食品安全責(zé)任論文：科技發(fā)展視域下的食品安全責(zé)任問題(已修改)
2025-06-23 12:33 本頁面
【正文】 食品安全責(zé)任論文：科技發(fā)展視域下的食品安全責(zé)任問題[摘 要]科技發(fā)展在促進(jìn)和改善食品質(zhì)量的同時(shí),也帶來了技術(shù)困境。技術(shù)濫用而引發(fā)的食品安全事件體現(xiàn)了食品生產(chǎn)中企業(yè)的營(yíng)利性與社會(huì)性的沖突。食品安全的特殊性要求食品生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)食品安全的法律義務(wù),遵守法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn),防止科技成果的濫用。除了法律責(zé)任,超越法律的社會(huì)責(zé)任對(duì)食品安全的實(shí)現(xiàn)也非常重要。企業(yè)對(duì)社會(huì)的法律責(zé)任與法律外的責(zé)任相互配合,才能促進(jìn)食品安全的實(shí)現(xiàn)。[關(guān)鍵詞]食品安全。企業(yè)社會(huì)責(zé)任?？萍紴E用科技發(fā)展進(jìn)一步促進(jìn)了食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,提高了食品的數(shù)量和質(zhì)量。然而,食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)的不當(dāng)使用甚至濫用引發(fā)了食品安全問題。安全權(quán)的保障乃現(xiàn)代社會(huì)的基本要求,食品安全不僅關(guān)系到全民的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定,也關(guān)系到政府和國(guó)家的形象,迫切需要法律規(guī)制。2009年《中華人民共和國(guó)食品安全法》(以下簡(jiǎn)稱《食品安全法》)、《中華人民共和國(guó)食品安全法實(shí)施條例》(以下簡(jiǎn)稱《食品安全法實(shí)施條例》)的頒布和實(shí)施,為食品安全提供了法律上的保證和支持。特別是其中對(duì)有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者企業(yè)社會(huì)責(zé)任的規(guī)定,為食品生產(chǎn)企業(yè)節(jié)制經(jīng)營(yíng)權(quán)的濫用,維護(hù)食品安全提供了法律支持。論文通過對(duì)科技發(fā)展、食品安全以及中國(guó)食品安全法律規(guī)制的分析,探討食品安全中的企業(yè)社會(huì)責(zé)任的特殊性和法律范疇。一、食品安全問題的科技誘因食品安全是一個(gè)不斷發(fā)展的概念,從傳統(tǒng)的食品衛(wèi)生、健康到現(xiàn)代的食品安全是人類社會(huì)生產(chǎn)、生活文明不斷進(jìn)步的過程。1996年11月第二次世界糧食首腦會(huì)議通過的《羅馬宣言》和《行動(dòng)計(jì)劃》中,給食品安全下了一個(gè)權(quán)威的定義:“只有當(dāng)所有人在任何時(shí)候都能夠在物質(zhì)上和經(jīng)濟(jì)上獲得足夠安全及富有營(yíng)養(yǎng)的食物,來滿足其積極和健康生活的膳食需要及食物喜好時(shí),才實(shí)現(xiàn)了食物安全。”這一概念,不僅體現(xiàn)了客觀上的食品安全,也包括了主觀的食品安全。該定義將食品安全提高到人類意識(shí)所能感觸的安全。然而,在實(shí)踐中,食品安全感應(yīng)屬于幸福感的一種表現(xiàn),故難以規(guī)制和考量,所以我們通常提及的食品安全往往是一種狹義的客觀安全。1997年,世界衛(wèi)生組織在其發(fā)表的《加強(qiáng)國(guó)家級(jí)食品安全性計(jì)劃指南》中則把食品安全解釋為“對(duì)食品按其原定用途進(jìn)行制作和/或食用時(shí)不會(huì)使消費(fèi)者受害的一種擔(dān)?！盵1]。中國(guó)《食品安全法》對(duì)食品安全作出法律的底線要求:“食品安全,指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害?！笔称钒踩母拍罱K于從道德關(guān)注、政治關(guān)注上升到法律規(guī)制層面。食品安全的法律規(guī)定,為保障公眾身體和生命安全提供了一定法律依據(jù)。食品安全問題是隨著商品和科技的發(fā)展逐步引起社會(huì)關(guān)注的?？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展,電冰箱、微波爐等食品加工、保存工具的發(fā)明,改善了人們的生活質(zhì)量,使食品在制作、保管過程中的衛(wèi)生條件大大改善?；I(yè)的發(fā)展,食品添加劑的產(chǎn)生不斷改變食品的色、味,從而更好地滿足了人類的食品需求。食品生產(chǎn)技術(shù)、工藝與食品檢測(cè)技術(shù)不斷完善,提高了食品的健康和安全水平。但由于食品檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于食品加工技術(shù)的發(fā)展,所以食品生產(chǎn)加工新技術(shù)、新工藝的濫用帶來新的危害,食品添加劑、非食
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