食用花卉園藝文化ppt課件(已修改)
2025-01-27 16:49 本頁(yè)面
【正文】 第六章 食用花卉營(yíng)養(yǎng)與保健 ? 觀賞花卉：蘭花、水仙 ? 藥用花卉：黨參、杜仲 ? 香料花卉：玫瑰、薄荷 ? 食用花卉：百合、仙人掌 ? 生產(chǎn)油料、纖維、淀粉的花卉： 蜀葵、黃秋葵 花卉按經(jīng)濟(jì)用途分類(lèi) 食用花卉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ? 可食性花卉植物的花朵中花蜜和花粉含有可供人體吸收的物質(zhì) 96種，其中氨基酸 22種，維生素 14種，及豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂類(lèi)等 ? 多種活性蛋白酶、核酸、黃酮類(lèi)化合物等活性物質(zhì) ? 有的還含有較高的鐵、鋅、鈣、鎂等人體必需的礦質(zhì)元素 食用花卉的利用概況 ? 菜用： 有研究者用菊花、槐花、大白花杜鵑、石竹花、白刺花、棠梨花這 6種花做快餐湯。 食用花卉的利用概況 ? 飲品 食用花卉的利用概況 ? 糕點(diǎn) 食用花卉的利用概況 ? 花色素 近年來(lái)植物色素受到人們的青睞，對(duì)作為植物色素中重要組成部分的花卉色素近年來(lái)研究頗多。 菊花黃色素性質(zhì)穩(wěn)定，著色力強(qiáng)，安全性高，是一種理想的食用色素。 普通雞冠花色素、榆葉梅花紅色素 食用花卉的利用概況 ? 藥用 杏花 味苦可溫補(bǔ)， 梨花 潤(rùn)燥能化痰。 食用 桃花 能美容，清心降火吃 榆錢(qián) 。 蘭花 去膩清肺熱， 梅花 解郁又疏肝。 止血收斂數(shù) 玫瑰 ，平肝降壓有 牡丹 。 消暑止血食 荷花 ， 桂花 暖胃又散寒。 長(zhǎng)發(fā)香肌 茉莉花 ， 臘梅 止咳又化痰。 食用花卉的利用概況 ? 藥用 白茅花 治鼻出血， 冬花 鎮(zhèn)咳又平喘。 咽喉腫瘤皮生瘡， 銀花野菊山茶 煎。 鼻炎服用 辛夷花 ， 金針花蕾 治黃疸。 茄花 清熱治牙痛， 石榴花 治中耳炎。 芝麻花 治粉刺好， 繡球花 止瘧疾驗(yàn)。 百合 潤(rùn)肺又止咳， 迎春 消腫可發(fā)汗。 食用花卉的發(fā)展前景 ? 新型食品 花卉罐頭、速凍花卉、花卉飲品、花卉糕點(diǎn)等 ? 芳香精油 薰衣草油、丁香油、薄荷油等 第七章 園藝與文化 園藝文化界定 ? 園藝文化是借助于蔬菜、果樹(shù)、花卉、食用菌、觀賞樹(shù)木等植物的栽培、繁育和設(shè)計(jì)，創(chuàng)設(shè)人與自然和諧共處的氛圍。 ? 屈原佩蘭示節(jié)、陶潛采菊東籬下、李白醉臥花叢、杜甫對(duì)花濺淚 ? 《 牡丹亭 》 以花名為唱詞 ? 《 紅樓夢(mèng) 》 以園藝植物命名人物，比喻人物性格 ? 《 愛(ài)蓮說(shuō) 》 體現(xiàn)君子之風(fēng) 象征榮華富貴的牡丹 象征長(zhǎng)壽的松和馬蓬 使用文化 ?紅色：令人振奮補(bǔ)鐵養(yǎng)血，可提高心臟之氣，補(bǔ)血、養(yǎng)血、活血； ?紫色：抗衰老。 ?黑色：養(yǎng)顏潤(rùn)膚女性青睞，可提高腎臟之氣，能潤(rùn)膚、美容、烏發(fā)； ?綠色：含纖維素，腸胃“清道夫”，可提高肝臟之氣，排毒養(yǎng)顏； ?白色：蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的源泉，可提高肺臟之氣，清熱解毒、潤(rùn)肺化痰； ?黃色：極高的維生素 C含量，可提高脾臟之氣，增強(qiáng)肝臟功能、促進(jìn)新陳代謝。 中國(guó)花卉文化的內(nèi)容 如劉禹錫的那首 《 賞牡丹 》 ： “ 庭前芍藥妖無(wú)格，池上芙蓉凈少情。唯有牡丹真國(guó)色，花開(kāi)時(shí)節(jié)動(dòng)京城 ” 。現(xiàn)代各省、市都舉辦各種類(lèi)型的花事活動(dòng)，如荷澤、洛陽(yáng)的牡丹節(jié)，合肥、桂林的桂花節(jié)，上海、北京的桃花節(jié)，杭州、濟(jì)南的荷花展，昆明的山茶展，以及許多地區(qū)的菊花展等。 ，以展示大自然的美景，使人獲得美的享受。生活的樂(lè)趣。 ，借花傳情，或闡述人生哲理，以起教育作用，或表示祝愿，希望和祈求，或表達(dá)個(gè)人的種種心態(tài)與冥想。 、城市，一個(gè)產(chǎn)品，甚至于人
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