【正文】 旅館籌備工作執(zhí)行書(shū) 1. 籌備主管的職責(zé) 1. 提供業(yè)主於籌備期間的監(jiān)控系統(tǒng)。 2. 掌握速度 , 降低工期拖延的可能。 3. 減低建築成本掌握預(yù)算。 4. 減少作業(yè)的可能發(fā)生問(wèn)題。 5. 確定工作目標(biāo)的達(dá)成。 6. 迎合業(yè)主的期待。 7. 確定開(kāi)幕順暢。 8. 提高旅館的市場(chǎng)形象。 2. 籌備經(jīng)理與旅館總經(jīng)理的職掌分工 1. 財(cái)務(wù)與稅務(wù)。 2. 建築體的接受。 3. 作業(yè)的預(yù)算。 4. 營(yíng)建的預(yù)算。 5. 承租的事務(wù)。 6. 法律顧問(wèn)與律師。 7. 傢俱、固定裝飾與作業(yè)設(shè)備。 (FFamp。E) 8. 餐飲的策劃。 9. 預(yù)估。 。 。 。 。 (旅館建築、室內(nèi)商品 ) /下班管制系統(tǒng) 。 旅館開(kāi)幕前籌劃工作表 ┌──────────┐ │ 立地條 件評(píng)估 │ └──────────┘ ↓ ┌──────────┐ │ 市場(chǎng)調(diào)查 │ └──────────┘ ↓ ┌──────────┐ │ 可行性評(píng)估 │ └──────────┘ ↓ ┌──────────┐ │旅館設(shè)計(jì)經(jīng)營(yíng)理念確立│ └──────────┘ ↓ ┌────────────────┐ ↓ ↓ ┌─────┐ ┌─────┐ │ 營(yíng)建預(yù)算 │ │ 營(yíng)運(yùn)預(yù)算 │ └─────┘ └─────┘ └────────────────┘ ↓ ┌──────────┐ │ 整體籌劃及預(yù)算 │ └──────────┘ ↓ ┌────────────────┐ ↓ ↓ ┌────────────┐ ┌─────────┐ │營(yíng)建施工計(jì)算劃及預(yù)算控制│ │各有關(guān)營(yíng)運(yùn)操作預(yù)算│ └────────────┘ │及旅館的財(cái)務(wù)計(jì)劃 │ ↓ └─────────┘ ┌────────────┐ ↓ │ 各項(xiàng)施工方案及材料選配 │ ┌─────────┐ └────────────┘ │旅館營(yíng)運(yùn)計(jì)劃或選洽│ ↓ │旅館管理公司合作 │ ┌────────────┐ └─ ────────┘ │ 現(xiàn)場(chǎng)成包商合約 │ ↓ └────────────┘ ┌─────────┐ ↓ │旅館總經(jīng)理 │ ┌────────────┐ └─────────┘ │ 籌備經(jīng)理洽選 │ └────────────┘ 3. 旅館總經(jīng)理報(bào)到前的準(zhǔn)備事項(xiàng) 簡(jiǎn)介與溝通 總經(jīng)理就職之前 , 業(yè)主或籌備經(jīng)理 (顧問(wèn)群 )需就旅館的開(kāi)設(shè)理念、計(jì) 劃、營(yíng)運(yùn)方針與計(jì)劃 , 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)及未來(lái)策 略 , 事先以細(xì)目分類(lèi)詳列 , 以 便與總經(jīng)理 , 就旅館的整體未來(lái)營(yíng)運(yùn)政策及作業(yè)方針 , 得以作好溝通。 分類(lèi)之各項(xiàng)如下 一般事項(xiàng) ( ) 造訪(fǎng)總公司及籌備處之日期 /時(shí)間 ( ) 造訪(fǎng)的會(huì)議時(shí)間及議題 , 並事先儘快將下列相關(guān)文件及資料 , 送交總經(jīng)理 ( ) 管理合約 ( ) 技術(shù)服務(wù)合約 ( ) 可行性調(diào)查 ( ) 市調(diào)文件 ( ) 開(kāi)幕前籌備預(yù)算 ( ) 第一年?duì)I收預(yù)估 ( ) 第一年?duì)I運(yùn)成本預(yù)算 ( ) 員工聘僱時(shí)間計(jì)劃表 ( ) 市場(chǎng)計(jì)劃 ( ) HOTEL FACT SHEET ( ) 籌備計(jì)劃 (籌備處 ) ( ) 立地的各類(lèi)相關(guān)資訊 ( ) 總公司的簡(jiǎn)介 ( ) 其它與總公司相關(guān)的企業(yè)簡(jiǎn)介 ( ) 法令資訊 ( ) 正式對(duì)董事會(huì)通知總經(jīng)理之聘僱及報(bào)到日期 ( ) 安排與董事會(huì)成員 (或相關(guān)企業(yè)主持人 )的 正式會(huì)面、時(shí)間 ( ) 引見(jiàn)與本案有關(guān)之相關(guān)單位並延續(xù)發(fā)展工作關(guān)係 ( ) 安頓總經(jīng)理或高級(jí)主管眷屬的住宿 ( ) 辦理總經(jīng)理或高級(jí)主管的工作證及居留時(shí)間 ( ) 相關(guān)稅務(wù)資訊 ( ) 董事會(huì)預(yù)期的正式開(kāi)幕日期 ( ) 本地同行的引見(jiàn)介紹 與總經(jīng)理洽商事項(xiàng) 一般類(lèi) ( ) 業(yè)主與總經(jīng)理商討管理合約 , 雙方均需仔細(xì)逐條討論內(nèi)容 ( ) 商討本旅館案 , 工地、地域的特性 , 並 解釋其中的相同事項(xiàng) ( ) 工程進(jìn)度及開(kāi)幕時(shí)間表 ( ) 籌備處承包商的工程進(jìn)度實(shí)況 ( ) 可行性評(píng)估 ( ) 開(kāi)幕前籌備預(yù)算 ( ) 員工徵幕時(shí)間表 ( ) 開(kāi)幕前市場(chǎng)行銷(xiāo)計(jì)劃 ( ) FACT SHEET ON HOTEL ( ) 各類(lèi)設(shè)計(jì)圖 ( ) FFamp。E 採(cǎi)購(gòu)預(yù)算及表列 ( ) 平面美工設(shè)計(jì)及合約 ( ) 介紹本地與外國(guó)名流士紳給總經(jīng)理 ( ) 總經(jīng)理的住宿 ( ) 臨時(shí)性的工地辦公室 ( ) 外籍工作者的情況 ( ) 各部門(mén)主管的理想人選及聘請(qǐng)管道 ( ) 銀行開(kāi)戶(hù)的資料 檢討業(yè)主公司的事項(xiàng) ( ) 旅館之管理屬於業(yè)主 ( ) 業(yè)主公司的組織體制 ( ) 與業(yè)主公司的關(guān)係與溝通方式 ( ) 股東 /董事會(huì)成員的聯(lián)絡(luò)資料 ( ) 股東 /董事會(huì)的權(quán)衡地位及運(yùn)作情形 ( ) 資金運(yùn)用預(yù)算程序 與核發(fā)方式 ( ) 任何特殊預(yù)算協(xié)議 ( ) 董事 /股東會(huì)議時(shí)間表 ( ) 前次董事 /股東會(huì)議紀(jì)錄 ( ) 總經(jīng)理的紅利 /獎(jiǎng)金計(jì)劃 ( ) 旅館的組識(shí)、架構(gòu) ( ) 所推薦法律顧問(wèn) ( ) 所推薦稅法顧問(wèn) ( ) 行政作業(yè)時(shí)間表 人事福利休假政策 ( ) 旅館店車(chē)的使用 ( ) 外籍及本地員工的假期計(jì)劃 ( ) 國(guó)定假期與例假日之制定 ( ) 員工聘僱的政策 ( ) 開(kāi)業(yè)的政策 ( ) 試用期的政策 ( ) 員工解約的通知政策 ( ) 病假的秩序 /政策 ( ) 加班的政策 ( ) 員工紅利 /獎(jiǎng)金制度 ( ) 資遣的政策 /制度 ( ) 員工交通問(wèn)題 ( ) 外籍員工的子女教育 ( ) 員工調(diào)職制度 ( ) 本地員工的訓(xùn)練 ( ) 部門(mén)主管的特別權(quán)益 ( ) 部門(mén)主管在旅館內(nèi) \外的管理政策 ( ) 員工的權(quán)益 ( ) 員工醫(yī)療、保險(xiǎn)及相關(guān)福利 ( ) 養(yǎng)老金及退休金計(jì)劃與制度 ( ) 零用金支付制度 ( ) 目前新旅館採(cǎi)用的政策 ( ) 稿件的發(fā)佈 ( ) 業(yè)主是否將其企業(yè)標(biāo)識(shí)運(yùn)用於飯店文件中 ( ) 商店區(qū)的租約價(jià)格政策 ( ) 對(duì)第一年預(yù)算及未來(lái) 5年的營(yíng)運(yùn)收支計(jì)劃 ( ) 市場(chǎng)行銷(xiāo)計(jì)劃簡(jiǎn)報(bào)的時(shí)間 人力資 源項(xiàng)目 討論下列各項(xiàng)目 ( ) 旅館內(nèi)各部門(mén)主管可能的人選 ( ) 巳知的外籍員工的問(wèn)題及居留、工作許可 ( ) 何處及如何招幕旅館的職工 ( ) 開(kāi)幕前籌備員工的地位及出路 ( ) 員工報(bào)到時(shí)間計(jì)劃表 ( ) 員工所需的語(yǔ)文能力及種類(lèi) ( ) 人事組織表及薪資等級(jí) ( ) 員工之招募計(jì)劃與組織公司其同配合執(zhí)行 ( ) 登報(bào)求才、校園徵才的計(jì)劃內(nèi)容及時(shí)間表 下列各 類(lèi)事項(xiàng)為旅館人力資源開(kāi)發(fā)的政策 , 需由 G/M仔細(xì)檢討 ( ) 每日 /每週 /每月工作時(shí)數(shù) ( ) 休假制度與政策 ( ) 固定 /例假日 ( ) 試用期限 ( ) 病假申請(qǐng)程序 ( ) 事假申請(qǐng)程序 ( ) 不適任員工的處理程序 ( ) 加班的制度與加班費(fèi)的訂定 ( ) 紅利 /獎(jiǎng)金制度 ( ) 員工住宿 ( ) 員工交通 ( ) 員工薪資上 /下限 政策 ( ) 員工任用的年齡 ( ) 員工退休的年資 /年齡 ( ) 本地員工僱用之限制 ( ) 本地警察機(jī)關(guān)的配合細(xì)查 ( ) 意外保險(xiǎn)的範(fàn)圍及給付 ( ) 醫(yī)療 /死亡的保險(xiǎn)範(fàn)圍的給付 ( ) 退休制度 職工訓(xùn)練 ( ) 開(kāi)幕前訓(xùn)練器材 ( ) 外聘訓(xùn)練 /顧問(wèn) /外派訓(xùn)練 ( ) 語(yǔ)言訓(xùn)練計(jì)劃表 ( ) 訓(xùn)練預(yù)算 財(cái)務(wù) ( ) 旅館的財(cái)務(wù)長(zhǎng)人選 ( ) 開(kāi)幕前預(yù)算控制及相關(guān)的支援 ( ) 與業(yè)主公司協(xié)調(diào)對(duì)開(kāi)幕前預(yù)算經(jīng)費(fèi)支出 ( ) 開(kāi)幕前籌備中期對(duì)經(jīng)費(fèi)支出的掌握與程序 ( ) 旅館管理合約與財(cái)務(wù)部門(mén)的制度與程序的關(guān)係牽連 ( ) 業(yè)主公司的財(cái)務(wù)狀況與特別的要求 ( ) 本地銀行的安排 ( ) 外幣與匯率的限制 ( ) 國(guó)外外幣兌換的限制 ( ) 外籍員工稅務(wù) ( ) 外籍員工基本合約 的要求項(xiàng)目 財(cái)務(wù)