【正文】 散養(yǎng)雞養(yǎng)殖及疫病防控介紹 新鄉(xiāng)市動物疫病預防控制中心 劉海林 規(guī)模化放養(yǎng)雞的綜合配套技術 目前，隨著人民生活水平的提高，群眾對食品的消費觀念發(fā)生了根本轉變，對肉蛋的品質、口味、營養(yǎng)成份及安全性等方面的要求越來越高。規(guī)模化養(yǎng)雞場生產的快大型肉雞和籠養(yǎng)雞蛋已不能滿足消費者的特殊需要，而放養(yǎng)的地方土雞卻越來越受到消費者的青睞。 近年來，農村利用山地、果園、林地、農田等地散養(yǎng)雞，注重生態(tài)保護，減少環(huán)境污染，以圍林野養(yǎng)為主，以五谷雜食和田間地頭草蟲為食，取得了良好的經濟效益。由于場地空氣清新，環(huán)境安靜，使散養(yǎng)雞可以自由地活動、啄食、曬太陽、泥沙浴 ….. 符合了雞的生長規(guī)律，提高了其健康水平和產品品質：雞蛋雞肉野味十足、營養(yǎng)豐富。雞采食天然飼料，不但滿足了自身的營養(yǎng)需要，降低了飼養(yǎng)成本，而且產品安全無公害，迎合了人們崇尚綠色食品的消費需求；另外，雞通過不斷捕食和運動，加快了體內循環(huán)和消化，更提高了它的免疫功能，減少了疫病感染，降低了藥費開支。 一、放養(yǎng)雞的概念 放養(yǎng)雞是指雛雞脫溫后，經 1～ 2個月的舍內培育，再放養(yǎng)于果園、田間、草地、山地中的飼養(yǎng)方式。 一般選擇比較開闊的緩山坡或丘陵地，搭建簡易禽舍，白天雞自由覓食，早晨和傍晚人工補料，晚上雞在禽舍內休息。在南方氣候比較溫暖的地區(qū)，或北方的夏秋季，放養(yǎng)雞由于可以采食到一些蟲和草籽，雞肉和雞蛋的味道鮮美，深受消費者歡迎，可以賣出好價錢。 目前有部分生產技術先進的地區(qū)又提出“生態(tài)養(yǎng)雞”的概念，即以生態(tài)技術為核心，立體種養(yǎng)為特色，在相對封閉的生態(tài)系統(tǒng)內，通過飼料和肥料將種植生產和動物養(yǎng)殖合理地結合在一起，建立良性物質循環(huán)，實現資源綜合利用，注重生態(tài)環(huán)境保護和增加農民收入，力求綜合效益最大化。 二、放養(yǎng)雞的優(yōu)點 林園位置偏僻，面積大，有利于雞群的防疫安全。 雞群在樹林中自由活動，采食大量的雜草和野生蟲蟻，既可使林木免遭蟲害，又可充分利用自然生態(tài)飼料，減少因集約化飼養(yǎng)增加的藥物和能源損耗。 不但合理利用了土地資源，同時雞糞還田，既緩解了養(yǎng)殖業(yè)造成的嚴重環(huán)境污染，又減少了林地的化肥使用量，改良了土壤品質。 因為雞腸道短、消化快，雞糞中含有未吸收的豐富的蛋白質及其他營養(yǎng)物質，可作為林園中蚯蚓、昆蟲等動物的營養(yǎng)物質，而這些昆蟲又可為雞提供豐富的蛋白質飼料，節(jié)約生產成本。 林園養(yǎng)殖的雞優(yōu)質無公害，風味獨特，經濟效益高。 三、放養(yǎng)雞的品種選擇 散養(yǎng)土雞的品種主要包括烏骨雞、草雞、三黃雞、桃源雞、綠殼蛋雞等，都是我國的優(yōu)良品種資源，大多為肉蛋兼用型品種，都具有耐粗飼、抗逆性強、抗病力強、體型外貌美觀和肉質優(yōu)良等特點，均適用于大棚散養(yǎng)。其肉、蛋產品一直在國內外市場上十分走俏，具有很強的競爭力。 烏雞 皖南土雞 桃源公雞 桃源母雞 三黃公雞 三黃母雞 青腳麻雞 青腳麻雞 蘆花雞 黃羽土雞 雞的品種選擇應根據雞在林園的適應性和市場需求來確定。一般養(yǎng)殖戶選擇散養(yǎng)雞應選擇適應性強、抗病力強、覓食能力強、耐粗飼、肉質細嫩、味道鮮美可口的地方良種雞（如蘆花雞、九斤黃雞等）或地方土雞血統(tǒng)占 75％以上的雜交雞種，并且要考慮市場需求，選擇適銷對路的品種，最好選擇正規(guī)單位培育的優(yōu)良土雞品種。也可選擇對嚴寒和雨淋有一定適應性的快羽雞種，或體色、體態(tài)經選良提純過的地方雞種，如皖南土雞、江淮麻黃雞、青腳麻雞、黃羽土雞等。 目前不少養(yǎng)殖戶放養(yǎng)的多數是本地土雞和蛋雞公雛。原因之一是當前民眾在家禽的消費觀念上出現了“小家庭需要小家禽”的需求變化，另一原因是林地和園地放養(yǎng)模式本身是放養(yǎng)與補飼結合的飼養(yǎng)方式，應用快大型的家禽品種，會由于營養(yǎng)不充足而達不到預期的生長效果，甚至會出現虧損。 四、放養(yǎng)雞的場地選擇 應遠離畜禽交易場所、畜禽屠宰場、加工場、化工廠和垃圾處理場，避免空氣、塵埃、水源、病菌、噪音等污染。選擇在避風向陽、地勢較平坦、不積水的草山草坡。旁邊應有樹林或果園，樹林的蔭蔽度要在 70%以上，以便雞群在陽光強烈時到樹陰下乘涼，防止雞群中暑。并且林木的光合作用能夠吸收大量的二氧化碳和釋放氧氣，減少雞糞散發(fā)出的二氧化碳、氯氣等有害氣體，提高雞群免疫力，達到少用藥、無藥殘的無公害生態(tài)養(yǎng)殖效果。 五、育雛舍、棚舍的搭建 育雛舍 林園養(yǎng)雞一般數量較多，建好育雛房必不可少。育雛房的面積根據飼養(yǎng)量來確定，一般以每平方米 30只雛雞計算。育雛房的消毒、溫度和濕度的控制與正常養(yǎng)雞的方法相同。 棚舍 根據雞的多少、園林地形和面積，靠近園林的地方可建造塑料大棚或改造舊建筑物為雞舍，雞舍兩邊滴水檐高 m左右，頂蓋茅草，雞舍建筑面積按 8～10 只 /平方米計算，以防止雞群被風吹雨淋、烈日暴曬和意外驚動，而且有利于對雞群免疫注射。棚舍內必須設有料槽、飲水設備，以便在大風、雨雪等惡劣天氣時在舍內喂雞，避免因不便于飼喂而使雞群長時間饑渴。 六、育雛期的管理 （一）雛雞進入育雛室，第一周每平方米 50只，且隔開為一群，在彈性塑料網上或竹編網上鋪新鮮干凈的干稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米 40只，撤去鋪草，使雞糞直接通過網眼落到地上。第三周每平方米 30只，之后為 10只。 （二） 進雞或轉群前后為減少應激，在飲水中可加入水溶性維生素和抗菌素。 （三）按日齡、強弱、大小、公母分群飼養(yǎng)雛雞。 （四）雞舍溫度第一周為 32℃ ，以后每周降 ℃ ，至自然溫度 21℃ 時脫溫。 （五）采用 1小時光照、 3小時黑暗的4小時周期間隙光照法，使雞的活動與休息適量，促進土雞的生長和提高飼料利用率，同時節(jié)約電費。光照強度參照白天采光窗的光照強度。 （六）雛雞最早 25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。 七、 放養(yǎng)階段的飼養(yǎng)管理技術 （一）、放養(yǎng)規(guī)模 養(yǎng)殖規(guī)模要與配套利用的資源條件相適應，放養(yǎng)規(guī)模一般以每群 1000～ 1 500只為宜，采用全進全出制。若規(guī)模過大，超出了所承載資源的吸納能力，反而不能體現所應有的生態(tài)效果。 （二）、放養(yǎng)密度 應按宜稀不宜密的原則，一般每畝林地放養(yǎng) 200～ 300只，場地充足時每畝地可放養(yǎng) 150只最好。 密度過大草、蟲等餌料不足，額外增加了精料飼喂量，影響雞肉、蛋的口味。 密度過小，浪費資源，生態(tài)效益低。 （三）、放養(yǎng)時間的選擇 根據林地飼料資源和苗雞日齡，綜合考慮，確定放養(yǎng)時期。一般選擇 4月初至 10月底放牧，此間林地雜草叢生，蟲、蟻等昆蟲繁衍旺盛，雞群可采食到充足的生態(tài)飼料。 11月至次年 3月份則采用