第七章現(xiàn)代飯店投資籌劃與籌備管理(已修改)
2024-10-14 15:01 本頁面
【正文】 第七章 現(xiàn)代飯店投資籌劃與籌備管理 學(xué)習(xí)目的 通過本章的學(xué)習(xí)，了解現(xiàn)代飯店投資策與可行性論證的主要任務(wù)與內(nèi)容，熟悉飯店投資可行性論證書、籌建規(guī)劃方案說明書、承接與開業(yè)籌劃書的內(nèi)容，學(xué)會撰寫各種策劃書，熟悉現(xiàn)代飯店籌備期管理的基本原則和內(nèi)容。 主要內(nèi)容 第一節(jié) 現(xiàn)代飯店策劃與可行性論證概述 第二節(jié) 飯店投資策劃 第三節(jié) 飯店籌建策劃 第四節(jié) 飯店承運策劃 第五節(jié) 現(xiàn)代飯店籌備管理 案例與練習(xí) 返回 第一節(jié) 現(xiàn)代飯店策劃與可行性論證概述 一、飯店策劃概述 飯店策劃的概念 飯店策劃，是策劃在飯店中的應(yīng)用，是圍繞飯店如何 達到預(yù)期目的，最大而有效地組織和利用飯店的人、財、 物、信息、技術(shù)、管理等資源，調(diào)動飯店內(nèi)外一切積極因 素，有組織、有創(chuàng)意地解決相關(guān)問題，達到設(shè)想目標(biāo)的籌劃 行為和行動方案。 2．飯店策劃的過程與方法 （ 1）飯店策劃的主要過程 （ 2）飯店策劃的基本方法 ① WAPDS法。其運作步驟是 Watch （調(diào)查）－ Analyze（系統(tǒng)分析）－ Plan（創(chuàng)意）－ Do（實施） — See （效果）。 ② 需求 3P法。 (Possibility)即區(qū)位的可能性、需求的可能 性和資金的可能性 ③ FF法。也稱作業(yè)流程圖法。 ④ BSP法。也稱飯店系統(tǒng)策劃 （ Business System Planning）法。 二、飯店投資可行性研究概述 飯店投資可行性研究的主要內(nèi)容 飯店投資可行性研究的階段與層次 飯店可行性研究步驟 飯店可行性研究按 5個步驟進行：①接受委托；②調(diào)查研 究；③方案選擇與優(yōu)化；④財務(wù)評價和效益分析；⑤編制飯店 可行性研究報告。 三、飯店策劃與可行性論證的類型與內(nèi)容 飯店投資策劃 飯店籌建策劃 飯店承運策劃 飯店經(jīng)營管理策劃 返回 第二節(jié) 飯店投資策劃 飯店投資策劃就是對飯店項目的投資進行可行性分析，撰寫投資可行性論證書。通常業(yè)主在進行飯店投資項目決策前，都要進行投資可行性分析。 飯店投資可行性分析包括以下幾個方面的分析與論證。 一、項目
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1