漢字中飲食文化論(已修改)
2025-01-18 12:23 本頁面
【正文】 漢字與飲食文化 摘 要：俗語中常說“民以食為天”，可見“食”在我國古代乃至現(xiàn)代社會人民心目中的重要程度。 自然與人們緊密相連的飲食也會在話語中，即在文字中有著直接明顯的反映。因此很多的漢字 都與飲食相關(guān)， 他們 為我們呈現(xiàn)了古老國度里的飲食文化。 本文將從漢字中所展現(xiàn)的飲食方式和食用器具來探索，研究漢字中所蘊含的飲食文化內(nèi)涵。 關(guān)鍵詞：漢字 飲食 方式 飲食用具 文化 古人說，食色，性也。 也就是說人 之于飲食與美色，是其本性所需要，是其天生所必需。而在這先天生就的兩種 物事中，“食”又是放在第一位的，是人獲取能量的主 要途徑，是人維持其生存的物質(zhì)必需品的主要來源。因而古人從果腹之初，就十分注意對可以食用的物類，制作的方法，制成的品種和食用的方式方法與禮儀等進行研究或總結(jié)，積累了豐富多彩的飲食文化。這些飲食文化信息，在與人類文明幾乎同時產(chǎn)生的語言里就有留存，而作為記錄語言的文字，除其讀音與意義里有保存之外，在其形體之中還有著語言音義里所尋覓不到的珍貴信息。 一、 飲食的方式 很長一段時間人們對食物都是“拿來即食”的。隨著社會的發(fā)展，人們逐漸懂得了火的使用方法，由此，人們的飲食便與火結(jié)下不解之緣，人們開始用火來烹飪各種食物 ，人們的飲食文化也就此產(chǎn)生。漢字的出現(xiàn)則是在人們社會實踐活動的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。 古代人們的由于條件的種種限制，她們的飲食方式不可能像我們今天這樣這么多種多樣，我們從漢字中考察發(fā)現(xiàn)，古代人的飲食方式可以歸納為兩大方面：一是直接燒烤的方法；另一種是非直接燒烤的方法。 （一）直接燒烤 直接燒烤是一種最簡便，最快捷的食物加工方法。這
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