【正文】 蔬菜測(cè)土配方施肥技術(shù) 安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所 安徽省蔬菜施肥技術(shù)培訓(xùn) 蕪湖 2022 ?蔬菜測(cè)土配方施肥技術(shù)； ?蔬菜測(cè)土配方施肥技術(shù)規(guī)范； ?安徽省蔬菜測(cè)土配方施肥工作進(jìn)展。 ?我國(guó)蔬菜生產(chǎn)組織化程度低、生產(chǎn)規(guī)模小、隨意性大，技術(shù)服務(wù)體系不健全。 ?蔬菜養(yǎng)分管理技術(shù)體系尚屬經(jīng)驗(yàn)型， 農(nóng)民缺乏肥料合理施用技術(shù)、適合蔬菜養(yǎng)分需求的專用肥技術(shù)等。 ? 蔬菜作物種類、茬口、種植類型繁多 ,蔬菜施肥技術(shù)應(yīng)有別于大田作物的施肥技術(shù)。 ? 蔬菜尤其是設(shè)施蔬菜生長(zhǎng)速度快 ， 多數(shù)蔬菜多次收獲 ，需要養(yǎng)分強(qiáng)度大 ， 對(duì)施肥的依賴性強(qiáng) ， 需要多次施肥 。 ?蔬菜尤其是設(shè)施蔬菜施肥量一般超過(guò)其需要量的35倍 。 ?蔬菜要求鉀多磷少 。 ? N : P2O5 : K2O吸收比例為 : : 施用比例為 : : 施肥量過(guò)大 ， 氮 、 磷 、 鉀比例嚴(yán)重失調(diào) ? 提供蔬菜所需的養(yǎng)分； ? 改良土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤肥力； ? 提高土壤生物活性，刺激作物生長(zhǎng)； ? 提高解毒效果，凈化土壤環(huán)境。 有機(jī)肥料應(yīng)用歷史悠久，它是中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)。 有機(jī)肥沒(méi)有得到合理利用 莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家。 種地不上糞，等于瞎胡混。 ?過(guò)量使用有機(jī)肥 ?目前設(shè)施栽培中有機(jī)肥的施用量達(dá)到相當(dāng)高的量 ， 讓很多專家感到不可想象 。 ?有些新建日光溫室由于采取的是從溫室內(nèi)取土筑后墻和東西兩個(gè)山墻 ， 對(duì)溫室內(nèi)的土壤熟化層破壞很大 ， 基本上熟化層沒(méi)有了 。 ?因此 ， 在剛建好的溫室中農(nóng)民為達(dá)到熟化土壤的目的 ， 一般施用有機(jī)肥達(dá)到 2030立方米 。 ?過(guò)量施用有機(jī)肥也會(huì)同過(guò)量施用化學(xué)肥料一樣產(chǎn)生危害 。 ?其表現(xiàn)為作物根部吸水困難 ， 易發(fā)生燒根黃葉 、 僵苗不長(zhǎng)、 葉片畸形等病狀 ， 嚴(yán)重后果是作物逐漸萎縮而枯死 。 ?原因是有機(jī)肥在發(fā)酵腐熟的過(guò)程中 ， 微生物旺盛繁殖 ， 與蔬菜爭(zhēng)水 、 爭(zhēng)肥 ， 造成蔬菜吸收水分和養(yǎng)分困難而影響生長(zhǎng)發(fā)育 。 ?同時(shí)有機(jī)肥在發(fā)酵腐熟的過(guò)程中釋放出有機(jī)酸 、 熱和局部高濃度的銨鹽 ， 導(dǎo)致蔬菜根系經(jīng)不住高酸 、 高熱 、 高鹽濃度的傷害 ， 發(fā)生燒根 ， 造成植株失水萎蔫 。 ?施用未腐熟的有機(jī)肥 。 ?許多菜農(nóng)對(duì)有機(jī)肥腐熟不重視 。 ?傳播病蟲(chóng)害 。 ?發(fā)酵燒苗 。 ?毒氣危害 。 ?土壤缺氧 。 未腐熟的有機(jī)肥在分解過(guò)程中會(huì)消耗土壤中的氧氣 ， 使土壤暫時(shí)處于缺氧狀態(tài) ， 導(dǎo)致農(nóng)作物生長(zhǎng)受到抑制 。 ?肥效緩慢 。 ?重金屬離子含量高 。 ?進(jìn)行深翻 3040厘米 ， 一方面可將施工機(jī)械壓實(shí)的土壤翻起 ， 便于水分下滲；另一方面可將土壤與有機(jī)肥充分混勻， 減少因施肥不均勻帶來(lái)的燒苗問(wèn)題 。 ?有機(jī)肥施用前一般要進(jìn)行腐熟 ， 若時(shí)間緊未能進(jìn)行腐熟 ，則在進(jìn)行深翻后延長(zhǎng)悶棚的時(shí)間 。 ?新建棚一般進(jìn)行悶棚時(shí)間為晴天 710天 。 通過(guò)悶棚 ， 一方面有機(jī)肥進(jìn)行充分的腐熟 ， 另一方面將土壤和肥料中帶有一部分病菌和蟲(chóng)殺死 。 中 、 微量元素肥料的施用未引起足夠的重視 養(yǎng)分不平衡加劇 ， 蔬菜生理病害增多 大白菜缺 Ca： 干燒心，又稱心腐病 黃瓜缺 Mg 脈間失綠，葉脈仍綠 甘藍(lán)缺 Mo： 杯狀葉 ?菜農(nóng)在了解到蔬菜需要一定的微量元素肥料后 ， 尤其是出現(xiàn)了微量元素肥料的缺乏 ， 引起的缺素病后 ， 菜農(nóng)對(duì)微量元素的使用達(dá)到很浪費(fèi)的地步 。 ?土壤中出現(xiàn)了缺硼 （ B） ， 在番茄上出現(xiàn)了裂果 、 莖從中部裂開(kāi)等生理性病害 。 ?菜農(nóng)在得知是缺硼引起時(shí) ， 可一次每畝追上 35公斤 ，個(gè)別菜農(nóng)追到 20公斤 ， 由缺乏直接進(jìn)入到過(guò)量乃至中毒的程度 。 黃瓜 B中毒 。癥狀為葉尖和葉緣發(fā)黃，脈間失綠，最后壞死。 ?黃瓜 Zn中毒 ：老葉變暗。 ?幼葉淡綠色，葉脈間有針孔般的亮褐班。 番茄 Mn中毒： 莖和葉柄，特別是節(jié)附近，出現(xiàn)壞死損傷，葉子萎焉下垂。 大豆 Mn毒 從葉緣開(kāi)始，葉脈間失綠黃化，接著出現(xiàn)褐色壞死斑 施肥方法不當(dāng) ? 溫室隨水追施 （ 大水大肥 ） ； ? 基追比例不當(dāng) ， 追肥時(shí)間不當(dāng)； ? 氮肥要深施 ， 忌氯蔬菜不宜過(guò)多使用氯化銨 、 氯化鉀 。 土壤肥力退化 （ 土壤耕作問(wèn)題 ， 土壤輪作問(wèn)題 ， 灌溉問(wèn)題 ， 施肥問(wèn)題 ） 土壤土壤酸化酸化土壤土壤結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)變差變差土壤土壤鹽漬化鹽漬化生物生物多樣性多樣性下降下降養(yǎng)分養(yǎng)分失衡失衡不合理施肥土壤土壤污染污染 化肥的肥效和當(dāng)季利用率下降 氮肥 、 磷肥過(guò)量投入 ， 利用率低 、 浪費(fèi)大 。 ?19942022年平均每季氮肥總投入量為 2227 kg/hm2, 化肥氮占 50% 以上 。 ?2022年老菜區(qū)的淺層地下水硝酸鹽含量超標(biāo)率高達(dá) 90%以上 。 何飛飛 ， 2022 “壽光模式” 0 5 10 15 25 35 10 20 30 40 45 43 作物產(chǎn)值（元/畝） 施 肥 經(jīng) 濟(jì) 效 益 施肥量（ 斤 /畝） A M B A ： 10斤化肥 /畝， 40元 /畝， 4元 /斤肥； M： 15斤化肥 /畝， 45元 /畝， 3元 /斤肥； B ： 25斤化肥 /畝， 43元 /畝， /斤肥。 單位肥料所獲得的報(bào)酬，隨著施肥量的遞增而遞減，即產(chǎn)值與施肥量之間不是直線增長(zhǎng)關(guān)系，而是曲線關(guān)系。 ?肥料投入大導(dǎo)致肥料的投入產(chǎn)出比降低 。 肥料的過(guò)量投入， 帶來(lái)的不是蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的同比增長(zhǎng) ， 相反投入越多， 產(chǎn)出比降低 。 ?對(duì)菜農(nóng)來(lái)說(shuō)土壤變壞了 ， 蔬菜變 “ 饞了 ” ， 不施肥不長(zhǎng) ，施了肥料也不如以前長(zhǎng)的好 。 ?特別是在連續(xù)種植 3年以上的大棚中更明顯 ， 這一問(wèn)題在菜農(nóng)連續(xù)使用肥料的方法不改變的溫室中更為嚴(yán)重 。 逐步進(jìn)入高投入低產(chǎn)出的怪圈 。 食用含過(guò)量 重金屬砷（ As） 的蔬菜，導(dǎo)致人患 皮膚病。 蔬菜產(chǎn)品的安全性降低，品質(zhì)和口感較差 蔬菜體內(nèi)硝酸鹽、重金屬積累。 蔬菜的健康 =人的健康 施肥的環(huán)境效應(yīng)令人擔(dān)憂 ?大氣氨揮發(fā)和反硝化產(chǎn)生的氮氧化合物。 ?地下水硝酸鹽。 ?湖泊 NP富營(yíng)養(yǎng)化。 ?菜田地區(qū)地下水硝態(tài)氮含量超標(biāo)十分突出 ，不論是化肥或是有機(jī)肥，只要過(guò)量施用，都會(huì)引起地下水的污染。 ?在農(nóng)村環(huán)境面源污染中，農(nóng)業(yè)廢棄物污染占 35%40%，化肥污染占 10%15%。 根長(zhǎng)密度： 24 cm/cm3 根長(zhǎng)密度： 5 10 cm/cm3 生長(zhǎng)期短，復(fù)種指數(shù)高。根系淺，只有 30cm左右； 根長(zhǎng)密度低，是禾本科作物的三分之一； 容易造成養(yǎng)分淋失 ，蔬菜養(yǎng)分需求強(qiáng)度大 ， 總量高 。 蔬菜植物營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)： 土壤退化 : ?養(yǎng)分淋洗、土壤酸化 ?磷鉀養(yǎng)分累積、次生鹽漬化 ?土壤 C/N低、微生物活性低