酒店?duì)I銷策劃書典范(已修改)
2025-01-31 07:45 本頁(yè)面
【正文】 飯店?duì)I銷策劃書案例第一節(jié) 綜合類營(yíng)銷策劃書一、達(dá)華賓館1999年度市場(chǎng)營(yíng)銷策劃書 營(yíng)銷策劃書目錄 (一)飯店概況與任務(wù) (二)市場(chǎng)分析 (三)競(jìng)爭(zhēng)分析 (四)飯店優(yōu)勢(shì)、劣勢(shì)和機(jī)會(huì)、威脅分析 (五)市場(chǎng)營(yíng)銷目標(biāo) (六)飯店?duì)I銷策略 (七)營(yíng)銷預(yù)算 (八)營(yíng)銷計(jì)劃的實(shí)施和控制(一)飯店概況與任務(wù) 達(dá)華賓館位于延安西路918號(hào)，介于市中心和虹橋開發(fā)區(qū)之間，交通便利，適合商務(wù)、都市旅游活動(dòng)。延安路高架江蘇路出入口就在飯店旁邊，給飯店帶來(lái)了便利的交通條件。 飯店樓高10層?？头靠倲?shù)96間套，其中標(biāo)房88間、套房8套；多功能會(huì)議廳一個(gè)，可容納80個(gè)座位；零點(diǎn)餐廳1個(gè)；咖啡屋1個(gè)。 飯店硬件按三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)配置。飯店內(nèi)部裝飾布置由美國(guó)著名設(shè)計(jì)師喬奇設(shè)計(jì)?？头?jī)?nèi)的裝飾很有特點(diǎn)：房頂大膽地飾以藍(lán)色圈邊，與深藍(lán)色間白色圖案的地毯遙相呼應(yīng)，給人以寧?kù)o的感覺；所有家具呈棕色，床頭掛有富有中國(guó)特色的水彩畫。所有客房配置：一臺(tái)冰箱、二部電話、一臺(tái)信息彩電、 E—MAIL插口。 飯店為客人提供的主要服務(wù)有： 24小時(shí)客房服務(wù) 。叫醒服務(wù) 。洗滌、熨燙衣服 。商務(wù)中心服務(wù)時(shí)間：6：00至24：00 預(yù)訂機(jī)票、代叫出租車 。零點(diǎn)餐廳營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：00至22：00 咖啡屋營(yíng)業(yè)時(shí)間：7：00至24：oo 飯店于1978年開始對(duì)外營(yíng)業(yè)。由于受飯店建筑結(jié)構(gòu)的影響，以及目標(biāo)市場(chǎng)的反復(fù)多變，飯店開業(yè)至今，尚未建立起一個(gè)明確的市場(chǎng)形象，也沒(méi)有穩(wěn)定的購(gòu)買客源。 1998年，飯店改制為錦江國(guó)際管理公司教育培訓(xùn)中心實(shí)驗(yàn)飯店，同時(shí)用一年的時(shí)間，停業(yè)對(duì)飯店進(jìn)行了全面裝修改造。改制后的飯店除了完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)外，還要承擔(dān)起公司中層管理人員的培訓(xùn)見習(xí)任務(wù)。要實(shí)現(xiàn)改制后的目標(biāo)，飯店的管理方式必須符合公司的管理模式，服務(wù)水平必須能體現(xiàn)公司的水準(zhǔn)，而這些“必須”，同時(shí)也為飯店贏得顧客、完成經(jīng)營(yíng)指標(biāo)提供了機(jī)遇和條件。 1999年重新開業(yè)的飯店，將給顧客以全新的形象。 (二)市場(chǎng)分析 1．中國(guó)飯店市場(chǎng) 。供給過(guò)剩：近年來(lái)在建飯店項(xiàng)目持續(xù)增加；房地產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)不景氣，一些寫字樓、公寓紛紛轉(zhuǎn)向飯店經(jīng)營(yíng)；社會(huì)旅館升級(jí)；所有這些，使飯店數(shù)量的增加遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了客源的增長(zhǎng)速度。下表是全國(guó)近三年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)。 年度 境外旅客增長(zhǎng) 飯店客房增長(zhǎng) 1994 ％ 5％ 1995 ％ ％ 1996 ％ ％ o國(guó)內(nèi)外需求明顯不足：受東南亞金融風(fēng)波的影響，這些地區(qū)出游的人數(shù)減少，有些國(guó)家的政府甚至采取措施限制國(guó)民出境旅游；97年下半年以來(lái)，俄羅斯客源市場(chǎng)增長(zhǎng)較快，但俄市場(chǎng)影響的地區(qū)主要是華北和東北的部分地區(qū)，數(shù)量的增加也是以邊境游帶動(dòng)的，往往與購(gòu)物聯(lián)系在一起；歐美客人來(lái)華旅游數(shù)量在增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)的幅度令人難以樂(lè)觀。國(guó)內(nèi)旅游受宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、三資企業(yè)發(fā)展乏力、居民消費(fèi)轉(zhuǎn)向住房等因素影響，對(duì)飯店需求也受到影響。 2．上海飯店市場(chǎng) 受東南亞經(jīng)濟(jì)危機(jī)的影響，1998年全市三星級(jí)酒店的平均客房出租率為50％，平均房?jī)r(jià)是350元。1999年亞太經(jīng)濟(jì)合作會(huì)議將在本市召開，到時(shí)可能會(huì)吸引一些中外旅游者，但這些客人入住三星級(jí)酒店的機(jī)會(huì)很小。預(yù)計(jì)1999年的入境客人數(shù)與今年持平。 內(nèi)需市場(chǎng)是一個(gè)有潛力的市場(chǎng)。受政府拉動(dòng)內(nèi)需政策的激勵(lì)，預(yù)計(jì)99年國(guó)內(nèi)居民旅游需求將有較大增長(zhǎng)，來(lái)上海旅游購(gòu)物的人數(shù)將增加。他們中的為數(shù)可觀的人將入住二、三星級(jí)酒店。 國(guó)內(nèi)一些中小企業(yè)也開始尋找相對(duì)經(jīng)濟(jì)的酒店來(lái)舉辦促銷會(huì)、公司會(huì)議。他們需要設(shè)施完備、衛(wèi)生整潔而價(jià)格便宜的酒店。 在餐飲市場(chǎng)，去年社會(huì)餐館的成功者都體現(xiàn)了這樣一些特點(diǎn)：設(shè)施設(shè)備都達(dá)到了星級(jí)飯店的水平，重視環(huán)境氣氛的營(yíng)造，消費(fèi)者無(wú)論是自己用餐還是宴請(qǐng)客人，這些場(chǎng)所讓他們覺得體面，而價(jià)格很有
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