【管理課件】飯店設(shè)備工程部設(shè)置規(guī)范(四)(已修改)
2025-05-09 08:08 本頁面
【正文】 （四） （三）飯店設(shè)備管理的特點(diǎn) 飯店作為一個企業(yè)，和廠礦企業(yè)有所不同，它必須適應(yīng)市場的不 斷變化，滿足各類 消費(fèi)者的需求，所以飯店設(shè)備管理有其獨(dú)特的特點(diǎn)。 飯店設(shè)備的現(xiàn)代化，使得設(shè)備投資額增大，維持費(fèi)用增加，設(shè)備管理的好壞，與飯 店經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)系越來越密切，這就要求設(shè)備管理者的管理能力要逐步增強(qiáng)。而目前設(shè) 備的現(xiàn)代化管理已不僅局限于維修保養(yǎng)的純技術(shù)方面。還要涉及到經(jīng)濟(jì)分析和大量的組 織工作和協(xié)調(diào)能力。譬如，購置設(shè)備前所進(jìn)行的可行性論證，計(jì)劃的編制，勞動力的組 織與安排，與各部門的協(xié)調(diào)，設(shè)備管理的考核、檢查、評比以及有關(guān)對外聯(lián)絡(luò)等等。因 此，飯店設(shè)備的現(xiàn)代化管理，可以說是整個企 業(yè)管理的縮影，要求設(shè)備管理者必須有較 強(qiáng)的綜合管理能力，這樣才能適應(yīng)飯店不斷發(fā)展的需要。 由于飯店設(shè)備最能體現(xiàn)現(xiàn)代最新科技成果，所以飯店的一些設(shè)備越來越先進(jìn)，結(jié)構(gòu) 也越來越復(fù)雜
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