 1500～2022g，年產(chǎn) 80～180 枚。這些品種為世界少有，是育種的良好素材。中國黑鳳雞，又名黑羽藥雞，是我國獨有的珍希物種，近年由我國生物學(xué)家歷經(jīng)多年選育而成，并以其投資少、見效快、市場大、效益高而成為很受歡迎的特禽新品種。家禽飼養(yǎng)業(yè)是安康市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一《安康市“十一五”經(jīng)濟社會發(fā)展規(guī)劃綱要》中制定的安康市的“十一五”期間畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的重點任務(wù)是4積極發(fā)展優(yōu)勢綠色養(yǎng)殖業(yè)基地。根據(jù)區(qū)域、資源條件，因地制宜，優(yōu)選適生品種，以市場為導(dǎo)向，以科技為動力，以基礎(chǔ)為依托，充分利用我市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)調(diào)整的鍥機，狠抓產(chǎn)業(yè)強鄉(xiāng)(鎮(zhèn))、專業(yè)村和產(chǎn)業(yè)大戶，重點建設(shè)“六大”綠色畜牧產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)基地。2022 年，漢陰農(nóng)業(yè)部門圍繞農(nóng)民增加收入，抓養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，首先圍繞養(yǎng)殖業(yè)“七個有”(一戶有一個標(biāo)準(zhǔn)化圈舍，有一畝草，有一圈良種畜禽，有一個懂技術(shù)的畜禽飼養(yǎng)員，有一臺加工機械，有一口沼氣池，有一口青貯窖)工程建設(shè)，全年舉辦畜禽技術(shù)培訓(xùn) 200 余場，培訓(xùn)萬余人(次)，印發(fā)畜牧技術(shù)資料 4 萬余份；新修青貯窖 3100 口，新(改)建標(biāo)準(zhǔn)化圈舍 3200 間、 萬余平方米，購置飼草加工機械 210 臺(套)，青貯飼料總量達 8 萬余噸，引進推廣優(yōu)質(zhì)牧草品種 11 個，人工種植牧草 3200 畝，建配合飼料銷售點 101 處；引進雜交牛 130 余頭，純良種公豬 10 頭、二元雜交母豬 500 余頭、布爾山羊 27 只、薩能奶羊 20 只，良種禽 20 余萬只，良種烏雞 5 萬只；全縣豬良種率達 95%以上，禽良種率達 90%以上，牛羊良種率達 15%以上。培育產(chǎn)值萬元以上養(yǎng)殖大戶 3200 戶，其中 5 頭牛以上養(yǎng)殖戶 850戶，20 頭豬以上養(yǎng)殖戶 880 戶，50 只羊以上養(yǎng)殖戶 105 戶，500 只雞以上養(yǎng)殖戶 55 戶，綜合養(yǎng)雞戶 1310 戶。2022 年肉類總產(chǎn)、禽蛋產(chǎn)量、牧業(yè)產(chǎn)值比上年分別增長%、%、%，農(nóng)民人均牧業(yè)收入比上年增加 60 元。5畜牧業(yè)是漢陰縣的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。根據(jù)國家農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的若干政策規(guī)定，要求把提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的質(zhì)量作為農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)的重點，采用先進的種植、養(yǎng)殖技術(shù)充分發(fā)揮當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，同時通過發(fā)展產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，使更多的農(nóng)產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化，實現(xiàn)增產(chǎn)、增效、增力。農(nóng)民受益較高的種植、養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品加工等項目優(yōu)先發(fā)展：實現(xiàn)“開發(fā)一項產(chǎn)品，帶動一個產(chǎn)業(yè)，振興一方經(jīng)濟，富裕一方農(nóng)民”的目的。安康市自 90 年代開始把發(fā)展畜牧產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和多種經(jīng)營的重頭戲來抓。陜南具有生產(chǎn)綠色禽產(chǎn)品的環(huán)境條件安康市地處秦巴山區(qū)，工業(yè)化發(fā)展相對滯后，生態(tài)環(huán)境保持良好。2022 年以來，西北農(nóng)林科技大學(xué)、安康學(xué)院先后多次對安康范圍內(nèi)的大氣環(huán)境、水環(huán)境、土壤環(huán)境及生態(tài)環(huán)境進行評價，結(jié)果表明：該區(qū)域完全符合生產(chǎn)“AA”級綠色畜產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，具有生產(chǎn)綠色畜產(chǎn)品的良好條件。 《中共陜西省委關(guān)于制定陜西省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一五年規(guī)劃的建議》中明確提出了陜南突破性發(fā)展，特別強調(diào)要近一步理清陜南的發(fā)展思路，制定陜南開發(fā)規(guī)劃，加快現(xiàn)代中藥材、生態(tài)旅游、綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展；積極開發(fā)水力資源，打響“陜南綠色品牌” ，使陜南成為全省新的經(jīng)濟增長熱點地區(qū)。 項目開發(fā)內(nèi)容及創(chuàng)新點開發(fā)內(nèi)容6（1）擴建一個良種烏雞 10000 羽(套)的品種繁育場，良種烏雞 180 萬羽規(guī)模的孵化車間，年加工、包裝 1200 噸烏雞蛋和 10 萬只烏雞的生產(chǎn)能力。（2）在安康市按照“公司+基地+農(nóng)戶”模式進一步擴大和發(fā)展安康市生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖烏雞農(nóng)戶提供專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)，為市場供應(yīng)良種優(yōu)質(zhì)烏雞及烏雞蛋，促進地方農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。（3）通過多種形式和途徑對農(nóng)戶進行技術(shù)培訓(xùn)，計劃年培訓(xùn)農(nóng)民 1000 人次，提高農(nóng)戶養(yǎng)殖良種烏雞、家禽疾病防治及管理技術(shù)水平，進而增加農(nóng)戶收入。技術(shù)創(chuàng)新點依托項目區(qū)適宜發(fā)展良種烏雞養(yǎng)殖的自然條件和喂養(yǎng)烏雞的飼料資源優(yōu)勢，按照高起點、高水平、高效益的原則，采取現(xiàn)代化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化的管理手段，逐步形成良種烏雞養(yǎng)殖、良種繁殖為一體的經(jīng)營模式。其突出創(chuàng)新點是：據(jù)我們調(diào)查目前養(yǎng)殖良種烏雞的場家在陜西省盡有為數(shù)不多幾家，只是幾百至二千只，形成不少規(guī)模，帶動不了農(nóng)戶，但真正成功地將優(yōu)質(zhì)良種烏雞引進并進行規(guī)?；B(yǎng)殖的企業(yè)，本企業(yè)屬于首家。公司充分利用得天獨厚的資源和環(huán)境優(yōu)勢，實行“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、加工、銷售于一體的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，在陜西省屬于首家。7本項目的技術(shù)人員通過對良種烏雞蛋的選育，使孵化率、由 60%提高到 92%，采用優(yōu)質(zhì)純黑羽烏雞與國外引進的良種烏雞雜交育種，使單一品種的產(chǎn)蛋量由 500 日齡的156 枚提高到 260 枚，蛋重由 42g 提高到 ,純合度、均勻度都明顯改進，質(zhì)量、性狀遺傳、抗病能力、環(huán)境適應(yīng)上更趨于穩(wěn)定。公司成立有畜禽養(yǎng)殖專業(yè)合作社：從種雞苗供應(yīng)（有腳環(huán)）——技術(shù)指導(dǎo)（有檔案）——飼料配送（有記錄）——產(chǎn)品回收（有檢測）——包裝銷售（有商標(biāo)、有噴碼）五統(tǒng)一的管理模式，使產(chǎn)品從源頭到餐桌完全符合目前食品生產(chǎn)流程。建立網(wǎng)絡(luò)信息管理體系。陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖配置有電腦、電視監(jiān)控等；實行數(shù)據(jù)聯(lián)網(wǎng)管理，每天烏雞的售價與收入數(shù)據(jù)進入電腦，現(xiàn)金進入公司賬戶，月報、季報、年報表數(shù)據(jù)真實可靠，包括工資、飼料、禽藥等費用開支等都清楚明細，為統(tǒng)一管理結(jié)算提供了操作平臺。 項目的主要用途及應(yīng)用范圍項目的主要用途本項目主要建設(shè)良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)話示范園，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的良種烏雞和烏雞蛋，為人們提供日常生活中的主要補品及食品，從而滿足人們?nèi)粘Φ鞍踪|(zhì)及其他營養(yǎng)的需求。應(yīng)用范圍8本項目所生產(chǎn)的產(chǎn)品主要為優(yōu)質(zhì)良種烏雞和烏雞蛋。良種烏雞具有黑絲毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑舌以及叢冠、纓頭、綠耳、胡須、五爪十大特點。更為奇特的是，其眼睛、血液、內(nèi)臟、脂肪也近黑色，燒熟后象甲魚一樣略苦，味道鮮美。良種烏雞含有 17 種氨基酸，其中有人體不可缺少的賴氨酸等多種維生素和硒、鐵等礦物質(zhì)，還含大量極高滋補保健價值的黑色素，而且其膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的高級補品。黑鳳雞的營養(yǎng)價值及增強機體免疫功能極高，在民間廣為應(yīng)用，自古流傳“滋補勝甲魚，養(yǎng)傷賽白鴿，美容如珍珠” ，是婦女、兒童病后體虛及老人的最佳滋補珍品。 項目的社會經(jīng)濟意義及目前進展情況項目經(jīng)濟效益通過本項目產(chǎn)品市場分析以及經(jīng)濟效益分析可知，該項目的實施具有顯著的社會效益和經(jīng)濟效益。 （詳見第七章第三到六節(jié)）社會經(jīng)濟意義（1）項目通過向社會提供優(yōu)質(zhì)良種烏雞及烏雞蛋，增加漢陰縣烏雞產(chǎn)量及烏雞蛋產(chǎn)量，提高漢陰縣養(yǎng)殖業(yè)防疫管理水平，提高農(nóng)戶的養(yǎng)植積極性；（2）企業(yè)將自主科研成果轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實良種烏雞高效養(yǎng)9殖項目中，從而提高漢陰縣良種烏雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化整體水平和優(yōu)質(zhì)烏雞和烏雞蛋產(chǎn)品的市場競爭力；（3）通過向生產(chǎn)基地周圍的農(nóng)民提供養(yǎng)雞技術(shù)培訓(xùn)，可以降低當(dāng)?shù)亓挤N烏雞養(yǎng)殖的風(fēng)險，增加農(nóng)民收入；（4）推進勞動就業(yè)，優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進區(qū)域經(jīng)濟快速發(fā)展；（5）增加地方政府的稅收和財政收入。項目目前進展情況陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范建設(shè)項目，地處漢陰縣龍埡鎮(zhèn)龍埡村，項目承建單位為漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司。該公司在市、縣、鎮(zhèn)各級各部門的關(guān)心支持下，于 2022 年 4 月正式組建成立。該公司成立后，主要發(fā)展良種烏雞高效養(yǎng)業(yè)，為認真貫徹落實陜南突破發(fā)展戰(zhàn)略，加快陜南綠色食品產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司以陜西省重點發(fā)展畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)為依據(jù)，落實菜籃子工程，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保護生態(tài)環(huán)境，充分發(fā)揮漢陰縣養(yǎng)殖業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢，大力發(fā)展良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范養(yǎng)殖，打造出“陜南綠色品牌” ，經(jīng)市場調(diào)研、論證分析，擬投資建設(shè)陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范建設(shè)項目?，F(xiàn)養(yǎng)雞場已初具規(guī)模,引進國外最優(yōu)良的原烏雞品種；采用國內(nèi)最先進的飼養(yǎng)設(shè)備、最先進的生產(chǎn)工藝、最科學(xué)的飼養(yǎng)管理技術(shù)。漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司不管10在養(yǎng)雞設(shè)備、品種、飼養(yǎng)管理條件、技術(shù)力量及養(yǎng)良種烏雞規(guī)模在全省都排在前列。按照公司規(guī)劃，本項目擬建擴建一個良種烏雞 10000 羽(套)的品種繁育場，良種烏雞 180 萬羽規(guī)模的孵化車間，年加工、包裝 1200 噸烏雞蛋和 10 萬只烏雞的生產(chǎn)能力。從而建立陜南良種烏雞高效養(yǎng)殖與產(chǎn)業(yè)化示范基地，打造陜南綠色食品品牌，使養(yǎng)殖業(yè)真正成為實現(xiàn)陜南突破性發(fā)展的突破口。建立科研推廣和良種繁育體系。 申請創(chuàng)新專項資金的必要性漢陰縣秦盛綠色禽業(yè)有限公司，擔(dān)負著全縣良種烏雞的生產(chǎn)與推廣任務(wù)，由于近年來不斷更新品種，改善改造飼養(yǎng)管理設(shè)施，良種烏雞群規(guī)模需不斷擴大，烏雞的生產(chǎn)性能指標(biāo)不斷提高，本項目將建成漢陰縣最大、規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化程度最高的良種烏雞高效養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)化示范基地。但是良種烏雞的生產(chǎn)還遠遠適應(yīng)不了生產(chǎn)發(fā)展的需要，全縣2022 年烏雞飼養(yǎng)量 6 萬只，產(chǎn)烏雞蛋 600 噸，隨著政府扶持力度的不斷加大，良種烏雞生產(chǎn)還會有一個大的發(fā)展，由于生產(chǎn)條件的制約，不能滿足良種烏雞發(fā)展的需要，良種烏雞生產(chǎn)要大發(fā)展，產(chǎn)品要優(yōu)質(zhì)高效，良種必須先行，這是必然的選擇。本項目的實施是提高消費者生活水平的需要多少年來漢陰縣烏雞生產(chǎn)還處于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式，采用11地方烏雞繁殖后代進行，其雞肉的營養(yǎng)價值差，不被消費者歡迎，隨著我國經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，肉食品質(zhì)量和衛(wèi)生安全已成為消費者關(guān)注焦點。人們對烏雞肉品質(zhì)及烏雞蛋營養(yǎng)要求隨之提高。不僅要求營養(yǎng)豐富、滋補價值高，而且還要求烏雞肉中沒有抗生素，動物激素，農(nóng)藥，重金屬，有機磷等殘留。這就是要求我們采用先進飼養(yǎng)管理技術(shù)，使生產(chǎn)出的良種烏雞營養(yǎng)價值高、品質(zhì)好、滿足人們的消費要求。同時按照食品準(zhǔn)入制度的要求，做好雞肉食品及雞蛋食品質(zhì)量的認定，完全有可能使?jié)h陰市的烏雞肉及烏雞蛋打入國內(nèi)大