【正文】 云 鳳 茶 樓 員 工 手 冊(cè) 二 O 一 0 年 三 月 1 目 錄 董事長(zhǎng)致詞 …………………………………………………………… .… 4 經(jīng)營(yíng)宗旨、企業(yè)文化、企業(yè)使命、企業(yè)價(jià)值觀、工作態(tài)度、工作作風(fēng)、 工作目標(biāo)、企業(yè)目標(biāo)、企業(yè)管理制度 …………………………… ..…… 6 組織機(jī)構(gòu)設(shè)置 ……………………………………………………………… 5 第一章 人事管理 …………………………………………… …………… 6 一、招聘與錄用 二、體檢 三、試用期 四 、第二職業(yè) 六、親屬的聘用 七、裁員 第二章 考勤 …………………………………………………………… 8 一、考勤范圍 二、工作時(shí)間 三、考勤 四、請(qǐng)假 第三章 薪酬與福利 …………………………………………… ..…… 12 一、薪酬 二、工資支付 三、福利 第四章 員工的行為規(guī)范 …………………………………………… ..14 一、員工通道、制服、工號(hào)牌的管理 2 二、私人客訪及電話 三、攜帶物品出入 四、索取金錢(qián) 五、失物招領(lǐng) 六、文明行為 第五章 培訓(xùn)制度 ………………………… .………………………… 15 一、入職培訓(xùn) 二、在職 培訓(xùn) 三、公司派送培訓(xùn) 四、交叉培訓(xùn) 第六章 考評(píng)與晉升 ………………………… .……………………… 16 一、考評(píng) 二、晉升 第七章 調(diào)動(dòng) 及降級(jí) …………………………………… .…… .…… .… 17 一、調(diào)動(dòng) 二、降級(jí) 第八章 員工辭退及離職 …………………………………………… 18 一、員工辭退 二、員工辭職 三、員工自動(dòng)離職 第九章 員工設(shè)施及使用 .....................................................................19 一、員工餐廳 二、員工宿舍 3 三、員工更衣柜 /更衣室 四、員工活動(dòng)室 第十章 獎(jiǎng)懲 …………………………… .…………………………… 21 一、目的及范圍 二、獎(jiǎng)勵(lì) 三、懲罰 第十一章 申訴及投訴 …………………………… .…………………… 33 一、 申訴 二、 投訴 第十二章 安全與保衛(wèi)制度 …………………………………………… 34 一、 火災(zāi) 二、受傷及意外事故 第十三章財(cái)務(wù)制度 …………………………………… .………………… 37 一、 固定資產(chǎn)管理制度 二、 費(fèi)用報(bào)銷(xiāo)制度 三、 物資申購(gòu)和領(lǐng)取簽字制度 第十四章 其他 ………………… ……………… .……………………… .38 附 則 ………………………………… .………………… .… .……… 39 4 董事長(zhǎng)致詞 首先 ,我對(duì)各位加入云鳳茶樓大家庭，成為我們中的 一 員表示衷心的祝賀！ 現(xiàn)在你已是我們公司中的一員，我們致力于把云鳳茶樓發(fā)展成為全國(guó)最出色的公司，不僅是客人的最好選擇，也是所有員工工作最理想的公司。 公司將會(huì)為你的成長(zhǎng)和專(zhuān)業(yè)發(fā)展提供眾多的機(jī)會(huì)。而你不斷增長(zhǎng)的知識(shí)、技巧和經(jīng)驗(yàn)都會(huì)為我們的客人、公司以及你自己和你的事業(yè)帶來(lái)好處。 請(qǐng)仔細(xì)閱讀本手冊(cè)，如有疑問(wèn)，你的經(jīng)理和總經(jīng)辦都將樂(lè)意 為你提供幫助。 再一次歡迎你加入云鳳茶樓大家庭，祝愿我們有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)、愉快以及富有成果的合作關(guān)系。 企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念： 用真誠(chéng)的心，經(jīng)營(yíng)品質(zhì)生活。 企 業(yè) 文 化 ： 職業(yè)操守、奉獻(xiàn)精神、專(zhuān)業(yè)技能、共同創(chuàng)造、分享成長(zhǎng) 企 業(yè) 使 命 ： 真摯服務(wù) 、真 誠(chéng) 永恒 企業(yè)價(jià)值觀 ： 心正味正、務(wù)實(shí)創(chuàng)新 企業(yè)工作態(tài)度： 放棄舊的工作觀念、建立積極的工作態(tài)度、創(chuàng)建有活力的工作氛圍 和團(tuán)隊(duì) 企業(yè)工作作風(fēng)： 想清楚、說(shuō)明白、做到位 企業(yè)管理制度： 董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，以總經(jīng)理為核心，縱向授權(quán)、層次管理 企 業(yè) 目 標(biāo) ： 力創(chuàng)高級(jí)餐飲的 代表性品牌，做現(xiàn)代餐飲文化的領(lǐng)跑者，并通過(guò)品牌化經(jīng)營(yíng)，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域的連鎖經(jīng)營(yíng) 5 第一章 人事管理 一、 招聘與錄用 云鳳茶樓倡導(dǎo)機(jī)會(huì)均等，所有的員工均是通過(guò)廣告、網(wǎng)絡(luò)、人才市場(chǎng)和學(xué)校公開(kāi)招聘而來(lái)。 已通過(guò)面試被錄用的人員， 由 總經(jīng)辦 向被錄用者發(fā)放入職通知書(shū)，通知被錄用者報(bào)到時(shí)間、需準(zhǔn)備的相關(guān)資料等事項(xiàng)。 辦理入職手續(xù)時(shí)，你所填寫(xiě)的入職申請(qǐng)表上，要附一張本人 5 寸生活照 、本人身份證明、學(xué)歷證明、健康證明等資料，保證所填寫(xiě)的資料完整和真實(shí) ；同時(shí) 繳納制服 使用 費(fèi) ， 總經(jīng)辦 會(huì)將你的入職資料建檔，作為你成為本公司員工的依據(jù)。 辦理入職流程 A 、至財(cái)務(wù)部交納制服使用費(fèi)。 B 、 至 總經(jīng)辦 提供身份證、健康證、學(xué)歷證、銀行卡等有效證明，領(lǐng) 取工號(hào)牌、飯卡、更衣柜鑰匙、員工手冊(cè)；簽訂勞動(dòng)合同。 C 、至布草房領(lǐng)取服裝（專(zhuān)用）； D、 至員工更衣室存放衣物； E 、至部門(mén)報(bào)到上崗； F、 試用 7 天后可以入住員工宿舍。 被錄用的員工若個(gè)人資料有變，須在變更后七日內(nèi)通過(guò)部門(mén)主 管 /經(jīng)理報(bào)總經(jīng)辦 。 二、體檢 所有被錄用的員工，必須到公司規(guī)定 的衛(wèi)生防疫站參加體檢，只有體檢合格者，方能辦理入職手續(xù)。 6 根據(jù)服務(wù)行業(yè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，每位員工每年都要進(jìn)行一次體檢，有傳染病的員工不得參加服務(wù)行業(yè)的工作，如治療痊愈，須提 供市級(jí)以上醫(yī)院證明方能重新上崗 。 三、試用期 新入職的員工將根據(jù)所簽訂的勞動(dòng)合同期限于受聘之日起給予 13 個(gè)月的試用期，試用期滿，參加 公司 統(tǒng)一的轉(zhuǎn)正考試，考試合格者予以轉(zhuǎn)正。試用期最長(zhǎng)不超過(guò) 6 個(gè)月。 在試用期內(nèi)，如需解除勞動(dòng)合同的一方，可提前 15天以書(shū)面的形式通知對(duì)方，以示終止勞動(dòng)合同關(guān)系， 經(jīng)批準(zhǔn) 后辦理相關(guān)手續(xù)即可。 若員工 調(diào)至其他部門(mén)，在試用期內(nèi)的，試用期連續(xù)計(jì)算；已過(guò)試用期的，不再重新計(jì)算試用期。若因不適宜新崗位，則退回原工作部門(mén)或由公司決定安排其他工作。 四 、 第二職業(yè) 為保證公司員工精力充沛、有效的開(kāi)展工作，并在下班后得到充分的休 息，員工不得從事第二職業(yè)及商業(yè)活動(dòng)。違反此規(guī)定的員工，即時(shí)解除勞動(dòng)合同 。 六、 親屬的聘用 通常公司員工的親屬（父母、配偶、子女、兄弟姐妹）不能被聘用。特殊情況需經(jīng)總經(jīng)理書(shū)面批示。 同在公司任職的兩位員工結(jié)婚，如在同一部門(mén)工作，公司有權(quán)調(diào)動(dòng)其中一人的部門(mén)、崗位或要求一人辭職，特 殊情況由總經(jīng)辦報(bào)總經(jīng)理決定。 七、裁員 當(dāng)公司經(jīng)營(yíng)狀況出現(xiàn)困難或管 理政策發(fā)生變化或沒(méi)有可能把多余的員工調(diào)整到其它部門(mén)，公司有權(quán)進(jìn)行裁員。 7 將要被裁減的員工，公司會(huì)提前一個(gè)星期將書(shū)面通知發(fā)放到本人的手里，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定和公司的制度予以賠償。 第二章 考勤 一、 考勤范圍 ： 凡經(jīng)公司錄用的員工均為考勤對(duì)象，任何人不得例外。 二、工作時(shí)間： 公司實(shí)行六天綜合工作日， 8 小時(shí)工作制，每天的工作時(shí)間根據(jù)部門(mén)排班表執(zhí)行。 除非得到部門(mén)經(jīng)理同意，員工不得在休息日及上班時(shí)間 30 分鐘前或下班時(shí)間 30 分鐘后在公司內(nèi)逗留。 未經(jīng)部門(mén)經(jīng)理同意，員工不得在工作時(shí)間離開(kāi)崗位。 三、 考勤 考勤記錄是公司支付員工工資的基本依據(jù)，考勤周期為當(dāng)月 131 日，實(shí)行指紋打卡考勤。公司實(shí)行有薪假期，月大月小均按 30日計(jì)算。 員工根據(jù)逐級(jí)管理的原則，以部門(mén)為單位，以月為周期， 公司 指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)具體考勤由 總經(jīng)辦 負(fù)責(zé)統(tǒng)計(jì)審核。 各部門(mén)每日做好人員考勤，不得累計(jì)考勤，考勤表上需標(biāo)明入離職人員、臨時(shí)工、實(shí)習(xí)生、非全勤人員及工作天數(shù)等，考勤表上的符號(hào)標(biāo)志等要求規(guī)范、統(tǒng)一。 當(dāng)月內(nèi)部調(diào)動(dòng)人員需由總 經(jīng)辦 做好相關(guān)調(diào)動(dòng)記錄，調(diào)入 、調(diào)出部門(mén)做好相關(guān)考勤記錄。 特殊情況未打卡者則填寫(xiě)《漏打考勤申請(qǐng)表》，報(bào)請(qǐng)總經(jīng)理審批確認(rèn)后作為當(dāng)月考勤證明交由總經(jīng)辦存檔備查。 一個(gè)考勤周期完畢，部門(mén)經(jīng)理簽字后在次月 1 日前將當(dāng)月考勤表和次月 8 排班表附各種休假證明交由總經(jīng)辦，部門(mén)應(yīng)做好考勤表的備份和休假證明的保管工作，員工如有任何考勤疑問(wèn)，部門(mén)應(yīng)先接受員工查詢，再由部門(mén)考勤指定人與總經(jīng)辦核對(duì)考勤。 考勤處罰 (1）、員工遲到、早退、串崗按茶樓相關(guān)的制度處罰； (2）、遲到 30 分鐘 以內(nèi) 罰款 30 元 /次 。 （ 3） 、 曠工一天 扣除 三 倍日工資，當(dāng)月連續(xù)曠工 2 天或當(dāng)月累計(jì) 4 天 遲到、早退 者，視情節(jié)嚴(yán)重程度處罰 直 至開(kāi)除。 加班 公司因經(jīng)營(yíng)管理需要，臨時(shí)通知加班，按相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。 四、 請(qǐng)假 病假 （ 1）、員工病假須持成都市市級(jí)以上醫(yī)院開(kāi)具的病假條、病例證明、收費(fèi)單。如不能提供有效的 病歷資料 將視為無(wú)故曠工。 （ 2）、病 假當(dāng)天無(wú) 工資。 （ 3）、如員工上班前因病需要接受治療，需請(qǐng)示所在部門(mén)主任或經(jīng)理同意后方可至醫(yī)院就診。 （ 4）、如員工上班時(shí)因病需要接受治療，應(yīng)通知主任 /經(jīng)理 ，獲準(zhǔn)后方能離開(kāi)工作崗位就診。 （ 5）、員工因 連續(xù)病休 30 天以上者，如無(wú)特殊情況說(shuō)明， 將自動(dòng)與公司解除勞動(dòng)關(guān)系。 婚假 （ 1）、凡符合國(guó)家規(guī)定，達(dá)到法定結(jié)婚年齡的正式員工（女： 20 歲，男 22 9 歲）均可享有國(guó)家及公司規(guī)定的三天帶薪婚假。 （ 2）、 員工請(qǐng)婚假需提前兩周向所在部門(mén)書(shū)面申請(qǐng)，并提交法律證明材料原件及復(fù)印件，再由 總經(jīng)辦 審核，經(jīng)總經(jīng)理審批后方可休假， 總經(jīng)辦 存檔備查。 （ 3）、 婚假須在領(lǐng)取結(jié)婚證后 3 個(gè)月內(nèi)一次性休完，休假期間各種待遇不變，超過(guò) 3 個(gè)月時(shí)間規(guī)定者視為自動(dòng)放棄并不再以任何形式給與補(bǔ)償。 喪假 員工如遇直系親屬（配偶，子 女或父母）去世，可享有三天帶薪喪假。 產(chǎn)假 （ 1）、 與公司簽訂勞動(dòng)合同的已過(guò)試用期的女員工， 在公司工作 3 年以上，有計(jì)劃生育委員會(huì)頒發(fā)的準(zhǔn)生證明，可享有 90 天的產(chǎn)假（難產(chǎn)增加 15 天；多胞胎每增加一胎，均增加 15 天）。 （ 2）、休產(chǎn)假期間，參加了生育保險(xiǎn)的女員工，由社會(huì)保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)發(fā)給生育津貼，報(bào)銷(xiāo)生產(chǎn)期間的住院費(fèi)、治療費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用；未參加生育保險(xiǎn)的，公司發(fā)給其基本工資的 80%，不享受職務(wù)工資、各類(lèi)津貼及獎(jiǎng)金，但有相應(yīng)的補(bǔ)助。 （ 3）、休產(chǎn)假需提前向公司申請(qǐng)生育指標(biāo)，并于休假前兩周內(nèi)向所在部門(mén)提出書(shū)面申請(qǐng) ，再由總經(jīng)辦審核，報(bào)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可休假，總經(jīng)辦存檔備案。 事假 （ 1）、因意外情況來(lái)不及提前請(qǐng)假，應(yīng)及時(shí)（至少提前壹小時(shí)）電話通知部門(mén)主任或經(jīng)理，經(jīng)同意后方可休假，事后必須補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。凡未經(jīng)批準(zhǔn)擅自缺勤一律以