【酒店】服務(wù)員崗位操作規(guī)范范本(word檔，可編輯)(已修改)
2025-05-09 04:05 本頁面
【正文】 酒 店服務(wù)員崗位操作規(guī)范 此部分內(nèi)容包括服務(wù)員崗位每天的常規(guī)性和基礎(chǔ)性工作的規(guī)范和操作規(guī)范 工作事項 1：房間狀態(tài)檢查 內(nèi)容 自檢標(biāo)準(zhǔn) 自檢結(jié)果 注意事項 氣味 無異味，空氣清新 是（） 否（） 空氣清新劑噴得不能過濃 溫度 溫度適宜， 2025℃ 是（） 否（） 空調(diào)溫度夏天不高于 26℃ 冬天不高于 20℃ 物品擺放 各種物品按規(guī)定擺放整齊美觀 是（） 否（） 窗簾 拉合 是（） 否（） 冬天紗簾、厚簾都拉上； 夏天只拉紗簾； 花卉綠植 新鮮、無灰塵、無枯萎、無蛀蟲 是（） 否（） 工作事項 2 ：設(shè)施設(shè)備檢查 內(nèi)容 自檢標(biāo)準(zhǔn) 自檢結(jié)果 注意事項 燈、空調(diào)、電視、電話、洗手間、加熱器 保證電源正常，保證電器遙控器能正常使用，將遙控器放在客人可視的地方 是（） 否（） 如不能正常使用第一時間呼叫工程部維修；若不能及時維修完畢，視具體情況自行協(xié)調(diào)物品，若協(xié)調(diào)不成功提前通知訂餐臺 門、大衣柜、接手桌、椅子、沙發(fā)、轉(zhuǎn)盤、垃圾桶、水龍頭、馬桶、茶幾 可使用，無損壞 是（） 否（） 餐前準(zhǔn)備 餐前服務(wù) 餐中服務(wù) 餐后收市工作 一、餐前準(zhǔn)備規(guī)范 工作事項 3：花卉、綠植檢查 內(nèi)容 自檢標(biāo)準(zhǔn) 自檢結(jié)果 注意事項 轉(zhuǎn)盤花 保證鮮艷，數(shù)量充足，小轉(zhuǎn)盤花花盆干凈無污垢，水分充足。 是（） 否（） 將鮮花噴水（只可使用自來水）花泥水量較少時，向花泥澆水，保持花泥的水分充足，同時滴入一滴消毒液。當(dāng)鮮花出現(xiàn)枯萎時摘除或修剪，保持鮮花的美觀；多個房間的轉(zhuǎn)盤花都不合格時可以將多個房間的轉(zhuǎn)盤花得合格部分組合到一起，節(jié)約成本。 其他綠植 無枯萎、無黃葉、無灰塵 是（） 否（） 工作事項 4：餐前查閱信息 內(nèi)容 自檢標(biāo)準(zhǔn) 自檢結(jié)果 注意事項 客戶信息 查看觸摸屏中的客戶信息表及打印出臨時客 情表中的信息，對表單必須掌握的信息及提供服務(wù)時用到的信息熟記 是（） 否（） 臨時客情表放在柜門上有標(biāo)識得柜子里。防止客人看見 宴請性質(zhì) 了解訂餐單位、訂單人及客人宴請性質(zhì)及客人特殊要求 是（） 否（） 存酒信息 是否有存酒 是（） 否（） 有存酒需要提前拿到房間 工作事項 5：臺面衛(wèi)生清理 內(nèi)容 自檢標(biāo)準(zhǔn) 自檢結(jié)果 注意事項 大杯、中杯、茶碗茶碟、鐵勺、香巾托、看盤 在射燈照射下無油漬、水漬、手印；特別注意茶碗不能有茶漬杯子、餐具不能有破損 是（
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