生物化學脂類與脂代謝(已修改)
2025-01-28 14:38 本頁面
【正文】 第七章 脂類與脂類代謝 本章內(nèi)容 脂類 甘油三酯的分解代謝 脂肪的生物合成 磷脂的代謝 膽固醇的代謝 脂類（ lipid） 亦譯為脂質(zhì)或類脂，是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物有機分子。其 化學本質(zhì) 是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物。 脂肪酸多為 4碳以上的長鏈一元羧酸 醇成分包括甘油、鞘氨醇、高級一元醇和固醇。 脂類的元素組成主要是 C、 H 、 O,有些尚含 N 、 S、 P。 一、定義 : 第一節(jié) 脂類 參見 P124 構成脂類的脂肪酸： 參見表 51 硬脂酸 18∶ 0 （脂） 油酸 18∶ 1（油） I 按化學組成分類 單純脂類 復合脂類 衍生脂類 二、脂類的分類 單純脂類 ? 由脂肪酸和醇類所形成的酯 ? 脂酰甘油酯 （ 最豐富的為甘油三酯 三酰甘油 ) ? 蠟 （含 1436個碳原子的飽和或不飽和脂肪酸與含 1630個碳原子的一元醇所形成的酯） 參見 P124 ?單純脂類的衍生物 ：除了含有脂肪酸和 醇外，還含有非脂分子的成分，包括： 復合脂類 ? 磷脂 （磷酸和含氮堿） ? 糖脂 （糖） ? 硫脂 （硫酸） 參見 P124 由單純脂類或復合脂類衍生而來或與它們關系密切。 ?萜類： 天然色素、香精油、天然橡膠 ?固醇類： 固醇（甾醇、性激素、腎上腺皮質(zhì)激素） ?其他脂類： 維生素 A、 D、 E、 K等 。 衍生脂類 可皂化 脂類： 一類能被堿水解而產(chǎn)生皂（脂肪酸鹽）的脂類。 不可皂化脂類： 不能被堿水解而產(chǎn)生皂（脂肪酸鹽）的脂類。 主要有不含脂肪酸的萜類和固醇類。 II 按能否被堿水解分類 甘油三酯的分子結構 三、重要脂類的結構 CH2C HCH2OOOCO( CH2)m C H3CO( CH2)k C H 3CO( CH2)nCH3 n、 m、 k可以相同，也可以不全相同甚至完全不同， 其中 n多是不飽和的。 CH2C HCH2OOOCO( C H2)m C H3CO( C H2)nCH3POO XO H X = 膽堿 、 乙醇胺 、 絲氨酸 、 甘油 X= H 磷脂酸 （ PA） 參見表 52 分類 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 （貯脂） 95﹪ ，（隨機體營養(yǎng)狀況而變動） 脂肪組織、皮下結締組織、大網(wǎng)膜、腸系膜、腎臟周圍（脂庫）、血漿 1. 儲脂供能 2. 提供必需脂肪酸 3. 促進脂溶性維生素吸收 4. 熱墊作用 5. 保護墊作用 6. 構成血漿脂蛋白 類脂 糖酯、膽固醇及其酯、磷脂 (組織脂） 5﹪（含量相當穩(wěn)定） 動物所有細胞的生物膜、神經(jīng)、血漿 1. 維持生物膜的結構和功能 2. 膽固醇可轉變成類固醇激 素、維生素、膽汁酸等 3. 構成血漿脂蛋白 四、脂類的分布與生理功能 脂肪（甘油三酯， TG） 脂類 類脂 磷酸甘油酯（ PL） 鞘磷脂 腦苷脂 神經(jīng)節(jié)苷脂 磷脂 糖脂 膽固醇（ Ch）及其酯（ ChE） 第二節(jié) 甘油三酯的分解代謝 參見 P263 一、脂肪的酶促水解 脂肪 脂肪酶 甘油 +脂肪酸 CH2OH HCOH CH2OH CH2OH R2COCH CH2OH O= H2O R1COOH 二酰甘油脂肪酶 H2O R2COOH 單酰甘油脂肪酶 CH2O CR1 R2COCH CH2O CR3 O= O= O= H2O R3COOH 三酰甘油脂肪酶 O= O= CH2O CR1 R2COCH CH2OH 限速酶 二、甘油的氧化分解與轉化 C H2O HC H O HC H2O HA T P A D P 甘 油 激 酶( 肝 、 腎 、 腸 )C H2O HC H O HC H2O PN A D+N A D H + H+ 磷 酸 甘 油 脫 氫 酶C H2O HCC H2O PO3 磷 酸 甘 油磷 酸 二 羥 丙 酮糖 酵 解糖 異 生丙 酮 酸糖 或 糖 原 思考： 1分子的甘油徹底氧化分解放出多少能量（形成 ATP?) 22 動物的脂肪細胞中無甘油激酶，則甘油需要經(jīng)血液運到肝細胞中進行氧化分解 . ?β氧化作用 ?α氧化作用 飽和脂肪酸的氧化分解 三 脂肪酸的氧化分解 不飽和脂肪酸的氧化分解 奇數(shù) C原子脂肪酸的氧化分解 概念 脂肪酸的 β氧化作用 能量計算 (一 ) 飽和脂肪酸的 β氧化作用 ? 飽和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β 位 C原子發(fā)生氧化 ，碳鏈在 α 位 C原子與 β位 C原子間 發(fā)生斷裂，每次生成一個乙酰 COA和較原來少二個碳單位的脂肪酸，這個不斷重復進行的脂肪酸氧化過程稱為 β 氧化 . R1CH2CH2CH2CH2 CH2COOH 1. 概念 2. 脂肪酸的 β氧化作用 （ 1） 脂肪酸的活化 脂肪酸首先在線粒體外或胞漿中被活化形成 脂酰 CoA，然后進入線粒體或在其它細胞器中進行氧化。 在 脂酰 CoA合成酶 (硫激酶 ) 催化下，由ATP提供能量，將脂肪酸轉變成脂酰 CoA： 脂酰 CoA合成酶 RCOOH AMP + PPi HSCoA+ ATP RCO～ SCoA 在線粒體外生成的脂酰 CoA需進入線粒體基質(zhì)才能被氧化分解，此過程必須要由 肉堿（肉毒堿 , carnitine） 來攜帶脂?；?。 （ 2）脂酰 CoA轉運入線粒體 HOOCCH2CHCH2N+CH3 OH CH3 CH3 β羥基 γ三甲基銨基丁酸 參見 P267 借助于兩種 肉堿脂酰轉移酶 同工酶（酶Ⅰ 和酶 Ⅱ ）催化的移換反應以及 肉堿 脂酰肉堿轉位酶 催化的轉運反應才能將胞液中產(chǎn)生的脂酰 CoA轉運進入線粒體。 其中， 肉堿脂酰轉移酶 Ⅰ (carnitine acyl transferase Ⅰ )是脂肪酸 ?氧化的關鍵酶。 脂酰 CoA進入線粒體的過程 胞液
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