【總結(jié)】第三章食品中的毒物及毒作用第一節(jié)食品中生物毒素細(xì)菌毒素真菌毒素毒蕈毒素植物性毒素動(dòng)物性毒素一、細(xì)菌及細(xì)菌毒素?fù)?jù)國(guó)內(nèi)外統(tǒng)計(jì),在各種食物中毒中,以細(xì)菌性食物中毒最多。具有豐富營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食品,是細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的良好培養(yǎng)基,在濃度、水分及其他條件適當(dāng)?shù)那闆r下,污染到食品中的
2025-01-05 20:51
【總結(jié)】含天然有毒物質(zhì)的食物近年來(lái),隨著人們對(duì)食品安全性的逐漸重視,在生產(chǎn)中不添加任何化學(xué)物質(zhì)的食品頗受青睞,身價(jià)倍增。但是,在作為食物的有機(jī)體中,存在著許多種天然有毒物質(zhì),它們引起中毒的事件也屢有發(fā)生,不能忽視,這也是食品安全性的重要組成之一。1、食品中的化學(xué)成份?(1)人們賴(lài)以生存的、具有營(yíng)養(yǎng)作用的化學(xué)物質(zhì)?(
2025-01-07 17:04
【總結(jié)】化學(xué)物的一般毒性作用之毒性作用的影響因素一般毒性作用(generaltoxicity)定義:指外來(lái)化學(xué)物在一定劑量、一定接觸時(shí)間和接觸方式下對(duì)機(jī)體產(chǎn)生的綜合毒效應(yīng)。分類(lèi):一般毒性作用根據(jù)接觸時(shí)間的長(zhǎng)短可分為急性毒性、亞慢性毒性和慢性毒性。相應(yīng)的試驗(yàn)稱(chēng)急性毒性試驗(yàn)、亞慢性毒性
2025-05-15 04:06
【總結(jié)】1腐蝕性毒物浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院毒理學(xué)與營(yíng)養(yǎng)學(xué)系朱心強(qiáng)2概述?腐蝕性毒物(corrosivepoisons):是指與身體接觸后迅速與該處局部組織或器官發(fā)生化學(xué)作用,引起局部組織器官損傷、全身反應(yīng)、發(fā)生休克甚至死亡的一類(lèi)毒物。?腐蝕性毒物中毒也叫化學(xué)性灼傷,患者的死亡率明顯高于沸水和火灼傷者,主要原因是化學(xué)物可通過(guò)損傷皮膚
2025-05-12 13:07
【總結(jié)】毒物概念及危害中國(guó)CDC孫承業(yè)“毒”的定義?神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒?在一定條件下(接觸方式、接觸途徑、進(jìn)入體內(nèi)數(shù)量),影響機(jī)體代謝過(guò)程,引起機(jī)體暫時(shí)或永久的器質(zhì)性或功能性異常狀態(tài)的外來(lái)物質(zhì)。人類(lèi)面臨著巨大的毒物挑戰(zhàn)?人類(lèi)不會(huì)在前進(jìn)的道路上停頓(右側(cè)的數(shù)字是2022年07月
2025-05-12 04:30
【總結(jié)】第三節(jié)遠(yuǎn)離有毒物質(zhì)一、預(yù)防無(wú)機(jī)鹽中毒飲用水食物鏈大氣:含鉛、銅、汞、砷、錳等元素的無(wú)機(jī)鹽實(shí)驗(yàn)探究:蛋白質(zhì)的性質(zhì)實(shí)驗(yàn)步驟現(xiàn)象加熱雞蛋清向雞蛋中滴加醋酸鉛溶液向雞蛋清中滴加CuSO4溶液向雞蛋清中滴加濃硝酸抽雞蛋清中滴加甲醛溶液用玻璃棒蘸取少量凝結(jié)了的蛋白質(zhì)放在灑精燈上
2025-05-07 01:52
【總結(jié)】第六章霉菌毒素對(duì)飼料的污染第一節(jié)概述第二節(jié)曲霉毒素類(lèi)第三節(jié)鐮刀菌毒素類(lèi)第四節(jié)其它真菌毒素飼料毒物學(xué)第一節(jié)概述
2025-05-07 12:05
【總結(jié)】Fifteenoftheworld'smostpoisonousanimal世界上十五種最毒的動(dòng)物子彈蟻?Paraponeraisagenusofantconsistingofasinglespecies,monlyknownasthelessergianthuntingant,co
2025-01-17 15:43
【總結(jié)】1金屬毒物2概述?金屬及化合物種類(lèi)繁多,常見(jiàn)的有砷、鉛、汞、錫、鉈、鋇、鎘幾種元素及其化合物。?金屬及其化合物在體內(nèi)的毒理作用主要通過(guò)它與含有硫、氮、氧基團(tuán)的酶結(jié)合,使蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)發(fā)生改變,酶的活性被抑制甚至消失而影響細(xì)胞的新陳代謝。當(dāng)它與細(xì)胞膜上的配體結(jié)合時(shí)可引起膜的主動(dòng)或被動(dòng)運(yùn)輸改變。?金屬及其化合物
2025-05-07 03:46
【總結(jié)】營(yíng)養(yǎng)豐富,風(fēng)味極佳的食品,有些卻常常致病甚至要命。你百度一下食物中毒,會(huì)有大量的中毒事件:杏仁中毒、土豆中毒、豆角中毒、燒雞中毒、燉魚(yú)中毒等等。我國(guó)87-96年共發(fā)生食物中毒17010起,中毒人數(shù)452519人,死亡3438人。有道是生也食品,死也食品。欲知如何避死就生,傾聽(tīng)有毒物質(zhì)。營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味極佳的食品有些卻常常致病甚至要命。
2025-04-30 22:08
【總結(jié)】毒物(toxicant):是指進(jìn)入機(jī)體后,通過(guò)物理或化學(xué)作用,造成人體組織、器官的形態(tài)學(xué)損害或功能障礙的外源性化學(xué)物[1]。毒性作用的產(chǎn)生條件和影響因素:①毒物的成分;②起作用的劑量;③作用途徑與方式;④受作用的生物體;⑤個(gè)體情況。毒品:指鴉片、海洛因、甲基苯丙胺(冰毒)、嗎啡、大麻、可卡因以及國(guó)家規(guī)定管制的其他能夠使人形成癮癖的麻醉藥品或精神藥品。毒物的分類(lèi):①合成藥毒
2025-07-18 07:01
【總結(jié)】常見(jiàn)重要毒物的檢驗(yàn)毒物檢驗(yàn)的基本知識(shí)124水溶性毒物的檢驗(yàn)2揮發(fā)性毒物的檢驗(yàn)3金屬毒物及微量元素的檢驗(yàn)4農(nóng)藥的檢驗(yàn)5殺鼠藥的檢驗(yàn)6黃曲霉毒素的檢驗(yàn)7第一節(jié)毒物檢驗(yàn)的一般知識(shí)?概念?:?是一類(lèi)特殊的毒物,是由活的機(jī)體分泌的具有生物活性的物質(zhì)。?:
2025-08-15 21:44
【總結(jié)】第二章藥物的毒物代謝動(dòng)力學(xué)藥物代謝動(dòng)力學(xué)是定量研究藥物在生物體內(nèi)吸收、分布、代謝和排泄規(guī)律,并運(yùn)用數(shù)學(xué)原理和方法闡述血藥濃度隨時(shí)間變化的規(guī)律的一門(mén)學(xué)科。毒物代謝動(dòng)力學(xué)是指運(yùn)用藥物代謝動(dòng)力學(xué)的原理和方法,定量地研究在毒性劑量下藥物在動(dòng)物體內(nèi)的吸收、分布、代謝、排泄的過(guò)程和特點(diǎn),進(jìn)而探討藥物毒性的發(fā)生和發(fā)展規(guī)律的一門(mén)科學(xué)
2025-01-05 18:40
【總結(jié)】動(dòng)物肝中主要的毒素是膽酸、?;悄懰岷兔撗跄懰?。它們是中樞神經(jīng)系統(tǒng)的抑制劑,其中?;悄懰岬亩拘宰顝?qiáng),脫氧膽酸次之。許多試驗(yàn)研究還發(fā)現(xiàn),脫氧膽酸對(duì)結(jié)腸癌、直腸癌的發(fā)生有促進(jìn)作用。豬肝臟中的膽酸含量較少,一般不會(huì)產(chǎn)生明顯的毒性作用,但食用過(guò)多或食用時(shí)處理不當(dāng)也會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的危害。常見(jiàn)的動(dòng)物性天然毒素2.河豚毒素
2025-05-28 02:06
【總結(jié)】Testingeverywhereformarketsanywhere電子電器產(chǎn)品中禁用的有毒物質(zhì)Oct.31,2022內(nèi)容?有毒物質(zhì)的種類(lèi)及簡(jiǎn)介?有毒物質(zhì)的測(cè)試方法及原理?測(cè)試材料的選擇?Q&ARestrictedHazardousSubstances
2025-05-02 03:44