【正文】 1 緒論 第一章 鄭明與京東生鮮電商合作項目概述 冷鏈物流是鄭明公司最早涉足且最具優(yōu)勢的核心業(yè)務(wù)，而鄭明與京東的生鮮電商合作項目的展開使鄭明進入電商行業(yè)，此舉體現(xiàn)了鄭明在冷鏈物流業(yè)的又一開拓點。而我們研究該項目存在的問題對鄭明公司具有現(xiàn)實意義和戰(zhàn)略價值。 本章借助 SWOT 分析工具對鄭明與京東生鮮電商合作項目現(xiàn)狀以及市場環(huán)境等進行分析，總結(jié)該項目存在的諸如冷鏈流通率低，價格高，收貨難等問題，研究出解決上述問題的方案，本章介紹了方案思路架構(gòu)。 鄭京項目現(xiàn)狀 鄭京項目現(xiàn)狀分析 生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，簡稱生鮮電商，指用 電子商務(wù) 的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售 生鮮 類產(chǎn)品，如新鮮果蔬、生 鮮肉 類等。 生鮮電商曾是不被電商看好的領(lǐng)域，但近些年中國傳統(tǒng)食品行業(yè)一再出現(xiàn)的食品安全危機，這使得不少人認為，生鮮類食品，特別是能令人信服的生鮮食品供應(yīng)機構(gòu)，將可能是未來三到五年左右下一個熱門的品類。于是自 2021 年下半年開始，越來越多的商家投入做生鮮電商。同時各大商家大力宣傳互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)、打造農(nóng)村電商物流市場、以及打造后端冷鏈物流平臺等等。這就促使生鮮電商行業(yè)形成了一定的模式，如表 11 所示的四種模式。 2 表 11 四種生鮮電商模式的比較分析 模式 特點 物流配送 代表 綜合型電商平臺 提供平臺吸引食品廠家入 駐 有入住的廠家自行進行物流配送，多以自然運輸加冰袋模式 淘寶 京東 垂直電商 主營食品及生鮮，具有領(lǐng)域 特征 自己進行生鮮配送，但配送具有區(qū)域性 中糧我買網(wǎng) 沱沱工社 物流企業(yè) 依靠其他物流體系建立生 鮮產(chǎn)品的配送 擁有自己的物流配送， 大力發(fā)展冷鏈物流 順豐優(yōu)選 線下超市 依靠門店，發(fā)展線上線下模 式 以自己門店為依托 沃爾瑪 從表 11 中我們看到鄭京項目目前屬于綜合型電商服務(wù)平臺， 在此項目中鄭明主要從事 收貨 、 入庫 、 上架 、 訂單 接收、配貨 打包 、 包 件 出庫等多個環(huán)節(jié)。 具體如圖 11 所示 J D 供 應(yīng) 商 貨 品 錄 入 J D 系 統(tǒng)Z M R D C 冷 庫J D 采 購入 庫用 戶J D 分 揀 訂 單 打印 發(fā) 票下 訂 單Z M 信 息 系 統(tǒng)信 息 傳 遞Z M 包 裝 / 打 印面 單 / 發(fā) 票配 貨Z M 派 貨 到 J D 配送 站 點 圖 11 鄭京項目操作流程 在最新關(guān)于生鮮電商國家政策出臺的大環(huán)境下，明確鄭京項目運作的優(yōu)勢與劣勢，了解公司所面臨的機會和挑戰(zhàn)，對于鄭京項目制定未來的發(fā)展戰(zhàn)略有著至關(guān)重要的意義。 下面通過 SWOT 分析，從鄭京的內(nèi)部資源與外部環(huán)境兩個方面， 3 確定鄭京項目的 優(yōu)勢 、劣勢、機會和威脅，并提出相應(yīng)的戰(zhàn)略。鄭京項目 SWOT分析矩陣如表 12 所示。 表 12 鄭京項目 SWOT 分析 鄭京項目 SWOT 分析矩陣 優(yōu)勢 S 劣勢 W ① 鄭明在冷鏈物流方面具備豐富經(jīng)驗和技術(shù)。 ② 鄭明與多家電商合作已形成完備電商物流網(wǎng)絡(luò)。 ③ 鄭明具備供應(yīng)鏈金融優(yōu)勢。 ④ 京東平臺廣，供應(yīng)商管理與客戶管理關(guān)系固定。 ① 冷鏈庫存環(huán)境維護存在問題。 ② 電商狂歡后大規(guī)模產(chǎn)品出庫高峰處理存在問題。 ③ 與京東信息對接存在問題。 ④ 鄭明只借助別的電商平臺，沒有自己的電商平臺。 機會 O SO 戰(zhàn)略 WO 戰(zhàn)略 ① 我國已形成四種生鮮電商模式，發(fā)展前景良好。 ② 國家出臺各種支持生鮮電商行業(yè)的文件。 ③ 電子商務(wù)技術(shù)在不斷提高，且冷鏈物流技術(shù)也在不斷提高，有利于鄭明公司在生鮮電商行業(yè)的發(fā)展 進一步加強現(xiàn)有的業(yè)務(wù)，把已經(jīng)做的很成熟的業(yè)務(wù)做精做細。采用更高效的信息技術(shù)，提高客戶滿意度。另外，利用現(xiàn)有優(yōu)勢，進一步占領(lǐng)市場。 完善供應(yīng)鏈體系，配送體系等。利用行業(yè)現(xiàn)存優(yōu)勢，降低作業(yè)成本，提高作業(yè)的效率。 威脅 T ST 戰(zhàn)略 WT 戰(zhàn)略 ① 生鮮電商行業(yè)的競爭日趨激烈，利潤空間逐漸下降 ② 運作成本高 ③ 國內(nèi)冷鏈設(shè)備相對于國外明顯處于劣勢 不斷提供新的服務(wù)，滿足客戶要求，使客戶具有依賴性。另外，不斷與政府機關(guān)合作，或與其他企業(yè)合作，得到支持。進一步提高核心競爭力。 建立完善的冷鏈運輸系統(tǒng)，完善生鮮電商平臺，提高其競爭力。 4 鄭京項目存在的問題 鄭明的 戰(zhàn)略目標就是 讓鄭明成為“領(lǐng)先 的 專業(yè) 供應(yīng)鏈解決方案提供商 ” 。 提供 ‘一站式 供應(yīng)鏈解決方案 ’。而在生鮮電商領(lǐng)域，對于鄭京項目如何走進這一戰(zhàn)略目標，我們通 過對鄭京項目 現(xiàn)狀的分析、案例的研讀 ， 對鄭京項目所存在的問題進行了 歸納與概括 ?，F(xiàn)主要抽取和概括的問題如下： 1）京東貨物錄入系統(tǒng)，入庫后 ，在網(wǎng)上進行銷售，鄭明接收訂單 配貨 、包裝、派送，這 中間 涉及信息 傳遞 問題， 鄭明 與 京東不是 同一個系統(tǒng) ，因此 信息的對接存在 問題 ； 2）庫房 環(huán)境維護， 如 冷凍 、 冷藏 、存放庫等維修，包材（冰袋 、 干冰 等）的維護； 3） KPI 考核 ， 對及時率 和準確率的要求 ； 4） 食品安全方面， 對溫度的需求； 5）各類電商狂歡節(jié)下的短時間大規(guī)模產(chǎn)品出庫的高峰處理等 。 6） 分揀打包時效如何解決 與 配送 批 次的統(tǒng)一 協(xié)調(diào) 性 。 針對這些具體問題我們發(fā)現(xiàn)冷鏈生鮮電商存在的共性問題： 1） 我國冷鏈流通率仍較低， 貨品新鮮 保障受到質(zhì)疑。 2） 價格仍不夠平民。 3） 收貨仍是個難題。 圍繞著以上三大類問題，本作品提出了一系列解決思路，并驗證了其實用性。 本作品以鄭京項目案例為基礎(chǔ)，從鄭明公司冷鏈物流業(yè)務(wù)流程優(yōu)化的角度切入， 對一站式供應(yīng)鏈解決方案、生鮮宅配問題的布局、成本問題、冷鏈流通率低等 內(nèi)容進行了分析與討論，如圖 12所示。 5 圖 12 作品研究內(nèi)容與方法 本作品是團隊通過對鄭明公司提供的案例進行仔細研讀，對鄭明等現(xiàn)代物流公司的詳細了解、對現(xiàn)代物流現(xiàn)狀的深入探討并結(jié)合專業(yè)知識和經(jīng)驗設(shè)計而成的。作品的價值主要體現(xiàn)在以下三個方面。 (1) 作品設(shè)計內(nèi)容 作品圍繞鄭明冷鏈物流現(xiàn)狀，緊扣上面歸納中鄭明公司生鮮物流存在的問題，運用文字描述、舉例分析的方法，提出了解決上述問題的方案。抓住一站式供應(yīng)的 農(nóng)戶直采 運輸機制優(yōu)化以及與政府合作 消費累計 獎勵制度 一站式供應(yīng)鏈戰(zhàn)略 配送問題 冷鏈流通率問題 成本問題 區(qū)域 +時間 配送制度 公共交通 +社區(qū)+冷藏車 配送制度 冷鏈硬件建設(shè) 信息化 +智能化 冷藏意識的 提高 作品研究內(nèi)容與方法 6 每一個環(huán)節(jié)，從整體出發(fā)，解決好各個部分所存在的問題，即采購難、運輸效率低、冷庫儲存成本高以及最后一公里配送難的問題。 作品在內(nèi)容上表現(xiàn)為三強，即實用性強、靈活性強以及綜合性強。 實用性強在于我們所提出的很多方案都具有切實可行性，能夠在實際的生活中得到有效應(yīng)用。 靈活性強表現(xiàn)在我們在具體問題具體分析的前提下，所提出的解決方案不僅能夠運用于生鮮產(chǎn)品的冷鏈物流，還能夠用于其他產(chǎn)品的一般物流。 綜合性強是指作品緊緊圍繞鄭明公司生鮮物流，借助專業(yè)的學(xué)科知識技能，綜合的解決案例中所提出的多個不同的問題。 （ 2）作品設(shè)計方法 本作品具有科學(xué)性和嚴謹性兩大特征。 在涉及到國內(nèi)物流以及鄭明物流公司冷鏈物流現(xiàn)狀時，團隊本著實事求是的原則，借助案例提供的資料以及物流專業(yè)書籍和物流統(tǒng)計報告進行科學(xué)探討和分析，總結(jié)出了一套改善鄭明公司冷鏈物流現(xiàn)狀的方案。 （ 3）作品創(chuàng)新與應(yīng)用 本作品 是團隊集體智慧的結(jié)晶，為如何改善鄭明公司冷鏈物流進行了大膽創(chuàng)新，如引導(dǎo)消費者按照配送的方便選擇配送時間，提出讓鄭明公司利用當代大學(xué)生的創(chuàng)新思維，創(chuàng)建自己的新方式。 作品中的每個解決方案的提出都緊扣國內(nèi)物流、鄭明冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀以及大賽案例。因此，本作品具有推廣和使用價值。 7 第二章 生鮮電商的一站式供應(yīng)鏈 如今生鮮電商在中國迅猛發(fā)展，與之配套的冷鏈物流也迎來了其發(fā)展的一個新紀元。有著二十多年的冷鏈物流經(jīng)驗的鄭明在此大的發(fā)展機遇面前怎能錯過，鄭明勢必要在這個難啃的領(lǐng)域開辟出一條新路 創(chuàng)新出一個為生鮮電商而設(shè)計的一站式供應(yīng)鏈解決方案；這條供應(yīng)鏈，最核心就是要解決冷鏈物流配送問題，也就是最后一公里的問題，然后解決提高服務(wù)水平，提高客戶滿意度，降低成本，降低庫存等問題。 目前鄭明以與京東合作切入生鮮電商這個市場，但目前的合作僅僅停留在為京東提供倉儲與配送，鄭明自己不與供應(yīng)商直接接觸，對產(chǎn)品沒有任何的話語權(quán)，也沒 有與客戶直接溝通的機會，這種合作是不緊密的，存在很多的問題，完全不利于鄭明的進一步在此領(lǐng)域的擴展；而順豐在此領(lǐng)域已經(jīng)全面鋪開，為生鮮電商提供一站式供應(yīng)鏈解決方案，如果現(xiàn)在不奮起直追，鄭明則將錯過最好的發(fā)展機遇。鄭明一直致力于把公司轉(zhuǎn)變?yōu)橐徽臼焦?yīng)鏈解決方案的提供者，所以在生鮮電商這個領(lǐng)域我們發(fā)展一站式的供應(yīng)鏈勢在必行，也合乎現(xiàn)在的狀況；鄭明不能與順豐這個中國物流快遞行業(yè)的巨頭一樣自己做電商自己做配送，這是不符合鄭明實際的，鄭明沒有經(jīng)驗，盲目跟進也將分散精力。借著與京東這個中國電商界的大佬合作，借助京東這個大 平臺專心發(fā)展我們的冷鏈供應(yīng)鏈才是我們的發(fā)展之路； 戰(zhàn)略 ： 打造一條優(yōu)質(zhì)的生鮮電商供應(yīng)鏈；具體：與京東建立起虛擬企業(yè)；以城市群來劃分商業(yè)區(qū)域，實行分區(qū)域中心管理制；信息技術(shù)覆蓋；供應(yīng)鏈金融管理。 概念 ： 虛擬企業(yè) （ Virtual Enterprise），是當市場出現(xiàn)新機遇時，具有不同資源與優(yōu)勢的企業(yè)為了共同開拓市場，共同對付其他的競爭者而組織的、建立在信息網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)上的共享技術(shù)與信