現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹ppt課件(已修改)
2025-01-27 03:22 本頁面
【正文】 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 1 零售學(xué) 第二章 現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)介紹 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 2 本章導(dǎo)學(xué) ?本章首先對(duì)零售業(yè)態(tài)的基本概念進(jìn)行解釋，然后根據(jù)國家 《 零售業(yè)態(tài)分類 》 標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)在我國存在的主要零售業(yè)態(tài)進(jìn)行簡要的定義和基本特征介紹，以便于學(xué)習(xí)者掌握零售業(yè)中常見的業(yè)態(tài)術(shù)語，為進(jìn)一步研究其運(yùn)作打下基礎(chǔ)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 3 本章知識(shí)架構(gòu) ? 零售業(yè)態(tài)的含義 ? 店鋪零售 ? 一般商品零售 ? 無店鋪銷售 ? 店鋪聚集度 ? 本章小結(jié) 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 4 零售業(yè)態(tài)的含義 中國零售類型發(fā)展的基本歷程簡介 ?計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，我國零售類型長期十分單調(diào)，主要有農(nóng)村集貿(mào)市場、供銷合作社、百貨商店和副食品商店等； ? 20世紀(jì) 90年代，中國零售革命爆發(fā)，一些在西方國家存在的零售類型幾乎都于此時(shí)在中國出現(xiàn)了； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 5 零售業(yè)態(tài)的含義 ? 1998年，原國內(nèi)貿(mào)易局發(fā)布了 《 零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行） 》 界定了百貨商店、超市、大型綜超、便利店、專業(yè)店、專賣店、購物中心、倉儲(chǔ)式商場等 8種店鋪形式； ? 2022年， 《 零售業(yè)態(tài)分類規(guī)范意見（試行） 》 被提升為國家標(biāo)準(zhǔn)； ? 2022年，該標(biāo)準(zhǔn)完成了修訂，重新劃分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購物、直銷等 18種零售類型，后因直銷單獨(dú)立法，在標(biāo)準(zhǔn)中被刪除，從而形成國家界定的 17種零售類型的基本格局； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 6 零售業(yè)態(tài)的含義 1）零售業(yè)態(tài)（ Retail Formats） ?零售企業(yè)為滿足不同消費(fèi)需求進(jìn)行相應(yīng)的要素組合而形成的不同經(jīng)營形態(tài) *； 商務(wù)部、國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局、國家標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)（ GB/T 181062022，零售業(yè)態(tài)分類） 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 7 零售業(yè)態(tài)的含義 日本學(xué)者的界定方式 ?零售業(yè)態(tài)一詞源自日文漢字，原意是指店鋪的營業(yè)形態(tài)，即是指為滿足某一特定目標(biāo)顧客需求，組合 全部零售營銷要素 而形成的店鋪營業(yè)形態(tài)； ?零售營銷要素至少包含：商品、價(jià)格、店址、傳播、服務(wù)和環(huán)境； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 8 零售業(yè)態(tài)的含義 零售業(yè)態(tài)的基本特征： ? 1）零售業(yè)態(tài)是 零售店鋪 的形態(tài)； ? 2）零售業(yè)態(tài)是根據(jù) 滿足目標(biāo)顧客利益需求 進(jìn)行劃分的，不包括按商品品種劃分的傳統(tǒng)店鋪； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 9 零售業(yè)態(tài)的含義 2）零售業(yè)態(tài)分類的原則 ?零售業(yè)態(tài)按零售店鋪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，根據(jù)其經(jīng)營方式、商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)功能，以及選址、商圈、規(guī)模、店堂設(shè)施、目標(biāo)顧客和有無固定營業(yè)場所進(jìn)行分類； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 10 零售業(yè)態(tài)的含義 3）零售業(yè)態(tài)分類（ Classification of Retail Formats） * ?零售業(yè)態(tài)從總體上可以分為有店鋪零售業(yè)態(tài)和無店鋪零售業(yè)態(tài)兩大類； ?按照零售業(yè)態(tài)分類原則分為食雜店、便利店、折扣店、超市、大型超市、倉儲(chǔ)會(huì)員店、百貨店、專業(yè)店、專賣店、家居建材店、購物中心、廠家直銷中心、電視購物、郵購、網(wǎng)上商店、自動(dòng)售貨亭、電話購物等 17種零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 11 零售業(yè)態(tài)的含義 我國零售業(yè)態(tài)分類存在的問題 ?中英文名稱不符 *； ?內(nèi)容和名稱不符； ?部分定義與理論不符； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 12 零售業(yè)態(tài)的含義 ?中國零售類型一覽表（根據(jù)美國學(xué)者的觀點(diǎn)劃分） 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 13 零售業(yè)態(tài)的含義 4）業(yè)種 ?零售商業(yè)的商品種類； 5）業(yè)種店 ?按所經(jīng)營的商品類型劃分或組建的零售商店； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 14 店鋪零售 ?根據(jù)美國零售學(xué)者的觀點(diǎn)，店鋪零售可以分為三種形式：食品零售、一般商品零售和服務(wù)零售； ?在國家 《 零售業(yè)態(tài)分類 》 標(biāo)準(zhǔn)中，食品零售主要包括食雜店、便利店、超市、大型超市和倉儲(chǔ)式商店； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 15 食雜店 食雜店（ Traditional Grocery Store） ?是以香煙、酒、飲料、休閑食品為主，獨(dú)立、傳統(tǒng)的無明顯品牌形象的零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 16 食雜店 ?食雜店的基本特征 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 17 便利店 便利店（ Convenience Store） ?滿足顧客便利性需求為主要目的的零售業(yè)態(tài)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 18 便利店 ?便利店的基本特征 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 19 便利店 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 20 便利店 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 21 便利店 日本中小企業(yè)廳的定義 ?便利店是指在一個(gè)小的商圈范圍內(nèi)，用開架售貨的方式，銷售日常生活必需品的長時(shí)間營業(yè)的小型商店。是 以向消費(fèi)者提供方便為第一要義 ，并在經(jīng)營管理方面追求高效率性的零售企業(yè)； 北京師范大學(xué)珠海分校特許經(jīng)營學(xué)院 22 便利店 目標(biāo)顧客定位 ? 追求生活質(zhì)量的年輕人； ? 從事夜工作和習(xí)慣于“夜生活
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