【正文】 散養(yǎng)雞養(yǎng)殖及疫病防控介紹 新鄉(xiāng)市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心 劉海林 規(guī)?；硼B(yǎng)雞的綜合配套技術(shù) 目前，隨著人民生活水平的提高，群眾對(duì)食品的消費(fèi)觀念發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變，對(duì)肉蛋的品質(zhì)、口味、營(yíng)養(yǎng)成份及安全性等方面的要求越來(lái)越高。規(guī)模化養(yǎng)雞場(chǎng)生產(chǎn)的快大型肉雞和籠養(yǎng)雞蛋已不能滿足消費(fèi)者的特殊需要，而放養(yǎng)的地方土雞卻越來(lái)越受到消費(fèi)者的青睞。 近年來(lái)，農(nóng)村利用山地、果園、林地、農(nóng)田等地散養(yǎng)雞，注重生態(tài)保護(hù)，減少環(huán)境污染，以圍林野養(yǎng)為主，以五谷雜食和田間地頭草蟲(chóng)為食，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益。由于場(chǎng)地空氣清新，環(huán)境安靜，使散養(yǎng)雞可以自由地活動(dòng)、啄食、曬太陽(yáng)、泥沙浴 ….. 符合了雞的生長(zhǎng)規(guī)律，提高了其健康水平和產(chǎn)品品質(zhì)：雞蛋雞肉野味十足、營(yíng)養(yǎng)豐富。雞采食天然飼料，不但滿足了自身的營(yíng)養(yǎng)需要，降低了飼養(yǎng)成本，而且產(chǎn)品安全無(wú)公害，迎合了人們崇尚綠色食品的消費(fèi)需求；另外，雞通過(guò)不斷捕食和運(yùn)動(dòng)，加快了體內(nèi)循環(huán)和消化，更提高了它的免疫功能，減少了疫病感染，降低了藥費(fèi)開(kāi)支。 一、放養(yǎng)雞的概念 放養(yǎng)雞是指雛雞脫溫后，經(jīng) 1～ 2個(gè)月的舍內(nèi)培育，再放養(yǎng)于果園、田間、草地、山地中的飼養(yǎng)方式。 一般選擇比較開(kāi)闊的緩山坡或丘陵地，搭建簡(jiǎn)易禽舍，白天雞自由覓食，早晨和傍晚人工補(bǔ)料，晚上雞在禽舍內(nèi)休息。在南方氣候比較溫暖的地區(qū)，或北方的夏秋季，放養(yǎng)雞由于可以采食到一些蟲(chóng)和草籽，雞肉和雞蛋的味道鮮美，深受消費(fèi)者歡迎，可以賣出好價(jià)錢。 目前有部分生產(chǎn)技術(shù)先進(jìn)的地區(qū)又提出“生態(tài)養(yǎng)雞”的概念，即以生態(tài)技術(shù)為核心，立體種養(yǎng)為特色，在相對(duì)封閉的生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)，通過(guò)飼料和肥料將種植生產(chǎn)和動(dòng)物養(yǎng)殖合理地結(jié)合在一起，建立良性物質(zhì)循環(huán)，實(shí)現(xiàn)資源綜合利用，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)和增加農(nóng)民收入，力求綜合效益最大化。 二、放養(yǎng)雞的優(yōu)點(diǎn) 林園位置偏僻，面積大，有利于雞群的防疫安全。 雞群在樹(shù)林中自由活動(dòng)，采食大量的雜草和野生蟲(chóng)蟻，既可使林木免遭蟲(chóng)害，又可充分利用自然生態(tài)飼料，減少因集約化飼養(yǎng)增加的藥物和能源損耗。 不但合理利用了土地資源，同時(shí)雞糞還田，既緩解了養(yǎng)殖業(yè)造成的嚴(yán)重環(huán)境污染，又減少了林地的化肥使用量，改良了土壤品質(zhì)。 因?yàn)殡u腸道短、消化快，雞糞中含有未吸收的豐富的蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可作為林園中蚯蚓、昆蟲(chóng)等動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而這些昆蟲(chóng)又可為雞提供豐富的蛋白質(zhì)飼料，節(jié)約生產(chǎn)成本。 林園養(yǎng)殖的雞優(yōu)質(zhì)無(wú)公害，風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)濟(jì)效益高。 三、放養(yǎng)雞的品種選擇 散養(yǎng)土雞的品種主要包括烏骨雞、草雞、三黃雞、桃源雞、綠殼蛋雞等，都是我國(guó)的優(yōu)良品種資源，大多為肉蛋兼用型品種，都具有耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、體型外貌美觀和肉質(zhì)優(yōu)良等特點(diǎn)，均適用于大棚散養(yǎng)。其肉、蛋產(chǎn)品一直在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上十分走俏，具有很強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。 烏雞 皖南土雞 桃源公雞 桃源母雞 三黃公雞 三黃母雞 青腳麻雞 青腳麻雞 蘆花雞 黃羽土雞 雞的品種選擇應(yīng)根據(jù)雞在林園的適應(yīng)性和市場(chǎng)需求來(lái)確定。一般養(yǎng)殖戶選擇散養(yǎng)雞應(yīng)選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、覓食能力強(qiáng)、耐粗飼、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美可口的地方良種雞（如蘆花雞、九斤黃雞等）或地方土雞血統(tǒng)占 75％以上的雜交雞種，并且要考慮市場(chǎng)需求，選擇適銷對(duì)路的品種，最好選擇正規(guī)單位培育的優(yōu)良土雞品種。也可選擇對(duì)嚴(yán)寒和雨淋有一定適應(yīng)性的快羽雞種，或體色、體態(tài)經(jīng)選良提純過(guò)的地方雞種，如皖南土雞、江淮麻黃雞、青腳麻雞、黃羽土雞等。 目前不少養(yǎng)殖戶放養(yǎng)的多數(shù)是本地土雞和蛋雞公雛。原因之一是當(dāng)前民眾在家禽的消費(fèi)觀念上出現(xiàn)了“小家庭需要小家禽”的需求變化，另一原因是林地和園地放養(yǎng)模式本身是放養(yǎng)與補(bǔ)飼結(jié)合的飼養(yǎng)方式，應(yīng)用快大型的家禽品種，會(huì)由于營(yíng)養(yǎng)不充足而達(dá)不到預(yù)期的生長(zhǎng)效果，甚至?xí)霈F(xiàn)虧損。 四、放養(yǎng)雞的場(chǎng)地選擇 應(yīng)遠(yuǎn)離畜禽交易場(chǎng)所、畜禽屠宰場(chǎng)、加工場(chǎng)、化工廠和垃圾處理場(chǎng)，避免空氣、塵埃、水源、病菌、噪音等污染。選擇在避風(fēng)向陽(yáng)、地勢(shì)較平坦、不積水的草山草坡。旁邊應(yīng)有樹(shù)林或果園，樹(shù)林的蔭蔽度要在 70%以上，以便雞群在陽(yáng)光強(qiáng)烈時(shí)到樹(shù)陰下乘涼，防止雞群中暑。并且林木的光合作用能夠吸收大量的二氧化碳和釋放氧氣，減少雞糞散發(fā)出的二氧化碳、氯氣等有害氣體，提高雞群免疫力，達(dá)到少用藥、無(wú)藥殘的無(wú)公害生態(tài)養(yǎng)殖效果。 五、育雛舍、棚舍的搭建 育雛舍 林園養(yǎng)雞一般數(shù)量較多，建好育雛房必不可少。育雛房的面積根據(jù)飼養(yǎng)量來(lái)確定，一般以每平方米 30只雛雞計(jì)算。育雛房的消毒、溫度和濕度的控制與正常養(yǎng)雞的方法相同。 棚舍 根據(jù)雞的多少、園林地形和面積，靠近園林的地方可建造塑料大棚或改造舊建筑物為雞舍，雞舍兩邊滴水檐高 m左右，頂蓋茅草，雞舍建筑面積按 8～10 只 /平方米計(jì)算，以防止雞群被風(fēng)吹雨淋、烈日暴曬和意外驚動(dòng)，而且有利于對(duì)雞群免疫注射。棚舍內(nèi)必須設(shè)有料槽、飲水設(shè)備，以便在大風(fēng)、雨雪等惡劣天氣時(shí)在舍內(nèi)喂雞，避免因不便于飼喂而使雞群長(zhǎng)時(shí)間饑渴。 六、育雛期的管理 （一）雛雞進(jìn)入育雛室，第一周每平方米 50只，且隔開(kāi)為一群，在彈性塑料網(wǎng)上或竹編網(wǎng)上鋪新鮮干凈的干稻草。鋪草厚度以雛雞糞便能從其空隙中落到地上為宜。第二周每平方米 40只，撤去鋪草，使雞糞直接通過(guò)網(wǎng)眼落到地上。第三周每平方米 30只，之后為 10只。 （二） 進(jìn)雞或轉(zhuǎn)群前后為減少應(yīng)激，在飲水中可加入水溶性維生素和抗菌素。 （三）按日齡、強(qiáng)弱、大小、公母分群飼養(yǎng)雛雞。 （四）雞舍溫度第一周為 32℃ ，以后每周降 ℃ ，至自然溫度 21℃ 時(shí)脫溫。 （五）采用 1小時(shí)光照、 3小時(shí)黑暗的4小時(shí)周期間隙光照法，使雞的活動(dòng)與休息適量，促進(jìn)土雞的生長(zhǎng)和提高飼料利用率，同時(shí)節(jié)約電費(fèi)。光照強(qiáng)度參照白天采光窗的光照強(qiáng)度。 （六）雛雞最早 25日齡方可放牧，這是保證成活率高的重要因素之一。 七、 放養(yǎng)階段的飼養(yǎng)管理技術(shù) （一）、放養(yǎng)規(guī)模 養(yǎng)殖規(guī)模要與配套利用的資源條件相適應(yīng)，放養(yǎng)規(guī)模一般以每群 1000～ 1 500只為宜，采用全進(jìn)全出制。若規(guī)模過(guò)大，超出了所承載資源的吸納能力，反而不能體現(xiàn)所應(yīng)有的生態(tài)效果。 （二）、放養(yǎng)密度 應(yīng)按宜稀不宜密的原則，一般每畝林地放養(yǎng) 200～ 300只，場(chǎng)地充足時(shí)每畝地可放養(yǎng) 150只最好。 密度過(guò)大草、蟲(chóng)等餌料不足，額外增加了精料飼喂量，影響雞肉、蛋的口味。 密度過(guò)小，浪費(fèi)資源，生態(tài)效益低。 （三）、放養(yǎng)時(shí)間的選擇 根據(jù)林地飼料資源和苗雞日齡，綜合考慮，確定放養(yǎng)時(shí)期。一般選擇 4月初至 10月底放牧，此間林地雜草叢生，蟲(chóng)、蟻等昆蟲(chóng)繁衍旺盛，雞群可采食到充足的生態(tài)飼料。 11月至次年 3月份則采用