生物體內(nèi)蛋白質(zhì)(1)(已修改)
2025-01-28 11:46 本頁(yè)面
【正文】 第五章 生物體內(nèi)的蛋白及其功能 結(jié)構(gòu)蛋白 : 構(gòu)成細(xì)胞骨架的蛋白，如纖維蛋白 和部分膜蛋白。 功能蛋白 : 生物體內(nèi)參與生物學(xué)功能，多數(shù)為 球蛋白，一些膜蛋白。 第一節(jié) 血紅蛋白與氧的運(yùn)輸 一 前言 : ? 血紅蛋白（ hemoglobin， Hb)，是迄今為止在結(jié)構(gòu)與能關(guān)系方面研究最清楚的蛋白質(zhì) . ? 人的三種血紅蛋白 (Hb) : —————————————————————— HbA 成人 95% ?2?2 HbA2 成人 ~2% ?2?2 HbF 胎兒 80% ?2 ?2 成人 1% —————————————————————— 二 血紅蛋白與氧的結(jié)合 （一）結(jié)合部位： Hb + O2 O2分壓高（肺） HbO2 O2分壓低（組織 ) ? 氧結(jié)合于血紅蛋白分子中的血紅素中 Fe 2+上 ? 一個(gè)血紅蛋白分子 (?2?2)可結(jié)合 4個(gè)氧分子 Fe 2+ N N N N O2 N N F His8 (二 ) S形曲線 : ? 氧飽和度：血液中氧合血紅蛋白的數(shù)量與血紅蛋白總量的百分比： 氧飽和度 = [HbO2 ] [Hb] + [HbO2] 肺中 96%；組織回流血 64% ? 氧解離曲線：氧飽和度 ~氧分壓 結(jié)合常數(shù) = [HbO2] [Hb] [O2]n Hill系數(shù) n= ? 協(xié)同與變構(gòu) 氧 分壓 (毫米汞柱） 氧飽和度 100% (三 ) 氧合前后 Hb構(gòu)象變化： ? Hb的 4個(gè)亞基間形成 8個(gè)鹽橋，并且結(jié)合一分子BPG( 2,3 二磷酸甘油酸 )，束縛了 Hb的分子結(jié)構(gòu)，使其對(duì) O2分子的親和力下降。 NH3+Val Asp94 His146 COO ?2 OOCArg Asp126 Lys40 Val NH3+ ?1 NH3+Val Lys40 Asp126 ArgCOO ?2 OOCHis146 Asp94 Val NH3+ ?1 ? 血紅蛋白的中央空穴中還結(jié)合著一分子的 2,3 二磷酸甘油酸（ BPG） O O C O HC O P O CH
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