北京超市發(fā)連鎖股份有限公司雙榆樹店店長王愛平(已修改)
2025-05-26 00:28 本頁面
【正文】 北京超市發(fā)連鎖股份有限公司雙榆樹店店長 王 愛平 超市經(jīng)營 生鮮品當(dāng)家 雙榆樹店簡介 超市發(fā)雙榆樹店地處 海淀區(qū)中關(guān)村核心商圈 ， 營業(yè)面積 4300平米 ， 現(xiàn)有 職工 202人 ， 是一家以社 區(qū)為依托的綜合超市 。 主要經(jīng)營生鮮日配 、 食品 、 家居百貨及家電等萬余種商品 。 年完成銷售額 3億元 ，在全國單店米效中名列前茅 。 我店曾榮獲北京市 “ 首都勞動(dòng)獎(jiǎng)狀 ” 、 “ 首都文明單位 ” 、 “ 購物放心單位 ” 、 “ 商業(yè)行業(yè)示范店 ” 等多項(xiàng)殊榮 。 我店有著相對(duì)穩(wěn)定的顧 客群 ， 主要以家庭支柱 、 中 老年顧客和單身顧客居多 。 他們對(duì)餐桌食品的價(jià)格極為敏感 ， 特別是對(duì)蔬菜 、 水 果 、 鮮肉關(guān)注程度更高 。 因此 ， 我店更加關(guān)注生鮮商 品的經(jīng)營 ， 特別是生鮮商品的質(zhì)量和價(jià)格管控 ， 以及 配套的深加工服務(wù) 。 經(jīng)營特點(diǎn)： 俗話說， “ 生鮮活，超市活 ” ，經(jīng)營好生鮮果菜，既可以增加客流量，同時(shí)還可以培養(yǎng)和穩(wěn)定忠實(shí)顧客 ,帶動(dòng)其它商品銷售。我們以 “ 綠色營銷，關(guān)愛健康 ” 為經(jīng)營理念，以顧客滿意為關(guān)注焦點(diǎn)，努力創(chuàng)造生鮮商品的特色 經(jīng)營 。 下面就將在賣場(chǎng)中的經(jīng)營思路和大家做一交流。生鮮商品的經(jīng)營，要突出體現(xiàn)三個(gè)特點(diǎn)： “ 廉 ” 、 “ 鮮 ” 、 “ 便 ” 物美價(jià)廉的商品是吸引顧客的法寶。在果蔬的經(jīng)營上，我店主要是由果菜配送中心統(tǒng)一配送，發(fā)揮采購資源優(yōu)勢(shì)采用農(nóng)超對(duì)接的形式，直采地頭，體現(xiàn)出價(jià)格便宜、果實(shí)新鮮，在競(jìng)爭和聚客方面有較強(qiáng)的主動(dòng)性，加上賣場(chǎng)的特色營銷活動(dòng)如： “ 開門見喜，搶鮮早市 ” 、 “ 時(shí)令果蔬熱賣 ” 、 “ 超市發(fā)果蔬節(jié) ” 等促銷活動(dòng)，在賣場(chǎng)中充分體現(xiàn)出 “ 超市的品質(zhì)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的價(jià)格 ” 的特點(diǎn)。 一、 “廉” ——讓利于民 開門見喜 搶鮮早市 根據(jù)顧客調(diào)查，早晨購物的顧客以中老年居多，他們對(duì)生鮮果蔬商品的價(jià)格敏感度極高。根據(jù)這個(gè)特點(diǎn)，我們開展了“開門見喜 搶鮮早市”的活動(dòng)，在每天早晨 7： 0010： 00，推出 45種時(shí)令新鮮蔬果驚爆價(jià)熱賣。 我店推出冬瓜 、 架豆特賣 ，均低于市價(jià) 30%。 新鮮的品質(zhì) 、超低的價(jià)格吸引了眾多顧客 。冬瓜 、 架豆每天銷售在一千公斤左右 。 搶鮮早市，已成為我店果菜銷售的一大亮點(diǎn)，不但讓顧客得到了實(shí)惠，同時(shí)還有效的促進(jìn)了客流量和銷售額的提升。 為了滿足顧客餐桌的需要，我們每天還推出 10余品時(shí)令果蔬特賣，滿足顧客的多方需求。 平谷大桃，是由果菜配送中心直采北京平谷的源頭鮮果，其價(jià)格和質(zhì)量都極具優(yōu)勢(shì)且能保障數(shù)量，因此我們采用量販?zhǔn)酵怀鲫惲小?6月至 8月期間，共銷售 6萬多公斤，單品實(shí)現(xiàn)銷售額近 20萬元。 時(shí)令蔬果熱賣
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