運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)培訓(xùn)田管中心20xx10終(已修改)
2025-01-25 10:46 本頁面
【正文】 運(yùn)動(dòng)員的合理營(yíng)養(yǎng) ——交流和探討 —— 湖南省體育科學(xué)研究所 研究員 湖南省田徑管理中心 科研教練 石幼琪 科學(xué)應(yīng)用運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品的前提 ? 了解運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)生化的基礎(chǔ)知識(shí)； ? 熟悉項(xiàng)目的運(yùn)動(dòng)與代謝特點(diǎn)、運(yùn)動(dòng)員訓(xùn)練負(fù)荷執(zhí)行情況； ? 監(jiān)測(cè)訓(xùn)練及比賽期間運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能反應(yīng)，并作出正確的評(píng)價(jià)意見 — 開展?fàn)I養(yǎng)生化監(jiān)測(cè)； ? 調(diào)查特殊環(huán)境條件對(duì)運(yùn)動(dòng)員發(fā)揮競(jìng)技能力的影響，如溫度與濕度、高原訓(xùn)練、水上或冰雪、大氣污染以及傷病等。 ? 此外，在營(yíng)養(yǎng)品使用的過程中，及時(shí)分析效果和修正使用計(jì)劃。 主要內(nèi)容 1，對(duì)機(jī)體狀態(tài)的了解 2，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)系統(tǒng) 現(xiàn)代競(jìng)技體育發(fā)展趨勢(shì) “ 苦練 ” 科學(xué)訓(xùn)練 “ 乾練 ” 營(yíng)養(yǎng)輔助 取勝 看病 開方 肉眼觀察 生化監(jiān)控指導(dǎo) 訓(xùn)練計(jì)劃 營(yíng)養(yǎng)學(xué)恢復(fù)手段 學(xué)會(huì)用簡(jiǎn)單指標(biāo)判斷運(yùn)動(dòng)員的身體機(jī)能狀態(tài) 過度訓(xùn)練的表現(xiàn) ? 身體機(jī)能改變： ? 便秘和腹瀉 ? 疲勞 ? 感冒樣癥狀，包括發(fā)熱、寒冷和疼痛 ? 體重（體重降低等于或大于 3%） ? “腿重”感 ? 不能完成訓(xùn)練 ? 晨脈增加（比平時(shí)增加 10%） ? 食欲下降 ? 肌肉酸痛 ? 淋巴結(jié)腫脹 情緒和行為改變： 焦慮 壓抑 渴望放棄訓(xùn)練 精力不集中 易怒 喪失訓(xùn)練和比賽的熱情 睡眠紊亂（比平時(shí)少 10%） 營(yíng)養(yǎng)生化監(jiān)控的具體內(nèi)容 1），膳食營(yíng)養(yǎng)狀況的調(diào)查 2），血象測(cè)定 :紅細(xì)胞形態(tài)和鐵儲(chǔ)備 血色素 (HB)： 練不動(dòng) 血球壓積容量 (HCT) 紅血球 (RBC) 鐵蛋白 (ferritin) 3）， 反映肌肉狀態(tài)及蛋白質(zhì)代謝指標(biāo) 血尿素 (BU)、肌酸激酶 (CK)、乳酸脫氫酶 (LDH) 紅細(xì)胞 ATP酶活性、 尿蛋白、尿膽原、尿潛血 4），內(nèi)分泌學(xué)指標(biāo)： 血清總睪酮 (T) 游離 T、皮質(zhì)醇 5），免疫學(xué)指標(biāo)： 免疫球蛋白 (IgG、 IgA、 IgM) 白血球 淋巴細(xì)胞亞群 (CD4/CD8) 血漿谷氨酰胺 2，運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)恢復(fù)系統(tǒng) 教練員
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