【正文】 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 1 － 本科生畢業(yè)論文 茂名市某 3000 噸果蔬冷 庫 的制冷工藝 設(shè)計(jì) Design of a 3000 tons of fruit and vegetable cold storage in Maoming City 學(xué)生姓名 所在專業(yè) 熱能與動(dòng)力工程（制冷方向） 所在班級(jí) 制冷 1093班 申請(qǐng)學(xué)位 指導(dǎo)教師 職稱 副指導(dǎo)教師 職稱 答辯時(shí)間 2021 年 06 月 05 日 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 2 － 目 錄 目錄 ...................................................................... 2 設(shè)計(jì)總說明 ................................................................ 5 INTRODUCTION .......................................................... 6 1 工程概述 ................................................................ 7 概述 .............................................................. 7 工程名稱 .......................................................... 7 室外設(shè)計(jì)參數(shù) ...................................................... 7 設(shè)計(jì)參數(shù)及加工能力 ................................................ 7 果蔬加工 .......................................................... 8 2 庫房 平面布置設(shè)計(jì) ........................................................ 8 冷卻間的設(shè)計(jì) ...................................................... 8 冷卻間的設(shè)計(jì)特點(diǎn) ............................................ 8 冷卻間的設(shè)計(jì)計(jì)算 ............................................ 8 高溫冷藏間 的 設(shè)計(jì) .................................................. 9 高溫冷藏 間的設(shè)計(jì)特點(diǎn) ........................................ 9 高溫冷藏間 設(shè)計(jì)計(jì)算 ......................................... 10 原料整理加工間的設(shè)計(jì) ............................................. 11 包裝間的設(shè)計(jì) ..................................................... 11 制冷壓縮機(jī)房的設(shè)計(jì) ............................................... 11 循環(huán)水泵房的設(shè)計(jì) ................................................. 11 電控室與配電室的設(shè)計(jì) ............................................. 11 川堂的設(shè)計(jì) ....................................................... 11 月臺(tái)的設(shè)計(jì) ....................................................... 12 輔助用房的 設(shè)計(jì) .................................................. 12 3 冷庫建筑設(shè)計(jì) ........................................................... 12 冷庫地基與基層設(shè)計(jì) ............................................... 12 冷庫地基設(shè)計(jì) ............................................... 12 冷庫基礎(chǔ)設(shè)計(jì) ............................................... 12 冷庫結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) ..................................................... 12 冷庫墻體設(shè)計(jì) ..................................................... 13 冷庫地坪設(shè)計(jì) ..................................................... 14 冷庫屋頂設(shè)計(jì) ..................................................... 15 冷庫月臺(tái)設(shè)計(jì) ..................................................... 15 冷庫庫門設(shè)計(jì) ..................................................... 15 冷庫冷橋處理設(shè)計(jì) ................................................. 16 4 庫房 圍護(hù)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) ....................................................... 17 冷卻間 圍護(hù)結(jié)構(gòu) 的 設(shè)計(jì) ............................................. 17 屋頂結(jié)構(gòu) ................................................... 17 外墻 結(jié)構(gòu) ................................................... 17 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 3 － 地坪 結(jié)構(gòu) ................................................... 18 冷庫門 結(jié)構(gòu) ................................................. 19 內(nèi)隔墻結(jié)構(gòu) ................................................. 20 高溫冷藏間圍護(hù)結(jié)構(gòu) 的 設(shè)計(jì) ......................................... 20 屋頂結(jié)構(gòu) ................................................... 20 外墻結(jié)構(gòu) ................................................... 21 地坪結(jié)構(gòu) ................................................... 22 冷庫門結(jié)構(gòu) ................................................. 23 內(nèi)隔墻結(jié)構(gòu) ................................................. 23 5 庫房 耗冷量 的 計(jì)算 ....................................................... 24 計(jì)算參數(shù) ......................................................... 24 圍護(hù)結(jié)構(gòu)引起的耗冷量 Q1 ........................................... 24 冷卻間 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的耗冷量 Q1 ................................... 24 高溫冷藏間 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的耗冷量 Q1 ............................... 25 食品冷加工耗冷量 Q2 ............................................... 28 冷卻間食品冷加工耗冷量 Q2 .................................. 28 高溫 冷藏間食品冷加工耗冷量 Q2 ............................... 29 通風(fēng)換氣耗冷量 Q3 ................................................. 30 經(jīng)營操作 耗冷量 Q4 ................................................. 30 電動(dòng)機(jī)運(yùn)行產(chǎn)生的 耗冷量 Q5 ......................................... 32 冷卻間 電動(dòng)機(jī)運(yùn)行產(chǎn)生的耗冷量 Q5 ............................. 32 高溫冷藏間 電動(dòng)機(jī)運(yùn)行產(chǎn)生的耗冷量 Q5 ......................... 33 庫房設(shè)備冷負(fù)荷 Qq ................................................. 33 庫房 制冷機(jī)械負(fù)荷 Qj ............................................... 33 6 制冷 循環(huán)系統(tǒng)的選擇 ..................................................... 34 工質(zhì)及系統(tǒng)形式的選擇 ............................................. 34 壓縮級(jí)數(shù)的選擇 1 .................................................. 36 冷卻間 壓縮級(jí)數(shù)的選擇 ....................................... 36 高溫冷藏間 壓縮級(jí)數(shù)的選擇 ................................... 36 過熱度的確定 ..................................................... 36 制冷循環(huán)壓焓圖 ................................................... 37 冷卻間 制冷循環(huán)參數(shù) ......................................... 37 高溫冷藏間 制冷循環(huán)參數(shù) ..................................... 37 7 制冷設(shè)備的選型計(jì)算 ..................................................... 38 制冷壓縮機(jī)的選型計(jì)算 ............................................. 38 冷卻間制冷壓縮機(jī)的選型計(jì)算 ................................. 38 高溫冷藏間制冷壓縮機(jī)的選型計(jì)算 ............................. 39 冷凝器的選型計(jì)算 ................................................. 41 冷卻間冷凝器的選型計(jì)算 ..................................... 41 高溫冷藏間冷凝器的選型計(jì)算 ................................. 43 冷卻設(shè)備的選型計(jì)算 ............................................... 45 冷卻間冷卻設(shè)備的選型計(jì)算 ................................... 45 高溫冷藏間冷卻設(shè)備的選型計(jì)算 ............................... 46 廣東海洋大學(xué) 2021屆本科生畢業(yè)設(shè)計(jì) － 4 － 節(jié)流機(jī)構(gòu)的選型計(jì)算 ............................................... 47 冷卻間節(jié)流機(jī)構(gòu)的選型計(jì)算 ................................... 47 高溫冷藏間 節(jié)流結(jié)構(gòu) 的選型計(jì)算 ............................... 48 冷卻水塔的選型計(jì)算 ............................................... 49 冷卻水泵的選型計(jì)算 ............................................... 50 冷卻間冷卻水泵的選型計(jì)算 ................................... 50 高溫冷藏間冷卻水泵的選型計(jì)算 ..