【正文】 飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理總則 質(zhì)量是公司的生命，效益是公司的根本。在激烈的市場競爭中，公司要贏得一席之地，必須靠過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，公司質(zhì)量管理要求公司的上上下下、方方面面嚴(yán)格執(zhí)行 “ 質(zhì)量管理細(xì)則 ” 并付諸實(shí)施，做到 “ 關(guān)關(guān)有人把，事事有人抓 ” ：形成 “ 上下同攻質(zhì)量提高關(guān)，大家共抓質(zhì)量穩(wěn)定難關(guān) ” 的人人重質(zhì)量局面，并且高度認(rèn)識所有客戶提供高質(zhì)量飼料產(chǎn)品是自身的責(zé)任，通過履行健全的 “ 質(zhì)量管理細(xì)則 ” 向客戶提供始終如一的高質(zhì)量產(chǎn)品，進(jìn)而使產(chǎn)品打開市場，占領(lǐng)市場，贏得客戶與效益。 第一則 原料購進(jìn)的質(zhì)量管理 原料是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵 ，原料的采購飼料產(chǎn)品質(zhì)量管理的第一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。質(zhì)量高、價(jià)格低的原料不僅能提高飼料的質(zhì)量，而且可降低技術(shù)。 一、 嚴(yán)格以公司《飼料原料規(guī)格》為依據(jù)購入原料，接收原料之前，對以下幾個方面加以評估并與公司質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)相比較： 原料產(chǎn)品的顏色。 原料產(chǎn)品的氣味。 是否存在任何異物。 是否有昆蟲侵?jǐn)_的存在。 顆粒大小和質(zhì)地。 小份含量。 二、 在質(zhì)量符合要求的前提下，對同一指標(biāo)的飼料原料采購每個指標(biāo)價(jià)格降低者。、 三、 根據(jù) 配方 需要選擇符合工藝流程的原料，任何一種原料不符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格，技 術(shù)部應(yīng)該與采購部取得聯(lián)系，有權(quán)拒收該批原料。 四、 要供貸方提供原料的試驗(yàn)室資料和用作分析的代表性樣品。 五、 經(jīng)檢驗(yàn)符合要求的原料方可購入，原料 檢測 項(xiàng)目嚴(yán)格按公司規(guī)定項(xiàng)目檢測，接收原料須標(biāo)明接收日期、送貸者、供貸者，并根據(jù)檢驗(yàn)制度和留樣觀察制度進(jìn)行檢驗(yàn)并留樣備查。 六、 發(fā)票單、檢測單、化驗(yàn)單三單齊全方可簽字報(bào)帳。 第二則 原料貯藏、使用的質(zhì)量管理 一、 保管員對入庫的原料實(shí)行掛牌存貯，牌內(nèi)容包括：品種、產(chǎn)地、入庫時間、主要 營養(yǎng) 成份、垛號。 二、 保管員對入庫的原料必須經(jīng)持檢員質(zhì)檢，符合標(biāo)準(zhǔn)方可入庫，并要 定期觀察貯存原料的溫度、水份、有無霉壞，發(fā)現(xiàn)異常應(yīng)隨時進(jìn)行挑揀、翻垛，提前使用處理。 三、 發(fā)生霉壞或有異議的原料不能隨便投入 生產(chǎn) ，要經(jīng)化驗(yàn)人員檢驗(yàn)后視情況作出處理意見后方可使用。 四、 根據(jù)生產(chǎn)飼料品種、配方對原料的要求及推陳出新的原則，由化驗(yàn)員與?？蛦T共同確立應(yīng)該使用的垛位。 第三則 飼料配方的質(zhì)量管理 配方是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的基礎(chǔ)，直接決定產(chǎn)品的先進(jìn)性、靈活性、競爭性。公司技術(shù)總監(jiān)必須按規(guī)定的基礎(chǔ)配方計(jì)算出原料的成本配方，技術(shù)部按審核配記的標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。 一、 根據(jù)客戶和 銷售 員反饋的市場信息及競爭對手信息， 設(shè)計(jì)不同檔次，不同品種的最低成本配方。 二、 原料變化后應(yīng)及時調(diào)配方，在更換配方時，要提前告知生產(chǎn)部，由生產(chǎn)部做出準(zhǔn)備，檢查各方面是否配套，以確保下一批產(chǎn)品質(zhì)量。 三、 公司技術(shù)總監(jiān)所設(shè)計(jì)的配方要照顧生產(chǎn)工藝流程，以保證加工質(zhì)量。 四、 設(shè)計(jì)的配方在飼喂效果及成本上具有競爭性。 五、 配方必須寫明： 配方的名稱。 原料的名稱、質(zhì)量。 有效日期。 已用過的配方需在公司檔案中保存一年，以便考查。 六、 配方用后，生產(chǎn)主任交品管主任，由品管主任親自交技術(shù)部，按規(guī)定登記造冊密封歸檔。 七、 配方屬于公司的絕密，讓盡量少的人知道配方，加強(qiáng)配方的保密性，任何人不準(zhǔn)復(fù)印抄寫，不準(zhǔn)向公司內(nèi)非規(guī)定人員和公司外人員泄漏，違犯規(guī)定者經(jīng)濟(jì)制裁記律處分。 第四則 生產(chǎn)過程的質(zhì)量管理 生產(chǎn)過程的質(zhì)量控制是飼料產(chǎn)品質(zhì)量的重要保證，屬生產(chǎn)主管全權(quán)負(fù)責(zé)，在生產(chǎn)前，生產(chǎn)主管要向全體生產(chǎn)人員明確當(dāng)天所生產(chǎn)飼料的品種及質(zhì)量要求，對質(zhì)量要求高，價(jià)值高的飼料格處注意、精心操作，消除一切可能影響質(zhì)量的因素，出現(xiàn)質(zhì)量異常要及時處理報(bào)告。 一、 嚴(yán)把原料關(guān) ：領(lǐng)料人員要根據(jù)當(dāng)天生產(chǎn)的品種，對霉壞、結(jié)塊的原料有責(zé)任拒絕領(lǐng)取。 二、 嚴(yán)把 原料投料關(guān)： 投料人員在投產(chǎn)前要對所投料進(jìn)行仔細(xì)檢查，揀出不合格原料，投料時注意觀察，對霉壞、結(jié)塊的及時揀出，做到不符合要求的料不投入，如發(fā)現(xiàn)不合要求的原料投入料倉造成質(zhì)量問題，要追究投料者的責(zé)任。 按值機(jī)員與配料員的要求，順序投入原料。 三、 嚴(yán)把原料進(jìn)倉關(guān)： 進(jìn)料前，值機(jī)員與配料員核實(shí)好每種原料應(yīng)放的倉位，并檢查上班料倉是否清理干凈，如沒清理干凈，進(jìn)行清理后方可上料。 值機(jī)員應(yīng)嚴(yán)格核對配料倉上攪龍的電動閘門（應(yīng)關(guān)應(yīng)開）是否正確，確認(rèn)無誤后方可上料，嚴(yán)禁發(fā)生串倉現(xiàn)象。 上料時 嚴(yán)禁發(fā)生溢，造成流路殘留，導(dǎo)致混料，同時嚴(yán)禁發(fā)生其它現(xiàn)象的混料。 值機(jī)員添加油脂前，要檢查噴油系統(tǒng)及油路，調(diào)整好給量，按配方加油。 四、 嚴(yán)把原料 枌 碎關(guān)： 值機(jī)員根據(jù)生產(chǎn)品種要求的粒度，更換合適的篩片，達(dá)到要求的粒度。 五、 嚴(yán)把原料配料關(guān)： 配料員配料前，應(yīng)根據(jù)配方確定好當(dāng)天配料料倉的設(shè)置，盡量做到同料同倉，并重新核對料倉設(shè)置是否與實(shí)際一致，嚴(yán)禁配料時倉料不符。 嚴(yán)格按配方比例進(jìn)行配料，輸入配方后重新檢查一遍輸入是否正確，設(shè)置好提前量，并根據(jù)原料變化及時調(diào)整提前量，力求減少誤差。 保 證每批料有足夠的混合時間，干混 2． 5— 3 分鐘，如有油脂添加時，要增加濕混時間，以保證料的混合均勻度。 如出現(xiàn)配錯料或廢料現(xiàn)象，要請技術(shù)人員共同商定處理辦法。 六、 嚴(yán)把手工加料關(guān)： 手工添加料量小，要做到計(jì)量準(zhǔn)確，嚴(yán)禁不加，少加或多加。 七、 嚴(yán)把產(chǎn)品制粒關(guān)： 制粒時根據(jù)所生產(chǎn)我們的粒度要求更換環(huán)境及分級篩的篩片，調(diào)整切刀位置，使粒度符合不同飼喂對象。 按照制粒操作規(guī)程，調(diào)節(jié)合適的制粒溫度和蒸氣壓力，要求硬度適宜。 八、 嚴(yán)把成品打包關(guān)： 打包員要隨時進(jìn)行成品的感官檢驗(yàn)（包括：色澤是否 一致、均勻，氣味是否異常，粒泫是否符合要求等），發(fā)現(xiàn)異常要另行垛放，做到不合格飼料不出廠，做到生產(chǎn)料的品種與所用包裝一致。 配合化驗(yàn)人員留存當(dāng)天不同飼料品種的樣品。 第五則 化驗(yàn)室的質(zhì)量管理 化驗(yàn)室負(fù)責(zé)全公司原料，成品及生產(chǎn)過程的檢質(zhì)化驗(yàn)工作和有關(guān)的技術(shù)問題。 一、 對進(jìn)廠原料的檢質(zhì)化驗(yàn)要及時，抽取的樣品要具有代表性。將抽取的樣品妥善保管，留存到該料生產(chǎn)完后一個月。對檢測的原料出具檢驗(yàn)單，一式三聯(lián)（保管員、采購員報(bào)帳、化驗(yàn)室留存條一聯(lián)），并將化驗(yàn)結(jié)果通知技術(shù)總監(jiān)。 二、 根據(jù)庫存原料的數(shù)量、營養(yǎng)指標(biāo)和 生產(chǎn)安排及時通知技術(shù)總監(jiān)調(diào)整配方，按生產(chǎn)情況，配方要求與保管員確定應(yīng)使用的原垛位，對有異議的原料仔細(xì)檢驗(yàn)后，拿出處理意見，對確定不能用的要報(bào)告技術(shù)總監(jiān)。 三、 產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵 四、 抽取每班不同品種的成品樣進(jìn)行檢驗(yàn)并留存一個月。 日檢內(nèi)存：感官檢驗(yàn)（色澤、粒度、均勻度、氣味）水份、鹽份 周檢內(nèi)容：粗蛋白、鈣、磷 月檢內(nèi)容：均勻度的化驗(yàn)室檢驗(yàn) 五、 化驗(yàn)人員一定要按操作規(guī)程進(jìn)行化驗(yàn)，做到準(zhǔn)確、公正，并將化驗(yàn)結(jié)果留存。 飼料原料摻假的鑒別方法 轉(zhuǎn)自網(wǎng)易笑春風(fēng)博客 操作方法 菜 籽粕的摻假識別操作程序。 感官檢查 正常的菜籽粕為黃色或淺褐色。具有濃厚的油香味，這種油香味較特殊、其他 原料 具備，同時菜籽粕有一定的油光性、用手抓時，有疏松感覺，而摻假菜粕油香味淡、顏色也暗淡、無油光性，用手抓時，感覺較沉。 鹽酸檢查 正常的菜籽粕加入適量的 10%的鹽酸，沒有氣泡產(chǎn)生，而摻假的菜籽粕加入 10%的鹽酸，則有大量的氣泡產(chǎn)生。 粗蛋白的質(zhì)的檢查 正常的菜籽粕其粗蛋白含量一般都在 33%以上，而摻假的菜籽粕其粗蛋白含量較低。 灰分檢 查 正常的菜籽粕的粗灰分含量應(yīng) ≤9% ，而摻假的菜籽粕其粗灰分含量則很高。 麥麩摻假識別操作程序 水浸法 此法對摻有貝粉、砂土、花生皮者較明顯。方法是：取 510g 麩皮于小燒杯中，加入 10 倍的水?dāng)嚢?，靜置 10 分鐘，將燒杯傾斜，若摻假則看到底面有貝粉、砂土、上面浮有花生殼。 鹽酸法 取試樣少量于小燒杯中，加入 10%的鹽酸，若出現(xiàn)發(fā)泡，則說明摻有貝粉、石粉。 成分分析法 麥麩粗蛋白一般在 13%17%之間，粗灰分在 5%以下，粗纖維低于 10%， 可依據(jù)此標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)證。 玉米 蛋白粉摻假識別操作程序 玉米蛋白粉摻假主要是尿素。摻尿素的檢查方法如下：稱取 10g 樣品于燒杯中，加入 100ml蒸餾水?dāng)嚢?、過濾，取濾液 1ml 于點(diǎn)滴板上，加入 23 滴甲基紅指示劑（ %），再滴加23 滴尿素酶溶液（ %）約經(jīng) 5 分鐘，如點(diǎn)滴板上呈深紅色，則說明樣品中摻有尿素。 魚粉摻假識別操作程序 感觀檢查法 視覺 優(yōu)質(zhì)魚粉顏色一致，呈紅棕色、黃棕色或黃褐色等，細(xì)度均勻。劣質(zhì)魚粉為淺黃色、青白色或黑褐色，細(xì)度和均 勻度較差，摻假魚粉為黃白色或紅黃色，細(xì)度和均勻變差、摻入風(fēng)化土魚粉色澤偏黃。 嗅覺 優(yōu)質(zhì)魚粉咸腥味、劣質(zhì)魚粉為腥臭或腐臭味，摻假魚粉有淡腥味、油脂味或氨味等異味，摻有棉籽粕和菜籽粕的魚粉、有棉籽粕和菜籽粕味，摻有尿素的魚粉，略具氨味，摻入油渣的魚粉有油脂味。 觸覺 優(yōu)質(zhì)魚粉手捻質(zhì)地柔軟呈魚松狀、無砂粒感、劣質(zhì)魚粉和摻假魚粉手捻有砂粒感、手感較硬、質(zhì)地粗糙磨手，如結(jié)塊發(fā)粘，說明已酸敗，強(qiáng)捻散后呈灰白色說明已發(fā)霉。 物理檢驗(yàn) 魚粉中 摻有麩皮、花生殼粉、稻殼粉的檢驗(yàn)。 取 3g 魚粉樣品置于 100ml 玻璃燒杯中，加入 5 倍水，充分?jǐn)嚢韬箪o置 1015 分鐘，麩皮、花生殼粉、稻殼粉因比重輕，浮在水面上。 魚粉中摻砂子的檢驗(yàn) 取 3g 魚粉樣品，置于 100ml 的玻璃燒杯中，加 5 倍水，充分?jǐn)嚢韬箪o置 1015 分鐘，魚粉、砂子均沉于底部，再輕輕攪動，魚粉即浮動起來，隨水流轉(zhuǎn)動而旋轉(zhuǎn)，而砂子比重大，稍旋轉(zhuǎn)即沉于杯底，此刻可觀察到砂子的存在。 魚粉中植物性蛋白質(zhì)的檢驗(yàn) 取適量魚粉用火燃燒，如發(fā)出與純毛發(fā)燃燒后相 同的氣味，則為魚粉，而