餐飲服務(wù)業(yè)與下屬溝通技巧(已修改)
2025-10-23 06:12 本頁面
【正文】 餐飲服務(wù)業(yè) 與下屬溝通技巧 主講：林長青 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m課程大綱： 認(rèn)識溝通藝術(shù) 與下屬溝通步驟 不同風(fēng)格的下屬溝通方式 與下屬溝通技巧 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m 為了設(shè)定的 目標(biāo) ，把 信息 ， 思想 和 情感 在個人或群體間傳遞，并 達(dá)成共同協(xié)議的過程。 認(rèn)識溝通藝術(shù) 溝通的定義 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m有 效 溝 通 關(guān) 鍵 ? 有明確的溝通目標(biāo)，且不要忘了 ? 雙向溝通，而不是單向 ? 至少達(dá)成一個目標(biāo) ? 設(shè)身處地 ? 拋卻成見 ? 對事不對人 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m行為 ： 是指一個人所說的及所做的 ? 這件事從計(jì)劃中看是由你來負(fù)責(zé) 個性 ： 是對某人的觀點(diǎn)和感受 ? 你這人就是怕?lián)?zé)任 對 事 不 對 人 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m我 們 知 道 ! 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m與下屬溝通的基本步驟 ? 步驟一 事前準(zhǔn)備 ? 步驟二 確認(rèn)需求 ? 步驟三 闡述觀點(diǎn) ? 步驟四 處理異議 ? 步驟五 達(dá)成協(xié)議 ? 步驟六 共同實(shí)施 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m步 驟 一 ：事 前 準(zhǔn) 備 ? 設(shè)定溝通目標(biāo) ? 制定行動計(jì)劃 ? 預(yù)備可能的爭執(zhí) ? 進(jìn)行 SWOT分析 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m步 驟 二 ：確 認(rèn) 需 求 第一步：有效提問 第二步：積極聆聽 第三步：及時確認(rèn) 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m第 一 步： 有 效 提 問 ? 溝通前準(zhǔn)備好要提的問題 ? 不斷練習(xí)提問技巧 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m我 們 為 什 么 要 提 問 ? 收集信息和發(fā)現(xiàn)需求 ? 開始和結(jié)束談話 ? 控制談話方向 ? 制止別人滔滔不絕的談話 ? 征求意見 ? 不明白或不相信 ? 提出建議 ? 處理異議 ？ 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m問 題 的 類 型 ? 開放式問題 ? 封閉式問題 如何成為優(yōu)秀餐飲經(jīng)理人 中國餐飲成本管理網(wǎng)H t t p : / / w w w . c o s t m . c o m封閉式問題 開放式問題 會議結(jié)束了嗎？ 你喜歡你的工作嗎？ 你還有問題嗎？ 你有什么問題？ 你喜歡你的工作的 哪些方面？
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