近紅外應(yīng)用領(lǐng)域(已修改)
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【正文】 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 近紅外應(yīng)用領(lǐng)域 食品分析儀器 ? 乳制品檢測 ? 谷物 ? 飼料 amp。 飼草 ? 食品加工 ? 肉制品 ? 釀酒 ? 制糖 工業(yè)分析儀器 ? 化學(xué) ? 制藥 ? 聚酯 ? 石油化工 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 FOSS 近紅外技術(shù)在農(nóng)業(yè) /食品應(yīng)用舉例 農(nóng)業(yè) 食品加工 乳制品 配合飼料 M oisture, CP. EE, F iber, As h, Ca, P, Salt, AA , ME 糖品中錘度和旋光度 黃油，乳酪中的油份和水分 食用油的碘值 I V, P OV , P HO S, F F A, M oisture, SFC 鮮奶中的水分，乳脂和總固形物 飼草 糕點(diǎn)中蛋白，油份和水分 乳清制品中的蛋白和總固形物 青儲(chǔ)飼料 啤酒和飲料中的酒精 奶粉中的水分、蛋白、油份和灰份 酸奶中乳脂 amp。 總固形物 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 NIR技術(shù) 目前所獲得的國際 認(rèn)可 AACC 3921 (大豆中的蛋白,油份 , 水分 ) 3921A (小麥中蛋白、水分 ) Foss Tecator AOAC (蛋白 , 酸性洗滌纖維 ,水分 ) Foss NIRSystems USDA 8901 (大豆中的蛋白 ， 油份 ) 90101 (小麥中的蛋白 ) Foss Tecator ACCC 小麥中的蛋白 ,硬度，水分 Foss NIRSystems Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 近紅外定量分析在飼料質(zhì)量分析中的地位 ?1975年加拿大谷物委員會(huì)正式確定 NIR為該國官方的蛋白質(zhì)分析方法 ?1979年 NIR成為官方分析油料中單葡萄糖苷的快速測定方法 ?1983年成為快速測定油料中不飽和脂肪酸的官方分析方法 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 近紅外定量分析在飼料質(zhì)量分析中的地位 ?1984 美國公職分析家學(xué)會(huì) (AOAC) ?: NIR成為分析飼料中蛋白，酸性洗滌纖維，中性 洗滌纖維 的標(biāo)準(zhǔn)方法 ?1985年國際谷物技術(shù)協(xié)會(huì)采用 NIR技術(shù)測定蛋白 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 近紅外技術(shù)在我國飼料研究與應(yīng)用進(jìn)展 七五期間，近紅外定標(biāo)軟件的研制列入國家攻關(guān)計(jì)劃。 在此期間以中國農(nóng)科院畜牧研究所為首，全國近 20家研究所聯(lián)合完成了 飼料用玉米等九個(gè)能量飼料 ?大豆粕等 4個(gè)蛋白飼料 ?苜蓿粉等 7個(gè)粗飼料 ?蛋雞配合料 干物質(zhì)，粗蛋白，粗纖維，和灰分組分的定標(biāo)數(shù)據(jù)庫建立和定量分析工作 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 近紅外技術(shù)在我國的研究與應(yīng)用進(jìn)展 ? ?6個(gè)飼料的消化能和代謝能含量分析 ?大麥等 4個(gè)飼料原料的氨基酸分析 ?米糠餅等 6個(gè)飼料的植酸磷分析 ?飼料添加劑中喹乙醇分析的定標(biāo)工作 這些工作 為 NIR技術(shù)在 我國農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用提供了大量的基礎(chǔ)數(shù)據(jù) Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 NIR技術(shù) 已正式列入我國飼料國標(biāo) GB /T 188682020 飼料中水分、粗蛋白、粗纖維、粗脂肪、賴氨酸、蛋氨酸、快速測定近紅外光譜法 Method for determination of moisture, crude protein, crude fiber, crude fat , lysine and methinione 饌寫人 國家飼料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 楊曙明 宋榮 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 近紅外光譜理論 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 近紅外光譜波長范圍 紫外 可見 近紅外 中紅外 2500 4,000 官能團(tuán)定性分析 分子光譜 成分定量分析 分子光譜 表觀顏色分析 定量分析 分子光譜 800 14,285 400 25,000 200 50,000 25,000 nm 400cm1 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 近紅外是如何工作的 ? ? 近紅外光譜研究物質(zhì)分子對近紅外光（能量）的吸收 ? 界于電磁波譜 8002500nm光譜區(qū)段 ? 它屬于分子光譜的研究范疇，即研究物質(zhì)分子與電磁波的相互作用 . Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 光譜理論 ? 廣義的紅外光譜（包括中紅外光譜及近紅外光譜）是由分子振動(dòng)吸收引起的 ? 紅外活性分子 (包括對中紅外及近紅外譜區(qū)能量吸收分子）可理解為 一振動(dòng)雙極的機(jī)械模型（雙極具有 電荷分離），每一雙極模型其振動(dòng)具有特殊的頻率及振幅。 Dedicated Analytical Solutions 2020年 11月 17日星期二 伸縮振動(dòng) Dedicated Analytical Solutions 20
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