大腸桿菌測定ppt課件(已修改)
2025-01-20 04:38 本頁面
【正文】 大腸菌群的測定 大腸菌群 :一群能發(fā)酵乳糖 ,產(chǎn)酸產(chǎn)氣 ,需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽孢桿菌 . 分布： 分布較廣，多存于溫血動物糞便，人類糞便中或者被其污染的地方 測量意義： 該菌源于糞便 ,故以此作為糞便污染指標(biāo)來評價食品的衛(wèi)生質(zhì)量 ,推斷食品中是否有污染腸道致病菌的可能 . 檢測方法 國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗方法（乳糖發(fā)酵法） 原理： 1 一群能發(fā)酵乳糖 ,產(chǎn)酸產(chǎn)氣 ,需氧和兼性厭氧的革蘭氏陰性無芽孢桿菌 . 2 大腸菌群在 36oC+2oC能在有膽鹽存在下生長 MPN:最大可能數(shù)的簡稱 .表示樣品中活菌的密度 .是用概率論來推算樣品中菌數(shù)近似的數(shù)值 . 常用的單位 : 涂抹大腸實驗 MPN/100cm2 液體大腸實驗 MPN/100ml 固體大腸實驗 MPN/100g 大腸空白沒有單位 ,不用出結(jié)果 大腸菌群檢驗步驟 大腸菌群的檢驗步驟為檢樣稀釋 .依據(jù)國標(biāo) 檢樣稀釋
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1