【正文】 第五章 蛋雞的飼養(yǎng)管理技術(shù) 長期以來，我國蛋品的供應(yīng)幾乎全靠農(nóng)村副業(yè)，蛋雞場的數(shù)目及其產(chǎn)量非常有限，七十年代初開始醞釀，中期進(jìn)行設(shè)計、興建，目前我國有了許多機(jī)械化、半機(jī)械化、自動化蛋雞場和種雞場。更多的行業(yè) (如大型工礦區(qū)、企業(yè)、油田、部隊(duì)、學(xué)校 )、農(nóng)民都興辦中型、大型機(jī)械化和半機(jī)械化、自動化養(yǎng)雞場，已不單是農(nóng)牧系統(tǒng)、糧食系統(tǒng)、飼料系統(tǒng)、食品公司、外貿(mào)部門辦場，而且經(jīng)濟(jì)效益、技術(shù)水平、管理方法均有很大的發(fā)展。現(xiàn)代化養(yǎng)雞雖在初級階段，仍顯示出生產(chǎn)量大，工效宏，商品率高和蛋的品質(zhì)好等優(yōu)越性。為了更快更好地 發(fā)展機(jī)械化、自動化飼養(yǎng)蛋雞，還需要良種選育、配合飼料和大群防疫等方面平衡發(fā)展和相互配合，這無疑尚需一個過程。同時，目前我國糧食還不富裕，調(diào)集大批商品糧用于養(yǎng)雞，一時還不能普遍辦到。鄉(xiāng)、村、專業(yè)戶若興辦一些半機(jī)械化、機(jī)械化雞場專養(yǎng)蛋雞，這樣投資少，成本低，但技術(shù)力量可能不足?？梢岳绵l(xiāng)、村、戶自產(chǎn)的余糧，只要供給將近開產(chǎn)的蛋雞和一部分鄉(xiāng)、村不易得到的飼料，適當(dāng)?shù)剡M(jìn)行技術(shù)協(xié)作、聘請技術(shù)顧問即可。從長遠(yuǎn)考慮，大中城市和工礦企業(yè)、油田、部隊(duì)、農(nóng)業(yè)高中等院校還需要興建一些大型、中型機(jī)械化和自動化蛋雞場，以便生產(chǎn)大量鮮 蛋，滿足廣大消費(fèi)者和本企業(yè)、系統(tǒng)內(nèi)職工的需要。 第一節(jié) 雛雞的飼養(yǎng)管理 一、雞生長階段的劃分 (一 ) 育雛期 (0~6 周齡 ) 雞從出殼到 42 日齡均需在人工給溫的條件下方能正常生長發(fā)育，保證高的成活率。 42 日齡后逐漸脫離人工給溫，將這一階段稱為育雛期。 (二 ) 育成期 (7~20 周齡 ) 雞從脫離人工給溫到開始產(chǎn)蛋這一階段稱為育成期。育成期的雞絕對增重，采食量均增加很快，體內(nèi)發(fā)育也很迅速，到 18~20 周齡時開產(chǎn)，生產(chǎn)發(fā)育仍在進(jìn)行。育成雞對于光照、飼料條件等都有不同于其他生長階段。 (三 ) 產(chǎn)蛋期 (20~72 周齡 ) 產(chǎn)蛋期是產(chǎn)蛋雞的黃金時代，這是收獲季節(jié)。是指開始產(chǎn)蛋到全部淘汰這一階段。產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理要求比較高。產(chǎn)蛋期管理好壞，使蛋雞場盈利或虧損的決定階段。產(chǎn)蛋期據(jù)其產(chǎn)蛋率的變化又劃分為產(chǎn)蛋率 60%、 60%產(chǎn)蛋率 80%、產(chǎn)蛋率 80%，產(chǎn)蛋率下降于 60%以下四個階段。 二、雛雞的生理特點(diǎn) (一 ) 雛雞出殼后腹內(nèi)有未被吸收完的卵黃，供雛雞一定的營養(yǎng)。蛋黃在 20 天左右吸收干凈。因此在出殼后一至兩天之內(nèi)是小雞運(yùn)輸?shù)淖詈脮r間，在途中除注意其他條件外，飲水和喂食不用費(fèi)用。 雛雞腹內(nèi)剩余的卵黃雖然可能供出生活的小雞 一段時間的營養(yǎng)需要，但如果卵黃吸收不良或遭受病菌的侵襲，則直接影響雛雞的成活。 (二 ) 雛雞的體溫調(diào)節(jié)系統(tǒng)不完善。雛雞的體溫低于成雞約 3 度，10 日齡后方才接近到成雞的正常值。故在育雛期要人工給溫，將溫度控制在雛雞適宜溫度范圍內(nèi)是育雛工作的關(guān)鍵。 (三 ) 雛雞的神經(jīng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)不完善，對外界的有害因素抵抗力弱，神經(jīng)敏感。要求飼養(yǎng)環(huán)境安靜、穩(wěn)定、避免不良因素的刺激。 (四 ) 消化能力弱，腸道內(nèi)存留時間短。雛雞雛喂時除給予足夠的飼料。多次的上料外，還應(yīng)給其一定的饑餓時間，讓其充分消化吸收攝入的飼料，防止積食。 適當(dāng)?shù)娘嬘冒滋撬蚣t糖水有利于蛋黃的吸收。 (五 ) 抗病能力弱。雛雞對疾病的抵抗力很弱，特別是雛白痢，球蟲病。新城疫對雛雞危害很大。應(yīng)及時投藥，按時免疫接種疫苗，禁忌有病后再治病。 (六 ) 小雞的趨向性或印記行為。雛雞出殼后對初次接觸到的人或事物有很深的印記能力。剛出殼的雛雞由老母雞喂養(yǎng)，則就跟老母雞。如果人工喂養(yǎng)，則在飼養(yǎng)員進(jìn)入雞舍后，雛雞均和人奔走。此外，由于雛雞這一特點(diǎn)，要求工作人員相對固定不變，飼養(yǎng)管理程序相對穩(wěn)定。 (七 ) 雛雞在 20 天左右開始啄斗，建立群體序列。飼養(yǎng)中采用紅色燈光，小群飼養(yǎng)、公母 爭群的辦法防止啄斗產(chǎn)生啄癖。蛋用雛雞更應(yīng)注意這一點(diǎn)。 (八 ) 生產(chǎn)發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛，雛雞要求足夠的喂料和充分的飲水，良好的空氣環(huán)境以求保證其正常的生長發(fā)育。 一、 育雛的基本條件 (一 ) 溫度：第一周 35~33℃，前三天的溫度應(yīng)為 35℃，以后在第一周溫度的基礎(chǔ)上，每周下降 2~3℃，夏天降止室溫為止，冬天至20~22℃即穩(wěn)定，但這一切均不是絕對的。 溫度是育雛的首要條件，不同的育雛方式，溫度的測視也不同。對平養(yǎng)雞舍，此溫度應(yīng)為雛雞所在處的溫度，溫度計應(yīng)離地面或網(wǎng)上5~10 厘米處測視。溫室育雛則應(yīng)保持室內(nèi) 溫度均勻。晚上、早晨、陰天、雨雪天溫度比正常溫度高 1℃左右。四層重迭式籠養(yǎng)育雛，上兩層溫高，雛雞應(yīng)先在一二層養(yǎng)，然后逐層疏散雞群，直止到第四層。褐殼蛋雞系的育雛溫度比白殼蛋雞系的要高 1~℃ 。是主要的是看舍內(nèi)雞群的活動情況而掌握溫度，要使雛雞既不打堆。往一塊擠；也不掉著翅膀，張嘴呼吸。要使雛雞分布均勻，活動自如，安詳?shù)匦菹ⅰ? (二 ) 濕度 育雛室的濕度也是育雛的條件之一，剛出殼的小雞，由 70%的相對濕度環(huán)境中取出，相應(yīng)的，育雛室的起初濕度也要求高些，一般要求第一周 70~80%，第二周至七周為 65~70%，第七周以后 65~55%。 育雛初期：室溫較高，此時雛雞小，呼出的水氣和排泄的糞尿較少，墊料較干燥，特別是秋冬氣候干燥時，溫度偏低，就使雛雞絨毛變脆，大量脫落，腳趾干癟，食欲不振，體質(zhì)變?nèi)?，頻頻飲水引起拉稀，這時，可灑些水增大濕度。 但如果濕度過大，病菌、蟲卵繁殖快，又容易發(fā)生球蟲病和曲霉病，特別是多雨季節(jié)，為此，應(yīng)及時加強(qiáng)通風(fēng)，更換墊料。 (三 ) 通風(fēng) 育雛舍內(nèi)新鮮空氣適當(dāng)流通對于培育出壯雛的十分重要的。在育雛舍內(nèi)最好安裝排風(fēng)扇或其他排風(fēng)設(shè)施。雛雞個體小，在大群飼養(yǎng)下，呼出的 CO2，排泄的糞便以及污染的墊 草放出的氨氣。都有損于雛雞的健康和正常的新陳代謝，故更應(yīng)注意通風(fēng)，保證舍內(nèi)空氣新鮮。通風(fēng)不刺激小雞的正常發(fā)育，消除舍內(nèi)有害氣體，調(diào)節(jié)舍內(nèi)濕度，保持墊料干燥。 試驗(yàn)證明，通風(fēng)良好的雞舍的雛雞要比通風(fēng)條件差雞舍的雛雞生長速度快，而且健壯。 通風(fēng)，降低溫度與環(huán)境是一對矛盾，生產(chǎn)中每個雞可據(jù)自己的育雛的形式，找出通風(fēng)、濕度、溫度三者的動態(tài)平衡點(diǎn)，處于此種動態(tài)平衡時風(fēng)機(jī)的轉(zhuǎn)速，濕度，火爐或其他供溫設(shè)備均有各自的相對定點(diǎn)。 生產(chǎn)實(shí)踐中，有的人找開風(fēng)機(jī)，但室溫低，不開風(fēng)機(jī)則空氣污穢，此進(jìn)供溫系統(tǒng)已關(guān)閉 (原因是不通風(fēng)時，不 供溫舍內(nèi)溫度適宜 )，象這種情況，只要開啟供溫系統(tǒng)，將溫度調(diào)至正常溫度 (條件是風(fēng)機(jī)啟動 )。 或者也可采用風(fēng)要間隔找開或者定時開風(fēng)機(jī)。風(fēng)機(jī)與供溫系統(tǒng)應(yīng)輪換休息，不可同時停開。風(fēng)機(jī)的規(guī)格應(yīng)與雞舍的跨度、排風(fēng)形式相配套。這一點(diǎn)在雞舍設(shè)計時應(yīng)予以考慮。 (四 ) 光照：育雛前 7~10 天，給雛雞就應(yīng)以強(qiáng)光，燈泡用 60 瓦，每層育雛籠內(nèi)都應(yīng)安裝一個燈泡，生產(chǎn)實(shí)踐表明，四層重迭式籠養(yǎng)，由于第一層光線好，雛雞的飲水重，采食量均比其他三層高，平均體重，成活率也高。這是由于下邊三層不裝燈泡的結(jié)果， 10 天以后，雛雞已學(xué)會料槽內(nèi)采食，光 線稍弱均可。 光照時間一般前三天采用 24 小時光照，四天至四十二天采用 8小時。實(shí)踐中，如果體重發(fā)育不良，則可采用延長光照時間的方法，延長采食時間。一般不超過 12 小時，光照時間的長短影響雞的性成熟、食欲、精神、活動、休息等。故光照也是一個基本條件。 另外，對光照的控制，有助于防止啄癖的發(fā)生。紅色光能有效的防止啄癖，但采用弱光則更有效。一般雛雞舍內(nèi)的燈泡的設(shè)置應(yīng)是普通燈泡與紅色燈泡間雜進(jìn)行，究竟哪個占的比例多少更適宜尚未報道。光照的時間與強(qiáng)度的控制都很重要。肉用仔雞和蛋用雛雞對光的要求就有所不同。 (五 ) 密度， 密度在育雛條件中也不容忽視。密度的大小直接影響雛雞的生長發(fā)育，雛雞的成活率，對疾病的抵抗力和雛雞群的整齊度。 密度過大則有些雛雞吃不到飼料，生長發(fā)育就不均勻，此外，運(yùn)動不足，空氣不良，不但影響雛雞生長，而且極易發(fā)生啄肛、啄羽等惡癖。但密度過小，養(yǎng)雞只數(shù)少，設(shè)備利用率低，勞動效率也低，結(jié)果降低了經(jīng)濟(jì)效益，故密度必須適當(dāng)。不同的飼養(yǎng)方式飼養(yǎng)密度與不同，一般在自然通風(fēng)的條件下以以下數(shù)據(jù)作參考： 日齡： 15 30 60 90 120 平養(yǎng)： 40 20 10~15 6~8 5~6 籠養(yǎng)： 60 40 20 20 20 (六 ) 營養(yǎng) 供給全價的配合日糧，此期間應(yīng)注意蛋白質(zhì)的含量和氨基酸的全價性。全價性優(yōu)質(zhì)的飼料不夠，還應(yīng)合理的喂養(yǎng)，充足的飲水，才能發(fā)揮優(yōu)質(zhì)飼料的潛力。 (七 ) 科學(xué)的飼管 科學(xué)的飼養(yǎng)管理規(guī)程，日常工作程序，正確的免疫程序是非常必要的。 (八 ) 嚴(yán)格的疫病防治制度 免疫程序、預(yù)防投藥程序據(jù)各場的實(shí)際情況應(yīng)制定正確的程序，經(jīng)實(shí)踐驗(yàn)證后，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行。生產(chǎn)中應(yīng)逐步完善。 免疫程序包括 雞新城疫、雞霍亂、雞馬立克氏病、枝原體病、雞痘、傳染性支氣管炎、傳染性喉氣管炎、傳染性法氏囊病。但必須防疫的病是新城疫、馬立克氏病、傳染性法氏囊病、雞痘。傳染性支氣管炎，傳染性喉氣管炎視實(shí)際情況而定。雞霍亂、枝原體病可用藥物預(yù)防。 預(yù)防投藥程序應(yīng)包括雛雞白痢、球蟲病、大腸桿菌病、葡萄球菌病等。平面地上飼養(yǎng)的雞群則應(yīng)防止寄生蟲病。 四、雛雞的飼養(yǎng)方式 雛雞的飼養(yǎng)方式與成雞的飼養(yǎng)方式一樣，大體分為散放式、半集約化和集約化三種?，F(xiàn)代化養(yǎng)雞大多采用集約化密閉式雞舍育雛，且多采用四層全重迭式籠養(yǎng)。勞動力比較缺乏的地區(qū) 或國家則多用平面或網(wǎng)上育雛，條件比較差的雞場則不一定采用密閉式雞舍。 對于這幾種飼養(yǎng)方式在第四章第四節(jié)中已作了介紹，這里就不一一重述，只對重迭式籠養(yǎng)加以補(bǔ)充。重迭式籠養(yǎng)是育雛應(yīng)用最廣的一種飼養(yǎng)方式。包括雙層、三層、四層重迭式籠養(yǎng)。重迭式籠養(yǎng)、飼養(yǎng)密度高，房舍利用率高，便于分群。隨著日齡的增加，飼養(yǎng)密度逐步變小，開始時，小雞養(yǎng)在上邊一、二層，隨著日齡增加，逐層下向移動，最后四層裝滿，可合理的利用溫差，及時的分群。更換料槽飼喂前，則每層籠養(yǎng)中加一個燈泡，四層重迭式籠養(yǎng)育雛見圖 5~ 5~2。 五、育雛期的飼養(yǎng)管 理 雛雞的培育是養(yǎng)雞生產(chǎn)三個大環(huán)節(jié)之一，育雛階段工作直接影響場內(nèi)的生產(chǎn)效益，間接影響成年雞的產(chǎn)蛋水平和雞的種用價值，影響場內(nèi)生產(chǎn)計劃的成，因此雛雞的飼養(yǎng)管理同其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)一樣不可忽視，而且育雛工作是整個養(yǎng)雞生產(chǎn)中最艱苦、勞累的工作。 (一 ) 育雛的工作人員 育雛工作是整個養(yǎng)雞生產(chǎn)環(huán)節(jié)中最艱苦、最累、責(zé)任重大的一項(xiàng)工作，每個從事養(yǎng)雞生產(chǎn)的人 (包括經(jīng)營者、管理人員、技術(shù)人員、飼養(yǎng)員 )都應(yīng)明確這一點(diǎn)。經(jīng)營者選拔優(yōu)秀的飼養(yǎng)員，技術(shù)人員從事育雛工作，而且應(yīng)當(dāng)做好他們的工作。例如家庭生活、勞動保護(hù)、食宿及工資、獎金等。育雛人員 自接雛雞后至該批雞轉(zhuǎn)出育雛舍前不得離開生產(chǎn)區(qū)或生產(chǎn)崗位。因此，一切生活用品都必須備齊，且吃飯應(yīng)由食常派專車送食，特別是十萬只以上的機(jī)械化、自動化養(yǎng)雞場更應(yīng)這樣做。 育雛工作人員包括管理人員、技術(shù)人員、飼養(yǎng)員、育雛前技術(shù)人員將日常管理操作程序、育雛有關(guān)技術(shù) (如拌藥、調(diào)溫、調(diào)光、加水、通風(fēng)、巡視、分群、免疫等 )。育雛人員職責(zé)等，認(rèn)真仔細(xì)的教給飼養(yǎng)人員，以確保育雛工作的順利進(jìn)行。 (二 ) 育雛期的飼養(yǎng)管理規(guī)程 雛雞的選擇 雛雞的選擇也是一項(xiàng)重要工作。選擇好的雛雞飼養(yǎng)，是保證高的育雛成活率的基本條件之一。 雛雞的選擇指 對品種的選擇，選擇健康雛雞進(jìn)行飼養(yǎng)。應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r選擇雞種，如白殼系還是褐殼系。在白殼系雞中飼養(yǎng)星雜 288呢還是飼養(yǎng)京白、濱白 42。 此外應(yīng)選擇來自高產(chǎn)、健康的種雞蛋孵化出的雛雞。要求雛雞是正常孵化條件下按時出殼的健康雛雞。大腹、蛋黃吸收不良，丁臍，過早過晚出殼的雛雞不能用來飼養(yǎng)。選擇精神正常、靈敏、活潑的雛雞進(jìn)行飼養(yǎng)。 雌雄鑒別 雌雄鑒別的方法很多，大體分為自別雌雄，人工鑒別兩種。無論是蛋雞，肉雞，商品代雞還是種雞都應(yīng)進(jìn)行雌雄鑒別，鑒別后的肉用仔雞、種雞公母雛應(yīng)分開飼養(yǎng)、商品蛋雞的小公雞則應(yīng)及時淘汰。 保留 15~20%的小種公雞組成種公雞。 雌雄鑒別工作應(yīng)當(dāng)與雛雞的選擇同時進(jìn)行。 安全運(yùn)輸 雛雞的運(yùn)輸是種雛和沒有孵化條件場家必須做的一些工作。 運(yùn)輸?shù)臅r間最好控制在 32~48 小時之內(nèi)。在運(yùn)輸過程中要防震蕩、防壓、防悶、防熱、防寒、防雨淋，做到安全迅速。 運(yùn)輸雛雞要用專六的運(yùn)雛運(yùn)雞、雛雞裝籠群體要小。標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)雛籠每個小籠 25 只，每個大籠因個小籠 100 只。 雛雞的運(yùn)輸要用經(jīng)過消毒的專用車輛運(yùn)輸，最好用空調(diào)車。如果有條件，可用轎車或卡車。運(yùn)輸過程中要做到六防。 驕車運(yùn)雞應(yīng)安裝風(fēng)扇?？ㄜ囘\(yùn)雞時夏天邊上的蓬布應(yīng)撩開 點(diǎn)縫，冬天不用卡車運(yùn)雞。 進(jìn)雛前的準(zhǔn)備 (1) 對育雛舍應(yīng)檢查、維在修、確保育雛開始后保溫。易鉆進(jìn)老鼠、鳥類及其它動物的地方應(yīng)堅決堵住。 (1) 檢查、配備、維修育雛舍所用的其他設(shè)備、系統(tǒng)。 排氣口、進(jìn)氣口、排風(fēng)扇維修好?，F(xiàn)代化密閉式雞舍更應(yīng)注意排風(fēng)扇的檢查和修理。用網(wǎng)格擋好機(jī)洞。 供水系統(tǒng)，進(jìn)水管暢通，不漏水；排水管、下水道不堵塞。排水管口、水池及下水道口均應(yīng)設(shè)置小柵欄。以防雜物堵管道。 供電系統(tǒng)，電屏、配電盤、線路應(yīng)維修好，沖洗后，熏蒸消毒前應(yīng)將燈泡擦拭干凈，安裝好，調(diào)光器應(yīng)防止雨淋。