組成細(xì)胞的化合物ppt課件(已修改)
2025-01-27 07:30 本頁(yè)面
【正文】 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者 ——— 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)可以被人體直接吸收利用嗎？ 蛋白質(zhì)必需經(jīng)過(guò)消化成氨基酸才能被人體吸收和利用。 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位 。 CH CH3 CH3 根據(jù)氨基酸通式 ,寫(xiě)出下面四種氨基酸的 R基 — H, ， — CH3 ， CH2 CH3 CH3 CH H2N— C— C— OH H O H 甘氨酸 纈氨酸 丙氨酸 H2N— C— C— OH H O CH2 CH3 CH3 CH H2N— C— C— OH H O CH3 H2N— C— C— OH H O CH CH3 CH3 亮氨酸 R基分別是 : 練習(xí) 1: 練習(xí) 2： — C— H NH2 COOH CH3 ① — C— — C NH2 COOH H H CH3 CH3 ② — C—— ③ NH2 COOH H — C— H CH3 CH3 下面屬于氨基酸的是 ________ ① ③ NH2 COOH 結(jié)論：每個(gè)氨基酸 至少 含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基 甲硫氨酸、纈氨酸、賴氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、蘇氨酸 非需氨基酸 甲 硫氨酸、 纈 氨酸、 賴 氨酸、 異 亮氨酸、 苯 丙氨酸、 亮 氨酸、 色 氨酸、 蘇 氨酸必需氨基酸： 甲 攜 來(lái) 一 本 亮 色 書(shū) 依據(jù)：人體細(xì)胞中能否合成 分類 脫水縮合 :一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，脫去一分子的水，這種結(jié)合方式叫做 脫水縮合 肽鍵 :連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵 （ — CO— NH— ） 叫做 肽鍵 肽鏈 :多肽所呈的鏈狀結(jié)構(gòu)叫做 肽鏈 概念 肽： 脫水縮合所形成的化合物。幾肽以組成的氨基酸數(shù)來(lái)命名，如二肽，三肽，多肽 某種胰島素空間結(jié)構(gòu)示意圖 氨基酸分子 肽鏈（多肽） 蛋白質(zhì)分子 脫水縮合 一條或幾條肽鏈螺旋、盤(pán)曲、 折疊形成 =復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu) 1．以下是某物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)圖，請(qǐng)回答下列問(wèn)題。 （ p14） （ 1）氨基酸結(jié)構(gòu)通式為 ______________。該物質(zhì)名稱為_(kāi)__________。 （ 2） 氨基酸縮合后形成的化學(xué)鍵是指圖中的 （填數(shù)字）。此化合物中有 ______個(gè)這樣的鍵。 （ 3）該化合物含 __________種氨基酸，氨基酸種類不同由_______決定。該物質(zhì)水解時(shí)需 個(gè) H2O分子。 肽鏈數(shù)目 氨基酸的數(shù)目 肽鍵的個(gè)數(shù) 脫去水分子個(gè)數(shù) 至少含有的氨基數(shù)目 至少含有的羧基數(shù)目 1 ２ １ １ １ １ 1 ３ ２ ２ １ １ 1 n n1 n1 1 1 2 n n2 n2 2 2 m n nm nm m m 氨基酸、肽鍵和肽鏈數(shù)量關(guān)系 n個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈時(shí)，脫掉 nm個(gè)水分子，形成 nm個(gè)肽鍵 脫去 水分子數(shù)量＝肽鍵數(shù)目 ＝氨基酸數(shù)目－肽鏈數(shù)目 氨基酸、肽鍵和肽鏈數(shù)量關(guān)系 蛋白質(zhì)的分子量 ＝ 氨基酸數(shù) X 氨基酸平均分子量
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