微生物的代謝ppt課件(已修改)
2025-01-26 16:59 本頁(yè)面
【正文】 Chaoter6 微生物的代謝 重點(diǎn)和難點(diǎn)： 微生物的產(chǎn)能方式和微生物特有的合成代謝（生物固氮、肽聚糖合成、次生代謝產(chǎn)物） 代謝概論 代謝 (metabolism)是細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)的總稱。 分解代謝 (catabolism) 合成代謝 (anabolism) 6 分解代謝（ catabolism） 分解代謝指細(xì)胞將大分子物質(zhì)降解成小分子物質(zhì)，并在這個(gè)過(guò)程中產(chǎn)生能量 (ATP) 。 分解代謝的三個(gè)階段 2 （ anabolism） 合成代謝指細(xì)胞利用小分子物質(zhì)合成復(fù)雜大分子的過(guò)程，并在這個(gè)過(guò)程中消耗能量。 合成代謝所利用的小分子物質(zhì)來(lái)源于分解代謝過(guò)程中產(chǎn)生的中間產(chǎn)物或環(huán)境中的小分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 在代謝過(guò)程中，微生物通過(guò)分解作用（光合作用）產(chǎn)生化學(xué)能。 這些能量用于： 1合成代謝 2微生物的運(yùn)動(dòng)和運(yùn)輸 3熱和光 新陳代謝 2 微生物產(chǎn)能代謝 — 生物氧化 異養(yǎng)微生物的 生物氧化 生物氧化 57 生物氧化 ①什么是發(fā)酵 ②發(fā)酵過(guò)程中底物脫氫的 途徑 ③發(fā)酵與人類生產(chǎn)生活 6 發(fā)酵是指微生物細(xì)胞將有機(jī)物氧化釋放的電子直接交給底物本身未完全氧化的某種中間產(chǎn)物，同時(shí)釋放能量并產(chǎn)生各種不同的代謝產(chǎn)物。 （ fermentation） ①什么是發(fā)酵 7 ②底物脫氫的四種途徑 7 （ EmbdenMeyerhof pathway） (糖酵解途徑 ) 葡萄糖 葡糖 6磷酸 果糖 6磷酸 果糖 1， 6 二磷酸 1， 3二磷酸甘油酸 3磷酸甘油酸 2磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸 磷酸二羥丙酮 甘油醛 3磷酸 ATP ADP ATP ADP ADP ATP ADP ATP NAD+ NADH+H+ a a :預(yù)備性反應(yīng) b b :氧化還原反應(yīng) 底物水平磷酸化 底物水平磷酸化 9 47 5磷酸 木酮糖 6磷酸 景天庚酮糖 6磷酸 果糖 6磷酸 葡萄糖 5磷酸 核糖 3磷酸 甘油醛 4磷酸 赤蘚糖 6磷酸 果糖 6磷酸 葡萄糖 5磷酸 木酮糖 3磷酸 甘油醛 （磷酸戊糖途徑，單磷酸己糖途徑） 從 6磷酸 葡萄糖開(kāi)始，即在單磷酸已糖基礎(chǔ)上開(kāi)始降解的故稱為單磷酸已糖途徑。 HMP途徑與 EMP途徑有著密切的關(guān)系， HMP途徑中的 3磷酸 甘油醛可以進(jìn)入 EMP途徑 磷酸戊糖支路。 HMP途徑的一個(gè)循環(huán)的最終結(jié)果是一分子葡萄糖6磷酸轉(zhuǎn)變成一分子甘油醛 3磷酸、 3個(gè) CO 6個(gè) NADPH。 一般認(rèn)為 HMP途徑不是產(chǎn)能途徑，而是為生物合成提供大量還原力（ NADPH）和中間代謝產(chǎn)物。 9 3i. ED途徑 （ 2酮 3脫氧 6磷酸葡糖酸裂解途徑） ED途徑是在研究嗜糖假單孢菌時(shí)發(fā)現(xiàn)的。 ED途徑在革蘭氏陰性菌中分布較廣； ED途徑可不依賴于 EMP與 HMP而單獨(dú)存在； ED途徑不如 EMP途徑經(jīng)濟(jì)。 C6H12O6+ADP+Pi+NADP++NAD+ 2CH3COCOOH+ATP+NADPH+H++NADH+H+ ED途徑總反應(yīng)式： 9 PK HK 磷酸解酮酶途徑是 明串珠菌 在進(jìn)行異型乳酸發(fā)酵過(guò)程中分解己糖和戊糖的途徑。該途徑的特征性酶是磷酸解酮酶，根據(jù)解酮酶的不同，把具有磷酸 戊糖 解酮酶的 稱為 PK途徑 ，把具有磷酸 己糖 解酮酶的 叫 HK途徑 。 途徑 5i. 丙酮酸代謝的多樣性 9 ③發(fā)酵與人類生產(chǎn)生活 工業(yè)概念 在工業(yè)生產(chǎn)中常把好氧或兼性厭氧微生物在通氣或厭氣的條件下的產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程統(tǒng)稱為發(fā)酵。 微生物能以多種有機(jī)物作為發(fā)酵基質(zhì) ， 但它以大都能轉(zhuǎn)化成葡萄糖或葡萄糖的中間代謝產(chǎn)物而被微生物利用 。 根據(jù)代謝產(chǎn)物和代謝途徑不同，有各種不同的發(fā)酵類型，以下幾種發(fā)酵是最重要且研究得最清楚的發(fā)酵類型：
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