花生粕加工健康休閑食品項目建議書(已修改)
2025-01-18 23:23 本頁面
【正文】 花生粕加工健康休閑食品項目建議書 一 .項目背景 休閑食品是指以薯片、巧克力、口香糖、堅果等為代表的小食品的統稱，隨著時代和我國社會經濟的發(fā)展，人們的經濟收入的提高，消費觀念的轉變，人們的食品結構由原來的溫飽型為主的格局逐漸向風味型、營養(yǎng)型、享受型方向轉化，休閑食品受到了越來越多的不同年齡人群的喜愛，據統計， 2022 年我國休閑食品市場容量已達到 億元。中國的人口基數大、消費層次豐富，休閑食品正醞釀著許多新的市場機會，消費潛力巨大。近年來，休閑食品消費增長 速度很快，我國休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，估計未來幾年每年增幅在 15%以上。 薯片是休閑食品市場消費量極大，利潤很高的一個大類。薯片大部分為油炸型，全球油炸薯片的年銷售額目前已突破 200 億美元。油炸薯片中脂肪和碳水化合物的含量很高，兒童食用過多易形成肥胖，而且薯片在油炸過程中， 容易形成丙烯酰胺類物質，食用過多疑有致癌可能，所以被列為垃圾食品， 受到政府、 學校和父母們的抗議和抵制。英國政府規(guī)定：炸薯片等垃圾食品被禁止在午餐中食用。任何油炸食品的提供每周不超過兩份。為了防止兒童肥胖在英國蔓延， 2022年 11 月 15 日，英國政府發(fā)布了《公共衛(wèi)生白皮書》，禁止電視臺在晚上 6 時到 9 時的黃金時段，播放垃圾食品的廣告。美國加利福尼亞總檢察長比爾 .洛克耶爾（ BillLockyer）對超過十家的著名連鎖快餐店和食品制造商提起訴訟，要求法庭強制它們用警告性標簽表明其炸薯條、薯片中致癌物丙烯酰胺的含量。這是美國檢察機關首次
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