第二節(jié)糖的分解代謝(已修改)
2024-10-27 12:26 本頁面
【正文】 第二節(jié) 糖的分解代謝 第十章 糖 代 謝 第三節(jié) 糖的合成代謝 第一節(jié) 糖類的消化、吸收與轉(zhuǎn)運(yùn) 本章小結(jié) 預(yù)備知識(shí) 糖類物質(zhì)的化學(xué)組成和結(jié)構(gòu) D葡萄糖 2 D果糖 2 2 2 CH O 糖類物質(zhì)的分類 ? 單糖：不能被水解為更小分子的糖 。 葡萄糖 、 果糖等 。 ? 寡糖 （ 低聚糖 ） ： 6個(gè) 、 10或 20個(gè)以下 。 蔗糖 、 麥芽糖等 ? 多糖： 20個(gè)以上 。 ? 結(jié)合糖：糖蛋白 、 蛋白聚糖 糖類的存在與來源 還原糖與非還原糖 糖類物質(zhì)的主要生物學(xué)作用 糖的生理功能 能源物質(zhì)；結(jié)構(gòu)成分；轉(zhuǎn)變?yōu)槠渌镔|(zhì)；作為細(xì)胞識(shí)別的信息分子 ( 糖鏈、糖蛋白 ) ?最主要的生理功能是提供能量。葡萄糖完全氧化為 CO2和 H2O，標(biāo)準(zhǔn)自由能為－ 2840KJ/mol（相當(dāng)于 679kcal/mol） 。 ?是機(jī)體重要的碳源，糖代謝的中間產(chǎn)物（作為前體）可轉(zhuǎn)變成其他的含碳化合物，如氨基酸、脂肪酸、核苷等。 ?是組成人體組織結(jié)構(gòu)的重要成分之一。例如，蛋白聚糖和糖蛋白構(gòu)成結(jié)締組織、軟骨和骨的基質(zhì)；糖蛋白和糖脂是細(xì)胞膜的構(gòu)成成分。 ?還有其他的一些特殊功能：體內(nèi)有一些具有特殊生理功能的糖蛋白；糖的磷酸衍生物可以形成許多重要的生物活性物質(zhì)，如NAD+、 FAD、 ATP等 。 D葡萄糖 2 D果糖 2 2 2 常見的低聚糖 麥芽糖： 蔗糖： H OH OH H H OH CH2OH H 1 3 2 4 5 6 OH H OH OH H H CH2OH H 1 3 2 4 5 6 O 還原糖 非 還原糖 OH H OH OH H H OH CH2OH H 1 3 2 4 5 6 O H H OH H OH CH2OH 2 3 4 5 6 CH2OH （ 還原端 ） OH H OH OH H H OH CH2OH H 1 4 6 H OH OH H H CH2OH H 1 4 5 6 O OH H OH OH H H OH CH2OH H 1 4 6 H OH OH H H CH2OH H 1 4 5 6 O O （ 非還原端 ） 直鏈淀粉 支鏈淀粉 O H OH OH H H CH2 H 1 4 5 6 H OH OH H H O CH2OH H 1 4 6 H OH OH H H CH2OH H 1 4 5 O H OH OH H H CH2OH H 1 4 O H OH OH H H O CH2OH H 1 4 6 H OH OH H H CH2OH H 1 4 5 6 O H OH OH H H CH2OH H 1 4 6 O O O … ... … ... … ... α 1， 6糖苷鍵 支 淀粉的結(jié)構(gòu) 直鏈淀粉的螺旋狀空間結(jié)構(gòu)示意圖 … .. … .. 幾種糧食淀粉粒的顯微圖 A 玉米 B 小麥 C 秈米 D 馬鈴薯 E 蠶豆 A B C D E 淀粉 碘復(fù)合物的顏色 鏈長（ D葡萄糖殘基數(shù) ） 螺旋圈數(shù) 顏色 12 2 無色 12~15 2 棕 20~30 3~5 紅 35~40 6~7 紫 45以上 9以上 藍(lán) 學(xué)習(xí)代謝途徑的技巧和要求 ?概念 ?反應(yīng)過程：起始物 終產(chǎn)物 重要中間產(chǎn)物 重要反應(yīng) (限速酶催化的反應(yīng)、 產(chǎn)能與耗能反應(yīng) ) ?反應(yīng)部位：器官，細(xì)胞內(nèi)定位 ?生理意義：如生成 ATP的數(shù)量 ?代謝調(diào)節(jié)：主要調(diào)節(jié)點(diǎn)，主要變構(gòu)抑制劑、 變構(gòu)激活劑 ?各代謝途徑之間的聯(lián)系和調(diào)控 第一節(jié) 糖類的消化、吸收與轉(zhuǎn)運(yùn) 少量麥芽糖 很少分解 葡萄糖 血 液 肝臟 (肝葡萄糖 肝糖原 ) 血液 (血糖 ) 分解 肌肉 (肌葡萄糖 肌糖原 ) 食物 口腔 胃 十二指腸 腸 血糖正常范圍： ~葡萄糖的運(yùn)送 糖代謝概況 血糖 食物糖 葡萄糖 消 化 吸收 肝臟 葡萄糖 肝糖原 合成 分解 乳酸 血液 肌糖原 葡萄糖 CO2+H2O+ATP 有氧氧化 糖酵解 乳酸 +ATP 血乳酸 肌肉 轉(zhuǎn)變?yōu)? 其他物質(zhì) (大量 ) (少量 ) 合 成 第二節(jié) 糖的分解代謝 一、葡萄糖的分解代謝 （一）葡萄糖 無氧降解 （二） 葡萄糖 有氧降解 （氧化磷酸化） （三）磷酸戊糖途徑 （四） 乙醛酸循環(huán) 二、糖原、淀粉、低聚糖的分解代謝 一、葡萄糖的分解代謝 無氧降解： ?不能將糖徹底氧化成 CO2和 H2O； ?電子最終受體是無機(jī)物 (某些微生物 )或是未被徹底氧化的中間物 (微生物稱發(fā)酵；其它體內(nèi)稱酵解 )； ?釋能少。 發(fā)酵（酵母菌或浸出液）： G－ ?2乙醇＋ 2
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