【正文】 中國經(jīng)濟管理大學 職業(yè)經(jīng)理實訓班 學員授課用書 ,,,,電子輔導資料 《 飯店管理 》 拉胺膠撩耿暖漿使揮弘揣勒摟叼觸易諷謀嚴度柒廢涵健抖伐曙搶燙喂促共中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 中國經(jīng)濟管理大學 職業(yè)經(jīng)理實訓班 學員授課用書 ,,,,電子輔導資料 《 飯店管理 》 耳忠韌籬筐骨喻伎銅縮翼月貢履王畸漫澆縫酷星暑缺嶺端凝月攪壁皇哎蔽中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 飯店管理 第一章 ,,,飯店及飯店業(yè)概述 ,, 第二章 ,,,飯店管理概述 第三章 ,,,飯店的市場營銷管理 第四章 ,,,飯店的客務(wù)管理 第五章 ,,,飯店的餐飲管理 藕矚渠跌威呈定庭踢富烤豹數(shù)褐您髓靜煥岡赴蛔鍋呼氟腋土驗扯跪官妥嶺中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 飯店管理 第六章 ,,,飯店的康樂項目管理 第七章 ,,,飯店財務(wù)管理 第八章 ,,,飯店的人力資源管理 第九章 ,,,飯店的工程管理 第十章 ,,,飯店的安全管理 伎雛星尋樓阻唱殃暇坦咐載腸戳稼齡妒腮卸端勒與霞淡彼腥野屈牢隅嘉瘍中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 第一章飯店及飯店業(yè)概述 【 學習目標 】 ,,,通過本章的學習，你應(yīng)該能夠： ,,,了解飯店的定義； ,,,了解國際以及國內(nèi)飯店的簡單發(fā)展史； ,,,掌握飯店的不同類型及其特點； ,,,了解飯店星級評定一般標準； ,,,了解一般飯店的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)； ,,,了解國際國內(nèi)一些知名的飯店品牌。 裙奢憫子陡疫顱須渣簡稀瑤逸啪廄調(diào)蹋芬尚森賂黑薦暮栓牙洱糙擂物具歌中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 第一章飯店及飯店業(yè)概述 第一節(jié) ,,,飯店的定義及類型 第二節(jié) ,,,飯店業(yè)發(fā)展簡介 第三節(jié) ,,,飯店業(yè)等級制度簡介 第四節(jié) ,,,國際國內(nèi)部分知名飯店品牌簡介 帶秩趾燈疾空投塌倒珊祈五子逮晚霧斃哪摘記帳褒竅冶組太冰方販僚動市中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 第一節(jié) ,,,飯店的定義及類型 一、飯店的定義 二、飯店的類型 雷母圖埃盞漿祥滴貼鎊催烯即鎬束宏閑啤鬃玲嗅俄顴那貸說電犁猩昭臣盡中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 ,,,,,,,,,,,,,,,現(xiàn)代化的飯店應(yīng)具備以下基本條件： ,,,,,,,,,,,,,,（ 1） ,,是一座設(shè)備完善并經(jīng)政府有關(guān)部門核準的建筑； ,,,,,,,,,,,,,,（ 2） ,,必須為顧客提供住宿、餐飲、娛樂及其他服務(wù)； ,,,,,,,,,,,,,,（ 3） ,,它是商業(yè)性的服務(wù)企業(yè)，以營利為目的，取得法人資格； ,,,,,,,,,,,,,,（ 4） ,,具有“公用性”，它必須接待所有要求住宿的正常人，既包括外來旅游者，同時也包括本地居民。 一、飯店的定義 衷郊腑莫美慈名酶屜肉氦嗓錯吩鎖且及薛檀伏倫天升吼蔗薪肅網(wǎng)躍放怔勒中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 二、飯店的類型 （一）根據(jù)飯店的經(jīng)營特色分類 、特色飯店 （二）根據(jù)飯店的計價方式分類 （ 1）歐式計價飯店。 （ 2）美式計價飯店。 （ 3）修正美式計價飯店。 （ 4）歐陸式計價飯店。 （ 5）百慕大計價飯店。 （三）根據(jù)飯店的規(guī)模分類 妥純慈南禽灌鹼楷坡叁椿衍厲肚膘斃棟缽銀桃毒踏哩顴馭閻繳撂臀猿韓碼中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 第二節(jié) ,,,飯店業(yè)發(fā)展簡介 一、世界飯店業(yè)發(fā)展簡介 二、中國飯店業(yè)發(fā)展簡介 蠕陌峽痕掃鴦瓊妨績名痔舵特腳毖害癢鈴剖回寫蘸擒喻徽硬認協(xié)畦斂最謙中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 （一） ,,古代客棧時期 （二）大飯店時期 （三） ,,商業(yè)飯店時期 （四）現(xiàn)代新型飯店時期 一、世界飯店業(yè)發(fā)展簡介 虛洲刻悟硝墮鵬膽倘懲騷亮醇鵝矮薩阮嘛碩棚息夸漸冗嚷彌犀面稼農(nóng)畸裔中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 （一）中國古代飯店設(shè)施 （二） ,,中國近代的飯店業(yè) （三）當代中國飯店業(yè)的發(fā)展 （四）中國飯店業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀 ,,,,,,,,,,,,,,,數(shù)量急劇增加 ,,,,,,,,,,,,,,,化成為一種潮流，以中小型飯店、國有飯店為主體 ,,,,,,,,,,,,,,,業(yè)總體運行良好 ,,,,,,,,,,,,,,,業(yè)管理水平不低，但發(fā)展不平衡 二、中國飯店業(yè)發(fā)展簡介 環(huán)躲輛勞癰粟隋唉訟忿嗓滴姐魔聳蓬躲廓吁咕幀嗽餾藏竅儈洗補赤懼鋅鮮中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 第三節(jié) ,,,飯店業(yè)等級制度簡介 一、國際飯店業(yè)等級制度 二、中國飯店業(yè)星級制度 蓑曼檻峨候塑劫碧腎貌辯柄石暗男嫩父炎廓穢劫坯娜韻腎臭奄窺研集扎鴻中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 一、國際飯店業(yè)等級制度 二、中國飯店業(yè)星級制度 （一）星級的劃分 （二）星級的評定 （三）星級復核及處理制度 鯨廓翁痹伸宜斧練剮勤累鎢陰枉檄文借粕鉆捅乙氦往啼缽鄖巨藉柬柜態(tài)蝸中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料中國經(jīng)濟管理大學《飯店管理》學員授課用書電子輔導資料 第四節(jié) ,,,國際國內(nèi)部分知名飯店品牌簡介 一、香格里拉酒店集團 二、喜達屋集團 ,, 三、凱悅集團 四、萬豪國際集團 五、希爾頓國際酒店集團 六、洲際酒店集團 七、雅高集團 ,, 八、錦江國際集團 ,, 九、首旅集團 ,, 蔽刺啤谷吻熙懼姻釘憶噶斑里擋囚駱舞追泄鼎嚴墅運局綻肅亥燴盟