【正文】 蔬菜 種子 播種時(shí)間 和蔬菜種子采收時(shí)間 參考 （南方型） 蔬菜種子 的種植時(shí)間南北各有差異，特列舉一下播種時(shí)間，作為參考。 蘿卜 種子 ：全年均可種 ,但以秋冬為主 ,種子發(fā)芽適溫 2025 度 ,葉片生長(zhǎng)適溫 1520 度 ,肉質(zhì)生長(zhǎng)適溫 1318 度 .（冬蘿卜： 89 月播， 1012月收獲； 春蘿卜：晚秋和初冬播種，翌年 23 月收獲；夏秋蘿卜：春夏播種，夏秋收獲） 胡蘿卜：種子發(fā)芽適溫 2025 度，在秋季栽培時(shí)，可比白蘿卜早播 10 多天。 花椰菜： 911 月播種 大白菜：根據(jù)品種不同全年可種，但一般 910 月播種。小白菜、菜心：根據(jù)品種不同全年可種。 葉用芥菜：生長(zhǎng)適溫 1520 度 莖用芥菜：秋季播種 芹菜： 7 月上旬 12 月 菠菜： 1520 度為生長(zhǎng)適溫，秋播為主 812 月均可播 蕹菜：也叫通菜，空心菜，最早可在 12 月播種或扦插 莧菜：生長(zhǎng)適溫 2327 度， 210 月播種， 3050 天收獲 1茼蒿 ：生長(zhǎng)適溫 20 度左右，可春秋兩季栽培，但以秋播為主 8 月下旬 10 月播種 1香菜：生長(zhǎng)適溫 1520 度，可春秋兩季栽培，但以秋播為主8 月下旬 11 月播種 1薄荷：一年四季 1蕃茄：以秋栽為主， 8 月下旬 9 月初播種，于 11 月至翌年 3月采收 1茄子：四季栽培。春茄 910 播種， 12 月定植，翌年 46 月采收；夏茄 23 播種， 45 月定植， 68 月采收；秋茄 34 播種， 45月定植， 711 月采收；冬茄 8 月上旬播種， 12 月定植， 1112 月采收。 1辣椒： 12 月至翌年 1 月育苗 ,23 月定植； 8 月上旬育苗， 10月至翌年 2 月采收 1黃瓜：一年四季均可，但最適合春季， 12翌年 1 月直播， 2月定植 1冬瓜： 2 月底或 3 月露地直播；秋冬瓜在小暑前播種 1南瓜：與黃瓜相似 絲瓜、苦瓜： 23 月春植；夏植于 45 月播種育苗，秋植 78月催芽直播 2生食甜瓜：包括西瓜、網(wǎng)紋瓜、哈密瓜等，生長(zhǎng)適溫 2532度， 2 月下旬播種。 2葫蘆：生長(zhǎng)適溫 2025 度， 2 月播種 2豌豆 、荷蘭豆： 9 月中旬 12 月， 11 月至翌年 3 月收獲，若以采收嫩梢為目的，在 8 月中下旬播種 2蠶豆：生長(zhǎng)適溫 1416 度，冬季播種 2豇豆：春夏秋三季栽培，可在 2 月下旬至 9 月上旬播種 2毛豆：發(fā)芽適溫 1520 度，生長(zhǎng)適溫 2025 度，高于 35 度或低于 14 度則易落花落夾，不利于生長(zhǎng)發(fā)育。根據(jù)品種不同播種，最遲可在 78 月播種， 911 采收。 2四季豆： 13 月春播， 910 月秋播。 2扁豆：生長(zhǎng)適溫 2025 度， 35 度以上仍能開花結(jié)莢，春播秋收，華南地區(qū)可收到翌年 3 月份。 2土豆：冬春秋三季栽培，一般用春薯做種， 9 月下旬至翌年2 月上旬分三次播種。 姜： 23 月種， 79 收獲嫩姜， 10 月至翌年 2 月繼續(xù)收獲老姜。 3大蒜：收蒜頭的在 911 播種，收青蒜的在 9 月至翌年 1 月播。 3韭菜： 1112 播種，翌年 34 月定植 蔬菜 種子 的不同習(xí)性，食用部分和科目整理套、間種原則： 喜酸還是喜堿： 有的 蔬菜 種子 喜歡在酸性土壤中生長(zhǎng)，而有的 蔬菜 種子 則喜歡在堿性的土壤。大部分 蔬菜 種子 喜歡 ph 為 ，也就是微酸性土壤。 如果把喜歡酸性的土壤 蔬菜 種子 種在堿性土壤中，往往導(dǎo)致病蟲害的發(fā)生。反之亦然。 在栽種喜歡酸性 土壤的蔬菜時(shí)，要撒一些草木灰或石灰粉在土壤里，而栽種喜歡酸性土壤的 蔬菜 種子 時(shí)，不可撒草木灰或石灰粉。 喜歡酸性土壤（ ph6 以下）的蔬菜和植物有：花生、馬鈴薯、蕪菁、甘薯、西瓜、漿果類植物（如草莓等）、麻、杜鵑花、百合、石楠、萬(wàn)壽菊、忍冬、雪杉、橡樹等。 喜歡堿性土壤（ ph7 以上）的蔬菜和植物：青花菜、花菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、菠菜、大蔥、洋蔥、生菜、韭菜、紫花苜蓿、蘆筍、甜菜、牛皮菜、甜瓜、木瓜、秋葵、康乃馨、鳶尾花等。 喜歡微 酸和中性土壤（ ph6—7）的蔬菜和植物：油菜、葫蘆科蔬菜、西紅柿、白蘿卜、豆類、羽衣甘藍(lán)、玉米、棉花、茄子、大麥、燕麥、小麥、黑麥、蕎麥、櫻桃、梔子花、葡萄、芥菜、三色堇、香菜、桃樹、梨樹、蘋果等。 喜蔭還是喜陽(yáng)： 大部分蔬菜屬于喜陽(yáng)，一定要注意向陽(yáng)地。 最喜陽(yáng)的蔬菜時(shí)那些花果類 蔬菜 種子 ：如玉米、青椒、西瓜、南瓜、 西紅柿、茄子、芝麻、向日葵之類，因?yàn)楣麑?shí)需要充分的日照才能成熟，他們每天需要至少 8 小時(shí)日照。 其次是那些 根類蔬菜 ，如：馬鈴薯、甜菜、 胡蘿卜 、白蘿卜、甘薯、山藥之類。他們至少需要半天的日照。需要日照來制造糖分和淀粉，儲(chǔ)藏在根部，芋頭雖然也喜歡日照，但是比別的蔬菜都更能耐陰。 葉菜類對(duì)日照要求不那么高。其中芹菜、生菜、茼蒿、薄荷比較喜蔭。 喜濕還是耐寒： 最喜濕的是那些原本是水生植物的 蔬菜 種子 ，如蓮藕、茭白、芋頭、空心菜、芹菜等。 其次是瓜果類蔬菜，如黃瓜、絲瓜、葫蘆、西紅柿等。由于枝葉多，果實(shí)中含大量的水，因此水分消耗量大，開花結(jié)果時(shí)更是大量需要水，所以要多澆水。但是和水生植物不一樣，他們雖然喜歡濕潤(rùn)的土壤，卻不能忍受根被泡在水里。因此要種在排水性好的土壤中，并注意覆蓋。瓜果類中，南瓜、西瓜由于根扎得很深（可達(dá) 2 米），可算比較耐寒的，只要在開花結(jié)果期間澆一些水就行。 再其次是 葉菜類 種子 。葉菜類不耐旱，如果太干，會(huì)變得老硬難吃。 白蘿卜、胡蘿卜之類根類蔬菜不能太濕也不能太干。 豆類比較耐寒，但在開花結(jié)果時(shí)需要多澆一些水?；ㄉ?、大豆、綠豆等矮生豆類都是很耐旱的。蔓生豆類因?yàn)橹θ~比較多，不如矮生豆類耐旱。 特別耐旱的蔬菜是甘薯、山藥、芝麻、向日葵等。其中以甘薯最為耐旱。只要開始走藤后，就可以不必澆水了。 伴生： 玫瑰和木樨草不能種在一起，玫瑰會(huì)排擠木樨草，使其慢慢死去，而木樨草臨死前又會(huì)散發(fā)出一種化學(xué)物質(zhì)，使玫瑰 中毒身亡。 豆類，南瓜和玉米種一起，豆類能利用根瘤菌增加土壤中的氮肥，南瓜能為玉米提供很好的覆蓋，而玉米又能為蔓生豆類提供支架。 萬(wàn)壽菊能散發(fā)出一種殺線蟲的化學(xué)物質(zhì)，因此是西紅柿、青椒等易遭線蟲攻擊的蔬菜良伴。蒔蘿甜蜜的小花能吸引寄生蜂，而寄生蜂是菜青蟲，蚜蟲、甲殼蟲的天敵，所以可以與白菜、卷心菜、黃瓜搭種。 另外，蔥蒜類不能和豆科種一塊，但可以與胡蘿卜一塊。西紅柿與土豆不宜在一起。 輪作的基本原理： 輪作一般以 36 年為一個(gè)周期，將地分成幾塊，每年在這幾塊地里輪流種不同科的蔬菜。 以六年為例。將蔬菜業(yè)分成 6 大類。分類時(shí)，盡量將同一科蔬菜分為一類。某些小的科可以合并，只要盡量將習(xí)性相似的蔬菜，和適合共生的蔬菜分在一起。 下面是一種可能的分法： A 豆科、玉米、向日葵 B 瓜類、芋頭 C 茄科 D 十字花科、空心菜、莧菜 E 散型花科，蔥科、生菜、萵苣 F 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻 在六大塊地里輪流種這 6 類蔬菜，六年輪換一次。 此外考慮季節(jié)：如 春 /夏 豆科，玉米，向日葵 瓜科和芋頭 西紅柿、茄子、青椒、辣椒 十字花科，短季菜、莧菜 傘形花科蔥科 薯芋類和芝麻：甘薯、山藥、芝麻